အရသာရွိတဲ့ ဘယ္အစားအစာမ်ဳဳိ းမဆို စားလိုက္ရရင္ ကိုယ္ခ်စ္တဲ့သူကို သတိရတယ္ဆိုတဲ့ … မုဏ္း

မုဏ္းရဲ႕ ပုစြန္ထုပ္ခ်က္

အခ်က္အျပဳတ္ကို ဘယ္အရြယ္ေလာက္ကတည္းကစၿပီးေတာ့ ဝါသနာပါခဲ့ပါသလဲ။

အခ်က္အျပဳတ္ကိုေတာ့ ညီမ ငယ္ငယ္ကတည္းကစၿပီးေတာ့ ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္။ညီမမွာ အေဒၚေတြလည္းမ်ားေတာ့ သူတို႕ကလည္း ငယ္ငယ္တည္းက ခ်က္နည္းေတြ ညီမကို သင္ေပးေတာ့ အဲဒီအရြယ္တည္းကစၿပီးေတာ့ ဝါသနာပါခဲ့တာပါ။

အခု ပုစြန္ထုပ္ဟင္းေလးကို ပရိသတ္ကို ခ်က္ျပဳတ္ျပဖို႔ စီစဥ္ျဖစ္သြားပံုေလးကိုလည္း ေျပာျပေပးပါဦး။

ပုစြန္က ညီမလည္း အရမ္းႀကိဳက္တယ္။ ညီမက ေျခေလးေခ်ာင္းသားလည္း မစားေတာ့ စားရတာက ပုစြန္တို႔၊ ျပည္ႀကီးငါးတို႔ပဲ ရွိတယ္။ ဒီေတာ့ ဒီဟင္းပဲြေလးကို ခ်က္ျပဖို႔အတြက္ စီစဥ္ျဖစ္တာပါ။

ညီမရဲ႕ဘဝမွာ ပထမဆံုးစခ်က္ျဖစ္တဲ့ ဟင္းပဲြေလးကေရာ ဘာဟင္းပဲြေလးျဖစ္မလဲ။ အရသာကေရာ ဘယ္လိုေနလဲ။

ပထမဆုံးခ်က္ျဖစ္တာလည္း အခုခ်က္ျပတဲ့ ပုစြန္ထုပ္ဟင္းေလးပါပဲ။ အရသာကေတာ့ ေတာ္ေတာ္ေလးကိုလဲြလို႔ ခဏခဏ ျပန္ျပင္ရတယ္။(ရယ္လ်က္)

ညီမမုဏ္းခ်က္တဲ့ ဟင္းေလးေတြကိုစားၿပီး ပထမဆံုးခ်ီးမြမ္းခံရတုန္းက ခံစားခ်က္ကေရာ။

အရမ္းေပ်ာ္တယ္။ အဲဒီတုန္းကဆိုရင္ ကိုယ္ခ်စ္တဲ့လူကို ေကြၽးခ်င္တဲ့အတြက္ သူအံ့ၾသသြားေအာင္ ခ်က္ၿပီးယူသြားေတာ့ ကိုယ္ခ်စ္တဲ့လူကစားၿပီး ေကာင္းတယ္လို႔ေျပာ ခံရတဲ့အခါမွာ ေက်နပ္မိတယ္၊ ေပ်ာ္မိတယ္။

အခ်က္အျပဳတ္ကိုေရာ ဘယ္သူေတြဆီက သင္ယူခဲ့လဲ။

အဓိကသင္ယူမိတာကေတာ့ အေမနဲ႔ အေဒၚေတြဆီကပါပဲ။

ငယ္ငယ္တုန္းကႀကိဳက္ၿပီး အခုမႀကိဳက္တဲ့ အစားအစာ၊ ဒါမွမဟုတ္ ငယ္ငယ္တုန္းက မႀကိဳက္ဘဲ အခုမွႀကိဳက္တဲ့ အစားအစာေရာရွိလား။

ငယ္ငယ္ကႀကိဳက္ၿပီး အသက္ႀကီးမွမႀကိဳက္တာမ်ိဳးဆိုရင္ ဝက္သားတို႔လိုမ်ိဳး ေျခေလးေခ်ာင္း သားေတြပါ။ ငယ္ငယ္ကမႀကိဳက္ဘဲ အခုမွႀကိဳက္တာမ်ိဳးဆိုရင္ေတာ့ ၾကက္ဟင္းခါးသီးတို႔၊ အသီးအရြက္ေတြေပါ့။ ငယ္ငယ္က အသီးအရြက္လံုးဝမစားဘူး။ အခု သက္ႀကီးမွစားျဖစ္တာပါ။

ငယ္ငယ္က အစားအေသာက္နဲ႔ပတ္သက္ၿပီး အမွတ္တရအျဖစ္အပ်က္ေလးေတြရွိရင္ ေျပာျပေပးပါဦး။

ငယ္ငယ္က ေမေမက သာကူက်ိဳခိုင္းတာ ေကာ္လိုျဖစ္သြားတာမ်ိဳးတို႔၊ ေနာက္ၿပီး ငယ္ငယ္က ပီကယ္မ်ိဳခ်မိၿပီးေတာ့ အရမ္းလန္႔သြားတာမ်ိဳးေတာ့ ရွိခဲ့ဘူးတယ္။

ညီမေလးရဲ႕ တစ္ေန႔တာ စားေသာက္မႈပံုစံေလးကို ေျပာျပေပးပါဦး။

ညီမက မနက္စာဆိုၿပီးေတာ့သီးသန္႔ေတာ့ မစားျဖစ္ဘူး။ စားျဖစ္တယ္ဆုိရင္ တစ္ပတ္မွာ တစ္ခါေလာက္ပဲစားျဖစ္တယ္။ ဝိတ္လည္းခ်ေနေတာ့ေလ။ တစ္ခါတေလ လည္း ေန႔လယ္စာနဲ႔ ေပါင္းစားတယ္။ ေန႔လယ္စာလည္း အသီးအရြက္မ်ားမ်ား ထည့္စားတယ္။ ညစာကိုလည္း အသီးအရြက္ေၾကာ္နဲ႔ စားျဖစ္တာမ်ားတယ္။

ညစာကို အိမ္မွာစားျဖစ္လား၊ အျပင္မွာစားျဖစ္လား။ ညစာစားၿပီးရင္ေရာ အခ်ိဳေတြဘာ ေတြ တည္းျဖစ္လား။

ညစာကိုေတာ့ ေန႔တိုင္း အျပင္မွာစားျဖစ္တာမ်ားတယ္။ ညစာစားၿပီးရင္ေတာ့ အခ်ိဳတည္း ျဖစ္ပါတယ္။ မ်ားေသာအားျဖင့္ ညီမက အသီးအႏံွေတြစားျဖစ္ပါတယ္။

မုဏ္းစားဖူးသမွ် အစားအစာေတြထဲမွာ တစ္သက္မေမ့ေလာက္ေအာင္ျဖစ္တဲ့ အစား အေသာက္ မ်ိဳးေရာရွိလား။

အဲဒီလိုဆိုရင္ေတာ့ အေမခ်က္ေကြၽးတဲ့ အုန္းထမင္းနဲ႔ ၾကက္သား ဟင္းကိုေတာ့ ဘယ္ေတာ့ စားစားမေမ့ႏိုင္ပါဘူး။ စားဖူးသမွ်ထဲမွာ ထူးထူးဆန္းဆန္းျဖစ္တဲ့ အစားအေသာက္ မ်ိဳးေရာရွိလား။ ဥပမာ တခ်ိဳ႕ဆိုရင္ အေကာင္အရွင္ေတြဘာေတြ စားတာမ်ိဳးေပါ့။ ထူးထူးဆန္းဆန္းဆိုရင္ေတာ့ ညီမ ငါးအစိမ္းတို႔၊ တ႐ုတ္တန္းမွာရတဲ့ သင္ေပါင္းပိုးတို႔ေတာ့ စားဖူးတယ္။

ညီမရဲ႕မိဘေတြ၊ အေဒၚေတြခ်က္တဲ့အထဲမွာ ဘယ္ဟင္းပဲြကိုအႀကိဳက္ဆံုးလဲ။

အကုန္လံုးနီးပါး ညီမႀကိဳက္ပါတယ္။

ႏိုင္ငံတကာအစားေသာက္ထဲမွာဆိုရင္ ဘယ္အစားေသာက္ကိုႀကိဳက္လဲ။

ႏိုင္ငံတကာအစားေသာက္ထဲမွာဆိုရင္ ဂ်ပန္စာနဲ႔ ေဟာ့ေပါ့တို႔ စားျဖစ္တာမ်ားတယ္။

ႏိုင္ငံျခားေတြကိုသြားရင္ ျမန္မာျပည္က ဘယ္အစားအစာကို လြမ္းဆြတ္တမ္းတမိပါ သလဲ။

ႏိုင္ငံျခားသြားရင္ေတာ့ ျမန္မာျပည္က ငါးပိရည္၊ ငါးပိေထာင္းတို႔ကိုလြမ္းတယ္။ ျမန္မာ ျပည္ျပန္လာရင္ေတာ့ အဲဒီလိုဟာေတြ အမ်ားႀကီးစားမယ္လို႔ေတာ့ စိတ္ထဲမွာ မွတ္ ထားျဖစ္တယ္။ ဘဝမွာ အမွတ္တရျဖစ္မယ့္အစားအစာရွိလား။ ဥပမာ အဲဒီအစားအစာကိုစားလိုက္ရင္ တစ္ေနရာရာ၊ တစ္ေယာက္ေယာက္စသျဖင့္ အမွတ္တရျဖစ္မယ့္ အစားအစာမ်ိဳးေပါ့။ မ်ားေသာအားျဖင့္ အရသာရွိတ့ဲ ဘယ္အစားအစားမ်ိဳးမဆို စားလိုက္ရရင္ ကုိယ္ခ်စ္တဲ့သူကို သတိရတယ္။ ေနာက္ၿပီးေတာ့ ဓားလွီးေရခဲမုန္႔နဲ႔ ၾကက္ဥေခါက္ မုန္႔ကို ျပန္စားရမိတယ္ဆိုရင္ေတာ့ ငယ္ငယ္ေက်ာင္းတက္တုန္းကဘဝကို ျပန္သတိရမိပါတယ္။

ေစ်းႀကီးၿပီးေတာ့ မတန္ဘူးထင္တဲ့ အစားေသာက္မ်ိဳးေရာရွိလား။ ဒါမွမဟုတ္ ေစ်းေပါ ေပါနဲ႔ တန္တယ္ထင္တဲ့ အစားအေသာက္မ်ိဳးဆိုရင္ေရာ။

ေစ်းႀကီးၿပီး မတန္ဘူးဆုိတာရယ္လိုေတာ့ မရွိပါဘူး။ ေစ်းေပါၿပီးတန္တယ္ထင္တဲ့ အစားအေသာက္မ်ိဳးဆိုရင္ေတာ့ လမ္းေဘးက အထမ္းသည္ အသုပ္ဆိုင္ေလးေတြပါပဲ။ မုန္႔ဟင္းခါးတို႔၊ အသုပ္စံုတို႔ေပါ့။ တအားလည္းေစ်းေပါတယ္။ စားလို႔လည္းေကာင္းတယ္။

စားေသာက္ဆိုင္နဲ႔ အိမ္မွာ ဘယ္မွာပိုစားခ်င္လဲ။

ညီမကေတာ့ အိမ္မွာစားခ်င္တယ္။ ဒါေပမဲ့ မစားျဖစ္တာကမ်ားေနတယ္။

ညီမအႀကိဳက္ဆံုး အသီးအႏွံ၊ အရြက္၊ အသား၊ ငါးေတြကို ေျပာျပေပးပါဦး။

အသီးရြက္ကေတာ့ အကုန္စားျဖစ္တယ္။ အကုန္လည္းႀကိဳက္တယ္။ အႀကိဳက္ဆံုးအရြက္ဆိုရင္ေတာ့ ကန္စြန္းရြက္ေပါ့။ အသားငါးေတြထဲမွာဆို ပုစြန္၊ ျပည္ႀကီးငါး၊ ၾကက္သားတို႔ႀကိဳက္တယ္။ ေျခေလးေခ်ာင္းသားမစားေတာ့ေလ။

ညီမနဲ႔မတည့္တဲ့ အစားအစာတို႔ မႀကိဳက္တဲ့ အစားအစာတို႔ေရာ ရွိလား။

မတည့္တဲ့၊ မႀကိဳက္တဲ့ အစားစာမ်ဳိးေတာ့ မရွိပါဘူး။ မစားတဲ့အစားစာပဲရွိပါတယ္။

အစားေသာက္နဲ႔ က်န္းမာေရးအေပၚ မုဏ္း ရဲ႕အျမင္ေလးကေရာ။

အစားေသာက္နဲ႔ က်န္းမာေရးက တိုက္႐ိုက္ဆက္စပ္ေနတယ္လို႔ျမင္ပါတယ္။ အစားအေသာက္မမွန္တာ၊ မွားတာတို႔ျဖစ္တာနဲ႔ က်န္းမာေရးကို ထိခိုက္ႏိုင္ပါတယ္။ဥပမာ အသီးအရြက္မ်ားမ်ားစားရင္ အသားအေရလွမယ္။ အာဟာရဓာတ္ေတြပါတဲ့ဟာေတြ စားေပးမယ္ဆိုရင္လည္း သူ႕ေနရာနဲ႔သူ က်န္းမာမယ္လို႔ထင္မိပါတယ္။

မိသားစုအမွတ္တရပဲြေတြပဲျဖစ္ျဖစ္၊ New Year တို႔ပဲျဖစ္ျဖစ္ ဘာေတြလုပ္စားျဖစ္လဲ။

အဲဒီလိုမ်ိဳးပဲြေတြဆိုရင္ေတာ့ အိမ္မွာ ေဟာ့ေပါ့ခ်က္စားျဖစ္တာမ်ားပါတယ္။

အစားအေသာက္တစ္ခုခုကိုစားေနတုန္း အဲဒီထဲမွာ ရြံစရာေတြဘာေတြေရာေတြ႕ရင္ ဘယ္လိုေနလဲ။

ၾကံဳဖူးပါတယ္။ အဲဒီက်ရင္ေတာ့ ဆက္ၿပီးေတာ့ မစားျဖစ္ေတာ့ပါဘူး။

အစားအေသာက္စားေနတုန္း သူငယ္ခ်င္းေတြက ေဘးနားကရြံစရာေတြေျပာရင္ေရာရြံတတ္လား။ ေနာက္ အစားအေသာက္စားရင္ ဘာေတြၾကံဳရရင္ စိတ္အေႏွာင့္ယွက္ ျဖစ္မိသလဲ။

အဲဒီလိုမ်ိဳးေဘးနားက သူငယ္ခ်င္းေတြက စေနာက္ရင္ေတာ့ ညီမအေနနဲ႔ ဘာမွမျဖစ္ဘူး။ သူတို႔ ဘယ္လို၊ ဘယ္ေလာက္ပဲေျပာေျပာ ဘာမွမျဖစ္ဘူး။ ဒါေပမဲ့ ကိုယ္စားေနတဲ့ အစားအေသာက္ကို အျခားတစ္ေယာက္က ယူခပ္စားလိုက္ရင္ေတာ့ အဲဒါကို ဘယ္ေတာ့မွမစားေတာ့ဘူး။

ဇာတ္လမ္းေတြ႐ိုက္ဖို႔အတြက္ ခရီးထြက္ရတဲ့အခါမ်ိဳးမွာ အခက္ခဲေတြရွိလား။

ေခ်ာင္းသာတို႔၊ ေငြေဆာင္တို႔မွာ သြား႐ိုက္တုန္းကေတာ့ အခက္အခဲမရွိပါဘူး။ ပုပၸါး မွာ ၃ လ ေလာက္သြားရိုက္ရတဲ့အခါမွာေတာ့ အခက္ခဲရွိခ့ဲပါတယ္။ အဲဒီမွာက အစား အေသာက္ကလည္း သိပ္မရွိေတာ့ေလ။ အဲဒီမွာက်ေတာ့ အသီးအရြက္ေတြပဲ ေန႔တိုင္းနီးပါးစားျဖစ္ပါတယ္။

အစားေသာက္က ႏိုင္ငံတစ္ႏိုင္ငံ၊ လူမ်ိဳးတစ္မ်ိဳးရဲ႕ ယဥ္ေက်းမႈကိုေဖာ္ေဆာင္ႏိုင္တယ္လို႔ထင္လား။

ဟုတ္ထင္ပါတယ္ ။ ဘယ္လိုလည္းဆိုေတာ့ ျမန္မာျပည္တြင္းမွာတင္ တိုင္းရင္းသားအစားစာေတြကလည္း အမ်ားႀကီးပဲေလ။ ကိုရီးယားဆို ကင္ခ်ီတို႔နဲ႔ ႏိုင္ငံတကာက သိၾကသလိုမ်ိဳး ညီမတို႔ျမန္မာဆိုရင္လည္း ျမန္မာအစားစာေတြျဖစ္တဲ့ မုန္႔ဟင္းခါး၊ ရခိုင္မုန္႔တီ တို႕ကို ႏိုင္ငံတကာကသိၾကတယ္ေလ။ ဒီေတာ့ ယဥ္ေက်းမႈကို ေဖာ္ေဆာင္ႏိုင္ တယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။

အခု မုဏ္းလုပ္ျပတဲ့ပုစြန္ထုပ္ခ်က္ကို လိုက္လုပ္စားမယ့္ ပရိသတ္အတြက္ အမွတ္တရ စကားလက္ေဆာင္ေလးကို ေျပာျပေပးပါဦး။

အခုဟင္းေလးက ခ်က္ရတာလည္း လြယ္ကူပါတယ္။ စားရတဲ့အခါမွာလည္း ပုစြန္ထုပ္ဆိုေတာ့ ခ်ိဳခ်ိဳ ေလးနဲ႔ အရသာရွိမွာပါလို႔။ ေနာက္ အားလံုးလည္း လြယ္လြယ္ကူကူ နဲ႔ ျမန္ျမန္ဆန္ဆန္ေလး ခ်က္စားလို႔ရမယ့္ဟင္းေလးပါ။ ပရိသတ္ႀကီးလည္း လိုက္လုပ္စားၾကည့္ပါဦးလို႔ ေျပာခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ေသာပစၥည္းမ်ား

♦   ပုစြန္ထုပ္                                  –        ၄ဝ သား

♦   ဆီ(ေမဇင္ဟင္းရြက္ဆီ)           –        ၁ဝ သားခန္႔

♦   အခ်ိဳမႈန္႔ (သို႔) ၾကက္သားမႈန္႔     –        လိုအပ္သေလာက္

♦   ဆား                                         –        အနည္းငယ္

♦   အေရာင္တင္မႈန္႔                       –        အနည္းငယ္

♦   ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ပင္စိမ္း၊ နံနံပင္၊င႐ုတ္ပြ ၊ၾကက္သြန္ျဖဴ၊နီ           –        အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္ပံု

ပထမဆံုး ဆီထည့္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္သြန္အျဖဴ၊ အနီ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္ ဆီသတ္ပါ။ ၿပီးရင္ အခ်ိဳ႕မႈန္႔ (သို႔)ၾကက္သားမႈန္႔၊ ဆားထည့္ပါ။ အေရာင္မ်ား အနည္းငယ္ ညိဳလာရင္ အေရာင္တင္မႈန္႔ အနည္းငယ္ထည့္ပါ။ ၿပီးေနာက္ ပုစြန္ထုပ္ထည့္ပါ။ ႀကိဳက္တတ္လွ်င္ နံနံပင္၊ ပင္စိမ္း၊ င႐ုတ္ပြတို႔ထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေရအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး အဖုံးအုပ္ထားပါ။ ေရမ်ားနည္းနည္း ခပ္ဆတ္ဆတ္ျဖစ္လာၿပီး ႏူးလာၿပီဆိုရင္ သံုးေဆာင္လို႔ရပါၿပီ။

……………………………………………

♦   အာဂေမးျမန္းေရးသားသည္   ♦

…………………………………………..

Facebook Comments