စိတ္ထဲမွာ ေစတနာ၊ ေမတၱာအျပည့္နဲ႔ ခ်က္မယ္ဆိုရင္ စားတဲ့လူေတြမွာ ပိုၿပီးေတာ့အရသာရွိမယ္ဆိုတဲ့ ေအးခ်မ္းမိုး

1382247_955915527768320_1796818728386854209_n

10628143_955915721101634_6305147047485823250_n

sdf


 

အခ်က္အျပဳတ္ကို ဘယ္အရြယ္ေလာက္ကတည္းက စၿပီးေတာ့ဝါသနာပါခဲ့ပါသလဲ။

■ ငယ္စဥ္ကေတာ့ သိပ္ဝါသနာမပါခဲ့ပါဘူး။ ဒါေပမဲ့ ၈တန္း၊ ၉တန္းေလာက္မွာ အေမတို႔ ခ်က္တာေတြ ၾကည့္ၿပီးေတာ့ စၿပီးေတာ့ ဝါသနာပါခဲ့ပါတယ္။

 

ေအးခ်မ္းမိုးရဲ႕ဘဝမွာ ပထမဆံုးစခ်က္ျဖစ္တဲ့ ဟင္းပဲြေလးက ေရာဘာဟင္းပဲြေလးျဖစ္မလဲ။အရသာကေရာဘယ္လိုေနလဲ။

■ ပထမဆံုးခ်က္ျဖစ္တဲ့ ဟင္းပဲြထက္ ညီမကမုန္႔လုပ္တာကို ဝါသနာပါတယ္။ ဒီေတာ့ စမူဆာေလးေတြ၊ ေကာ္ျပန္႔ေလးေတြလုပ္ၿပီး ေၾကာ္တာပါ။ အဲဒါကလည္း ငယ္ငယ္က ညီမ အေမ၊ အေဖတို႔က ကန္တင္းပံုစံမ်ိဳး စားေသာက္ဆိုင္ဖြင့္ဖူးေတာ့ အေမတို႔လုပ္တာၾကည့္ၿပီး အတုခိုးရင္းနဲ႔ လုပ္တတ္ သြားတာပါ။ အရမ္းေထြေထြထူးထူးေတာ့ အရသာမေျပာင္းပါဘူး။ အရသာစပ္ ၿပီးသားကို လုပ္ရတဲ့အခါက်ေတာ့ေလ။ ဒါေပမဲ့ ေၾကာ္တဲ့အခါက်ေတာ့ မက်က္ တာတို႔၊ တူးသြား တာတို႔လည္း ျဖစ္ခဲ့ပါတယ္။

 

ငယ္ငယ္ကခ်က္တဲ့ ဟင္းကိုစားၿပီး ပထမဆံုး ခ်ီးမြမ္းခံရတုန္းကခံစားခ်က္က ေရာ။

■ ညီမလုပ္တာထဲမွာဆိုရင္ေတာ့ ေျပာင္းဖူးေကာ္ျပန္႔တို႔၊ ပဲေကာ္ျပန္႔ ေၾကာ္တာဆိုရင္ အိမ္ကလူေတြႀကိဳက္ၾကပါတယ္။ ညီမကလည္း တစ္ခုခုသင္ ေပးလိုက္ရင္ တတ္လြယ္ေတာ့ အေမတို႔သင္ေပးတာကို ခဏေလးနဲ႔တတ္ၿပီး ေနာက္ ပိုင္း ကိုယ္တုိင္လုပ္ေပးျဖစ္တယ္။ ေၾကာ္တဲ့ေနရာမွာလည္း မိသားစုအတြက္ဆိုတဲ့ ေစတနာနဲ႔ေၾကာ္ျဖစ္ေတာ့  ပိုၿပီးေတာ့စားလို႔ေကာင္းသြားတယ္ ထင္ပါတယ္။ ဟင္းခ်က္ တဲ့လူတစ္ေယာက္ရဲ႕ စိတ္ထဲမွာ ေစတနာ၊ ေမတၱာအျပည့္နဲ႔ခ်က္မယ္ဆိုရင္ စားတဲ့လူေတြ မွာ ပိုၿပီးေတာ့ အရသာရွိမယ္။ ပီတိလည္းျဖစ္မယ္။ ကိုယ့္ရဲ႕ေစတနာကိုလည္း သူတို႔ ျပန္ခံစားမိမယ္လို႔လည္းထင္ပါတယ္။ အဲဒီလို ကိုယ့္ေစတနာနဲ႔လုပ္ထားတာကို
စားၿပီး ေတာ့ ခ်ီးမြမ္းၾက ေတာ့ ေပ်ာ္လည္းေပ်ာ္တယ္။ ပီတိလည္းျဖစ္မိတယ္။

 

ဒါဆို ညီမ ေကာ္ျပန္႔လိပ္တာတို႔၊ စမူဆာလုပ္တာတို႔၊ ခ်က္ျပဳတ္တာတို႔ကိုေရာ ဘယ္သူ ေတြဆီက သင္ယူခဲ့လဲ။

■ အဓိကကေတာ့ ညီမအေမပါ။ အေမတို႔က ႐ံုးထဲမွာ ကန္တင္းတစ္ခုဖြင့္ခဲ့ဖူးတယ္။ ဆိုင္မွာ ေကာ္ျပန္႔ေတြဘာေတြေၾကာ္မယ္ဆုိရင္ ေမႀကီးက သင္ေပးတယ္။ အဲဒီမွာ ညီမက လုိုက္လုပ္ရင္းနဲ႔ ေတာ္ေတာ္ေလးတတ္သြားတာပါ။ ဆိုင္မွာဆိုရင္ လုပ္ အားေပးဆိုရင္ ညီမ ပဲ လုပ္ျဖစ္တာမ်ားတယ္။

 

ငယ္ငယ္တုန္းကႀကိဳက္ၿပီး အခုမႀကိဳက္တဲ့ အစားအစာ၊ ဒါမွမဟုတ္ ငယ္ငယ္တုန္းက မႀကိဳက္ဘဲ အခုမွႀကိဳက္တဲ့ အစား အစာေရာရွိလား။

■ အဲဒီလုိမ်ိဳးေတာ့ မရွိပါဘူး။ ညီမက ငယ္ငယ္က မႀကိဳက္တဲ့ အစားအစာဆုိရင္ အသက္ႀကီးတဲ့အထိ မစားျဖစ္ဘူး။

 

ေအးခ်မ္းမိုးအေနနဲ႔ အစားအေသာက္နဲ႔ ပတ္သက္ၿပီး အမွတ္တရ အျဖစ္ အပ်က္ေလးေတြရွိရင္ ေျပာျပေပးပါဦး။ ဥပမာ-တခ်ိဳ႕ သၾကားလံုးမ်ိဳမိ တာတို႔၊ ေက်ာင္းမွာ မုန္႔ခိုး စားလို႔ အ႐ိုက္ခံရတာတို႔၊ ဟင္းခိုးစားတာတို႔ေပါ့။

■ ညီမငယ္ငယ္တုန္းက မိုးရာသီဆိုရင္ ဝါဆိုသကၤန္းကပ္ဖို႔အတြက္ က်ိဳက္ထီး႐ိုးဘုရားကို အဖဲြ႕လိုက္သြားၾကတယ္။ အဲဒီကာလဆိုရင္ က်ိဳက္ ထီး႐ိုးမွာ ဒူးရင္းသီးအရမ္းေပါတယ္။ ေမႀကီးတို႔က ဒူးရင္းသီးေတြဝယ္ လာၿပီး အိမ္မွာ တစ္အိမ္လုံုးစားၾကတယ္။ ညီမက ဒူးရင္း သီးဆိုရင္ အနံ႔ေတာင္ခံလို႔မရဘူး။ အရမ္းမုန္းတာ အဲဒီ လို အိမ္ကလူေတြ ဒူးရင္းသီးစားေနတဲ့အခါမ်ိဳးဆိုရင္ ညီမတစ္ေယာက္တည္း အိမ္အျပင္ကို ေျပး ထြက္ၿပီး အနံ႔ေရွာင္ေနရတာ အဲဒါမ်ိဳးအမွတ္တရေတာ့ ၾကံဳဖူးတယ္။

 

ညီမက ေဆးေက်ာင္းတစ္ဖက္ အႏုပညာအလုပ္က တစ္ဖက္ဆိုေတာ့ အစားေသာက္နဲ႔ပတ္သက္ၿပီးေတာ့ အခ်ိန္ကို ဘယ္လိုစီမံရသလဲ။

■ ဟုတ္ တစ္ခါတေလက်ရင္ အစားေသာက္အတြက္ အခ်ိန္မေပ ႏိုင္တာမ်ိဳးေတာ့ ျဖစ္တတ္တယ္။ မနက္အေစာႀကီး သြားရတဲ့အခါမ်ိဳး ဆိုရင္ မနက္စာမစားျဖစ္ တာမ်ိဳး၊ မနက္စာနဲ႔ ေန႔လယ္စာေပါင္းစားျဖစ္တာမ်ိဳးေပါ့။ အဲဒီက်ရင္ေတာ့ ကိုယ့္ကိုယ္ကိုယ္ ဂ႐ုစိုက္ရတယ္။ တစ္ခါ တေလ တစ္ေန႔လံုးမစားျဖစ္လိုက္ရင္ ဗိုက္ထဲမွာ မအီမလည္နဲ႔ ျဖစ္ တတ္တယ္။ အဲဒီေတာ့ အခုဆိုရင္ မနက္အေစာႀကီးသြားျဖစ္ရင္ မုန္႔ ေလးဘာေလး ထည့္သြားျဖစ္တယ္။  ကိုယ့္ကိုယ္ကိုယ္ေတာ့ အခု ေနာက္ပိုင္း အၿမဲတမ္း ဂ႐ုစိုက္ေနရတာေပါ့ေနာ္။

 

……………………………………
ေအးခ်မ္းမိုးရဲ႕ ၾငထနိ ွေူေိ
……………………………………
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
……………• Mixed Salad – 50 g
• French Veniger Dressing – 20 ml
• Micro Green – 5 g
• Blue Cheese – 10 g
• Fried Cashewnut – 15 g
ျပဳလုပ္နည္း
……………Mixed Salad ကို French Veniger Dressing ျဖင့္ ေရာေမႊပါ။ၿပီးလွ်င္ ပန္းကန္ထဲထည့္ပါ။Salad ေပၚတြင္ Blue Cheese ထည့္၊Fried Cashewnut ထည့္ၿပီးလွ်င္ အလွဆင္ၿပီး စားသံုးလို႔ရပါၿပီ။
……………………………………
ေအးခ်မ္းမိုးရဲ႕ Tuna Steak
……………………………………
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
……………• တူနာငါး – 180 g
• ေထာပတ္ – 30 g
• ဆား – အနည္းငယ္
• င႐ုတ္ေကာင္း – အနည္းငယ္
• မုန္လာဥနီ – 20 g
• ဗိုလ္စားပဲ – 20 g
• ပန္းပြင့္စိမ္း – 20 g
• စမံုရြက္ – 5 g
• သံလြင္ဆီ – 15 ml
ျပဳလုပ္နည္း
……………၁။ တူနာငါးအတံုးကို ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ျဖင့္ ေရာနယ္ထားပါ။၂။ ေထာပတ္ကိုအပူေပးၿပီး ငါးအသားတံုးကို ႏွစ္ဖက္အက်က္ညီ ေအာင္ ေၾကာ္ထားေပးပါ။၃။ မုန္လာဥနီ၊ ဗိုလ္စားပဲ၊ ပန္းပြင့္စိမ္းတို႔ကို ေရေႏြးဆူဆူမွာ ျပဳတ္ ထားေပးပါ။၄။ စမံုရြက္ႏွင့္ သံလြင္ဆီကို ႀကိတ္စက္တြင္ ေရာႀကိတ္ၿပီး ေဆာ့စ္ လုပ္ထားပါ။၅။ ျပင္ဆင္မည့္ပန္းကန္ထဲတြင္ အသီးအရြက္မ်ားကို အရင္ထည့္ ထားၿပီး အေပၚမွ ေၾကာ္ထားေသာတူနာငါးကိုတင္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ႀကိတ္ထားေသာေဆာ့စ္ထည့္ၿပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

……………………………………………….
အာဂေမးျမန္းသည္

Facebook Comments