Vol 4, No 3, March, 2015 Issue (EDITORIAL)

03_Mar_2015

      ခ်စ္စြာေသာစာ႐ႈသူမ်ား မဂၤလာပါ Food Magazine မတ္လထုတ္ကို အဖြဲ႕သားမ်ားအားလုံး ေတာင္ႀကီး၊ အင္းေလး၊ ပင္းတယ ခရီးစဥ္အၿပီး ေျပးေျပးလႊားလႊားနဲ႔ ခ်စ္စြာေသာ စာ႐ႈသူမ်ားလက္ထဲ အေရာက္ပို႔လုိက္ပါၿပီ။ ခုလမွာ ပူးျပင္းတဲ့ေႏြရာသီနဲ႔ လိုက္ဖက္မယ့္ Bartender Kelvin လက္စြမ္းျပထားတဲ့ Smoothie (၇) မ်ဴိ း Cocktail (၃)မ်ဴိ းနဲ႔ မ်က္နွာဖုံးထုတ္ တင္ဆက္လုိက္သည္။

      Green land လို႔ အမည္ေပးထားတဲ့ Smoothie ကေတာ႔ အႀကိဳက္ေတြ႕စရာပါ။ ပူပူအုိက္အုိက္ အားလပ္ရက္တစ္ရက္ မွာ ေဖ်ာ္ေသာက္ျဖစ္ေအာင္ ေဖ်ာ္ေသာက္ၾကည့္ေစခ်င္သည္။ Wutyee Food House က မတ္လ ေႏြရာသီအားလပ္ရက္မ်ားမွာ ခ်က္စားႏုိင္ဖုိ႔ ဗီယက္နမ္စတုိင္လ္ ခ်က္နည္းမ်ား မွ်ေဝထားသည္ သူက ခုလ သူ႔လက္ရာေတြထဲက အုန္းႏုိ႔ေျပာင္းဖူး ေကာက္ညႇင္းေပါင္းန႔ဲ ပုစြန္ေကာ္ျပန္႔လိပ္ေၾကာ္တုိ႔ကို သေဘာက်ႏွစ္ၿခိဳက္မွာ အေသအခ်ာလုိ႔ဆုိသည္။ ဇန္နဝါရီလက သူသြားခဲ့တဲ့ တာခ်ီလိတ္၊ က်ဳိင္းတုံ ခရီးစဥ္အေၾကာင္းကိုလည္း Food and Travel က႑မွာ တင္ဆက္ထားသည္မွာ ေပ်ာ္စရာေကာင္းသလို ခရီသြား ဗဟုသုတလည္း ရသည္။ Evy’s Kitchen ကေတာ့ မုန္႔လုပ္နည္း(၄) မ်ဴိ း၊ အစပ္ဟင္း(၂)မ်ဴိ းတင္ဆက္ထားၿပီး သူရဲ႕ Coffee tea & snack မွာ လုပ္ျပထားတဲ့ Chocolate Mille Crepes အလႊာေပါင္းမ်ားစြာပါဝင္တဲ့ ကိတ္လုပ္နည္းက ႐ုိး႐ုိး Whipping Cream နဲ႔ ခရင္မ္ခ်ိစ္ ၂ မ်ဴိ း သုံးထားတာေၾကာင့္ အရသာေကာင္းၿပီီီီီး လုိက္လုပ္ခ်င္စရာေကာင္းတဲ့ မုန္႔လုပ္နည္းလုိ႔ ဆုိခ်င္သည္။

      Htet Family Creation ရဲ႕ ေႏြရာသီေန႔လယ္ေန႔ခင္းမွာ လုပ္စားခ်င္စရာေကာင္းတဲ့ ျမန္မာမုန္႔လုပ္နည္းေလးမ်ား၊ ွ Syilwin Foods Garden ကေတာ႔ လြယ္ကူသက္သာဟင္းလ်ာမ်ား တင္ဆက္ထားၿပီး သူ႔လက္ရာေတြထဲက င႐ုတ္သီးရွလကာရည္စိမ္ကို ၫႊန္းခ်င္သည္္။ ေကာင္းမြန္တဲ့အရသာေၾကာင့္ ဘယ္လိုဟင္းပြဲနဲ႔မဆုိ လုိက္ဖတ္၊ ပါဝင္ျဖည့္စြက္ အရသာထူးေစတယ္လို႔ဆုိသည္။ လက္ရွိ USA ဆန္ဖရန္စစၥကိုမွာေနတဲ့ ကိုဒက္စတာက Pound Cake နဲ႔ပတ္သက္ၿပီး ျမန္မာျပည္က ငယ္ဘဝကို သတိတရနဲ႔ သူ႔စတုိင္လ္အတိုင္း ကိ္တ္မ်ဴိ းစံုကို လုပ္ျပထားသည္။ ကိုျမင္႔ဦးသာက ဝက္သားဟင္းခ်က္နည္းမ်ား၊ My Foodies နဲ႔ ကိုဆန္နီတုိ႔ရဲ႕ လက္စြမ္းကလည္း ပရိသတ္အတြက္ဆုိ ဘယ္ေတာ့မွ အားေလ်ာ့သည္မရွိပါ။ USA ဟာဝုိင္အီမွာေနတဲ့ မီးမီးတုိ႔ဖူးတင္ဆက္ထားတဲ့ လက္ရာသုံးမ်ဴိးထဲက ဟာဝိုင္အီေဒသစာတစ္မ်ဴိးျဖစ္တဲ့ ဟာဝုိင္အီမူဆူဘီကလည္း ေလ့လာ စိတ္ဝင္စားဖုိ႔ေကာင္းသည္။

      ဆရာႀကီးေဒါက္တာလွၾကည္ရဲ႕ အခ်ဳိမႈန္႔စားသင့္ မစားသင့္အေၾကာင္း၊ ဆရာမ နန္းစန္းစန္းေအးရဲ႕ ကန္႔ကူရံအုန္းနိ႔ခ်က္ နဲ႔ ျမန္မာထမင္းဝုိင္းလက္ရာ၊ ‘ခ်စ္စြာေသာစာ႐ႈသူမ်ားရွင္’လို႔ အျမဲႏႈတ္ဆက္ေလ့ရွိတဲ့ ဆရာမေဒၚဆန္းဆန္းဦး (ျမန္မာအသံ) ရဲ႕ ျမန္မာ့႐ုိးရာဘိန္းမုန္႔၊ အာဂေမးျမန္း တင္ဆက္ထားတဲ့ ေျခေလးေခ်ာင္းမစားဘူးဆိုတဲ့ မုဏ္း၊ ရန္ကုန္ၿမိဳ႕လည္ေကာင္မွာ အစား အေသာက္ ေကာင္းေကာင္း၊ ပတ္ဝန္းက်င္ေကာင္းေကာင္းနဲ႔ Casual Dining ဆိုင္ေကာင္းေကာင္းဆိုရင္ေတာ့ ကိုသစ္ထူး တင္ဆက္တဲ့ Eating Out က ကမ္းနားလမ္း ၄၁ လမ္းနဲ႔ ၄၂ လမ္းၾကားမွာရွိတဲ့ The Manhattan FISH MARKET ကို ၫႊန္းခ်င္သည္။ Cheesy Chips, Cream Soup, Spaghetti in the Sea, Country Style Fried Checken, Spicy Baked Fish ဟင္းပြဲေတြရဲ႕ အရသာက ေကာင္းမြန္သလို ႐ုိက္ကူးတင္ဆက္ဖုိ႔ ေရာက္ခဲ့တုန္းက လက္ကမခ်တမ္းစားျဖစ္ခဲ့တဲ့ အခ်ဴိပြဲ Sizzling Brownie With Ice Cream ကိုလည္း ျမည္းစမ္းၾကည့္ေစခ်င္ေၾကာင္းေျပာရင္း ခု မတ္လထုတ္ကိုလည္း စာ႐ႈသူမ်ား ႏွစ္သက္သေဘာၾကလိမ့္မယ္လို႔ ယုံၾကည္ေမွ်ာ္လင့္မိပါသည္။ က်န္းမာရႊင္လန္းခ်မ္းေျမ့ၾကပါေစ။

သုတ

အယ္ဒီတာခ်ဳပ္

Facebook Comments