Vol 5, No 10, December, 2016 Issue

12_dec_2016_s

အယ္ဒီတာ့စကား

            Food Magazine ဖတ္႐ႈအားေပးၾကတဲ့ ပရိသတ္ ႀကီးမဂၤလာပါလို႔ ႏႈတ္ခြန္းဆက္လိုက္ပါတယ္။ တကယ္မကုန္ေသးတဲ့ မိုးရာသီကုန္ဖို႔အခ်ိန္ေရာက္လာၿပီး ပြဲလမ္းမ်ားက်င္းပဆင္ႏြဲရာ ပြင့္လင္းရာသီကို ေရာက္လာခဲ့ပါၿပီ။ ဒီလိုအခ်ိန္ေရာက္တိုင္း အင္းစိန္ဇာတိျဖစ္တဲ့ကြၽန္ေတာ့္မွာ ငယ္ဘဝအမွတ္ရစရာေလးေတြကို ျပန္လြမ္းရစျမဲပါ။ ကြၽန္ေတာ္တို႔ ငယ္ငယ္ကအခုအင္းစိန္ က.ည.န နဲ႔ ကုန္စိမ္းကုန္ေလွာင္႐ံုေနရာမွာ လြတ္လပ္ေရးကြင္းဆိုတဲ့ ကြင္းအက်ယ္ႀကီးနဲ႔ ေရကန္ႀကီးတစ္ကန္ရွိပါတယ္။ ပြင့္လင္းရာသီေရာက္ၿပီဆို ဒီေနရာမွာဇာတ္ပြဲေတြ ႐ံုသြင္းပါတယ္။ ဇာတ္ပြဲဆိုတဲ့အတိုင္း ဇာတ္႐ံုတစ္ခုတည္းမဟုတ္ဘဲ ဇာတ္႐ံုႀကီးအဝင္လမ္းမွာ ေစ်းတန္းေတြရွိပါတယ္။ လြတ္လပ္ေရးကြင္းႀကီးနဲ႔အျပည့္ မ်က္လွည့္႐ံု၊ သိုင္းကားေတြကို ၾကည့္ေကာင္းေအာင္ ခပ္တိုတိုျဖတ္ၿပီး ျပတတ္တဲ့ ႐ုပ္ရွင္႐ံု၊ တုတ္ထုိး႐ုပ္ေသး႐ံုစတာေတြလည္း ဇာတ္႐ံုႀကီးရဲ႕ မလွမ္းမကမ္းမွာ ဇာတ္ပြဲမစခင္နဲ႔ ဇာတ္ပြဲကနဦးပိုင္းကေနခ်ိန္ေတြမွာပါ အၿပိဳင္တင္ဆက္ေလ့ရွိပါတယ္။ ေစ်းတန္းဆိုင္ခန္းေတြဟာလည္း ကြင္းထဲမွာေရာင္းခ်ခြင့္ရတဲ့အျပင္ ေနာက္ထပ္ဘယ္ေလာက္ေတာင္ မ်ားသလဲဆိုရင္ ေျမာက္ဘက္ဘီအိုစီေကြ႕အထိရွိတတ္ၿပီး ေတာင္ဘက္ကိုသြားရင္ အခုေရႊယံုေလး ေၾကးအိုးဆိုင္နားေလာက္အထိ ရွိတတ္ပါတယ္။ ဒီေလာက္မ်ားတဲ့ဆိုင္ခန္းေတြမွာ အ႐ုပ္ဆိုင္၊ အထည္ဆိုင္၊ အိမ္သံုးပစၥည္းဆိုင္ေတြ အျပင္ေတြ႕ရမွာက ျမန္မာ့႐ိုးရာမုန္႔ေတြကို ေရာင္းတဲ့ဆိုင္ေတြပါ။ အုန္းသီးေၾကာ္ၾကြပ္ၾကြပ္ေလးနဲ႔ ထမင္းနဲ၊ ခပ္ေဝးေဝးကတည္းက အနံ႔သင္းသင္းေလးရေနတဲ့ ေရမုန္႔၊ အထဲမွာ ဘာေတြမ်ားပါပါလိမ့္လို႔ ကေလးတိုင္းစပ္စုၾကတဲ့ မုန္႔သိုင္းျခံဳ၊ အခ်ပ္ႀကီးႀကီးေတြကို ဝါးျခမ္းျပားတန္းႀကီးေပၚမွာ ေခါက္တင္ထားရင္ ပ်ားအံုႀကီးနဲ႔တူလို႔ မုန္႔ပ်ားသလပ္လို႔လည္းေခၚတဲ့ မုန္႔ဆီေၾကာ္၊ နံနံပင္ေတြအမ်ားႀကီးပါတဲ့ မန္က်ည္းခ်ဥ္ရည္နဲ႔ တို႔စားလို႔မဝတဲ့ အေၾကာ္စံုကစၿပီး လက္သုပ္စံု၊ မုန္႔ဟင္းခါး၊ ရခိုင္မုန္႔တီ၊ ထမင္းေၾကာ္စတဲ့ဆိုင္ေတြအထိ စံုေနတဲ့ ပြဲေစ်းမုန္႔တန္းေတြဟာ ဒီဘက္ေခတ္မွာေတာ့ အထိန္းအသိမ္းအား နည္းလြန္းတာေၾကာင့္ ႐ိုးရာပံုစံနဲ႔ တျဖည္းျဖည္း အလွမ္းေဝးလာခဲ့ရပါၿပီ။ အနီးဆံုးဥပမာအေနနဲ႔ အေၾကာ္စံုဆိုရင္ ေရာင္စပ္၊ အက္စစ္ေရာတဲ့ င႐ုတ္ဆီနဲ႔ မာေတာင့္ေတာင့္ဘူးသီးေၾကာ္ကိုပဲ အဟုတ္ထင္စားေနၾကရတာေတြ ေတြ႕ေနရတာ စိတ္မေကာင္းစရာျဖစ္ရပါတယ္။ ဒီထက္ဆိုးတာက ဘာအသားကိုလုပ္ထားမွန္းမသိတဲ့ ထံုခ်ိဳင္းဆိုတဲ့အစားအစာပါ။ ကိုရီးယားကင္လို႔လည္း ေနာက္တစ္မ်ိဳးေခၚပါေသးတယ္။ ဒါေလးက ပြဲေစ်းတန္းအေၾကာင္း အမွတ္ရမိရာက ေျပာျဖစ္တဲ့စကားပါ။ ဒီေန႔ ကြၽန္ေတာ္ေရးတဲ့ ဒီစာေလးအနည္းငယ္ကိုဖတ္မိရင္ပဲ စားသံုးသူမ်ားအေနနဲ႔ ကိုယ္စားမယ့္ အစားအေသာက္ေတြေပၚမွာ သတိထားစားသံုးမယ္လို႔ ေမွ်ာ္လင့္ပါတယ္။ ကြၽန္ေတာ္တို႔ ျမန္မာစားဖိုမွဴးမ်ားအေနနဲ႔လည္း မိမိတို႔သိရွိထားတဲ့အသိပညာ၊ အတတ္ပညာမ်ားကို အသံုးခ်ၿပီး တတ္ႏိုင္သေလာက္ ႐ိုးရာနည္းမ်ားကို ေရွးမူအတိုင္း ျပန္လည္ေဖာ္ျပေပးသူေတြလည္း ရွိေနသလို၊ ဒီဘက္ေခတ္နဲ႔ ကိုက္ညီအံဝင္မယ့္နည္းေတြနဲ႔လည္း ဆန္းသစ္တီထြင္ၿပီး တင္ဆက္ေပးေနသူေတြ ရွိေနပါတယ္။ ဒီဇင္ဘာလမွာ ႐ိုးရာပြဲလမ္းမ်ားအျပင္ Christmas, New Year စတဲ့ပြဲလမ္းေတြလည္း ရွိေနတာေၾကာင့္ ဒီရက္ေတြမွာ အသံုးတည့္မယ့္ ခ်က္ျပဳတ္နည္းေတြကိုလည္း ဒီလထုတ္မွာ ေလ့လာမွတ္သားႏိုင္မွာျဖစ္ပါတယ္။

            ၂ဝ၁၆ ခုႏွစ္ရဲ႕ ေနာက္ဆံုးလတစ္လ ဒီဇင္ဘာလထုတ္ကို ပရိသတ္လက္ထဲ အေရာက္ပ႔ိုေပးလိုက္ၿပီး လာမည့္ ၂ဝ၁၇ ခုႏွစ္မွာ ဘယ္လိုတင္ဆက္မႈအသစ္ေတြနဲ႔ ေတြ႕ရမလည္းဆိုတာကို ရင္ခုန္စြာနဲ႔ ေစာင့္ေမွ်ာ္ေနၾကဖို႔ အမွာပါးရင္း ဒီတစ္လေတာ့ ဒီေလာက္နဲ႔ပဲ အဆံုးသတ္လိုက္ပါရေစ။

အစဥ္ထာဝရေလးစားလ်က္

သစ္ထူး

Food Magazine

Facebook Comments