ၾကက္ေတာင္ပံပ်ားရည္ေၾကာ္

by May Thu for Food Magazine

Food Magazine ပရိသတ္အားလံုး မဂၤလာပါရွင္။ ဒီလအတြက္ ေရြးခ်ယ္ျဖစ္တာကေတာ့ ကိုရီးယားၾကက္ေၾကာ္ကို ကုန္ၾကမ္းအလြယ္တကူရႏုိင္ေအာင္ ကိုယ့္နည္း ကိုယ့္ဟန္နဲ႔ေျပာင္းၿပီး ေၾကာ္ထားတဲ့ ၾကက္ေတာင္ပံေၾကာ္ေလးပါ။ အရသာကေတာ့ ေတာ္ေတာ္ဆင္တူၿပီး စားၿပီးရင္း စားခ်င္ျဖစ္ေစမွာပါ။ အသားမစားတဲ့ အိမ္က သမီးကေတာင္စားတဲ့ ၾကက္ေၾကာ္ေလးျဖစ္လုိ႔ ေမေမတို႔ရဲ႕ သားသား၊ မီးမီးေတြလည္း အႀကိဳက္ျဖစ္ေစမွာ အေသအခ်ာပါပဲ။

ၾကက္ေတာင္ပံ ၂၅  က်ပ္သား နယ္ရန္

ၾကက္သြန္ျဖဴလတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ကို အႏွစ္တိုက္ထားေသာ

ၾကက္သြန္ျဖဴအႏွစ္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ခ်င္းလတ္လတ္ဆတ္ဆတ္အရည္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆား  –  သင့္ေတာ္႐ုံ

င႐ုတ္ေကာင္းအျဖဴ  –  အနည္းငယ္

ၾကက္ဥ  –  ၁ လံုး

ႏြားႏို႔အေအး  –   ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း

          အားလံုကိုေရာနယ္ၿပီး ၁ နာရီခန္႔ အနည္းဆံုး ေရခဲေသတၱာထဲ ထည့္ႏွပ္ထားပါ။ မနက္ေၾကာ္မယ္ဆိုလွ်င္ ညကတည္းက ႏွပ္ထားလွ်င္ ပိုေကာင္းပါတယ္။

ေဆာ့စ္လုပ္ရန္

သၾကားအညိဳ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဗနီကာ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ပ်ားရည္  –   လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ခ႐ုဆီ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ပဲငံျပာရည္အၾကည္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ေရ  –  ပန္းကန္လံုး ေလးပံုသံုးပံု

ပ်ားရည္မွလြဲၿပီး အားလံုးကို ႏွံ႔ေအာင္ ေရာသမေမႊထားပါ။

နွမ္း

နွမ္းဆီ

  ေျပာင္းေကာ္မႈန္႔  –  ၾကက္သားကိုလူးရန္ လိုသေလာက္

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

          ၾကက္သားႏွပ္ၿပီးသားကို ေျပာင္းေကာ္မႈန္႔ႏွင့္ လူးပါ။ တစ္တံုးစီ အမႈန္႔ကို ၾကက္သားထဲထည့္ျဖဴးၿပီး မနယ္ပါႏွင့္။ ဆီပူပူမွာ ၾကက္သားျမဳပ္ေအာင္ေၾကာ္ပါ။ (ႏွစ္ခါျပန္ ေၾကာ္ပါ)

* ပထမတစ္ခါေၾကာ္ၿပီး ဆီစစ္ပါ။ ေနာက္တစ္ခါ မိနစ္အနည္းငယ္ခန္႔ ျပန္ေၾကာ္ၿပီး ဆီစစ္ထားပါ။

          ေဆာ့စ္အတြက္ ေမႊထားတာကို ဆူပြက္ၿပီး ပ်စ္လာသည္အထိ မီးေအးေအးျဖင့္ က်ဳိပါ။ ထို႔ေနာက္ ပ်ားရည္ထည့္ေမႊၿပီး ဆီစစ္ထားတဲ့  ၾကက္ေၾကာ္ထည့္ကာ ေဆာ့စ္မ်ား ႏွံ႔ေအာင္ေၾကာ္၍ ႏွမ္းျဖဴးၿပီး သမေအာင္ေမႊကာ မီးအနည္းဆံုးျဖင့္သာ ေၾကာ္ပါ။ ထို႔ေနာက္ မီးပိတ္ၿပီး ႏွမ္းဆီဆမ္းကာ ေမႊၿပီးသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။ ၾကက္သားအျပင္က ၾကြပ္ၿပီး အတြင္းသားက အိအိေလးႏွင့္ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴအရသာေလး ေမႊးေမႊးခ်ဳိခ်ဳိေလးနဲ႔ ကေလးတို႔အႀကိဳက္ ၾကက္သားေၾကာ္ေလးရပါၿပီ။

          အားလံုးပဲ ေကာင္းေသာေန႔ေလး ပိုင္ဆိုင္ႏိုင္ၾကပါေစ။

Facebook Comments