ရန္ကုန္ၿမိဳ႕ ကမ္းနားဟိုတယ္က ဧည့္သည္စားဖိုမွဴးႀကီး Roland Durand ရဲ႕ အေရာင္အေသြးနဲ႔ အရသာစံုလင္တဲ့ ေဆာင္းရာသီဝိုင္တြဲဖက္ညစာ The Essence of Autumn Through Colours and Flavours

          The Strand Restaurant ကေန မီရွယ္လင္းၾကယ္ဆုႏွင့္ ျပင္သစ္ႏိုင္ငံရဲ႕  ထိပ္တန္း ဆုတံဆိပ္တစ္ခုျဖစ္တဲ့ Meilleur Ouvrier de France ရရွိထားတဲ့ အစားအေသာက္ စာေရးဆရာျပင္သစ္စားဖိုမွဴးႀကီး Roland Durand နဲ႔ အထူးသီးသန္႔ညစာေလးကို  ေပါင္းၿပီး ဖန္တီးသြားမယ့္ အေၾကာင္းေလး ေၾကညာခဲ့ပါတယ္။ စားဖိုမွဴးႀကီး Durand ရဲ႕ အေရာင္ အေသြးနဲ႔ အနံ႔အရသာစံုလင္တဲ့ ေဆာင္းဦးရာသီ အထူးဟင္းလ်ာအမည္ (၆)မ်ိဳးကို ဒီဇင္ဘာလ ၆ ရက္ေန႔မွ ၈ ရက္ေန႔အထိ ညေနခင္း ၃ ရက္ ဆက္တိုက္ The Strand Restaurant မွာ တည္ခင္းခဲ့ပါတယ္။

          The Strand Yangon ရဲ႕ Executive Chef ျဖစ္တဲ့ Patrick Perie နဲ႔ စားဖိုမွဴး Durand တို႔ ပူးေပါင္းၿပီး ေဆာင္းဦးရာသီအေငြ႕အသက္ ေတြပါဝင္တဲ့ ဟင္းလ်ာအမည္ (၆) မ်ိဳးကို ျပင္သစ္ႏိုင္ငံမွ တင္သြင္းတဲ့ ရာသီစာမ်ားနဲ႔ ခ်က္ျပဳတ္ေပးသြားမွာျဖစ္ၿပီး အေကာင္းဆံုးေရြးခ်ယ္ထားတဲ့ ဝိုင္မ်ားႏွင့္ တြဲဖက္ေပးမွာျဖစ္ပါတယ္။ ပါဝင္မယ့္ ဟင္းလ်ာမ်ားကေတာ့ ျပင္သစ္ကမာေကာင္ႏွင့္ Beetroot ဟင္းရည္၊ မိႈနဲ႔ ငန္းအသည္း အဆာသြတ္ထားတဲ့ Ravioli ႏွင့္ Truffle Cappuccino, မီးခိုးက်ပ္တိုက္ထားတဲ့ အာလူးဟင္းရည္ေလးထဲက ဂ်ပန္ႏိုင္ငံ ေဟာ့ကိုင္းဒိုးျပည္နယ္က ရတဲ့ Scallop စတဲ့ ဟင္းလ်ာတို႔ ပါဝင္မွာ ျဖစ္ပါတယ္။

          Roland Durand က ျပင္သစ္ႏိုင္ငံ ပဲရစ္ၿမိဳ႕က မီရွယ္လင္းၾကယ္ဆုရ Le Passiflore စားေသာက္ဆိုင္မွာ ၁၃ ႏွစ္တာ အလုပ္လုပ္ေနတဲ့ ဆုရ ျပင္သစ္စားဖိုမွဴးႏွင့္ အစားအေသာက္ စာေရးဆရာတစ္ေယာက္ ျဖစ္ပါတယ္။ ၂၀ဝ၁ ခုႏွစ္မွာ Le Passiflore ကို တည္ေထာင္ခဲ့ၿပီး အဲဒီ စားေသာက္ဆိုင္ေလးက ေခတ္မီ Bistro စတိုင္လ္ စားေသာက္ဆိုင္ေလး ျဖစ္ပါတယ္။ ျပင္သစ္ေမာ္လီက်ဴလာနည္းပညာနဲ႔ ခ်က္ျပဳတ္ထားတဲ့ ဟင္းလ်ာမ်ားႏွင့္ ႏို္င္ငံတကာဝိုင္မ်ားကို ေရာင္းခ်တဲ့ စားေသာက္ဆိုင္ တစ္ဆို္င္ျဖစ္ပါတယ္။ လစဥ္ ဝိုင္နဲ႔လိုက္ဖက္တဲ့ ဟင္းလ်ာမ်ားကိုလည္း ေျပာင္းလဲတီထြင္ခ်က္ျပဳတ္ၾကပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ျပင္သစ္ႏိုင္ငံရွိ မီရွယ္လင္းၾကယ္ဆု ၂ ခုရရွိထားတဲ့ Le Pre Catelan စားေသာက္ဆိုင္၊ Sofitel Paris မွာရွိတဲ့ မီရွယ္လင္းၾကယ္ဆု ၁ ခုရထားတဲ့ စားေသာက္ဆိုင္ႏွင့္ လန္ဒန္မွာရွိတဲ့ Savoy ဟိုတယ္တို႔ကို စီမံညႊန္ၾကားခဲ့ပါတယ္။ Grand Prix International Auguste Escoffier လိုမ်ိဳး ႏိုင္ငံတကာ ၿပိဳင္ပြဲေတြမွာလည္း ေရႊတံဆိပ္ဆုမ်ားရရွိထားသူျဖစ္ၿပီး ျပင္သစ္ႏိုင္ငံရဲ႕  ထိပ္တန္းဆုတံဆိပ္တစ္ခုျဖစ္တဲ့ Meilleur Ouvrier de France မွ အေကာင္းဆံုး ျပင္သစ္စားဖိုမွဴးလို႔ နာမည္တပ္ခံရသူတစ္ဦးလည္း ျဖစ္ပါတယ္။

အေသးစိတ္သိရွိလိုပါက-

E-mail : [email protected]

Ph: (95) 1243 377

Facebook Comments