Vol 6, No 12, December, 2017 Issue

အယ္ဒီတာ့စကား

          ပီပီသသမရွိလွတဲ့ “ေဆာင္း”ဆိုတဲ့စကားလံုးဟာ အပူရွိန္ၾကားမွာ ေဝ၀ါးသထက္ေဝ၀ါးလာတာ ႏွစ္ေပါင္းမနည္းေတာ့ပါဘူး။ ငယ္ငယ္ကဆို ဒီအခ်ိန္ အေမတို႔က အေႏြးထည္ေလးေတြ ေခါက္သိမ္းထားရာကေနထုတ္ေပးတဲ့ အခိုက္အတံ့ေလးမွာ ေတာ္မွေတာ္ေသးရဲ႕လားဆိုတဲ့ ရင္ခုန္ခံစားမႈမ်ိဳးမ်ား ရွိခဲ့ေလမလားမေျပာတတ္။ ကြ်န္ေတာ္ကေတာ့ ငါထြားလာၿပီ။ ငါနဲ႔ မေတာ္ေတာ့ဘဲ အသစ္ဝယ္ေပးပါေစလို႔ စိတ္ထဲ အျမဲေတြးမိပါတယ္။ တျဖည္းျဖည္း အသက္ႀကီးလာေတာ့ ေဆာင္းရာသီဟာ Romance အဆန္ဆံုးရာသီဆိုတာ လက္ခံလာမိတယ္။ ျမန္မာျပည္မွာ မိုးတြင္း မိုးသည္းသည္းမွာ ထီးကေလးတစ္ေခ်ာင္းေအာက္ ခ်စ္သူႏွစ္ေယာက္ပူးကပ္ ေလွ်ာက္ၾကတဲ့ ျမင္ကြင္းမ်ိဳးရွိသလို အေနာက္ႏိုင္ငံေတြမွာလည္း ေဆာင္းတြင္းမွာ အေႏြးထည္ထူထူ၊ လည္ပတ္ထူထူ၊ ေခါင္းစြပ္အေမြးပြပြေတြဝတ္ၿပီး ခရစၥမတ္ေတးသံလြင္လြင္ေတြ လႊမ္းေနတဲ့ ပတ္ဝန္းက်င္နဲ႔ မီးသီးေရာင္စံုေတြ ခ်ိတ္ဆြဲထားတဲ့ ခရစၥမတ္ပင္ေတြၾကား တစ္ေယာက္လက္ကို တစ္ေယာက္ကိုင္လို႔ ေလွ်ာက္သြားရတဲ့ျမင္ကြင္းကလည္း  ဒီရာသီေရာက္တိုင္း မ႐ိုးရတဲ့ျမင္ကြင္းျဖစ္လို႔ေနပါတယ္။ ျမန္မာျပည္မွာ သႀကၤန္ၿပီးရင္ ဟာတာတာ လြမ္းသလို၊ ေဆြးသလို က်န္ေနခဲ့ေပမယ့္ ခရစၥမတ္အၿပီးမွာေတာ့ လံုးဝမခံစားရေအာင္ ေနာက္ကေန ကပ္လိုက္လာတာက ပိတ္ရက္ရွည္ေတြနဲ႔အတူ ပါလာတဲ့ New Year အခ်ိန္အခါပဲျဖစ္ပါတယ္။ ဒီအခ်ိန္ မွာေတာ့ အေသာက္လြန္ အမူးလြန္ၾကၿပီး ေနာက္ရက္မွာ လြမ္းဖို႔၊ ေဆြးဖို႔ မေတြးႏိုင္ဘဲ ကိုယ့္ေခါင္းကိုေတာင္ မနည္းေထာင္ႏိုင္ေအာင္ ႀကိဳးစားၾကရ တာျဖစ္ပါတယ္။

          ဒီတစ္လအတြက္ေတာ့ ေျပာခဲ့တဲ့ ခရစၥမတ္နဲ႔ ႏွစ္သစ္ကူးပါတီေတြအတြက္ စားေကာင္းေသာက္ဖြယ္ေတြကို Food Magazine အဖြဲ႕သား စားဖိုမွဴးေတြက ဝိုင္းဝန္းၿပီးေတာ့ ႀကိဳးစားတင္ဆက္ထားပါတယ္။  စားဖိုမွဴးေတြအေၾကာင္း ေပၚလာေတာ့ ၿပီးခဲ့တဲ့ ၂ ရက္က ျမန္မာျပည္ကို ႏွစ္ႏိုင္ငံ ဆက္ဆံေရးအထိမ္းအမွတ္ပြဲအတြက္ ေရာက္လာတဲ့ အစၥေရးစားဖိုမွဴး Chef Shaul Ben Aderet နဲ႔ အတူ Chef Life အစီအစဥ္ ႐ိုက္ခဲ့တဲ့အေၾကာင္းေလး သတိရမိပါတယ္။ ႏိုင္ငံတကာမွာရွိတဲ့ အစၥေရးသံ႐ံုးေတြရဲ႕ ပြဲလမ္းေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားမွာ တင္ဆက္ေပးေနတဲ့ စားဖိုမွဴးတစ္ေယာက္ျဖစ္ၿပီး TV Show မ်ားစြာ ႐ိုက္ကူးခဲ့တဲ့သူလို႔ မထင္ရေအာင္ကို မာန္မာနနည္းပါးၿပီး စကားအေျပာအဆိုမွ်တတဲ့ စားဖိုမွဴးတစ္ေယာက္ရဲ႕ ဆက္ဆံေရး  အရည္အခ်င္းေကာင္းက သတိျပဳ အတုယူစရာျဖစ္ခဲ့ပါတယ္။ စားဖိုမွဴးငယ္မ်ား အပါအဝင္ စားဖိုမွဴးတိုင္း အတုယူသင့္တဲ့သူ႔ရဲ႕အေၾကာင္းကို ေနာက္လမွာ တင္ျပေပးဖို႔ စီစဥ္ထားပါတယ္။

          ကဲ . . . ဒီတစ္လအႀကိဳက္ဆံုး ဟင္းလ်ာမ်ားကို ေရြးခ်ယ္ရမယ္ဆိုရင္ အားလံုးရဲ႕ တစ္ေယာက္တစ္မ်ိဳးမတူညီေအာင္ ထူးျခားလွတဲ့ လက္ရာေတြကိုပဲ ၫႊန္းဆိုပါရေစေတာ့။ ဒီေတာ့ ၂၀၁၇ ႏွစ္ရဲ႕ ေနာက္ဆံုးထုတ္ စာအုပ္ေလးကို မ်က္ႏွာဖံုးရွင္ May Grace Perry ရဲ႕ပံုေလးနဲ႔ ပရိသတ္ေတြရဲ႕ လက္ထဲအေရာက္ ပို႔ေပးလိုက္ပါၿပီ။ အစားေကာင္းႀကိဳက္သူ စာဖတ္ပရိသတ္မ်ား ႏွစ္သစ္မွာ ေပ်ာ္ရႊင္ခ်မ္းေျမ့ၾကပါေစ ခင္ဗ်ာ . . . ။

အစဥ္ထာဝရေလးစားလ်က္

သစ္ထူး

Food Editor

Facebook Comments