၀က္သားလံုးခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္

by May’s Healthy Food for Food Magazine

          အသားမစားခ်င္တဲ့ ကေလးေတြအတြက္ အႀကိဳက္ျဖစ္ေစမွာပါ။ ခ်ိဳခ်ဥ္အရသာေလးျဖစ္လို႔ ခံတြင္းေတြ႕ေစၿပီး  အသားနဲ႔ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ပါ ပါတာေၾကာင့္ တစ္ခြက္တည္းနဲ႔ အလုပ္႐ႈပ္လည္း သက္သာေစပါတယ္။ ထမင္းဘူးထည့္တဲ့ သားသား၊ မီးမီးေတြ အတြက္လည္း အဆင္ေျပေစမွာပါ။ ဝက္သားအစား ၾကက္သား၊ ငါး၊ ပုစြန္တို႔ကိုလည္း အစားထိုးလို႔ရပါတယ္ ေနာ္။ သမီးအႀကိဳက္ ေျပာင္းဖူးအေသးေလးေတြကို အသံုးျပဳေပးထားပါ တယ္။ ဝက္သားလံုးကို အိမ္မွာကိုယ္တိုင္လုပ္ၿပီး အသံုးျပဳထားတာျဖစ္လို႔ သန္႔ရွင္းလတ္ဆတ္ပါတယ္။ ေၾကးအိုးထဲထည့္တဲ့ ဝက္သားလံုး လုပ္နည္း အတိုင္းပါပဲေနာ္။

ဝက္သားလံုးလုပ္နည္း

ဝက္သားသံုးထပ္သား  –  ၅၀ က်ပ္သား

ၾကက္ဥ  –  တစ္လံုး

ေျပာင္းေကာ္မႈန္႔  –  ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းေမာက္ေမာက္

ဆား (Pink Salt)  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း

ခ႐ုဆီ  –  ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း

သၾကား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း

င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၃

          အားလံုးကို  ႀကိတ္စက္ထဲထည့္ႀကိတ္ၿပီး ေရခဲေသတၲာထဲ  အနည္းဆံုး တစ္နာရီထားၿပီး ႏွပ္ထားပါ။ တစ္နာရီျပည့္လွ်င္ ထုတ္ၿပီး ေရေႏြးဆူဆူထဲ နာရီဝက္ခန္႔ျပဳတ္ကာ ေရခဲေရစိမ္၊ ေရစစ္ၿပီး ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သလို အသံုး ျပဳပါ။ ပိုလွ်င္ အခဲခန္းထဲ ဇစ္အိတ္ျဖင့္ ထည့္သိမ္းၿပီး လိုသေလာက္ ထုတ္ သံုးပါ။

ဝက္သားလံုးခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္အတြက္ လိုအပ္တာေတြက

ဝက္သားလံုး  –  ဟင္းခ်ိဳပန္းကန္ တစ္လံုးစာ

ေျပာင္းဖူးအေသး  –  ၁၀ ခု (လက္တစ္ဆစ္အရြယ္  အေစာင္းလွီးထားပါ)

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  အေနေတာ္တစ္လံုး (ေလးစိတ္စိတ္ထားပါ)

ၾကက္သြန္အညိဳေရာင္အႀကီးစား  –  အေနေတာ္တစ္လံုး (ေလးစိတ္စိတ္ထားပါ)

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ႏွစ္ႁမႊာ (ဓားျပား႐ိုက္)

ဟင္းခ်က္သံလြင္ဆီ  –  ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း

ေဆာ့စ္အတြက္

ပ်ားရည္  –  ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း

ခ႐ုဆီ (MSG မပါ)  –  ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း

ဆား (Pink Salt)  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

ေရေႏြး  –  ဟင္းခ်ိဳတစ္လံုးစာ

ေျပာင္းေကာ္မႈန္႔  –  ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကို သမေအာင္ေမႊေပးပါ။

ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ပံု

၁။       ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီထည့္ကာ ၾကက္သြန္ျဖဴထည့္ၿပီး ေမႊးလာ သည္အထိ ဆီသတ္ေပးပါ။

၂။       ဝက္သားလံုး၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ေျပာင္းဖူးေလးေတြထည့္ၿပီး ႏြမ္းလာသည္အထိ ေၾကာ္ေပးပါ။

၃။       ႏြမ္းလာၿပီဆိုလွ်င္ ေဆာ့စ္ထည့္ၿပီး ပ်စ္လာသည္အထိ မီးေအးေအးျဖင့္ ခ်က္ပါ။

၄။       အေပါ့၊ အငန္ ျမည္းၿပီး မီးပိတ္ကာ ထမင္း သို႔မဟုတ္ ေခါက္ဆြဲပါစတာ တို႔ျဖင့္ ကေလးေတြအတြက္ ျပင္ဆင္ေပးဖို႔ အဆင္သင့္ျဖစ္ပါၿပီေနာ္။

Facebook Comments