အစားအေသာက္က ႏွလံုးသားနဲ႔ သက္ဆိုင္တယ္။ အမွတ္တရေတြလည္း အမ်ားႀကီး ရွိတယ္ဆိုတဲ့ MAY GRACE PERRY

by အာဂ for Food Magazine

အခ်က္အျပဳတ္ကို  ဘယ္အရြယ္ကတည္းက  စၿပီးေတာ့ ဝါသနာ ပါခဲ့သလဲ။

          အခ်က္အျပဳတ္ကေတာ့ ဝါသနာပါပါတယ္။ ေက်ာင္းတက္တုန္းကဆို ေမတစ္ေယာက္တည္းေနလို႔ ကိုယ့္ဘာသာကိုယ္ ခ်က္ျပဳတ္စားရတယ္။ ဟင္းခ်က္တာကေတာ့ ေမသိပ္မေတာ္ေပမယ့္ ကိုယ္ခ်က္တာကိုေတာ့ ကိုယ္ႀကိဳက္ပါတယ္။ သူမ်ားေတြႀကိဳက္မႀကိဳက္ေတာ့ မသိဘူး။

အခု ငါးသားလႊာေၾကာ္နဲ႔ ခရမ္းသီးမီးအံုးသုပ္ေလး ပရိသတ္ကို ခ်က္ျပဖို႔ စီစဥ္ ျဖစ္သြားပံုေလးကိုလည္း ေျပာျပေပးပါဦး။

          ေမက ငယ္ငယ္ကတည္းက ယိုးဒယားစာေတြကို ႀကိဳက္ခဲ့တယ္။ ယိုဒယားစာ အရသာေတြကို ႀကိဳက္တယ္။ အခုခ်က္ျပတဲ့ အစားအေသာက္ေတြကလည္း ေမႀကိဳက္တဲ့  အစားအေသာက္ေတြျဖစ္လို႔ ပရိသတ္ႀကီးကို ခ်က္ျပျဖစ္သြားတာပါ။

ဘဝမွာ ပထမဆံုး စခ်က္ျဖစ္တဲ့ ဟင္းပြဲေလးကို မွတ္မိေသးရင္ ေျပာျပေပးပါဦး။ အရသာကေရာ ဘယ္လိုရွိသလဲ။

          ပထမဆံုးလုပ္ျဖစ္တဲ့ ဟင္းပြဲေလးဆိုရင္ေတာ့ ႏိုင္ငံျခားမွာ ေက်ာင္းတက္တုန္းက ေမႀကိဳက္တဲ့ ၾကက္သားအာလူးဟင္းကို ခ်က္စားခ်င္တာနဲ႔ အေမ့ကို ဘယ္လိုခ်က္တာလည္း ေမးၿပီး ကိုယ့္ဘာသာကိုယ္ ခ်က္ခဲ့ဖူးတယ္။ အရသာကေတာ့ နႏြင္းေတြ မ်ားၿပီး တူးသြားတယ္။

ညီမခ်က္တဲ့ဟင္းေတြထဲမွာ လူႀကိဳက္အမ်ားဆံုး ဟင္းပြဲကေရာ ဘာဟင္းပြဲျဖစ္မလဲ။

          ေစာေစာက  ညီမ စၿပီးခ်က္ျဖစ္တဲ့ ၾကက္သားအာလူးဟင္းကိုေတာ့ ေနာက္ပိုင္း လက္ရာမွန္လာတဲ့အခါမွာ သူငယ္ခ်င္းေတြက သေဘာက်ၾကပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ညီမတို႔ သူငယ္ခ်င္းေတြထဲမွာ ဆိုရင္ေတာ့ ဟင္းခ်က္ေတာ္တဲ့အထဲမွာ မပါပါဘူး။ ေမရဲ႕ သူငယ္ခ်င္းေတြခ်က္တာကိုပဲ သြားၿပီးစားတတ္တဲ့ လူတစ္ေယာက္ပါ။ (ရယ္လ်က္)

ညီမခ်က္တဲ့ ဟင္းကိုစားၿပီး ပထမဆံုး ခ်ီးမြမ္းခံရတုန္းက ခံစား ်က္ကေရာ။ အခ်က္အျပဳတ္ကို ဘယ္သူေတြဆီက သင္ယူဖူးလဲ။

          အဲဒီ ညီမခ်က္ေကြ်းတဲ့ဟင္းကို သူငယ္ခ်င္းေတြေရာ မိသားစုကပါ အရသာက မဆိုးဘူး။ ေကာင္းတယ္။ ႀကိဳက္ၾကလို႔ ခ်ီးမြမ္းေတာ့ ေပ်ာ္တာေပါ့။ ကိုယ္ႀကိဳးစားၿပီး ခ်က္ထားတာကို သူမ်ားေတြက ႀကိဳက္တယ္ဆိုေတာ့ ဝမ္းသာတာေပါ့။ သူငယ္ခ်င္း တစ္ေယာက္ဆိုရင္ ေမ့ရဲ႕ ၾကက္သားအာလူးဟင္းကို ေတာ္ေတာ္ ႀကိဳက္တယ္။ ခ်က္တာျပဳတ္တာေတြကေတာ့ အေမ့ဆီက အဓိကသင္ယူျဖစ္တယ္။ အေမက ဟင္းခ်က္တာ အရမ္းေတာ္တယ္။ အေမက ဟင္းခ်က္တာ အရမ္းလည္း ျမန္မာမဆန္ဘူး။ ကရင္-ျမန္မာနည္းနဲ႔ ျမန္ျမန္ဆန္ဆန္ ခ်က္တာပါ။ သူခ်က္တာက အရမ္းလည္း ျမန္ၿပီး စားလို႔လည္း အဆင္ေျပတယ္။

ငယ္ငယ္တုန္းကႀကိဳက္ၿပီး အသက္ႀကီးမွ မႀကိဳက္တာနဲ႔ ငယ္ငယ္က မႀကိဳက္ဘဲ  အသက္ႀကီးမွ ႀကိဳက္တာဆိုရင္ေရာ။

          အဲဒီလိုမ်ိဳးေတာ့ ငယ္ငယ္က ၾကက္အေရခြံ ၾကြပ္ၾကြပ္ေၾကာ္ထားတာ  ႀကိဳက္တယ္။ အခု အသက္ႀကီးလာေတာ့ မႀကိဳက္ေတာ့ဘူး။ ငယ္ငယ္က မႀကိဳက္ဘဲ အသက္ႀကီးမွ ဆိုရင္ေတာ့ ေရႊဖ႐ံုသီးပါပဲ။

အစားအေသာက္နဲ႔ ပတ္သက္ၿပီး အမွတ္တရ အျဖစ္အပ်က္ေလးေတြရွိရင္ ေျပာျပေပး ပါဦး။ ဥပမာ-တခ်ိဳ႕ သၾကားလံုးမ်ိဳမိတာတို႔၊ ေက်ာင္းမွာ မုန္႔ခိုးစားလို႔ အ႐ိုက္ခံရတာတို႔၊ ဟင္းခိုးစားတာတို႔ေပါ့။ 

          အစားအေသာက္နဲ႔ပတ္သက္ၿပီး အမွတ္တရအျဖစ္အပ်က္ဆိုရင္ I.S.M ေက်ာင္းမွာတက္တုန္းက  ဟင္းခ်က္တဲ့ အစ္မႀကီးတစ္ေယာက္ရွိတယ္။ အဲဒီ အစ္မႀကီးက ဝက္သားလံုးေၾကာ္တာ အရမ္းေကာင္းတယ္။ ဒါေပမဲ့ မြန္းတည့္ ၁၂ နာရီဆိုရင္ ကုန္သြားၿပီ။ ဒီေတာ့ မနက္ေရာက္ရင္ သူ႕ကို ဘိုကင္ ႀကိဳေပးရတယ္။ သူ႕ဆီမွာ ဘိုကင္မီတဲ့ ရက္ဆိုရင္ အရမ္းေပ်ာ္တယ္။ မမီတဲ့ ရက္ဆို စိတ္မေကာင္းျဖစ္ရတယ္။ သူမ်ားဟာေတြ ႏိႈက္စားရတယ္။

မနက္စာကို ဘယ္အခ်ိန္ေလာက္ စားျဖစ္လဲ။ ဘာဟင္းေတြနဲ႔ စားျဖစ္တာမ်ားလဲ။ ေန႔လယ္စာနဲ႔  ညစာကိုေရာ။

          ေမကေတာ့ အခု ဝိတ္ေလွ်ာ့ေနတဲ့ အခ်ိန္ဆိုေတာ့ မနက္စာကို ေလွ်ာ့စားတယ္။ လူေတြကေတာ့ ေျပာတယ္။ ေန႔တစ္ေန႔အတြက္ မနက္စာက အေရးႀကီးဆံုးပဲတဲ့။ ဒါေပမဲ့ ေမကေတာ့  မနက္ဆိုရင္ ငွက္ေပ်ာသီးနဲ႔ ဒိန္ခ်ဥ္စားတယ္။ ေန႔လယ္တို႔၊ ညစာတို႔ဆိုရင္ေတာ့ ႀကိဳက္တာစားတယ္။ ဒါေပမဲ့ အေမသင္ ေပးထားတဲ့နည္းအတိုင္း စားတယ္။ အဲဒီနည္းကေတာ့ စားေသာက္ဆိုင္သြားရင္ ဟင္းပြဲေတြအမ်ားႀကီး မွာၿပီး နည္းနည္းခ်င္းစီစားတယ္။ အာသာေျပ႐ံုေလာက္ပဲ စားတယ္။

ညစာကိုေရာ အိမ္မွာ မိသားစုနဲ႔ စားျဖစ္လား။ ဒါမွမဟုတ္ အျပင္မွာစားျဖစ္သလား။ ညစာစားၿပီးရင္ေရာ အခ်ိဳတည္းလား။

          ညစာကေတာ့ ပံုမွန္မရွိဘူး။ အိမ္မွာလည္း စားတယ္။ အျပင္မွာလည္း ထြက္စားျဖစ္တာမ်ိဳး ရွိတယ္။ မိသားစုအားလံုးကလည္း သူ႔အလုပ္နဲ႔သူဆိုေတာ့ မအားၾကဘူး။ သိပ္ေတာ့ အတူတူမဆံုျဖစ္ဘူး။ ဒါေပမဲ့ ဆံုတဲ့အခ်ိန္မွာေတာ့ စားျဖစ္တယ္။ ဒါေပမဲ့ ေမ့ရဲ႕ အေဖက ဩစေၾတးလ်ံ လူမ်ိဳးဆိုေတာ့ ညစာကို မိသားစုနဲ႔အတူတူစားတာကို သူက အရမ္းႀကိဳက္တယ္။ ဒီေတာ့ ညစာအတူတူစားဖို႔ တစ္ခ်ိန္လံုးေတာ့ ေျပာေနတာပါပဲ။ ညစာစားၿပီးရင္ေတာ့ အခ်ိဳတည္းတဲ့အေနနဲ႔ ဒိန္ခ်ဥ္၊ ေရခဲမုန္႔၊ အသီးေတြ စားတာမ်ားပါတယ္။

စားဖူးသမွ်အစားအစာေတြထဲမွာ တစ္သက္မေမ့ေလာက္ေအာင္ျဖစ္တဲ့ အစားအေသာက္မ်ိဳးေရာ ရွိလား။

          တစ္သက္မေမ့ေလာက္တာမ်ိဳးဆိုေတာ့ အေမခ်က္ေကြ်းတဲ့ ျမန္မာၾကက္သား စြပ္ျပဳတ္ဟင္းေလးနဲ႔ အာလူးေထာင္းေလးပါ။ ေနာက္တစ္ခုဆိုရင္ေတာ့ မႏၱေလးကို ေရာက္တုန္းက စားခဲ့ရတဲ့ ၁၆လမ္း ၿမီးရွည္ပါ။

ထူးထူးဆန္းဆန္း အစားအေသာက္ေတြေရာ ညီမစားဖူးလား။

          ထူးထူးဆန္းဆန္း အစားအေသာက္ဆိုရင္ေတာ့  ညီမက အဲဒီလိုထူးဆန္းတဲ့ အေကာင္သားေတြဆိုရင္ သိပ္ေတာ့မစားျဖစ္ပါဘူး။ တစ္ခုပဲရွိမယ္ ထင္တယ္။ သင္ေပါင္းပိုးေတာ့ ႀကိဳက္ပါတယ္။

အားလပ္ရက္ေတြမွာ  တစ္ခုခုလုပ္စားေလ့ရွိလား။

          အားလပ္ရက္ေတြမွာဆိုရင္ သိပ္လုပ္စားေလ့ မရွိဘူး။ ဒါေပမဲ့ အခုတေလာေတာ့ အိမ္မွာ အရြက္သုပ္ေတြ သုပ္စားျဖစ္တာ မ်ားပါတယ္။

႐ႈတင္သြားတဲ့အခါမွာ  ထမင္းခ်ိဳင့္ေတြ ယူေလ့ရွိလား။

          ႐ႈတင္သြားရင္ေတာ့ ထမင္းခ်ိဳင့္ယူေလ့ မရွိပါဘူး။ ဒါေပမဲ့ ညီမရဲ႕အိမ္က အရြက္သုပ္ကို ဘူးေလးနဲ႔ျပင္ထားၿပီး လာပို႔ေပးတာမ်ိဳး ရွိတယ္။ ဒါေပမဲ့ မ်ားေသာအားျဖင့္ေတာ့ ၾကံဳရာမွာ စားလိုက္တာ မ်ားပါတယ္။ အေမက ႐ႈတင္ေတြ လိုက္ေပးတယ္ဆိုေတာ့ အေမက အျမဲဂ႐ုစိုက္ေပးပါတယ္။

ကိုယ္မစားဖူးတဲ့ အစားအေသာက္ေတြကို ျမည္းစမ္းခ်င္စိတ္ရွိလား။

          အဲဒီလိုမ်ိဳးေတာ့ မရွိပါဘူး။ ဒါေပမဲ့ ပဲရစ္ၿမိဳ႕မွာ Croissant အရမ္းေကာင္းတယ္ ေျပာတယ္။ ဒီေတာ့ တကယ္လို႔ ပဲရစ္ၿမိဳ႕ကို ေမေရာက္ခဲ့ရင္ေတာ့ အဲဒါကို ရေအာင္ေတာ့ စားခ်င္မိတယ္။ ေမကေတာ့ ခ်ိဳတဲ့ အရသာေတြဆိုရင္ သိပ္မႀကိဳက္ဘူး။ Savory အရသာမ်ိဳးကို ပိုျမည္းစမ္းခ်င္စိတ္ ရွိတယ္။ ေနာက္ အစပ္ဘက္အပိုင္းေပါ့။

တခ်ိဳ႕ေတြက စိတ္ညစ္တာတို႔၊ ဝမ္းနည္းတာ၊ ေပ်ာ္ရႊင္တာ၊ ဝမ္းသာတာမ်ိဳးမွာ  အစားေတြ မ်ားမ်ားစားေလ့ရွိတယ္။ ညီမကေရာ အဲဒီလိုအခါမ်ားမ်ိဳးမွာ အစားအေသာက္နဲ႔ ပတ္သက္ၿပီး ဘာေတြစားျဖစ္လဲ။ မ်ားမ်ားစားလား။ နည္းနည္းစားလား။

          တခ်ိဳ႕ေတြကဆိုရင္ စာေမးပြဲေျဖတဲ့အခ်ိန္မွာ ဝိတ္ေတြက်သြားတတ္တယ္။ ေမကေတာ့ အဲဒီလိုမ်ိဳးမဟုတ္ဘူး။ စာေမးပြဲေျဖတဲ့အခ်ိန္မွာ စိတ္လႈပ္ရွားၿပီး စိတ္ဖိစီးမႈ မ်ားတတ္တယ္။ ဒီေတာ့ ေခ်ာကလက္ေတြ စားျဖစ္တယ္။ အင္ဒိုနီးရွားအစားအစာျဖစ္တဲ့ ကန္စြန္းရြက္ကို စပ္စပ္ေလးေၾကာ္ထားကိုလည္း စားျဖစ္တယ္။ ေျပာရရင္ေတာ့ စိတ္ဖိစီးမႈမ်ားရင္ အစားစားျဖစ္ပါတယ္။

ညီမရဲ႕ အစားအေသာက္နဲ႔ က်န္းမာေရးေပၚအျမင္နဲ႔ အစားအေသာက္နဲ႔ ခႏၶာကိုယ္ ထိန္းသိမ္းပံုေလးကို ေျပာျပေပးပါဦး။      

          အစားအေသာက္နဲ႔ က်န္းမာေရးဆိုရင္ေတာ့ လူေတြေျပာၾကတာပဲ။ You ar Weight to Eat ဆိုေတာ့ ကိုယ့္ခႏၶာကိုယ္ထဲထည့္တဲ့ အစားအေသာက္အရာမွန္သမွ် ကိုယ့္ကို အင္အားေတြ၊ အသားအေရေတြကို အကုန္လံုးကို အက်ိဳးသက္ေရာက္မႈ ေပးမယ္ဆိုေတာ့  ေမရဲ႕ ခႏၶာကိုယ္ထဲ ဘာထည့္မလဲဆိုတာ ေမ ေရြးခ်ယ္ပါတယ္။ အခ်ိဳ႕ ဆီေၾကာ္ေတြ၊ ဝက္ေခါက္ေတြ အရမ္းစားခ်င္ပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ကိုယ့္ကိုယ္ကိုယ္ မစားမိေအာင္လည္း ျပန္လည္ ထိန္းေက်ာင္းထားပါတယ္။ ဒီေတာ့ ကိုယ့္ကိုယ္ကိုယ္ က်န္းမာခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ ကိုယ့္အတြက္ က်န္းမာေစမယ့္ အစားအစာကို ေရြးစားသင့္ပါတယ္။ ေမဆိုရင္ေတာ့ ေမက သြိဳင္း႐ိုက္ျဖစ္ေနတယ္ဆိုေတာ့ သြိဳင္း႐ိုက္ေရာဂါအတြက္ သက္သာေစတဲ့ ပင္စိမ္းကို စားျဖစ္တာမ်ားပါတယ္။ ေနာက္ အိုမီဂါ ၃ ပါဝင္တဲ့ အစားအစာေတြကို ေရြးစားျဖစ္ပါတယ္။

အိမ္က မိဘေတြခ်က္တဲ့ ဟင္းေတြထဲမွာ ဘယ္ဟင္းကို အႀကိဳက္ဆံုးလဲ။

          ေမေမခ်က္တဲ့ ဟင္းထဲကဆိုရင္ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား ႀကိဳက္ပါတယ္။ ဒီေန႔ဆိုရင္ အာလူးနဲ႔ ၾကက္အသည္းအျမစ္နဲ႔ ခ်က္ေကြ်းတာကို ႀကိဳက္တယ္။ ဘူးသီးဟင္းခါးလည္း ႀကိဳက္တယ္။ ၾကက္စြပ္ျပဳတ္လည္း ႀကိဳက္ပါတယ္။

ႏိုင္ငံတကာက အစားအေသာက္ေတြမွာဆိုရင္ ဘယ္ႏိုင္ငံက ဘယ္အစားအေသာက္ကို စားျဖစ္တာ မ်ားလဲ။

          ေမကေတာ့ အာရွအစားအစာေတြကို ပိုႀကိဳက္တယ္။ အေနာက္တိုင္း အစားအစာက်ေတာ့ အီလို႔သိပ္မႀကိဳက္ပါဘူး။ ယိုးဒယားစာနဲ႔ ျမန္မာစာကို ႀကိဳက္ပါတယ္။

ႏိုင္ငံျခားကိုေရာက္ေနတဲ့အခ်ိန္မွာ ကိုယ့္ႏိုင္ငံက ဘယ္အစာအစားကို  လြမ္းဆြတ္တမ္းတမိပါသလဲ။

          ေမက ႏိုင္ငံျခားေရာက္ရင္ေတာ့ ျမန္မာျပည္က အေမလုပ္ေကြ်းတဲ့ အာလူးေထာင္း စားခ်င္တယ္။ ဟိုမွာေက်ာင္းတက္တုန္းကလည္း အာလူးေထာင္းကို ဘယ္မွာမွရွာမရဘူး။ ကိုယ့္ဘာသာကိုယ္ ခ်က္ေတာ့လည္း ဘယ္လိုမွ အဆင္မေျပဘူး။ ဒီေတာ့ ျမန္မာျပည္ ျပန္ေရာက္တိုင္း အာလူးေထာင္းကို ရေအာင္သြားစားျဖစ္ပါတယ္။

ဘဝမွာ အမွတ္တရျဖစ္မယ့္ အစားအစာရွိလား။ ဥပမာ- အဲဒီအစားအစာကို စားလိုက္ရင္ တစ္ေနရာရာ၊ တစ္ေယာက္ေယာက္ စသျဖင့္ အမွတ္တရျဖစ္မယ့္ အစားအစာမ်ိဳးေပါ့။

          အဲဒီလိုမ်ိဳးဆိုရင္ေတာ့ ေျပာရရင္ အစားအေသာက္က ႏွလံုးသားနဲ႔သက္ဆိုင္တယ္။ အမွတ္တရေတြလည္း အမ်ားႀကီးရွိတယ္။ အိမ္မွာစားဖူးတဲ့ အစားအေသာက္မ်ိဳးစားမိရင္ အိမ္က အေမ၊ ညီမေလး၊ သူငယ္ခ်င္းေတြကို သတိရတယ္။ အစားအေသာက္တစ္မ်ိဳးရယ္မွ မဟုတ္ပါဘူး။ အမ်ားစုကေတာ့ ေမ့ကို မွတ္မိေစတယ္။ အမွတ္တရ ျဖစ္ေစပါတယ္။

ညီမစားဖူးသမွ်ထဲမွာ ေဈးႀကီးၿပီး မတန္ဘူးထင္တဲ့ အစားအေသာက္ေတြရွိလား။

          အဲဒီလိုမ်ိဳးေတာ့ ၾကံဳဖူးတယ္။ တစ္ေခါက္ ေမ ေက်ာင္းတက္တုန္းက အိမ္ေအာက္မွာ ေဟာ့ေပါ့ဆိုင္ေလးလာဖြင့္တာ လူရွင္းလို႔ သြားစားမိလိုက္တယ္။ ေဈးလည္းမၾကည့္ဘဲ မွာစားမိလိုက္တယ္။ ေကာင္းလည္း သိပ္မေကာင္းဘူး။ ေဈးကလည္း ႀကီးလြန္းလို႔ အံ့ဩမိသြားတယ္။ ေဈးေပါၿပီး တန္တယ္ထင္တာမ်ိဳးကေတာ့ အမ်ားႀကီးပါပဲ။

စားေသာက္ဆိုင္နဲ႔ အိမ္မွာဆိုရင္ ဘယ္မွာပိုၿပီးေတာ့ စားခ်င္လဲ။

          ညီမကေတာ့ စားေသာက္ဆိုင္မွာ ပိုစားခ်င္တယ္။ ဒါေပမဲ့ အိမ္မွာဆိုရင္ေတာ့ အေမက က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီၫြတ္ေအာင္ ခ်က္ျပဳတ္ေကြ်းတယ္။ အသီးအႏွံဆိုရင္လည္း စိမ္း၊ ဝါ၊ နီ အေရာင္စံုေအာင္ ခ်က္ေကြ်းတယ္။

ညီမအႀကိဳက္ဆံုး အသီးအႏွံ၊ အရြက္၊ အသား၊ ငါးေတြကို ေျပာျပေပးပါဦး။ ေဖ်ာ္ရည္ ေတြထဲမွာဆိုရင္ေရာ။

          ညီမအႀကိဳက္ဆံုး အသီးအႏွံဆိုရင္ေတာ့ မာလကာသီး၊ အရြက္ေတြထဲမွာဆိုရင္ေတာ့ ခ်ဥ္ဖတ္၊ မုန္ညင္း၊ ကင္ခ်ီလိုေလးေတြကို ႀကိဳက္တယ္။ အသားငါးထဲမွာဆိုရင္ေတာ့ ငါးႀကိဳက္တယ္။ ေဖ်ာ္ရည္ထဲမွာဆိုရင္ေတာ့ ကမၺလာသီးေဖ်ာ္ရည္ႀကိဳက္တယ္။

ညီမနဲ႔ မတည့္တဲ့ အစားအေသာက္ေတြေရာ ရွိလား။ မႀကိဳက္တဲ့အစားအစာေရာ။

          ေမမႀကိဳက္တာဆိုရင္ေတာ့ သေဘၤာသီးကို မႀကိဳက္ဘူး။ သေဘၤာသီးေထာင္းေတာ့ ႀကိဳက္တယ္။ မတည့္တာဆိုရင္ေတာ့ ပင္လယ္စာစားရင္ အလာဂ်ိတ္ျဖစ္တတ္တယ္။ ဒါေပမဲ့ အရမ္းႀကိဳက္ေတာ့ တစ္ခါတေလ အလာဂ်ိတ္အျဖစ္ခံၿပီး စားတယ္။

အစားအေသာက္တစ္ခုခုကို စားေနတုန္း  အဲဒီထဲမွာ ရြံစရာေတြ ဘာေတြေရာ ေတြ႕ ဖူးလား။ အစားအေသာက္စားေနရင္း  သူငယ္ခ်င္းေတြက ေဘးနားမွာ ရြံစရာေျပာရင္ေရာ ရြံတတ္လား။

          ေတြ႕ဖူးပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ သိပ္ၿပီး အရြံႀကီးေတာ့ မဟုတ္ပါဘူး။ တစ္ေခါက္က စားေသာက္ဆိုင္သြားတာ  ငါးဖယ္ထဲမွာ လက္သည္းခြံႀကီးေတြ႕ေတာ့ ေတာ္ေတာ္လန္႔ သြားတယ္။ သူငယ္ခ်င္းေတြ စေနာက္ရင္လည္း ေတြးၿပီး ရြံတတ္တာမ်ိဳးလည္း မရွိပါဘူး။ ေနာက္ေနလည္း ေအးေဆးပါပဲ။

အစားအေသာက္က ႏိုင္ငံတစ္ႏိုင္ငံ၊ လူမ်ိဳးတစ္မ်ိဳးရဲ႕ ယဥ္ေက်းမႈကို ေဖာ္ေဆာင္ႏိုင္တယ္လို႔ ထင္ျမင္မိပါသလား။

          ထင္ပါတယ္။ ႏိုင္ငံတကာေတာင္ မဟုတ္ပါဘူး။ ျမန္မာျပည္ထဲက ျပည္နယ္ေတြက တိုင္းရင္းသားရဲ႕ အစားအေသာက္ေတာင္မွ ကြဲျပားပါတယ္။ ေအးတဲ့ေဒသရဲ႕ အစားအေသာက္နဲ႔ ပူတဲ့ေဒသရဲ႕  အစားအေသာက္က မတူညီပါဘူး။ ဒါေပမဲ့ ေမက ျမန္မာျပည္မွာ လူျဖစ္ခြင့္ရၿပီး ျမန္မာအစားအေသာက္ေတြကို စားခြင့္ရတဲ့အတြက္ အရမ္းကံေကာင္းတယ္လို႔ ထင္ျမင္မိတယ္။ တိုင္းရင္းသားေပါင္းစံုရဲ႕ အစားအေသာက္ေတြကိုလည္း ေမက အရမ္းႀကိဳက္ပါတယ္။

အခု ေမျမန္မာျပည္ျပန္ေရာက္ၿပီးေတာ့ အႏုပညာလႈပ္ရွားမႈေလးေတြကေရာ။

          အခုေမ ျမန္မာျပည္ကို ျပန္ေရာက္ၿပီးေတာ့ ဓာတ္ပံုေတြ႐ိုက္တယ္။ ေၾကာ္ျငာေတြ ႐ိုက္ျဖစ္ပါတယ္။ အခု ေမက က်န္းမာေရးကို ျပန္ဂ႐ုစိုက္ေနရေတာ့ အႏုပညာအလုပ္ေတြကို သိပ္အခ်ိန္မေပးႏိုင္ဘူး ျဖစ္ေနပါတယ္။

အခုညီမလုပ္ျပတဲ့ ငါးသားလႊာေၾကာ္နဲ႔ ခရမ္းသီးမီးအံုးသုပ္ကို လိုက္လုပ္စားမယ့္ ပရိသတ္အတြက္ အမွတ္တရစကား လက္ေဆာင္ေလးကို ေျပာျပေပးပါဦး။

          ငါးသားလႊာေၾကာ္နဲ႔ ခရမ္းသီးမီးအံုးသုပ္က က်န္းမာေရး႐ႈေထာင့္ကေန ျမင္ရင္ေတာင္ စားသင့္တဲ့ အစားအေသာက္တစ္ခုတည္းမွာ ပါပါတယ္။ ဒီအသုပ္ေလးက လုပ္ရတာလည္း လြယ္ကူတယ္။ ေနာက္ၿပီး ယိုးဒယားစတိုင္လိုေလး သုပ္ထားလို႔ ဆန္းသစ္ေနမွာပါ။ အခ်ိန္လည္း သိပ္မေပးရတဲ့အတြက္ ပရိသတ္အကုန္လံုး လုပ္စားလို႔ အဆင္ေျပမယ့္ အစားအေသာက္တစ္ခုလို႔ ထင္ပါတယ္။ ငါး အသားလႊာေၾကာ္ဆိုရင္လည္း အခ်ိဳမႈန္႔မပါဘဲ သဘာဝ အရသာစစ္စစ္ေတြနဲ႔ ေၾကာ္ထားတဲ့အတြက္ လိုက္လုပ္စားၾကည့္ပါလို႔ ေျပာခ်င္ပါတယ္။

MAY GRACE PERRY ရဲ႕ ငါးသားလႊာေၾကာ္

          ပထမဆံုး ေရခ်ိဳ ငါးရံ႕  ၃၅ က်ပ္သား ခန္႔ကို အ႐ိုးထုတ္၊ အသြားလႊာၿပီး အေနေတာ္ အတံုးေလးေတြတံုးကာ ေရ စင္စင္ေဆးေၾကာထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ ငါး အသားလႊာမ်ားကို ဆားအနည္းငယ္၊ သၾကားအနည္းငယ္၊ ငံျပာရည္ အနည္းငယ္ျဖင့္ နယ္ၿပီး ၁၅ မိနစ္ခန္႔ ႏွပ္ထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ ဆီ ၂၅ က်ပ္သားခန္႔ထည့္ၿပီး ဆီပူလာလွ်င္ ငါးသားမ်ားကို တန္ပူရာ မုန္႔ႏွစ္ထဲ စိမ္ကာ ေရႊအိုေရာင္ရလာေအာင္ ေၾကာ္ၿပီး ဆယ္ယူထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္၊ ၾကက္သြန္ ၿမိတ္ေလးမ်ားျဖဴးၿပီးပါက အရသာရွိစြာ စားေသာက္ႏိုင္ပါၿပီ။

MAY GRACE PERRY ရဲ႕ ခရမ္းသီးမီးအံုးသုပ္

          ခရမ္းသီး ခရမ္းေရာင္ကို တူးေနေအာင္ မီးဖုတ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ အျပင္က မီးအံုးထားတဲ့ အခြံမ်ားကို စိတ္ရွည္ လက္ရွည္ႏႊာပါ။ က်န္တဲ့ အသားမ်ားကို (နံနံပင္ရဲ႕ အျမစ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း ေရာေထာင္းႏွင့္) ယိုးဒယား ငါးပိစိမ္း၊ ယိုးဒယားငံျပာရည္၊ သံပရာသီး၊ ေျမပဲေထာင္းတို႔ႏွင့္ ေရာၿပီးေတာ့ ဆီခ်က္ေလးျဖင့္ ဖြဖြေလးသုပ္ေပးပါက အရသာရွိတဲ့ ခရမ္းသီးမီးအံုးသုပ္ေလးကို နံနံပင္ေလးအုပ္ကာ အရသာရွိရွိ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

အာဂ ေမးျမန္းေရးသားသည္

Facebook Comments