ငယ္ငယ္က စိတ္ကူးထဲမွာ တစ္ေန႔ ငါခ်မ္းသာလာရင္ ၾကက္သားေၾကာ္ေတြ အမ်ားႀကီးဝယ္စားမယ္လို႔ စိတ္ကူးရွိခဲ့တယ္ဆိုတဲ့ L. လြန္းဝါ

 by အာဂ for Food Magazine

အခ်က္အျပဳတ္ကို ဘယ္အရြယ္ကတည္းက စၿပီးေတာ့ ဝါသနာပါခဲ့လဲ။

          အမွန္အတိုင္းေျပာရရင္ အခ်က္အျပဳတ္ကို အရမ္းႀကီး ဝါသနာပါတယ္လို႔ေတာ့ မဟုတ္ပါဘူး။ စားရတာကို ပိုဝါသနာပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ အခ်က္အျပဳတ္ကိုေတာ့ စိတ္ဝင္စားတယ္။ ဘာျဖစ္လို႔လည္းဆိုေတာ့ တစ္အိမ္လံုးခ်က္တတ္တယ္။ အေဖဆိုရင္ စားဖိုမွဴးႀကီးပါ။ ကြ်န္ေတာ့္ ဦးေလးေတြဆိုရင္လည္း စားေသာက္ဆိုင္ဖြင့္ထားပါတယ္။ အစားအေသာက္နဲ႔ ပတ္သက္ရင္ေတာ့ မစိမ္းပါဘူး။

အခု ပရိသတ္ကို ယိုးဒယားၾကက္အစိမ္းေရာင္ဟင္းေလးကို ခ်က္ျပဖို႔ စီစဥ္ျဖစ္သြားပံုေလးကိုလည္း ေျပာျပေပးပါဦး။

          ဒီဟင္းေလးခ်က္ျဖစ္တာက Red Curry အႏွစ္နဲ႔ အုန္းႏို႔ေလး ေရာခ်က္တာပါ။ ေနာက္ၿပီး ခရမ္းကေစာ့သီးေလးေတြပါေတာ့  စပ္တာနဲ႔ စိမ့္တာပါ ေရာစပ္ထားေတာ့ စားလို႔ပိုေကာင္းမွာပါ။ ကြ်န္ေတာ္ကိုယ္တိုင္လည္းႀကိဳက္ေတာ့ ခ်က္ျပျဖစ္သြားတာပါ။

ဘဝမွာ ပထမဆံုး စခ်က္ျဖစ္တဲ့ ဟင္းပြဲေလးကို မွတ္မိေသးရင္ ေျပာျပေပးပါဦး။ အရသာကေရာ ဘယ္လိုရွိသလဲ။

          ပထမဆံုးလုပ္ျဖစ္တာဆိုရင္ ၾကက္ဥေၾကာ္၊ ထမင္းေၾကာ္ေပါ့။ အရသာကေတာ့ ေပါ့တယ္။ ဘာလို႔လည္းဆိုေတာ့ ကြ်န္ေတာ္က ငန္မွာေၾကာက္လို႔ ေလွ်ာ့ခ်က္ရင္းနဲ႔ ဟင္းေတြက ေပါ့သြားတာမ်ားတယ္။

  1. လြန္းဝါ ခ်က္တဲ့ ဟင္းေတြထဲမွာ လူႀကိဳက္အမ်ားဆံုး ဟင္းပြဲကေရာ ဘာဟင္းပြဲျဖစ္မလဲ။

          ကြ်န္ေတာ္ခ်က္တဲ့ ဟင္းထဲမွာ လူႀကိဳက္အမ်ားဆံုးဆိုရင္ေတာ့ ၾကက္သားျပဳတ္ေၾကာ္ေလးပါ။ အဲဒါေလးကေတာ့ လူႀကိဳက္မ်ားတယ္။

  1. လြန္းဝါ ခ်က္တဲ့ ဟင္းကိုစားၿပီး ပထမဆံုး ခ်ီးမြမ္းခံရတုန္းက ခံစားခ်က္ကေရာ။ အခ်က္အျပဳတ္ကို ဘယ္သူေတြဆီက သင္ယူဖူးလဲ။

          ဟင္းခ်က္တာက ကိုယ္ႀကိဳက္တာ ကိုယ္စားခ်င္လို႔ ခ်က္တဲ့သေဘာမ်ိဳးဆိုေတာ့ သီခ်င္းတစ္ပုဒ္ေရးျပီး သူမ်ားကို ျပတာမ်ိဳးေလာက္ေတာ့ ရင္မခုန္ပါဘူး။ ဒါေပမဲ့ ခ်ီးမြမ္းရင္ေတာ့ ေပ်ာ္တာေပါ့။ အခ်က္အျပဳတ္ကေတာ့ အေမ့ဆီကေနၿပီး အမ်ားဆံုး သင္ယူပါတယ္။ က်န္တာကေတာ့ အခ်က္အျပဳတ္ တီဗြီေတြၾကည့္ၿပီး သင္ပါတယ္။

ငယ္ငယ္က ႀကိဳက္ၿပီး အသက္ႀကီးမွ မႀကိဳက္တာဆိုရင္ေရာ။

          ငယ္ငယ္တုန္းက ႀကိဳက္ၿပီး အသက္ႀကီးမွ မႀကိဳက္တဲ့ အစားအစာဆိုရင္ ဒူးရင္းသီးပါ။ မႀကိဳက္ဘူးဆိုတာက  အရမ္းႀကိဳက္ၿပီး အမ်ားႀကီး စားလိုက္ၿပီးတဲ့အခါမွာ ဒူးရင္းသီးနဲ႔ ပတ္သက္တဲ့ ကိတ္၊ ေရခဲမုန္႔၊ ဒူးရင္းသီးေဖ်ာ္ရည္ စတာေတြကို အရင္ကေလာက္ မစားျဖစ္ေတာ့ဘူး။ သိပ္မႀကိဳက္ျဖစ္ေတာ့ဘူး။ ငယ္ငယ္ကမႀကိဳက္ဘဲ အသက္ႀကီးမွ ႀကိဳက္တာမ်ိဳးေတာ့ ရွိပါတယ္။ အဲဒါေတြက အရြက္ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားနဲ႔ ၾကက္ဟင္းခါးသီး၊ ေၾကာင္လွ်ာသီးစသျဖင့္ ခါးတဲ့ အသီးအေတြဆိုရင္ ကြ်န္ေတာ္ လံုးဝမႀကိဳက္ဘူး။ အခု အသက္ႀကီးလာေတာ့ အဲဒီလို အခါးမပါရင္ လံုးဝမစားတတ္ေတာ့ဘူး။

အစားအစာနဲ႔ပတ္သက္ၿပီး အမွတ္တရ အျဖစ္အပ်က္ေလးေတြရွိရင္ ေျပာျပေပးပါဦး။ ဥပမာ-တခ်ိဳ႕ သၾကားလံုး မ်ိဳမိတာတို႔၊ ေက်ာင္းမွာ မုန္႔ခိုးစားလို႔ အ႐ိုက္ခံရတာတို႔၊ ဟင္းခိုးစားတာတို႔ေပါ့။     

          အဲဒီလိုအစားအစာနဲ႔ ပတ္သက္ၿပီး အမွတ္တရအျဖစ္အပ်က္ဆိုရင္ေတာ့ ကြ်န္ေတာ္က ၾကက္သားေၾကာ္ အရမ္းႀကိဳက္တယ္။ ကြ်န္ေတာ္ငယ္ငယ္က စိတ္ကူးထဲမွာ တစ္ေန႔ ငါခ်မ္းသာလာရင္ ၾကက္သားေၾကာ္ေတြအမ်ားႀကီး ဝယ္စားမယ္ဆိုတဲ့ စိတ္ကူးရွိတယ္။ ဒီေတာ့ သီခ်င္းဆိုၿပီး နာမည္စႀကီးေတာ့ ပိုက္ဆံေတြ အမ်ားႀကီးရတဲ့အခါက်ေတာ့ ေရႊဘံုသာလမ္းမွာ ၾကက္ေၾကာ္  ၁၀ တံုးဝယ္ၿပီး တစ္ထိုင္တည္း စားပစ္လိုက္တယ္။ အဲဒါက အသက္ ၁၈ ႏွစ္ေလာက္က ဟာသလိုလို အျဖစ္ေလးတစ္ခုပါ။ ဒါကေတာ့ ဘဝမွာ အမွတ္တရပါပဲ။ တကယ္ကို စားျဖစ္တာပါ။ ေက်ာင္းမွာ မုန္႔ခိုးစားတာမ်ိဳးေတာ့ ရွိတယ္။  ဒါေပမဲ့ တစ္ခါမွေတာ့ အဆူမခံရဘူး။ အဖြဲ႕လိုက္ႀကီး ခိုးစားၾကတာကိုး။ ကြ်န္ေတာ္က အတန္းေခါင္းေဆာင္ေလ။

မနက္စာကို ဘယ္အခ်ိန္ေလာက္ စားျဖစ္လဲ။ ဘာဟင္းေတြနဲ႔ စားျဖစ္တာမ်ားလဲ။ေန႔လယ္စာနဲ႔ ညစာကိုေရာ။

          မနက္စာကို မ်ားေသာအားျဖင့္ မမီတာမ်ားတယ္။ ႀကိဳက္တာကေတာ့ ထမင္းေၾကာ္ ႀကိဳက္တယ္။ ေခါက္ဆြဲသုပ္ႀကိဳက္တယ္။ ကြ်န္ေတာ္က ညဘက္အလုပ္လုပ္တာဆိုေတာ့ မနက္ဘက္ မထႏိုင္တာမ်ားတယ္။မနက္ထျဖစ္ရင္ ေပါင္မုန္႔နဲ႔ ေကာ္ဖီပဲ စားျဖစ္ပါတယ္။ေန႔လယ္စာေတာ့ ပံုမွန္မြန္းလြဲ ၁ နာရီခြဲေလာက္မွာ စားျဖစ္ပါတယ္။ ညစာကေတာ့ အခုေနာက္ပိုင္း ဝလာလို႔ မစားျဖစ္ေအာင္ ထိန္းတာမ်ားတယ္။

ညစာကိုေရာ အိမ္မွာ မိသားစုနဲ႔ စားျဖစ္လား။ ဒါမွမဟုတ္ အျပင္မွာ စားျဖစ္လား။ညစာစားၿပီးရင္ေရာ အခ်ိဳတည္းလား။

          ညစာကို အခုေလာေလာဆယ္ေတာ့ ပြင့္လင္းရာသီျဖစ္တဲ့အတြက္ အိမ္မွာ စားျဖစ္တာ နည္းပါတယ္။ သီခ်င္းဆိုဖို႔ ခရီးသြားတဲ့အခါတိုင္း ေရာက္တဲ့ေနရာမွာ စားၿပီးေတာ့ ေနာက္ထပ္ေနရာတစ္ခုကို ဆက္ၿပီးေတာ့ ေျပးရတယ္။ ပြင့္လင္းရာသီ မဟုတ္တဲ့ အခ်ိန္မွာဆိုရင္ေတာ့ အိမ္ထမင္း၊ အိမ္ဟင္းပဲ ပိုႀကိဳက္ပါတယ္။ ညစာ စားၿပီးရင္ေတာ့ အခ်ိဳတည္းပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ အသီးအႏွံေတြေတာ့ မစားျဖစ္ဘူး။ ေဖ်ာ္ရည္ေလာက္ပဲ ေသာက္ျဖစ္ပါတယ္။

စားဖူးသမွ် အစားအစာေတြထဲမွာ  တစ္သက္မေမ့ေလာက္ေအာင္ျဖစ္တဲ့  အစားအစာမ်ိဳးေရာ ရွိလား။

          အဲဒီလိုမ်ိဳး ေမ့လို႔မရတဲ့ အစားအစာဆိုရင္ ကြ်န္ေတာ္က ၾကက္ေၾကာ္ ႀကိဳက္တယ္တယ္ဆိုေတာ့ ၾကက္သားပဲျဖစ္မွာပါ။ ေနာက္ အဘြားမဆံုးခင္က ရွမ္းျပည္နယ္ ေမၿမိဳ႕တို႔ဘက္က ထြက္တဲ့ ဂီးေထာပတ္ဦးဆီေလးကို ထမင္းေလးနဲ႔နယ္ၿပီး ဆားေလးျဖဴး၊ ပုစြန္ေၾကာ္၊ ငါးေျခာက္ေၾကာ္၊ ၾကက္ဥေၾကာ္တို႔နဲ႔ စားရတာကို ႀကိဳက္တယ္။ အဲဒီဟင္းကေတာ့ ဘဝမွာမေမ့ႏိုင္တဲ့ အစားအစာတစ္မ်ိဳးပါပဲ။ အခုေျပာေနရင္းနဲ႔ေတာင္ စားခ်င္လာတယ္။

ထူးထူးဆန္းဆန္းအစားအစာေတြေရာ စားဖူးလား။

          ထူးထူးဆန္းဆန္းအစားအစာဆိုရင္ေတာ့ အမ်ားႀကီးစားဖူးတယ္။ ေျမြ၊ ေမ်ာက္၊ ေတာေၾကာင္၊ ပူး၊ ယုန္၊ ဗ်ိဳင္း စသျဖင့္ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား စားဖူးတယ္။ ဒါေပမဲ့ တမင္တကာ ေရြးစားတာေတာ့မဟုတ္ဘူး။ ေရာက္တဲ့ေဒသေတြမွာ ႀကံဳလို႔စားျဖစ္တာပါ။ ကိုရီးယားသြားတုန္းကဆို ေရဘဝဲေတာင္ အစိမ္းစားဖူးတယ္။ ပါးစပ္ထဲမွာ ရြက်ိက်ိနဲ႔ပဲ။

အားလပ္ရက္ေတြမွာ  တစ္ခုခုလုပ္စားေလ့ရွိလား။

          အားလပ္ရက္ေတြမွာေတာ့  မလုပ္စားျဖစ္ဖူး။ သူမ်ားလုပ္ေကြ်းရင္ေတာ့ စားျဖစ္တာ မ်ားပါတယ္။

ကိုယ္မစားဖူးတဲ့ အစားအစာေတြကို ျမည္းစမ္းခ်င္စိတ္ရွိလား။

          ဟုတ္ကဲ့ ရွိပါတယ္။ အဲဒီလို ျမည္းစမ္းခ်င္စိတ္ရွိလို႔လည္း တစ္ေန႔မွာ တြင္းေအာင္းသားေတြ စားတာမ်ားလို႔ အစာအဆိပ္သင့္သလိုျဖစ္ၿပီး တစ္ခါ ေဆးထိုးလိုက္ရတယ္။ ေျမြ၊ ၾကြက္၊ ဖား၊ ပူးနဲ႔ ထန္းရည္ကို ေမာ္လၿမိဳင္ဘက္မွာ စတိတ္႐ိႈးၿပီးေတာ့ အထူးညစာေကြ်းလို႔ စားၿပီးတဲ့အခါ အိမ္လည္းျပန္လာေရာ တစ္ကိုယ္လံုး အလတ္ဂ်ိတ္ေတြထၿပီး ေဆးထိုးလိုက္ရတယ္။

တခ်ိဳ႕ေတြက စိတ္ညစ္တာတို႔၊ ဝမ္းနည္းတာ၊ ေပ်ာ္ရႊင္တာ၊ ဝမ္းသာတာမ်ိဳးမွာ အစားေတြ မ်ားမ်ားစားေလ့ရွိတယ္။ L. လြန္းဝါကေရာ အဲဒီလိုအခါမ်ိဳးမွာ အစားအစာနဲ႔ ပတ္သက္ၿပီး ဘာေတြစားျဖစ္လဲ။ မ်ားမ်ားစားလား၊ နည္းနည္းစားလား။

          ကြ်န္ေတာ္ကေတာ့ ေပ်ာ္ေပ်ာ္၊ စိတ္ညစ္ညစ္ ပံုမွန္အတိုင္းပဲ ဗိုက္ဆာရင္ စားျဖစ္ပါတယ္။

  1. လြန္းဝါ ရဲ႕ အစားအေသာက္နဲ႔ က်န္းမာေရးေပၚ အျမင္ေလးကို ေျပာျပေပးပါဦး။

          အထူးသျဖင့္ ဝိတ္ေလွ်ာ့ေနတဲ့သူေတြကို ေျပာခ်င္ပါတယ္။ ကြ်န္ေတာ္ဆိုရင္ ခဏ ခဏဝိတ္ေလွ်ာ့ဖူးတယ္။ တစ္လတည္းနဲ႔ ေပါင္ ၃၀ ေလာက္ က်ဖူးတယ္။ ၃ လေလာက္နဲ႔လည္း ေပါင္ ၅၀ ေလာက္ တက္ဖူးတယ္။ အစားအေသာက္က လူနဲ႔တည့္တယ္။ ဒီေတာ့ အစားအေသာက္ကို အထူးတလည္ ေလွ်ာ့စရာမလိုပါဘူး။ က်န္းမာေရးနဲ႔ပတ္သက္ၿပီး အာဟာရျပည့္တာမ်ိဳးပဲ စားဖို႔လိုပါတယ္။ ပိုစားရင္ေတာ့ ဝမွာပါပဲ။ အေရးႀကီးတာက ပံုမွန္ေလ့က်င့္ခန္းလုပ္ဖို႔ပဲ လိုအပ္တယ္။ အခုကြ်န္ေတာ္ဝတယ္ဆိုတာကလည္း ပံုမွန္ ေလ့က်င့္ခန္းမလုပ္လို႔ ဝလာတာပါ။ အရင္က ပိန္တယ္ဆိုတာက ေလ့က်င့္ခန္း လုပ္ျဖစ္တယ္ေလ။ မစားရင္ အားမရွိသလို ျဖစ္သြားမယ္။ ဒီေတာ့ အစားအေသာက္ ေလွ်ာ့တာထက္ စာရင္ အစားအေသာက္ကိုပံုမွန္စားၿပီး က်န္းမာေရးအတြက္ ေလ့က်င့္ခန္း တစ္ခုခုလုပ္တာ ပိုေကာင္းတယ္ထင္ပါတယ္။

အိမ္က မိဘေတြခ်က္တဲ့ ဟင္းေတြထဲမွ ဘယ္ဟင္းကို အႀကိဳက္ဆံုးလဲ။

          မိဘေတြခ်က္တာဆိုရင္ အကုန္ႀကိဳက္တယ္။

ႏိုင္ငံတကာအစားအစာမွာ ဘယ္အစားအစာကို ႀကိဳက္လဲ။

          ႏိုင္ငံတကာအစားအစာေတြက်ေတာ့ ကြ်န္ေတာ္က ထမင္းစားတဲ့ ႏိုင္ငံတိုင္းရဲ႕ အစားအစာေတြကို  ႀကိဳက္ပါတယ္။ သေဘာက  အာရွမွမဟုတ္ဘူး။ အာဖရိကေတြလည္း ထမင္းစားတာပဲေလ။ ဒီေတာ့ ထမင္းစားတဲ့ႏိုင္ငံက ခ်က္တဲ့ ထမင္း၊ ဟင္းေတြက ကြ်န္ေတာ့္အတြက္ စားလို႔ေကာင္းတယ္။ ေပါင္မုန္႔တို႔၊ ဂ်ံဳတို႔စားတဲ့ ႏိုင္ငံက အစားအစာေတြဆိုရင္ မႀကိဳက္ဘူးလို႔ေတာ့ မဟုတ္ဘူး။ ကြ်န္ေတာ့္ပါးစပ္နဲ႔ သိပ္အာသီသမရွိဘူး။ ထမင္းစားတာေလာက္ မတင္းတိမ္ဘူး။

ႏိုင္ငံျခားကိုေရာက္ေနတဲ့အခ်ိန္မွာ ကိုယ့္ႏိုင္ငံက ဘယ္အစားအစာကို  လြမ္းဆြတ္ တမ္းတမိပါသလဲ။

          အဲဒါဆိုရင္ေတာ့ ကြ်န္ေတာ္ ျပင္သစ္သြားတုန္းက တစ္ခါျဖစ္ဖူးတယ္။ မျဖဴနဲ႔ သြားတာ။ ဥေရာပႏိုင္ငံဆိုေတာ့ လံုးဝထမင္းမရွိဘူး။ ေနရတဲ့ ၁၅ ရက္မွာ ထမင္းမစားလိုက္ရတာ ၂ ရက္ေလာက္ပဲ ရွိတယ္။ လူက ေတာ္ေတာ္ ႐ူးသြားတယ္။ ေနာက္ဆံုးမွာ ဘယ္မွာသြားေတြ႕လည္းဆိုေတာ့ ရထားဘူတာ႐ံုမွာ။ ဆန္လို ရယ္ဒီမိတ္ေလး၊ ဆန္ပါပဲ။ အဲဒါနဲ႔ တျခားစပါကတီတို႔လိုဟာမ်ိဳးေလးနဲ႔ တြဲၿပီးေတာ့ စားလိုက္ရတယ္။ ကြ်န္ေတာ္က ထမင္းမရွိရင္ မေနႏိုင္တာကေတာ့ ေသခ်ာတယ္။

ဘဝမွာ အမွတ္တရျဖစ္မယ့္ အစားအစာရွိလား။ ဥပမာ- အဲဒီအစားအစာကိုစားလိုက္ရင္ တစ္ေနရာရာ၊ တစ္ေယာက္ေယာက္ စသျဖင့္ အမွတ္တရျဖစ္မယ့္ အစားအစာမ်ိဳးေပါ့။

          ရွိတယ္။ အဲဒါဆိုေတာ့ ေျပာရမွာ အမ်ားႀကီးပဲ။ မွတ္မွတ္ရရဆိုရင္ ကြ်န္ေတာ္တို႔ ဒဂံု (၁) ေက်ာင္းနားမွာ ဆိမ့္ဆိုတဲ့ ဆန္းဒြစ္ဆိုင္ရွိတယ္။ အဲဒီဆိုင္က မုန္႔ေလးေတြကို သတိရမိတယ္။ ျပန္စားမိရင္ ေက်ာင္းတက္တုန္းက ဘဝကို သတိရမိတာေပါ့။

စားဖူးသမွ်ထဲမွာ ေဈးအႀကီးဆံုးအစားအစာဆိုရင္ေရာ။

          သားဗိုက္ေကာင္သားပါ။ တစ္ပြဲကို ေဒၚလာ ၈၀ ေလာက္ ေပးလိုက္ရတယ္။ သံုးတံုးေလာက္ပဲ ပါတယ္။ အမဲသားလို အရမ္းႏူးၿပီး စားလို႔ေကာင္းတဲ့ အရသာမ်ိဳးပါပဲ။ တန္တယ္လို႔ေတာ့ မထင္မိပါဘူး။ ေဈးေပါၿပီး တန္တာမ်ိဳးကေတာ့ ျမန္မာအပါအဝင္ အာဆီယံႏိုင္ငံေတြက အစားအစာေတြက ေဈးေပါၿပီး သက္သာပါတယ္။ ကိုရီးယား၊ ဂ်ပန္ကေတာင္ ေဈးႀကီးတယ္။ အာဆီယံက လမ္းေဘးအစားအစာေတြကေတာ့ ေတာ္ေတာ္ ေဈးသက္သာပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ကိုယ့္ဗိုက္ကိုလည္း သတိေတာ့ ထားရတာေပါ့။ အခ်ဥ္၊ အစပ္ေတြမ်ားလို႔ပါ။

အစ္ကိုအႀကိဳက္ဆံုး အသီးအႏွံ၊ အရြက္၊ အသား၊ ငါးေတြကို ေျပာျပေပးပါဦး။ ေဖ်ာ္ရည္ေတြထဲမွာဆိုရင္ေရာ။

          အႀကိဳက္ဆံုးအသီးအႏွံဆိုရင္ လိေမၼာ္သီး၊ အသီးအရြက္က ခါးတဲ့ အသီးအရြက္ေတြ အကုန္ၾကိဳက္တယ္။ အသား၊ ငါးဆိုရင္ေတာ့ ၾကက္သားစားျဖစ္တာမ်ားတယ္။ ဝက္သားက်ေတာ့ အီလို႔ မစားျဖစ္တာမ်ားတယ္။

အစ္ကိုနဲ႔မတည့္တဲ့ အစားအစာေတြေရာ ရွိလား။ မႀကိဳက္တဲ့အစားအစာေရာ။

          မႀကိဳက္တာေတာ့ အခ်ဥ္၊ အစပ္ သိပ္မစားႏိုင္ဘူး။ အခ်ိဳလည္းမႀကိဳက္ဘူး။ မတည့္တာေတာ့ မရွိပါဘူး။ စားပါတယ္။

အစားအစာတစ္ခုခုကို စားေနတုန္း အဲဒီထဲမွာ ရြံစရာေတြ ဘာေတြေရာေတြ႕ ဖူးလား။ အစားအစာ စားေနရင္း သူငယ္ခ်င္းေတြက ေဘးနားက ရြံစရာေျပာရင္ေရာ ရြံတတ္လား။

          အဲဒီလိုေတာ့ မရြံတတ္ဘူး။ သူငယ္ခ်င္းေတြ စေနာက္ရင္လည္း ဘာမွမျဖစ္ပါဘူး။ ကြ်န္ေတာ္ ေဆးေက်ာင္းတက္တုန္းကဆိုရင္ လူေသခြဲရင္းနဲ႔ေတာင္ ထမင္းစားေနတဲ့သူဆိုေတာ့ ဘာမွမျဖစ္ေတာ့ပါဘူး။

အစားအေသာက္က ႏိုင္ငံတစ္ႏိုင္ငံ၊ လူမ်ိဳးတစ္မ်ိဳးရဲ႕ ယဥ္ေက်းမႈကို ေဖာ္ေဆာင္ႏိုင္တယ္လို႔ ထင္ျမင္မိပါသလား။

          ထင္ပါတယ္။ အစားအေသာက္ေပၚမွာ ဖြယ္ဖြယ္ရာရာ ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္တာကို သေဘာက်ဖို႔ေကာင္းတယ္။ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ လူမ်ိဳးႀကီး ၇ မ်ိဳး ရွိတယ္ဆိုရင္ အဲဒီ ၇ မ်ိဳးရဲ႕ အစားအေသာက္ပံုစံ အမ်ိဳးမ်ိဳးရွိတယ္။ အဲဒီလိုမ်ိဳး ကိုယ့္႐ိုးရာ အစားအေသာက္ပံုစံမရွိတဲ့ လူမ်ိဳးဆိုရင္ သူတို႔တစ္ေတြက ကိုယ့္႐ိုးရာ ဓေလ့ထံုတမ္းကို အေလးမထားဘူးလို႔ ျမင္မိတယ္။ သေဘာက ရွမ္းဆိုရင္လည္း ရွမ္းစာရွိတယ္။ ကခ်င္ဆိုရင္လည္း ကခ်င္စာ ရွိတယ္။

အခုလက္ရွိအႏုပညာလႈပ္ရွားမႈေလးေတြကို ေျပာေပးပါဦး။

          အခုလက္ရွိကေတာ့ “အလိုအတိုင္း ၿပီးျပည့္စံုေသာ ဘဝ”  အေခြ ထြက္ထားတယ္။ ဘုတ္ေတြလည္း ေထာင္ထားၿပီးၿပီ။ ဓမၼေတးေခြဆိုေပမယ့္ တစ္ႏိုင္ငံလံုး ျဖန္႔ခ်ိထားပါတယ္။ က်န္တာကေတာ့ ကိုထူးအိမ္သင္ ထြက္ထားတဲ့ အေခြ DVD ထြက္ဖို႔ ကြ်န္ေတာ္ လုပ္ေနပါ တယ္။ Love Song အေခြတစ္ေခြထြက္ဖို႔လည္း ရွိပါတယ္။ ေနာက္ၿပီးေတာ့ အမ်ိဳးသားေပါ့ပ္ အဆိုေတာ္ေတြစုၿပီး အေခြတစ္ေခြလုပ္ဖို႔ စီစဥ္ေနပါတယ္။

အခုခ်က္ျပတဲ့ ယိုးဒယားၾကက္အစိမ္းေရာင္ဟင္းေလးကို လိုက္ခ်က္စားၾကည့္မယ့္ ပရိသတ္အတြက္ အမွတ္တရ စကားလက္ေဆာင္ေလးကို ေျပာျပေပးပါဦး။

          ကြ်န္ေတာ္ဆိုရင္ အစပ္သိပ္မစားတဲ့အတြက္ အစပ္ နည္းနည္းေလွ်ာ့ခ်က္ပါတယ္။ နည္းနည္းစိမ့္တာေလးပါေအာင္လို႔ အုန္းႏို႔နည္းနည္း ထည့္ခ်က္ထားပါတယ္။ က်န္တာကေတာ့ ကိုယ့္ဘာသာကို အရသာခ်ိန္ၿပီး ခ်က္လို႔ရပါတယ္။ တခ်ိဳ႕က်ေတာ့လည္း အဲဒီဟင္းကို အစပ္နဲ႔အစိမ့္ ေရာၿပီးေတာ့မွ ျပန္ခ်က္ၾကပါတယ္။ အဲဒါကလည္း တစ္မ်ိဳးေတာ့ စားေကာင္းပါတယ္။ ကြ်န္ေတာ္ကေတာ့ အစပ္သိပ္ မထည့္ထားပါဘူး။ ဒါေပမဲ့ ဒီဟင္းေလးကေတာ့ ခပ္စပ္စပ္၊ ခပ္ဆိမ့္ဆိမ့္ေလးဆိုေတာ့ စားလို႔ေကာင္းမွာပါ။

  1. လြန္းဝါရဲ႕ ယိုးဒယားၾကက္အစိမ္းေရာင္ဟင္း

 ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ၾကက္သား  –  ၁၅ က်ပ္သားခန္႔

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၃ ႁမႊာ

ၾကက္သြန္အနီ  –  ဥတစ္ျခမ္း

အုန္းႏို႔

င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  ၅ ေတာင့္

Red Curry  –  အနည္းငယ္

ဆီ  –  ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း

ေရ  –  အနည္းငယ္

ပဲသီး

ပန္းင႐ုတ္ပြ

ပင္စိမ္း

ခရမ္းကေစာ့သီး

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ပထမဆံုး ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ၊ Red Curry ထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါ။

၂။       ၿပီးလွ်င္ အုန္းႏို႔ထည့္ၿပီး ေရာေမႊပါ။ ေရအနည္းငယ္ထည့္ပါ။

၃။       ၾကက္သားထည့္ၿပီး ႏူးေအာင္လုပ္ပါ။ ႏူးလာလွ်င္ အရသာထည့္ပါ။ ပဲသီး၊ ခရမ္းကေစာ့သီး၊ င႐ုတ္ပြ၊ ပင္စိမ္းထည့္ကာ ေမႊပါ။

၄။       ထို႔ေနာက္ ရနံ႔ေမႊးလာလွ်င္ ပင္စိမ္းရြက္ အုပ္ၿပီးလွ်င္ သံုးေဆာင္လို႔ရပါၿပီ။

Facebook Comments