ငယ္ငယ္က အခ်ိဳႀကိဳက္ေတာ့ လက္ဖက္သုပ္ထဲ သၾကားေတြ ထည့္သုပ္တာ အမွတ္တရပါပဲလို႔ ဆိုတဲ့ Project K အဖြဲ႕မွ အႁမႊာ Bhone Nay Linn Kai နဲ႔ Morris

by အာဂ for Food Magazine

အခ်က္အျပဳတ္ကို ဘယ္အရြယ္ကတည္းက စၿပီး ေတာ့ ဝါသနာပါခဲ့ပါသလဲ။

(အငယ္) အစားအေသာက္ကို အရမ္း စားတတ္ၿပီး မက္ေမာလာကတည္းက အခ်က္ အျပဳတ္ကို ဝါသနာပါခဲ့တာပါ။

(အႀကီး) ကြ်န္ေတာ္က အခ်က္အျပဳတ္ကို သိပ္ဝါသနာမပါဘူး။ ဒါေပမဲ့ စားတာေတာ့ ဝါသနာ ပါပါတယ္။

အခု Nashville Fried Chicken ၾကက္ေၾကာ္ ေလးကို ပရိသတ္ကိုလုပ္ျပဖို႔ စီစဥ္ျဖစ္သြားပံုေလး လည္း ေျပာျပေပးပါဦး။

ဒါေလးက လုပ္စားရတာလည္းလြယ္တယ္။ ၾကက္ဥတို႔၊ ၾကက္ေၾကာ္တို႔ဆိုတာကလည္း ေပါ့ ေပါ့ပါးပါးနဲ႔ ခ်က္ရတာလည္း အရမ္းမခက္ဘူး။ လြယ္တယ္ေလ။ ဒီေတာ့ ဒါေလးကို စီစဥ္ျဖစ္သြား တာပါ။

ဘဝမွာ ပထမဆံုးစခ်က္ျဖစ္တဲ့ ဟင္းပြဲေလးကို မွတ္မိေသးရင္ ေျပာျပေပးပါဦး။ အရသာကေရာ ဘယ္လိုရွိသလဲ။

ပထမဆံုးလုပ္ျဖစ္တာဆိုရင္ ၾကက္သား အာလူးဟင္းေလးပါ။ ဒါကလည္း အသိ ေတးေရး ဆရာတစ္ေယာက္ရဲ႕ အိမ္သြားရင္းနဲ႔ ထမင္းစား မလားလို႔ေမးတယ္။ ကြ်န္ေတာ္ကလည္း ဗိုက္ဆာ ေနတာနဲ႔ စားမယ္ဆိုၿပီး ဟင္းအိုးဖြင့္လိုက္တာ ၾကက္သားအာလူးဟင္းခ်က္ထားတာေလး ေတြ႕ လိုက္ေတာ့ အရမ္းသေဘာက်သြားတယ္။ စား ၾကည့္ေတာ့လည္း ေကာင္းတယ္။ ဘယ္သူခ်က္ တာလည္း ေမးၾကည့္ေတာ့ သူခ်က္တာတဲ့။ မဆလာနံ႔ေလးကလည္း ေမႊးေနတာပဲ။ အဲဒီမွာ ေယာက်ာ္းေလးတစ္ေယာက္ကလည္း ခ်က္လို႔ရတယ္ဆိုတာ သိသြားတယ္။ သူ႔ဆီက ခ်က္နည္းေမးၿပီး ကိုယ့္ဘာသာကို အိမ္မွာ စမ္းၿပီး ခ်က္စားျဖစ္တာပါ။ အရသာ ကေတာ့ ေကာင္းတာေပါ့။ ကိုယ္ပဲ စားတာေလ။ (ရယ္လ်က္)

ညီေလးတို႔ခ်က္တဲ့ ဟင္းထဲမွာ လူႀကိဳက္အမ်ားဆံုးက ဘာဟင္းျဖစ္မလဲ။

ခုနကေျပာတဲ့  ၾကက္သားအာလူးဟင္းပဲျဖစ္မွာပါ။ ပထမဆံုး စိတ္ဝင္တစား ခ်က္တဲ့ ဟင္းလည္းျဖစ္ေတာ့ေလ။ အဲဒီနည္းအတိုင္းပဲ အမဲသား၊ ဆိတ္သားတို႔နဲ႔လည္း ခ်က္ျဖစ္ တယ္။ အမ်ားစုကေတာ့ ၾကက္သားအာလူးဟင္းကို ႀကိဳက္ၾကတယ္။

အဲဒီလို ညီေလးတို႔ခ်က္တာကိုစားၿပီး ပထမဆံုးခ်ီးမြမ္းခံရတုန္းက ခံစားခ်က္ကေရာ။

အဲဒီလိုမ်ိဳးဆိုရင္ေတာ့ အရမ္းေပ်ာ္ဖို႔ေကာင္းတယ္။ ကိုယ္အပင္ပန္းခံခ်က္ထား တာေလးကို ေကာင္းတယ္ေျပာေတာ့ ပီတိလည္းျဖစ္မိတာေပါ့။

ငယ္ငယ္က ႀကိဳက္ၿပီး ႀကီးမွမႀကိဳက္တာ၊ ငယ္ငယ္က မႀကိဳက္ဘဲ အသက္ႀကီးမွ ႀကိဳက္ တာမ်ိဳးဆိုရင္ေရာ။

အဲဒါဆိုရင္ ညီအစ္ကို ႏွစ္ေယာက္စလံုးက ငယ္ငယ္ကအခ်ိဳေတြအရမ္းႀကိဳက္တယ္။ အသက္ႀကီးလာေတာ့ က်န္းမာေရးသေဘာတရားေတြနားလည္လာေတာ့  အရမ္းလည္း အခ်ိဳေတြမစားျဖစ္ေတာ့ဘူး။ ငယ္ငယ္က မႀကိဳက္ဘဲ အသက္ႀကီးမွ ႀကိဳက္တာမ်ိဳးေတာ့ မရွိပါဘူး။

အစားအေသာက္နဲ႔ပတ္သက္ၿပီး အမွတ္တရအျဖစ္အပ်က္ေလးေတြရွိရင္ ေျပာျပေပး ပါဦး။ ဥပမာ- တခ်ိဳ႕ သၾကားလံုးမ်ိဳမိတာတို႔၊ ေက်ာင္းမွာ မုန္႔ခိုးစားလို႔ အ႐ိုက္ခံရတာတို႔၊ ဟင္းခိုးစားတာတို႔ေပါ့။

အဲဒီလို အစားအေသာက္နဲ႔ပတ္သက္ၿပီး အမွတ္တရအျဖစ္အပ်က္ရွိတယ္။ ကြ်န္ေတာ္တို႔က ဧရာဝတီတိုင္း ၾကံခင္းၿမိဳ႕ကဆိုေတာ့ လက္ဖက္ေျခာက္ေတြ၊ လက္ဖက္ ေတြ၊ ပဲေၾကာ္ေတြက အိမ္မွာ အိတ္လိုက္နဲ႔ကို ရွိေနတယ္။ တစ္ခါတေလ ညီအစ္ကို

ႏွစ္ေယာက္ လက္ဖက္သုပ္စားခ်င္ရင္ သုပ္စားၾကတယ္။ ဒါေပမဲ့ အဲဒီတုန္းက အခ်ိဳ ႀကိဳက္ေတာ့ လက္ဖက္သုပ္ထဲ သၾကားေတြထည့္ၿပီး သုပ္တာ။ အဲဒီတုန္းကေတာ့ စားလို႔ေတာ့ ေကာင္းသား။ အခုျပန္ေတြးၾကည့္ရင္ ရယ္စရာႀကီးဗ်။ (ရယ္လ်က္)

မနက္စာကို ဘယ္အခ်ိန္ေလာက္ စားျဖစ္လဲ။ ဘာဟင္းေတြနဲ႔ စားျဖစ္တာမ်ားလဲ။ေန႔လယ္စာနဲ႔ ညစာကိုေရာ။

ကြ်န္ေတာ္တို႔ ႏွစ္ေယာက္စလံုးက ငယ္ငယ္ကတည္းက နယ္မွာေနတာလည္းမ်ား တယ္။ မိဘအိမ္မွာဆိုေတာ့ မနက္စာကို အမ်ားႀကီးစားတယ္။ ထမင္းၾကမ္းေၾကာ္စား တယ္။ ပဲျပဳတ္ဆီဆမ္းထမင္းစားတယ္။ ရန္ကုန္ေရာက္ေတာ့ အဲဒီလိုလုပ္ေပးမယ့္လူ မရွိေတာ့ တစ္ခါတေလလည္း ထမင္းၾကမ္းက်န္ရင္ ထမင္းၾကမ္းနဲ႔ ပဲျပဳတ္ဆီဆမ္းစား တယ္။ ေနာက္ၿပီး မုန္႔ဟင္းခါး၊ နန္းႀကီးသုပ္ စသျဖင့္ ျမန္မာ့႐ိုးရာ အစားအစာေတြပဲ စားျဖစ္ပါတယ္။ ေန႔လယ္ကေတာ့ အိမ္က ခ်က္တဲ့ ျမန္မာစာေလးေတြပဲ စားျဖစ္တာ မ်ားပါတယ္။ ညစာလည္း ဒီအတိုင္းပါပဲ။

စားဖူးသမွ် အစားအစာေတြထဲမွာ တစ္သက္မေမ့ေလာက္ေအာင္ျဖစ္တဲ့ အစား

အေသာက္မ်ိဳးေရာရွိလား။

အိမ္မွာ အေမခ်က္တဲ့ ၾကက္၊ ဝက္၊ မုန္ညင္းခ်ဥ္ေၾကာ္၊ ဝက္အသည္းေၾကာ္တို႔ ကေတာ့ ညီအစ္ကိုႏွစ္ေယာက္စလံုးအတြက္ တစ္သက္မေမ့ေလာက္တဲ့ အစားအစာပါ။ မုန္ညင္းခ်ဥ္ကို ပါးပါးေလးလွီး၊ ၾကက္သား၊ ဝက္သားကို ေတာက္ေတာက္ေလးစဥ္းၿပီး ေၾကာ္တာ အရမ္းစားေကာင္းတယ္။ အဲဒီဟင္းတစ္မ်ိဳးရွိရင္ လံုေလာက္သြားၿပီ။

ကိုယ္မစားဖူးတဲ့ အစားအေသာက္ေတြကို ျမည္းစမ္းခ်င္စိတ္ရွိလား။ ဘယ္လိုအရသာ မ်ိဳးကို ျမည္းစမ္းခ်င္လဲ။

ကိုယ္မစားဖူးတဲ့ အစားအေသာက္ဆို ျမည္းစမ္းခ်င္စိတ္ရွိပါတယ္။ ဘာလို႔လည္း ဆိုေတာ့ ကြ်န္ေတာ္တို႔က အသစ္အဆန္းေတြကို ပိုၿပီး သေဘာက်တယ္။ ခ်ဥ္တာတို႔၊ ခ်ိဳတာတို႔ဘက္ ႏြယ္တာမ်ိဳးဆို ပိုျမည္းစမ္းခ်င္ပါတယ္။

တခ်ိဳ႕က စိတ္ညစ္တာတို႔၊ ေပ်ာ္တာတို႔၊ ဝမ္းနည္းတာတို႔ေတြျဖစ္ရင္ အစားအမ်ားႀကီး စားျဖစ္တာရွိတယ္။ ညီေလးတို႔ကေရာ…။

အဲဒီလိုေတာ့ မရွိပါဘူး။ စားခ်င္တဲ့အခ်ိန္ စားလိုက္တာပဲ။ ဗိုက္အရမ္းဆာေနတဲ့ အခ်ိန္ဆိုရင္ အထိန္းအသိမ္းမရွိဘူး။ ဗိုက္ႀကီးျပည့္သြားေအာင္ စားလိုက္တာပါပဲ။

ညီေလးတို႔ရဲ႕  အစားအေသာက္နဲ႔ က်န္းမာေရးေပၚအျမင္ေလးကို ေျပာျပေပးပါဦး။

အစားအေသာက္နဲ႔က်န္းမာေရးဆိုတာလည္း ဆက္စပ္ေနပါတယ္။ ကိုယ္ကိုယ္ တိုင္လည္း အစားအေသာက္ကို မဆင္ျခင္တာရွိတယ္။ က်န္းမာေရးအတြက္ ေကာင္း လား၊ မေကာင္းဘူးလားဆိုတာလည္း မစဥ္းစားမိဘူးေပါ့ေနာ္။ စားခ်င္တာေတြ႕ရင္ စားလိုက္တာပဲ။ ဒါေပမဲ့ အခုေနာက္ပိုင္းက်ေတာ့ ျပန္ၿပီး ဆင္ျခင္ေနပါတယ္။ လူတိုင္း ကလည္း ဆင္ျခင္ဖို႔သင့္ပါတယ္။ ဘာလို႔လဲဆိုေတာ့ လူတိုင္းက ကိုယ့္ခႏၶာကိုယ္အတြက္ ေကာင္းတဲ့အစားအေသာက္က ဘယ္လိုအစားအေသာက္မ်ိဳး ျဖစ္တာလည္းဆိုတာ စဥ္းစားၿပီး စားသင့္ပါတယ္။  မ်ားေသာအားျဖင့္ ဘယ္သူမွ မေတြးမိဘူး။ စားေကာင္းတာ ေတြ႕ရင္ စားလိုက္တာပဲ။ က်န္းမာေရးအရ မစဥ္းစားေတာ့ဘဲ စားေကာင္းတယ္ဆိုရင္ ေတြ႕ရာကို ပါးစပ္ထဲထည့္တာပဲ။ ဒီေတာ့ ကိုယ့္ခႏၶာကိုယ္ထဲ အစားအေသာက္ထည့္ မယ္ဆိုရင္ ဘယ္လို အစားအစာမ်ိဳး ထည့္သင့္တယ္ဆိုတာကို ျပန္စဥ္းစားသင့္တယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။

အိမ္က မိဘေတြခ်က္တဲ့ ဟင္းေတြထဲမွာ ဘယ္ဟင္းကို အႀကိဳက္ဆံုးလဲ။

အေမခ်က္တဲ့ဟာမွန္သမွ် အကုန္ႀကိဳက္တယ္။

ႏိုင္ငံတကာအစားအေသာက္မွာ ဘယ္အစားအေသာက္ကို ႀကိဳက္လဲ။

ႏိုင္ငံတကာအစားအေသာက္ေတြက်ေတာ့ ဘယ္လိုေျပာရမလဲ။ ျမန္မာအစား အေသာက္ေတြက်ေတာ့ စားေနက်ဆိုေတာ့ ပိုခံတြင္းေတြ႕တယ္။ တျခားအစားအေသာက္ ေတြလည္း ႀကိဳက္ ပါတယ္။ ဥပမာ – ဆူရွီ၊ ဂ်ပန္အစားအစာ၊ ဥေရာပအစားအစာေတြလည္း ႀကိဳက္ပါတယ္။  ဒါေပမဲ့ ေရရွည္စားလို႔ ခံတြင္းမေတြ႕ဘူး။ တစ္ေခါက္၊ ႏွစ္ေခါက္ စားၿပီးရင္ အီသြားေရာ။ ျမန္မာအစားအေသာက္ကေတာ့ အႀကိဳက္ဆံုးပါပဲ။ ညီအစ္ကို ႏွစ္ေယာက္ ကလည္း အစားအေသာက္နဲ႔ပတ္သက္ရင္ အႀကိဳက္ခ်င္းတူၾကပါတယ္။

ႏိုင္ငံျခားကို ေရာက္ေနတဲ့အခ်ိန္မွာ ကိုယ့္ႏိုင္ငံက ဘယ္အစာအစားကို  လြမ္းဆြတ္ တမ္းတမိပါသလဲ။

ႏိုင္ငံျခားကိုေရာက္ေနတဲ့အခ်ိန္မွာဆိုရင္ေတာ့  ျမန္မာျပည္က ငါးပိေၾကာ္၊ ခ်ဥ္ေပါင္ ေၾကာ္၊ ဗာလေခ်ာင္ေၾကာ္နဲ႔ တို႔စရာေတြကို သတိရပါတယ္။ အဲဒီအခါက်ေတာ့ ျမန္မာ ျပည္ ျပန္ေရာက္ရင္ အဲဒါေတြစားမယ္ဆိုတာခ်ည္းပဲ စိတ္ထဲမွာ ေတြးထားတယ္။ ဟိုတစ္ေခါက္ ဘန္ေကာက္မွာ ကြ်န္ေတာ္တို႔ရဲ႕ ႊ့န ႀနါငညညငညါ ဗူဘကာ သြား႐ိုက္တုန္းက တစ္လေလာက္ ေနရတယ္ေလ။ အဲဒီေတာ့ ျမန္မာျပည္က အစားအေသာက္ေတြကို အရမ္းလြမ္းတာ။ ဟိုမွာ စားရတာ ဘယ္လိုမွ မစားႏိုင္ေတာ့ဘူး။ အရင္တုန္းကသြားရင္ အလြန္ဆံုးၾကာ ၃၊ ၄ ရက္၊ တစ္ပတ္ေလာက္ေပါ့။ အဲဒီလိုဆိုရင္ ျပႆနာမရွိဘူး။ တစ္လ ေလာက္ သြားေနၾကည့္တဲ့အခါမွာ မေနႏိုင္ဘူး။ တစ္ပတ္ေက်ာ္ ၾကာတဲ့အခ်ိန္မွာ မေန ႏိုင္ေတာ့ဘူး။ အစားအေသာက္ေတြကလည္း ဘယ္လိုမွ ခံတြင္း မေတြ႕ဘူး။ ကိုယ့္ႏိုင္ငံက အစားအေသာက္ေတြကိုပဲ ျပန္သတိရေနမိတယ္။

ဘဝမွာ အမွတ္တရျဖစ္မယ့္ အစားအစာရွိလား။ ဥပမာ- အစားအစာတစ္ခုခုကို စား လိုက္ရင္ တစ္ခ်ိန္ခ်ိန္၊ တစ္ေနရာရာ၊ တစ္ေယာက္ေယာက္ကို သြားၿပီး သတိရတာမ်ိဳးေပါ့။

အဲဒါမ်ိဳးဆိုရင္ေတာ့ ေျပာရမယ္ဆိုရင္ လား႐ိႈးကိုသြားတုန္းက ဆက္ပီ၊ ဆက္ေခါင္ တို႔စားမိရင္ အဲဒီေဒသကို သတိရတယ္။ ေနာက္ၿပီး ငယ္ငယ္က ေက်ာင္းတက္တုန္းက မားမားေခါက္ဆြဲ ထုပ္ေလးေတြ၊ ေခါင္းအံုးမႈန္႔ေလးေတြဆိုရင္ ေတြ႕ရင္  အခုထိစားတုန္းပဲ။ အဲဒါေလးေတြ စားလိုက္ရင္ ငယ္ငယ္က ေက်ာင္းတက္တုန္းက ဘဝကို ျပန္သတိရတယ္။

စားေသာက္ဆိုင္နဲ႔ အိမ္မွာဆိုရင္ ဘယ္မွာပိုစားခ်င္လဲ။

အိမ္မွာ ပိုစားခ်င္ပါတယ္။ ကြ်န္ေတာ္က အျပင္ စာေတြ စားလို႔ရွိရင္ ေခါင္းကိုက္တာ မ်ားတယ္။ အခ်ိဳမႈန္႔ ေတြပါလို႔လား မသိဘူး။

ညီေလးတို႔စားဖူးသမွ်ထဲမွာ ေဈးႀကီးၿပီး မတန္ဘူး ထင္တဲ့အစားအစာဆိုရင္ေရာ။ ေဈးေပါ ၿပီး တန္တယ္လို႔ ထင္တာမ်ိဳးေရာရွိလား။

ေဈးႀကီးၿပီး မတန္ဘူးထင္တဲ့ အစားအစာေတြကေတာ့ ၾကံဳေတာ့ၾကံဳဘူးတယ္။ ဒါေပမဲ့ တခ်ိဳ႕က ေဈးႀကီးၿပီး အရသာက စားေကာင္းေနရင္ေတာ့ တန္တယ္ထင္တယ္။ တခ်ိဳ႕က်ေတာ့လည္း ေဈးႀကီးတယ္။ စားလိုက္ရင္ ဘာမွလည္း မထူးျခားဘူးဆိုရင္ေတာ့ မတန္ဘူးလို႔ ထင္ တာေပါ့။ ေဈးေပါၿပီးေတာ့ တန္တယ္ ထင္တာမ်ိဳးဆိုရင္ နယ္ေတြနဲ႔ ကြ်န္ေတာ္တို႔ၿမိဳ႕ေတြမွာဆိုရင္ အသုပ္တစ္ပြဲ ကို ၂၀ဝ၊ ၃၀ဝ ပဲရွိတယ္။ အဲဒါ ၂ ပြဲေလာက္  စားရင္  လူက ဗိုက္ျပည့္သြားၿပီ။ ရန္ကုန္ၿမိဳ႕ မွာ ၅၀ဝ ဖိုးဆိုရင္ ထမင္းျဖဴ တစ္ပြဲေတာင္မရဘူး။

ညီေလးတို႔အႀကိဳက္ဆံုးအသီးအႏွံ၊ အရြက္၊ အသား၊ ငါးေတြကို ေျပာျပေပးပါဦး။ေဖ်ာ္ရည္ ေတြေရာေပါ့။

အႀကိဳက္ဆံုးအသီးအႏွံဆိုရင္ ကြ်န္ေတာ္က ဖရဲသီး၊ ၾကက္ေမာက္သီး၊ သစ္ေတာ္သီးႀကိဳက္တယ္။ အသီးအရြက္ထဲမွာဆိုရင္ ႏွစ္ေယာက္စလံုးက ငယ္ငယ္ ကတည္းက အစံုစားတယ္။ ကိုက္လန္၊ ကန္စြန္းရြက္ ေတာ့ ပိုႀကိဳက္ပါတယ္။ သားငါးထဲမွာဆိုရင္ ငါးကို ပိုႀကိဳက္တယ္။ ေဖ်ာ္ရည္ထဲမွာဆိုရင္ေတာ့  ဖရဲသီး၊ သံပရာေဖ်ာ္ရည္ ႀကိဳက္တယ္။

အစားအေသာက္တစ္ခုခုကို စားေနတုန္း အဲဒီထဲမွာ ရြံစရာေတြဘာေတြေရာ ေတြ႕ဖူးလား။ အစားအေသာက္ စားေနရင္း သူငယ္ခ်င္းေတြက ေဘးနားက ရြံစရာ ေျပာရင္ေရာ ရြံတတ္လား။

ေတြ႕ဖူးတယ္။ ဆံပင္ေမႊးေတြေပါ့။ ဒါေပမဲ့ အရမ္း ႀကီးေတာ့ မရြံတတ္ပါဘူး။ ျဖစ္တတ္တဲ့ သဘာဝလို႔ပဲ သေဘာထားပါတယ္။ သူငယ္ခ်င္းေတြက ေဘးက စေနာက္ရင္ေတာ့ မရြံတတ္ပါဘူး။ စားတာပါပဲ။

ေရွ႕ဆက္လုပ္မယ့္ အႏုပညာလႈပ္ရွားမႈေလးေတြ ကေရာ။

ကြ်န္ေတာ္တို႔ Project K ေရွ႕ဆက္ အလုပ္ေတြ အမ်ားႀကီးလုပ္သြားမွာပါ။ ဘာေတြထပ္ လုပ္မလဲဆိုရင္ေတာ့ လာမယ့္ေနာက္လမွာ ေတးသံသာ APP ကေန ကြ်န္ေတာ္တို႔သီခ်င္းအသစ္ကို ျဖန္႔ခ်ိမွာပါ။ အဲဒါေလးကို ေစာင့္ေမွ်ာ္အားေပးပါဦး။ က်န္တာေတြ ကေတာ့ ေနာက္ပိုင္း ဆက္လက္လုပ္တာေတြကို

လည္း အားေပးၾကပါဦးလို႔။

အခုခ်က္ျပတဲ့ Nashville Fried Chicken ၾကက္ ေၾကာ္ေလးကို လိုက္ခ်က္စားၾကည့္မယ့္ ပရိသတ္ အတြက္ အမွတ္တရ စကားလက္ေဆာင္ေလးကို ေျပာျပေပးပါဦး။

အခုၾကက္ေလးက အေမရိကန္စတိုင္လ္ေလး ေၾကာ္ထားတာပါ။ စားလို႔လည္း ေကာင္းပါတယ္။ လုပ္ရတာလည္းလြယ္ကူပါတယ္။ ေနာက္ၿပီး ေၾကာ္ရင္ ေကာင္းေကာင္း ေၾကာ္ပါလို႔။ ကြ်န္ေတာ္တို႔လို ကျမင္း ေၾကာထၿပီး မေၾကာ္ပါနဲ႔လို႔။ ဆီပူလည္း မေပါက္ေအာင္ ဂ႐ုစိုက္ပါလို႔။

Nashville Fried Chicken

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ၾကက္ေပါင္သား –  ၃၀ဝ ဂရမ္

ၾကက္သြန္ျဖဴမႈန္႔ –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ ဇြန္း

င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဆား –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္း

င႐ုတ္သီးအစိမ္းမႈန္႔ (အစပ္) –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ ဇြန္း

သၾကား –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ ဇြန္း

ဂ်ံဳမႈန္႔ –  ၁၀ဝ ဂရမ္

ဆီ –  ၁ လီတာ (ေၾကာ္ရန္)

Bettermilk –  ဝ.၅ လီတာ

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ဇလံုတစ္လံုးထဲ Bettermilk  ဆား ၂ ဇြန္း၊ သၾကား ၂ ဇြန္း၊ င႐ုတ္သီးမႈန္႔ ၂ ဇြန္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴမႈန္႔

၂ ဇြန္းႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ ၁ ဇြန္း ထည့္၍ ေမႊပါ။ ၾကက္သားထည့္၍ အေပၚမွ ပလတ္စတစ္ အၾကည္အုပ္ၿပီး ေရခဲေသတၲာထဲမွာ အနည္းဆံုး ၃ နာရီခန္႔ ထားပါ။

၂။       ဇလံုတစ္လံုးထဲ ဂ်ံဳမႈန္႔၊ ဆား ၁ ဇြန္း၊ သၾကား ၂ ဇြန္း၊ င႐ုတ္သီးမႈန္႔ ၂ ဇြန္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴမႈန္႔ ၂ ဇြန္းႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ ၁ ဇြန္းထည့္ၿပီး သမေအာင္လုပ္ပါ။

၃။       ေရာထားေသာ ဂ်ံဳမႈန္႔ထဲ ၾကက္သားမ်ားထည့္ၿပီး ႏွံ႔စပ္ေအာင္ အကာကပ္ပါ။

၄။       ဆီအပူခ်ိန္ 350˚F မွာ ဆီမ်ားမ်ားျဖင့္ ၾကက္သားကို ျမဳပ္ေအာင္ ေၾကာ္ပါ။

၅။       ၾကက္သားကို ၁၀ မိနစ္မွ ၁၅ မိနစ္အတြင္း ေၾကာ္၍ ေရႊညိဳေရာင္သန္းၿပီဆိုလွ်င္ ဆီစစ္ၿပီး သံုးေဆာင္ ႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments

Menu