Vol 5, No 4, April, 2016 Issue (EDITORIAL)

04_april_2016

အယ္ဒီတာ့စကား

            မတ္လနဲ႔  ဧၿပီလေတြမွာေတာ့ ေႏြဟာပီပီျပင္ ျပင္ ပူျပေနပါေတာ့တယ္။ တေလာေလးက ညဘက္နဲ႔ နံနက္ေစာေစာအခ်ိန္ေလးေတြ ေအးေပးေနခဲ့သေလာက္ ခုုေတာ့ ေန႔လည္းပူ ညလည္းမေအးနဲ႔ ေႏြရာသီရဲ႕ ပူပိုုင္ခြင့္ႀကီးကိုု ရာႏႈန္းျပည့္ပါဝါျပေန႐ံုုမက အယ္လ္နီညိဳဆိုုတာႀကီးကလည္း အဆင္းဘီးတပ္ေနသည့္အလား . . . တစ္ပူေပၚတစ္ပူဆင့္လိုု႔ ပူၿပီးရင္း ပူျပေနလိုုက္တာမ်ားဗ်ာ . . . ။

            ကြၽန္ေတာ္တို႔ငယ္ငယ္က ဒီလိုအခ်ိန္ဆို စာေမးပြဲေတြၿပီးလို႔ မၾကာခင္ေရာက္လာေတာ့မယ့္ သႀကၤန္ရက္ေတြအတြက္ ႀကိဳတင္စိတ္လႈပ္ရွားေနရၿပီေပါ့ဗ်ာ။ သူမ်ားေတြေတာ့ ဘယ္လိုမွန္းမသိေပမယ့္ ကြၽန္ေတာ့္မွာ ႏွစ္တိုင္းႏွစ္တိုင္း သီတင္းကြၽတ္ပြဲၿပီးရင္ သႀကၤန္ရက္ေတြကို ေမွ်ာ္ေနခ့ဲၿပီး သႀကၤန္အတက္ေန႔ ၿပီးသြားတာနဲ႔ သီတင္းကြၽတ္ရက္ေတြကို မွန္းဆေနခဲ့ရတာပါ။ သႀကၤန္ဆိုတာ ျမန္မာႏိုုင္ငံသားအားလံုုး ေပ်ာ္ပါးၾက၊ လွဴတန္းၾကနဲ႔ ကုုသိုုယ္ယူၾကတဲ့ရက္ေတြပါ။ ငယ္ငယ္ကဆိုု ေရပံုးတစ္ပံုးကို အိတ္ထဲထည့္လြယ္၊ ေၾကာင္ ၂ ေကာင္ေရျပြတ္တစ္ေခ်ာင္းကိုုင္ၿပီး မ်က္လံုုးကာတဲ့ မ်က္မွန္တစ္လက္စတဲ့ Equipment အစံုုအလင္ကိုယ္စီနဲ႔ ကြၽန္ေတာ္တုိ႔လမ္းထဲက အရြယ္တူသူငယ္ခ်င္းတစ္သိုုက္ဟာ ေနာက္တစ္လမ္းမွာ ေနၾကတဲ့ အရြယ္တူလမ္းသားေတြနဲ႔ ေရျပြတ္စစ္တိုုက္ၾကမယ့္ ေရသဘင္စစ္သားႀကီးေတြေပါ့ဗ်ာ။ တစ္ဖက္ကို ၁၅ ေယာက္ ၁၆ ေယာက္ေလာက္ရွိၾကတဲ့ လမ္းတိုင္းက ကေလးေရသဘင္တပ္စုုေတြဟာ သူမ်ားလမ္းကို သြားတိုုက္လိုုက္၊ ကိုုယ္လမ္းကိုု သူမ်ားက လာတိုုက္လိုက္နဲ႔ ေရျပြတ္စစ္တိုက္ၾကတဲ့ျမင္ကြင္းကို ခုထက္ထိ မ်က္လံုုးထဲမွာ ျမင္ေယာင္ေနမိ တုန္းပါပဲ။ ေနာက္ေတာ့ ေရပက္ခံကားနဲ႔ လိုက္လည္တဲ့အရြယ္ေရာက္ခဲ့ၿပီး ခုမ်ားဆိုုရင္ သႀကၤန္ေရာက္တိုုင္း ဒုုလႅဘရဟန္းခံရတဲ့အရြယ္ကိုေတာင္ ေရာက္လာခဲ့ၿပီေလ။ ကြၽန္ေတာ္တို႔အသက္ေတြ တစ္ႏွစ္ထက္တစ္ႏွစ္ ႀကီးလာသလို သႀကၤန္ရဲ႕ယဥ္ေက်းမႈပံုစံ၊ သႀကၤန္ရဲ႕ ေပ်ာ္ရြင္စရာ ဖန္တီးမႈေတြ၊ ေဖ်ာ္ေျဖမႈပံုုစံေတြဟာ ေခတ္နဲ႔အညီ လိုက္ေလ်ာညီေထြစြာနဲ႔ ေျပာင္းလဲလိုု႔ လာခဲ့ပါတယ္။

            သႀကၤန္ယဥ္ေက်းမႈ ေခတ္မွီေျပာင္းလဲလာတာနဲ႔အညီ Food Magazine ကလည္း သႀကၤန္အလွဴ စတုုဒီသာေကြၽးပြဲေတြအတြက္ ႐ိုးရာလည္းမပ်က္၊ ေခတ္မွီဆန္းသစ္မႈမ်ားလည္း ျဖစ္ရေလေအာင္ သႀကၤန္ထမင္းနဲ႔ ဆန္းျပားတဲ့ မုုန္႔လံုးေရေပၚလုုပ္နည္း၊ ျမန္မာ့႐ိုုးရာ မုုန္႔ပဲသေရစာလုပ္နည္းေလးေတြအျပင္ အခ်ိန္မမွန္ႏိုုင္ေတာ့တဲ့ ပိေတာက္အတြက္ ေကာက္ညႇင္းပိေတာက္ပန္းကို အခ်ိန္မေရြးလုပ္ႏိုင္ေအာင္လည္း ဧၿပီလထုုတ္မွာ တင္ျပေပးထားပါတယ္။ ေနာက္ထပ္လည္း Food Magazine ရဲ႕ အစဥ္အလာမပ်က္ ထူးျခားဆန္းျပားတဲ့ ဟင္းခ်က္နည္း၊ မုုန္႔လုပ္နည္းမ်ားနဲ႔တင္ဆက္ထားပါတယ္။ ေႏြရာသီအထူးထုတ္အေနနဲ႔ ေရခဲမုန္႔လုပ္နည္း (၅)မ်ဳိး၊ သစ္သီးေဖ်ာ္ရည္မ်ဳိးစံုလုပ္နည္း (၁၁)မ်ဳိးတို႔ကို သီးသန္႔စာအုပ္အေနနဲ႔ ေမတၱာလက္ေဆာင္ ထည့္ထားပါတယ္။

            Food Magazine ပရိသတ္ႀကီးေရ။ ေႏြပူ၊ ေလပူေတြထဲမွာ က်န္းမာေရးကိုလည္း အထူးအေလးေပး ဂ႐ုုစိုုက္ေပးၾကဖိုု႔ တိုုက္တြန္းလိုက္ရင္း ဧၿပီလထုုတ္ Food Magazine ကို ပရိသတ္မ်ားထံ အေရာက္ပို႔ေပးလိုက္ ပါၿပီ။ ႏွစ္သစ္ကူးအခ်ိန္ကာလမွာ ကိုယ္က်န္းမာ၊ စိတ္ခ်မ္းသာၿပီး က်က္သေရမဂၤလာအေပါင္းနဲ႔ ျပည့္စံုုႏိုုင္ၾကပါေစခင္ဗ်ာ . .

အစဥ္ထာဝရေလးစားလ်က္

သစ္ထူး

Food Editor

Facebook Comments