ပင္လယ္စာ ဟင္းခ်က္ၿပိဳင္ပဲြ

Kwz_tt_1

Kwz_tt_2ပင္လယ္စာ ဟင္းခ်က္ၿပိဳင္ပဲြ

       2015 October 14 မွ 16 စုစုေပါင္း သံုးရက္က်င္းပျဖစ္တဲ့ ပဲြေလးကို တင္ျပခ်င္ပါတယ္။ ဒီပဲြကို ‘ျမန္မာႏိုင္ငံငါးလုပ္ငန္းအဖဲြ႕ခ်ဳပ္’ Sponer ေပးၿပီး MCA ဥကၠဌ Oliver E Soe Thet ႏွင့္ ကြၽန္ေတာ္တို႔ Chef ေတြ ဦးေဆာင္ၿပီး MCC ခန္းမမွာ လုပ္ျဖစ္ခဲ့တာပါ။

       ျမန္မာႏိုင္ငံ ငါးလုပ္ငန္းအဖဲြ႕ခ်ဳပ္ အမႈေဆာင္အရာရွိ ဦးႀကီးေငြက ကြၽန္ေတာ္တို႔ MCA ကို အကူညီေတာင္းၿပီး သူတို႔ေမြးျမဴေရးျဖစ္တဲ့ ငါး၊ ပုစြန္၊ ကဏန္းစတဲ့ Seafood ေတြ ထုတ္ကုန္ျမႇင့္ဖို႔ အဓိကရည္ရြယ္ၿပီး လုပ္တာျဖစ္တယ္။ ဒုတိယရည္ရြယ္ခ်က္ကေတာ့ Chef အသစ္ေလးေတြနဲ႔ Food Quality ပိုေကာင္းၿပီး ကမၻာမွာ ရင္ေဘာင္တန္းႏိုင္ဖို႔ပါပဲ။

       ၿပိဳင္ပဲြကိုေတာ့ ျမန္မာႏို္င္ငံ ငါးလုပ္ငန္းရွင္မ်ားအဖဲြ႕ခ်ဳပ္မွာလုပ္ၿပီး ဆုေပးပဲြကိုေတာ့ MCC ခန္းမမွာ လုပ္ပါတယ္။ ဒီလိုပဲြေတြလုပ္တဲ့အတြက္ Chef ေတြ အခ်င္းခ်င္းလည္း ရင္းႏွီးမႈနဲ႔ စည္းလံုးမႈေတြ ပိုရပါလိမ့္မယ္။ ၿပိဳင္ပဲြရဲ႕ နာမည္ေလးကို “Neptrne Seafood Challenge 2015″လို႔ေပးထားပါတယ္။ ၿပိဳင္ပဲြက်င္းပဖို႔ အဓိကတာဝန္ထားၿပီး လုပ္ေပးတဲ့ အမႈေဆာင္အရာရွိ ဦးႀကီးေငြႏွင့္လည္း ေတြ႕ဆံုေမးျမန္းခြင့္ရခဲ့ပါတယ္။

♦   ဦးယူထားတဲ့ တာဝန္သိပါရေစ။

ဦးနာမည္က ဦးႀကီးေငြပါ။ ‘ျမန္မာႏိုင္ငံ ငါးလုပ္ငန္းအဖဲြ႕ခ်ဳပ္’ ရဲ႕  အမႈေဆာင္အရာရွိပါ။

♦   ဒီအဖဲြ႕ကို ဘယ္အခ်ိန္ေလာက္က စတင္တည္ေထာင္ခဲ့ပါသလဲ။

ဒီအဖဲြ႕ကို ၁၉၉၈ ကစၿပီး တည္ေထာင္ခဲ့တာပါ။ ဘုရင့္ေနာင္လမ္း၊ ႀကိဳ႕ကုန္းမွတ္တိုင္မွာပါ။

♦   Seafood ၿပိဳင္ပဲြႏွင့္ ျပပဲြေပါင္းၿပီး လုပ္ျဖစ္တာေလး ေျပာျပေပးပါဦး။

ဟုတ္ကဲ့။ ဦးတို႔အဖဲြ႕ႏွင့္အတူ Organic ဟင္းသီးဟင္းရြက္စိုက္ပ်ဳိးေရးအဖဲြ႕ပါ ပူးေပါင္းလုပ္ျဖစ္တာပါ။ ဒီလိုပဲြသာ ျမန္မာႏို္င္ငံမွာ ပထမဆံုးအႀကိမ္ပါပဲ။

♦   Chef ေတြရဲ႕ အခ်က္အျပဳတ္နဲ႔ ပတ္သက္ၿပီး ပရိသတ္ေတြသိေအာင္ ရွင္းျပေပးပါဦး။

ၿပိဳင္ပဲြကို တစ္ပဲြကို ၂ ေယာက္နဲ႔ အားလံုး ၂၃ ဖဲြ႕ ျဖစ္ပါတယ္။ ဆုေတြကေတာ့ ေရႊ၊ ေငြ၊ ေၾကးႏွင့္ အျခားဆုေတြလည္း မ်ားမ်ားထည့္ထားပါတယ္။ ဒီလိုလုပ္ေပးမွလည္း Chef ေတြမ်ားမ်ားက ဦးတို႔ရဲ႕ Seafood ေတြကို အသံုးတည့္လာၾကၿပီး ထုတ္လုပ္မႈ ပိုျမင့္လာမယ္။ ပရိသတ္ေတြ ပိုစိတ္ဝင္စားၿပီး ပိုမိုအေရာင္းသြက္လာမွာျဖစ္တယ္။

♦   ဒီၿပိဳင္ပဲြနဲ႔ ျပပဲြရဲ႕ ရည္ရြယ္ခ်က္ကို ေျပာျပေပးပါဦး။

ဦးတို႔ဒီလိုၿပိဳင္ပဲြေတြလုပ္မွလည္း ဦးတို႔ရဲ႕ ေရလုပ္ငန္းအသားေတြ ထုတ္လုပ္မႈ (Production) သံုးစဲြမႈေတြ ပိုျဖစ္လာသလို၊ Export အေနနဲ႔လည္း ကမၻာက လက္ခံမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဗီယက္နမ္မွာဆို သူတို႔ဒီလိုေတြ လုပ္တာၾကာပါၿပီ။ သူတို႔ရဲ႕ ေရပိုင္နက္ဟာ ျမန္မာေလာက္ မေကာင္းပါဘူး။ ဒါေပမဲ့ Production နဲ႔ Quality မွာေတာ့ အရမ္းေကာင္းတယ္ေပါ့ဗ်ာ။ ဒါေၾကာင့္ ဦးတို႔က သူတို႔ကိုျဖစ္ေအာင္ အမ်ားႀကီး ႀကိဳးစားေနရတာ။

♦   ဦးအေနန႔ဲ ပရိသတ္ေတြကို ေျပာစရာေလးရွိရင္ ေျပာျပေပးပါဦး။

ဦးအေနနဲ႔ ေျပာခ်င္တာကေတာ့ ျမန္မာ့ေရလုပ္ငန္းမွ ထုတ္လုပ္ေသာ ငါး၊ ပုစြန္၊ ကဏန္းစတဲ့ Seafood ေတြကို ယံုၾကည္စိတ္ခ်စြာနဲ႔ သံုးစဲြေစလိုပါတယ္။ အသားထုတ္လုပ္မႈကိုလည္း နည္းစနစ္က်က် ပိုေကာင္းေအာင္ လုပ္ေဆာင္ေပးၾကဖို႔ တြန္းအားေပးမွာျဖစ္တယ္။ ေနာက္ကိုလည္း ဒီလိုပဲြေတြကို မၾကာမၾကာလုပ္ေပးဖို႔ ရည္မွန္းထားပါတယ္။ ပရိသတ္ႀကီးသိေအာင္ ေျပာျပခြင့္ရလို႔ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။

♦   Ko Win Zaw @ Mario Win Zaw   ♦

Facebook Comments