22 - June - 2017
အယ္ဒီတာ့စကား
မဂၤလာပါစာဖတ္ပရိသတ္ႀကီးေရ . . .။
စိတၲကာယသုခႏွစ္ျဖာျပည့္ဝၾကပါေစလို႔ မိုးေအးေအးေလးနဲ႔ ဆုေတာင္းေပးလိုက္ပါတယ္။
မိုးတြင္းေရာက္ျပန္ၿပီဆိုေတာ့လည္း ကြ်န္ေတာ္တို႔ႏိုင္ငံရဲ႕ လူေန မႈပံုစံအရ မိမိစားေသာက္မယ့္ အစားအေသာက္ေတြမွာ သန္႔ရွင္းေဘး ရန္ကင္းဖို႔ ပံုစံတစ္မ်ိဳးနဲ႔ဂ႐ုစိုက္ရျပန္ပါတယ္။ ယင္နားစာေတြကို အထူးဂ႐ုျပဳ ေရွာင္ရွားရမွာျဖစ္သလို လမ္းေဘးေဈးဆိုင္ေတြရဲ႕ အစားအစာကိုင္တြယ္ခ်က္ျပဳတ္ ျပင္ဆင္ပံု ေတြကိုလည္း အထူးဂ႐ုျပဳရမွာျဖစ္ပါတယ္။ မိုးတြင္းကာလဟာ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ ဝမ္းပ်က္ဝမ္းေလ်ာေရာဂါ ျဖစ္ဖို႔ ရာခိုင္ႏႈန္းအမ်ားဆံုး ျဖစ္လို႔ေနပါတယ္။ စာဖတ္သူမ်ားရဲ႕ သားငယ္သမီးငယ္မ်ား ေက်ာင္းေတြျပန္ဖြင့္တဲ့ ကာလျဖစ္တာေၾကာင့္ သူတို႔ေလးေတြအတြက္ အိမ္ကအစားအေသာက္ေတြအျပင္ ေက်ာင္းမွာ လမ္းမွာ စိတ္ႀကိဳက္ဝယ္ယူစားေသာက္ႏိုင္မယ့္ အခြင့္အေရးပို မ်ားလာမွာျဖစ္တာေၾကာင့္ မိဘမ်ားအေနနဲ႔လည္း အစားအစာသန္႔ ရွင္းစင္က်ယ္ျခင္းဗဟုသုတမ်ားကို သားသားမီးမီးမ်ားနဲ႔ျပန္လည္မွ်ေဝၿပီး ပညာေပးသင့္တဲ့အခ်ိန္ျဖစ္တယ္လို႔ အထူးအေလးေပးအၾကံျပဳလိုပါတယ္။
ဒီတစ္လမွာေတာ့ ကေလးငယ္မ်ားအတြက္ ထမင္းဘူးျပင္ဆင္ မႈေလးကို ထည့္သြင္းေဖာ္ျပ ေပးထားပါတယ္။ စားဖိုမႈးတစ္ေယာက္ လည္းျဖစ္ Food Stylist လည္းျဖစ္တဲ့ Syi Lwin Foodsgarden ကလည္း လွလွပပအျပင္အဆင္မ်ားနဲ႔ စားခ်င္စားဖြယ္ အစားအစာမ်ားကို ပရိသတ္မ်ားအတြက္ တင္ဆက္ေပးထားပါတယ္။ နာမည္ေက်ာ္ လူႀကိဳက္အမ်ားဆံုး စားဖိုမွဴးတစ္ေယာက္ျဖစ္တဲ့ ကိုျမင့္ဦးသာရဲ႕ တ႐ုတ္ အစားအစာခ်က္နည္းမ်ားကလည္း တ႐ုတ္စာခ်က္နည္းေတြနဲ႔ အလွမ္းေဝးၾကသူမ်ားအတြက္ အတုယူခ်က္ျပဳတ္ခ်င္စရာနည္းေလး ေတြျဖစ္ပါတယ္။ သူတို႔ေတြနည္းတူ က်န္ပါဝင္ေရးသားေနက် စားဖို မွဴးစာေရးသူမ်ားကလည္း သူတို႔ရဲ႕ပံုစံအတိုင္း အထူးအဆန္းခ်က္နည္းေလးေတြနဲ႔ တင္ဆက္ေပးေနက်အတိုင္း ႐ိုးမသြားရေအာင္ ဆက္လက္တင္ဆက္ေပးထားပါတယ္။ ဆိုဖီယာရဲ႕ ထမင္းေၾကာ္နည္းခ်က္ နည္းမ်ားကေတာ့ ေဒသစာမ်ားစြာကိုအေျခခံထားတာျဖစ္လို႔ ဒီတစ္လ အစားအေသာက္အယ္ဒီတာ Food Editor တစ္ေယာက္အေနနဲ႔ ၫႊန္းခ်င္တဲ့ဟင္းလက္ရာ Recommended Recipe အျဖစ္ ေရြးခ်ယ္ေပးလိုက္ပါတယ္။ ေဒသစံုကအရသာမ်ိဳးစံုကို တင္ဆက္ေပးထားတာ ျဖစ္လို႔စာဖတ္ပရိသတ္မ်ားလည္း အႀကိဳက္တူညီလိမ့္မယ္လို႔ ေမွ်ာ္လင့္ပါတယ္။
ဒီတစ္လမွာ ထူးထူးျခားျခားအေနနဲ႔ ၾကက္ဆီထမင္းခ်က္နည္းကို စားဖိုမွဴး ၃ ဦးက တိုက္တိုက္ဆိုင္ဆိုင္ ေရးသားတင္ဆက္ထားတာေၾကာင့္ တစ္ေယာက္နဲ႔တစ္ေယာက္ တစ္မူထူးျခားၿပီး ကြဲျပားတဲ့ လက္ရာ အစပ္အဟပ္မ်ားကို ပရိသတ္မ်ား တစ္ၿပိဳင္နက္တည္း ေလ့လာခ်က္ျပဳတ္ႏိုင္မွာျဖစ္ေၾကာင္း အသိေပးရင္း ဇြန္လထုတ္ Food Magazine ကို ပရိသတ္မ်ားလက္တြင္း အေရာက္ပို႔ေပးလိုက္ပါၿပီ။
အစဥ္ထာဝရေလးစားလ်က္
သစ္ထူး
Food Editor
