Sule Shangri-La ရဲ႕ တူရကီညစာပြဲေတာ္

          တူရကီအစားအေသာက္မ်ားႏွင့္ ယဥ္ေက်းမႈမ်ားကို ေဖာ္ေဆာင္ေပးႏိုင္တဲ့ တူရကီညစာပြဲေတာ္ကို Sule Shangri-La Yangon ရွိ Café Sule မွာ ေအာက္တိုဘာလ ၃၀ ရက္ေန႔မွ ႏိုဝင္ဘာလ ၅ ရက္ေန႔အထိ က်င္းပခဲ့ပါတယ္။ Shangri-La Bosphorus, Istanbul မွ  စားဖိုမွဴးမ်ားျဖစ္တဲ့ Harun Imre ႏွင့္ Erhan Ustun တို႔က အေရာင္အေသြးစံုလွတဲ့ တူရကီ ညစာမ်ားကို ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ေပးခဲ့ျဖစ္ပါတယ္။ တူရကီအစားအေသာက္အေၾကာင္းကို ေျပာရမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ၁၇ ရာစုေလာက္က ေအာ့တိုမာန္အင္ပါယာေခတ္ေလာက္က စတင္ခဲ့တာျဖစ္ပါတယ္။ တူရကီအစားအေသာက္မ်ားက Central Asian, အေရွ႕အလယ္ပိုင္း၊ ဥေရာပအေရွ႕ပိုင္းႏွင့္ Balkan ေဒသဟင္းလ်ာမ်ားကို ျပန္လည္ဆန္းသစ္ တီထြင္ထားတဲ့ အစားအေသာက္တစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။ အေရာင္အေသြးစံုလင္ၿပီး မ်ားျပားလွတဲ့ ေရွးေဟာင္းယဥ္ေက်းမႈမ်ားရွိတဲ့ ဟင္းခ်က္နည္းမ်ားႏွင့္ ဟင္းခ်က္နည္း စနစ္မ်ား ၾကြယ္ဝတဲ့ အစားအေသာက္တစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။ ဟင္းခ်က္နည္းမ်ားစြာကို အေျခခံထားတာေၾကာင့္ ယခုကမၻာေပၚမွာဆိုရင္ တူရကီအစားအေသာက္ကို အဓိက အစားအေသာက္ (၃) မ်ိဳးထဲမွ တစ္မ်ိဳးအျဖစ္ သတ္မွတ္ထားျခင္းခံရပါတယ္။

          Café Sule တူရကီအစားအေသာက္ပြဲေတာ္ရဲ႕ ဟင္းပြဲမ်ားကေတာ့ ၾကက္သားျပဳတ္ထားတာကို သစ္ၾကားသီးေစ့နဲ႔ေရာ၍ အႏွစ္ျဖစ္ေအာင္လုပ္ထားၿပီး ေပါင္မုန္႔နဲ႔တြဲၿပီး စားရတဲ့ Cerkez Tavugu, တူရကီခ်ိစ္၊ ဟင္းခတ္ အေမႊးအႀကိဳင္မ်ားႏွင့္အတူ အမဲသား ႀကိတ္သားကို ထမင္းနဲ႔လံုးထားတာျဖစ္ၿပီး အသားလံုး တစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ Cevizli Baklava ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားတဲ့ အသားကို အေမႊးအႀကိဳင္ခတ္ကာ တံစို႔ထိုး မီးေသြးသံုးၿပီး ကင္ထားတဲ့ Adana Kebab, သိုးသားကို ၂ ရက္ၾကာေအာင္ ဟင္းခတ္ပစၥည္းမ်ားႏွင့္ ႏွပ္ၿပီး အခ်ိန္ ၄ နာရီၾကာ ခ်က္ကာ ခရမ္းသီးအႏွစ္ေလးနဲ႔ တည္ခင္းတဲ့ Lamb Shank with Eggplant Puree တို႔ ပါဝင္ပါတယ္။ ခရမ္းသီးအႏွစ္ေလးက ပ်စ္ပ်စ္ေလးျဖစ္ေနျပီး အရသာေလးက ခ်ိစ္အရသာေလးစားလိုက္ရသလို ခံစားသြားရေစပါတယ္။ ၾကက္သားကို အျပားလိုက္ေလးေတြလုပ္ၿပီး အထဲမွာ ခ်ိစ္နဲ႔ဟင္းႏုနယ္ အဆာသြတ္ထားတဲ့ Pilic Topkapi, အေစ့အဆန္မ်ားႏွင့္ ပ်ားရည္ (သို႔) သၾကားရည္တို႔ျဖင့္ ျပဳလုပ္ထားတဲ့ အခ်ိဳပြဲ Cevizli Baklava စတဲ့ အရသာရွိလွတဲ့ ဟင္းပြဲမ်ားစြာကို စားဖိုမွဴးႏွစ္ဦးက ခ်က္ျပဳတ္ေပးခဲ့ပါတယ္။

အေသးစိတ္သိရွိလိုပါက-

Ph: (95 1) 242 828, Ext: 6421 or 6422

E-mail: [email protected]

Facebook Comments