ကင္းမြန္ (Japanese Teyiyaki Style)

by May’s Healthy Food for Food Magazine

          အိမ္မွာ ကင္းမြန္ကေတာ့ သမီးရဲ႕အႀကိဳက္ဆံုးေတြထဲက တစ္ခုမို႔ ပံုစံမ်ိဳးစံုနဲ႔ ခ်က္ေပးျဖစ္တယ္။ ဒီတစ္ေခါက္ေတာ့ အခ်ိဳပံုစံေလးခ်က္ေပးျဖစ္တာမို႔ မွ်ေဝေပးလိုက္တယ္ေနာ္။သမီးကိုေတာ့ ကင္းမြန္ကို အသက္ ၂ ႏွစ္ေလာက္မွ စၿပီးေကြ်းျဖစ္ပါတယ္။ ပင္လယ္စာေတြ ေကြ်းတဲ့အခါ ဓာတ္မတည့္မႈျဖစ္ႏိုင္တာကိုေတာ့ ေမေမတို႔တစ္ေတြ သတိထားသင့္ပါတယ္။ အစာဓာတ္မတည့္ခဲ့ရင္ အန္တာ၊ အသားယားတာ၊ နီျမန္းတာေတြျဖစ္တတ္တာမို႔ စၿပီးေကြ်းတဲ့အခါမွာ တျခားအစားအစာနဲ႔မေရာဘဲ သီးသန္႔ေကြ်းဖို႔ အၾကံေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ကင္းမြန္  –  ၂၅ က်ပ္သား (သန္႔စင္ၿပီးသား)

ခ်င္း  –  လက္တစ္ဆစ္

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၅ ႁမႊာ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)

ဂ်ပန္ပဲငံျပာရည္  –  ထမင္းစားဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ခ႐ုဆီ  –  ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဂ်ပန္ဟင္းခ်က္အရက္  –  ထမင္းစားဇြန္း ၁/၃ ဇြန္း

င႐ုတ္ေကာင္း  –  အနည္းငယ္

သၾကား  –  လက္ဖက္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆီ  –  ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ေရေႏြးဆူဆူထဲ ဆားထည့္၍ ေရဆူလာလွ်င္ ကင္းမြန္ကို ၁၀ မိနစ္ခန္႔ျပဳတ္ၿပီး ေရစစ္ထားပါ။

၂။       ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည့္ၿပီး အပူေပး၍ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီသတ္ပါ။

၃။       ထို႔ေနာက္ ခ်င္းထည့္ေမႊၿပီး ေမႊးလာလွ်င္ ကင္းမြန္ထည့္ပါ။ ဆား၊ သၾကား၊ ဂ်ပန္ ပဲငံျပာရည္၊ ခ႐ုဆီ၊ ဟင္းခ်က္အရက္ထည့္ၿပီး ၅ မိနစ္ခန္႔ခ်က္ပါ။ အေပါ့အငန္ လိုသလို ျပင္၍ င႐ုတ္ေကာင္းျဖဴးၿပီး စားဖို႔အဆင္သင့္ျဖစ္ပါၿပီ။

          ေမႊးေမႊးခ်ိဳခ်ိဳေလးမို႔ ကေလးတို႔အႀကိဳက္ျဖစ္ေစမွာပါ။ ကင္းမြန္အစား ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ အသား၊ ပုစြန္တို႔ကိုလည္း အသံုးျပဳလို႔ရပါတယ္။ ကင္းမြန္ကို ၾကာၾကာခ်က္မည္ဆိုလွ်င္ အသားမာၿပီး ေရမ်ားထြက္လာတတ္တာမို႔ ေရေႏြးနဲ႔ အရင္ျပဳတ္တာက ပိုၿပီးေကာင္းပါတယ္ေနာ္။

Facebook Comments

Menu