Vol 5, No 8, August, 2016 Issue (Editorial)

editorial

Vol 5, No 8, August, 2016 Issue (Editorial)

            Food Magazine စာဖတ္ပရိသတ္ႀကီးကို မဂၤလာပါလို႔ ႏႈတ္ခြန္းဆက္သလိုက္ပါတယ္။

            ၾသဂုတ္လ မိုးကာလဆုိေတာ့ မိုးကလည္း ေန႔စဥ္နဲ႔ရက္ဆက္ဆိုသလိုပါပဲ၊ က်န္ခဲ့တဲ့လေတြထက္ မိုးကပိုသည္းလာပါတယ္။ Food Magazine မွာ ပင္တုိင္ေရးသားေနတဲ႔ စားဖိုမွဴးေတြကလည္း ရာသီနဲ႔ လိုက္ဖက္ညီတဲ့ အစပ္အဟပ္တည့္လွတဲ့ ဟင္းလ်ာေတြကို ခ်က္ျပဳတ္တင္ဆက္ထားပါတယ္။ ျမန္မာႏိုင္ငံရဲ႕ အစားအေသာက္ပိုင္းဆိုင္ရာ အေျပာင္းအလဲေတြကို အစားအေသာက္နည္းပညာပိုင္းဆိုင္ရာ ဆရာ၊ ဆရာမေတြေရာ၊ အစားအေသာက္ပိုင္းဆိုင္ရာ ဌာနအသီးသီးေတြေရာ၊ စားဖိုမွဴးေတြေရာ စတဲ့ အဘက္ဘက္က ပုိမိုတိုးတက္ေအာင္ ေဆာင္ရြက္လာၾကပါတယ္။ အစား အေသာက္စက္႐ံုေတြကလည္း သန္႔ရွင္းမႈကို ဦးစားေပးၿပီး က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီၫြတ္ေအာင္ ထုတ္လုပ္လာတာေၾကာင့္ ျမန္မာႏိုင္ငံရဲ႕ အစားအေသာက္ေတြက အရင္ကထက္ ပိုမိုစိတ္ခ်လာရပါၿပီလို႔ ယူဆမိပါတယ္။ ႏိုင္ငံေတာ္ အစားအေသာက္ပိုင္းဌာနေတြကလည္း က်န္းမာေရးနဲ႔မညီၫြတ္တဲ့ အစားအေသာက္မ်ားကုိ ျပန္လည္သိမ္းဆည္းျခင္း၊ ျပည္သူမ်ားကို အသိေပးျခင္း၊ က်န္းမာေရးဆိုင္ရာ ေဟာေျပာပြဲမ်ားေၾကာင့္ ျမန္မာျပည္ သူ ျပည္သားမ်ား က်န္းမာေရးဆိုင္ရာ အသိပညာဗဟုသုတ မ်ားစြာရရွိေနၿပီလို႔ အသိအမွတ္ျပဳရမွာျဖစ္သလို္ ေရွ႕ဆက္ဖို႔လည္း အမ်ားႀကီးက်န္ေနပါေသးတယ္။ ေဒသတြင္း အစားအေသာက္မ်ားကိုသာမက ႏိုင္ငံတကာမွ အစားအေသာက္မ်ားကိုပါ ေလ့လာ၍ရေနၿပီျဖစ္ပါတယ္။ ခ်က္ျပဳတ္ပုိင္းဆိုင္ရာ နည္းပညာေတြေရာ၊ အစားအေသာက္ ဥပေဒေတြပါ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ က်င့္သံုးလာတဲ့အတြက္ စားသံုးသူေတြ ဘက္ကလည္း ပိုမိုယံုၾကည္စိ္တ္ခ်စြာ စားသံုးလာၾကသလို ေရာင္းသူေတြဘက္ကလည္း ပိုမုိမ်က္ႏွာပန္းလွလာေနၾကပါတယ္။ ႏိုင္ငံတကာနဲ႔ယွဥ္ဖုိ႔ေတာ့ မ်ားစြာလိုအပ္ပါေသးတယ္။

            ခုလိုျမန္မာနိုင္ငံမွာ အဘက္ဘက္က အေျပာင္းအလဲမ်ားစြာကို ႀကိဳးစားအားထုတ္ေနၾကတဲ့ကာလမွာ Food Magazine ကလည္း သက္ဆိုင္ရာအေျပာင္းအလဲက႑မွာ တစ္ေထာင့္တစ္ေနရာကေန တစ္လထက္ တစ္လ ဆန္းသစ္မူမ်ားနဲ႔ ႀကိဳးစားတင္ဆက္ေနပါတယ္။ ခုလမွာေတာ့ ပါဝင္ေနက်အစီစဥ္မ်ားနဲ႔အတူ ဆရာေစာဆာမူလားရဲ႕ Cup Cake အလွဆင္နည္းေလးလည္း တင္ဆက္ေပးထားတာေၾကာင့္ အိမ္မွာလုပ္စားတဲ့သူေတြအတြက္လည္း ဗဟုသုတရသလို ဆိုင္မွာေရာင္းမယ့္သူေတြအတြက္လည္း အမ်ားနဲ႔မတူတဲ့ မုန္႔ေလးေတြလုပ္ထားတဲ့အတြက္ ဝယ္သူေတြ စိတ္ဝင္စားၾကမွာေသခ်ာပါတယ္။ ေဒါက္တာလွၾကည္ရဲ႕ က်န္းမာေရးအတြက္ အပင္ေတြကေနထြက္တဲ့ ဓာတုပစၥည္း (Phytochemicals) ေတြအေၾကာင္းကို ဖတ္႐ႈရတာေၾကာင့္ ဗဟုသုတေတြအမ်ားႀကီးရမွာပါ။ ကြၽန္မကိုယ္တုိင္ တင္ဆက္ထားတဲ့ မီးခိုးက်ပ္တိုက္ျခင္း (Smoking) အေၾကာင္းကလည္း စိတ္ဝင္စားစရာေကာင္းမယ္လို႔ ေမွ်ာ္လင့္ပါတယ္။ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ အခုတေလာ ေရပန္စားလာတဲ့ ဝိုင္ (Wine) အေၾကာင္းကိုလည္း စံုစံုလင္လင္ဖတ္႐ႈရမွာမို႔ Food Magazine ၾသဂုတ္လကို စာဖတ္ပရိသတ္ႀကီးလက္ထဲ အေရာက္ပို႔လိုက္ပါၿပီ။ ပရိသတ္ႀကီးလည္း က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီၫြတ္တဲ့ အစားအေသာက္ေတြကို စားေသာက္ရင္း ေပ်ာ္ရႊင္ႏိုင္ၾကပါေစ။

ဆုျမတ္ဦး

Asst. Food Editor

Facebook Comments