The Strand Restaurant ရဲ႕ ျပင္သစ္ႏိုင္ငံေျမာက္ပိုင္းမွ စားဖြယ္ဟင္းလ်ာမ်ား

          ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ ၁၉၀၁ ခုႏွစ္ကတည္းက စတင္တည္ေထာင္ခဲ့ၿပီး သမိုင္းတန္ဖိုးႀကီးမားလွတဲ့ ကမ္းနားဟိုတယ္ ကမ္းနားဖိုင္းဒိုင္းနင္းစားေသာက္ဆိုင္မွာ အမႈေဆာင္ စားဖိုမွဴးအသစ္ Patrick Perie ကို ၿပီးခဲ့တဲ့ ဧၿပီလမွာ ႀကိဳဆိုခဲ့ပါတယ္။ ျပင္သစ္လူမ်ိဳး စားဖိုမွဴးႀကီး Patrick Perie ဟာ ဘန္ေကာက္ၿမိဳ႕ရွိ နာမည္ေက်ာ္ The Oriental ဟိုတယ္၊ ေဘဂ်င္းၿမိဳ႕ရွိ The Legendale ဟိုတယ္တို႔မွာ အမႈေဆာင္စားဖိုမွဴးႀကီးအျဖစ္ လုပ္ကိုင္ခဲ့ပါတယ္။ The Strand Restaurant မွာ ေမလ ၂၄ ရက္၊ ၂၅ ရက္နဲ႔ ၂၆ ရက္ေန႔တို႔က ၃ ရက္ၾကာ အေကာင္းဆံုးအရည္အေသြးႏွင့္ အထူးျပင္ဆင္ဖန္တီးထားတဲ့ ျပင္သစ္ဟင္းလ်ာမ်ားကို ညစာသံုးေဆာင္ႏိုင္ဖို႔ မိတ္ဆက္ခဲ့ပါတယ္။ Provencale Escapade လို႔ အမည္ရတဲ့ ၄ 4 Course Menu မွာ ျပင္သစ္ႏိုင္ငံေျမာက္ပိုင္း Provence ျပည္နယ္ ေဒသထြက္ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္မ်ား၊ အသီးအႏွံ၊ အသီးအရြက္မ်ားနဲ႔ စီမံခ်က္ျပဳတ္ထားတဲ့ ဟင္းလ်ာမ်ား ပါဝင္ပါတယ္။

          4 Course Menu ကို္ မိတ္ဆက္တင္ျပရလွ်င္ ပထမဦးဆံုး ခံတြင္းဖြင့္စာမလာခင္ ျပင္သစ္လို Mise en Bouche (pre starter) အေနနဲ႔ Slow cooked Lobster Medallion Served with Cauliflower Puree and White Wine Anise Jelly ပုစြန္၊ ပန္းေဂၚဖီအနွစ္၊ ဝိုင္ျဖဴတို႔နဲ႔ စီမံထားတဲ့ ဟင္းလ်ာေသးေသး နည္းနည္းေလးကို သံုးေဆာင္ရပါတယ္။

ေနာက္တစ္ခု ခံတြင္းဖြင့္စာအေနနဲ႔ကေတာ့ ေရြးခ်ယ္စရာႏွစ္မ်ိဳးထဲက တစ္မ်ိဳးကို ေရြးခ်ယ္ရပါတယ္။ အသီးအႏွံေတြ စံုစံုလင္လင္ပါတဲ့ Sweet Pepper, Tomato and Cucumber Pearl Salad with Garlic Focaccia, Marinated Anchovies and Black Olive Powder Gazpacho ကို ေရြးခ်ယ္ခဲ့ပါတယ္။ င႐ုတ္ပြခ်ိဳ၊ ဇူခီနီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ေဖါကာရွား၊ အန္ခ်ိဳဗီငါးအငန္၊ ဂတ္ပါခ်ိဳ အႏွစ္ခပ္က်ဲက်ဲတို႔နဲ႔ စီမံခ်က္ျပဳတ္ထားတာပါ။ ခံတြင္းဖြင့္စာ ေနာက္တစ္မ်ိဳးကေတာ့ Ricotta and Parma IIam Stuffed with French Riviera Style Mixed Vegetables, Herb Vinaigrette, Chicken jus ရီကိုတာခ်ိစ္၊ ဟင္းသီးဟင္းရြက္၊ ၾကက္သားဂ်ဳ႕စ္တို႔နဲ႔ စီမံတည္ခင္းတာပါ။

          အဓိကဟင္းလ်ာအေနနဲ႔ ေရြးခ်ယ္စရာႏွစ္မ်ိဳးရွိပါတယ္။ Oven-baked lamb en Charlotte with Eggplant, Creamed Chick Peas, Pine Nuts and Asparagus Tips ကို ျမည္းစမ္းျဖစ္ခဲ့ပါတယ္။ သိုးသား၊ ခရမ္းသီး၊ ဆင္ေခါင္းပဲ၊ ကၫြတ္တို႔နဲ႔ စီမံခ်က္ျပဳတ္ထားၿပီး အရသာေကာင္းမြန္ပါတယ္။ သိုးသားညႇီနံမရဘဲ ေျမထဲပင္လယ္ေဒသစာ ပံုစံမ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ေပါင္မုန္႔အမာ၊ အေပ်ာ့ကို 4 Course Menu စကတည္းက အဆက္မျပတ္ တည္ခင္းပါတယ္။

          အခ်ိဳပြဲအနနဲ႔ Iced Nougat with Candied Fruits, Vanilla and Honey Cream, Served with Someked Rosemary Pear Compote ပ်ားရည္၊ အခြံမာသီး၊ ၾကက္ဥ အကာတို႔ကို ေရာစပ္ၿပီး ေအးခဲထားတာပါ။ ေနာက္ဆံုးမွာ ေကာ္ဖီ၊ လက္ဖက္ရည္၊ Green Tea တို႔နဲ႔ အဆံုးသတ္ပါတယ္။

          Provencale Escapade ညစာကို သံုးေဆာင္ခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ တစ္ဦးလွ်င္ USD 58 ++ က်သင့္မွာျဖစ္ၿပီး ႀကိဳတင္ဘိုကင္အတြက္  [email protected], ဖုန္း-ဝ၁ ၂၅၃၃၇၇ သို႔ ဆက္သြယ္ႏိုင္ပါတယ္။

Facebook Comments