စတုုဒီသာ ၄ ေရာင္ခ်ယ္ မုုန္႔လံုုးေရေပၚ

စတုုဒီသာ ၄ ေရာင္ခ်ယ္ မုုန္႔လံုုးေရေပၚ ►    မုုန္႔လံုုးေရေပၚမွာျဖဴးစားရန္ ♦   အုုန္းသီး   –   တစ္ျခမ္း (ျခစ္ထားပါ) ♦    ဆား   –   အနည္းငယ္ ♦   ႏွမ္းႏွင့္ ေျမပဲ   –    ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္းစီ     (ဆားအနည္းငယ္ႏွင့္ ေရာေထာင္းထားပါ) ....

‘ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္အာဟာရ’ မုန္႔ေလေပြ

‘ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္အာဟာရ’ မုန္႔ေလေပြ ခ်စ္စြာေသာ စာ႐ႈသူမ်ားရွင္ –             အခုလိုရာသီကာလသမယမွာ ဘုရားပြဲမ်ား ၿခိမ့္ၿခိမ့္သဲသဲ ဆင္ႏႊဲေနၾကၿပီျဖစ္ပါတယ္။ အဲဒီဘုရားပြဲေတြမွာ တည္ခင္းေရာင္းခ်ေနတဲ့ ေစ်းတန္းမ်ားမွာ ဘူးသီးေၾကာ္၊ ေကာက္ညႇင္းက်ည္ေထာက္၊ ေကာက္ညႇင္းေပါင္း၊ ေရမုန္႔၊ ဘိန္းမုန္႔၊ မုန္႔သိုင္းျခံဳ၊ မုန္႔ေလေပြ စတဲ့ ျမန္မာမုန္႔မ်ားကိုလည္း စားခ်င့္စဖြယ္ အမယ္စုံေအာင္ ေတြ႕နိုင္ပါတယ္ရွင္။ ....

‘ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္အာဟာရ’ တိုင္းရင္းႏြယ္ဘြား ဟင္းလ်ာမ်ား

‘ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္အာဟာရ’ တိုင္းရင္းႏြယ္ဘြား ဟင္းလ်ာမ်ား ခ်စ္စြာေသာစာ႐ႈသူမ်ားရွင္ –             အခုလ ျမန္မာ့အစားအစာနဲ႔ အာဟာရအခန္းမွာေတာ့ ကြၽန္မတို႔ရဲ႕ ညီေနာင္ႏြယ္ဘြား ျမန္မာတိုင္းရင္း သားထဲက ‘အင္းသား’ ႐ိုးရာဟင္းလ်ာမ်ားအေၾကာင္းကို တင္ျပဖို႔ စီစဥ္ထားပါတယ္။             ရွမ္းျပည္နယ္ေတာင္ပိုင္း အင္းေလးေဒသက အင္းသားတို႔ရဲ႕ ႐ိုးရာဟင္းတစ္မ်ဳိးျဖစ္တဲ့ ‘အင္းသားပဲလုံး ေဆးခါး’ ဟင္းခ်က္ျပဳတ္နည္းမ်ားအေၾကာင္းကို ....

“ျမန္မာ့ရိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” မုန္႔လံုးႀကီးေၾကာ္ႏွင့္ မုန္႔လံုးႀကီးအုန္းႏို႔ဆမ္း

“ျမန္မာ့ရိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” မုန္႔လံုးႀကီးေၾကာ္ႏွင့္ မုန္႔လံုးႀကီးအုန္းႏို႔ဆမ္း ☺ ခ်စ္စြာေသာစာ႐ႈသူမ်ားရွင္ –             အစာနဲ့အာဟာရအခန္းကေန ရာသီအလိုက္ေပၚ ထြက္လာတဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္၊ သစ္သီးဝလံမ်ား၊ ရာသီစာဟင္းလ်ာမ်ား၊ ျမန္မာ့မုန္႔ပဲသေရစာမ်ားအေၾကာင္းကို တစ္လနဲ႔တစ္လ မအီ မထပ္ရေလေအာင္ စီစဥ္ တင္ဆက္ေပးေနတာ စာ႐ႈသူမ်ား အသိပဲျဖစ္ပါတယ္။ အခုတစ္ပတ္မွာေတာ့ ‘မုန္႔လုံးႀကီးေၾကာ္နဲ႔ မုန္႔လုံးႀကီး ....

ျမန္မာ့ရိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ ” ငါးဖယ္ “

ျမန္မာ့ရိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ ” ငါးဖယ္ ” ခ်စ္စြာေသာစာ႐ႈသူမ်ားရွင္ –             ဒီလအတြက္ ျမန္မာ့အစားအစာနဲ႔ အာဟာရ အခန္းမွာေတာ့ ‘ငါးဖယ္’ ခ်က္ျပဳတ္သုံးေဆာင္နည္းမ်ားနဲ႔ ငါးဖယ္ရဲ႕ အာဟာရတန္ဖိုးမ်ားအေၾကာင္းကို တင္ျပဖို႔ စီစဥ္ထားပါတယ္။             ငါးဖယ္ကိုေတာ့ အေကာင္လိုက္ကို ခုတ္ပိုင္းၿပီး ေရခ်ဳိဟင္းေလးခ်က္စားလို႔ပဲျဖစ္ျဖစ္၊ အသားေတြကို ျခစ္ယူၿပီး ....

‘ျမန္မာ့ရိုးရာအစားအစာ ႏွင့္ အာဟာရ’

‘ျမန္မာ့ရိုးရာအစားအစာ ႏွင့္ အာဟာရ’ ————————————————- ခ်စ္စြာေသာစာ႐ႈသူမ်ားရွင္-             ဒီလအတြက္ ျမန္မာ့အစားအစာနဲ႔ အာဟာရအခန္းမွာေတာ့ ‘ေျမပဲ’ရဲ႕ အာဟာရတန္ဖိုးမ်ားအေၾကာင္းကို တင္ျပမွာျဖစ္ပါတယ္။             ကြၽန္မတို႔ ျမန္မာလူမ်ိုးမ်ားဟာ ထမင္းစားၿပီးတဲ့အခါ ဒါမွမဟုတ္ ဆာတဲ့အခါ အစားအစာတစ္မ်ဳိးမ်ဳိးကို အဆာေျပစားေလ့ရွိၾကပါတယ္။ အဲဒီလို အဆာေျပစားေလ့ရွိတဲ့ အစားအစာေတြကေတာ့ ရာသီစာသီးႏွံမ်ား၊ နွမ္းပ်စ္၊ ....

“ျမန္မာ့ရိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” မုန္႔ဆီေၾကာ္ႏွင့္ မုန္႔လက္ေကာက္

  ခ်စ္စြာေသာစာ႐ႈသူမ်ားရွင္- Food မဂၢဇင္းကို နွစ္ၿခိဳက္ခုံမင္စြာ ဝယ္ယူဖတ္႐ႈေနၾကတဲ့ စာဖတ္ပရိတ္သတ္မ်ားအတြက္ ျမန္မာ့ အစားအစာနဲ႔ အာဟာရအခန္းကေန ရာသီစာသီးႏွံမ်ား၊ ရာသီစာ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားနဲ႔ ဟင္းလ်ာမ်ားအေၾကာင္းကို မအီမထပ္ရေလေအာင္ ေရးသားတင္ျပေပးခဲ့တာ ခ်စ္စြာေသာစာရွုသူမ်ား အသိပဲျဖစ္ပါတယ္။ အခုလအတြက္ ျမန္မာ့အစားနဲ႔ အာဟာရအခန္းကေန ျမန္မာ့႐ိုးရာမုန္႔ မ်ားစြာရွိတဲ့အနက္ မုန္႔ကြၽဲသည္း၊ မုန္႔ဗိုင္းေတာင့္၊ ....

`ျမန္မာ့ရိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ´ ထန္းသီးမုန္႔

ခ်စ္စြာေသာစာ႐ႈသူမ်ားရွင္ –        ျမန္မာ့႐ိုးရာ သေရစာမုန္႔မ်ားစြာရွိတဲ့အထဲက လူႀကိဳက္မ်ားလွတဲ့ ထန္းသီးမုန္႔ ျပဳလုပ္စားသုံးပုံမ်ားကို ျမန္မာ့အစားအစာနဲ႔ အာဟာရအခန္းက တင္ျပလိုပါတယ္။ ထန္းသီးမုန္႔လုပ္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ . . . ♦    ငကြၽဲဆန္   –   ၄ လုံး ♦    ငစိန္ဆန္   –   ၄ ....

‘ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္အာဟာရ’ မုန္႔ဗိုင္းေတာင့္

  ခ်စ္စြာေသာစာ႐ႈသူမ်ားရွင္-           အခုလ ျမန္မာ့အစားအစာနဲ႔ အာဟာရအခန္းမွာ ေတာ့ မုန္႔လက္ေဆာင္း၊ ေရႊရင္ေအး၊ မုန္႔ပ်ားသလက္၊ မုန္႔လုံးႀကီး၊ မုန္႔ဖက္ထုပ္စတဲ့ ျမန္မာ့မုန္႔ပဲ သေရစာမ်ားထဲက မုန္႔ဗိုင္းေတာင့္ရဲ႕ အာဟာရတန္ဖိုးမ်ားအေၾကာင္း ကို တင္ျပမွာျဖစ္ပါတယ္။           မုန္႔ဗိုင္းေတာင့္မွာ အျဖဴနဲ႔ ပဲဆိုၿပီး ႏွစ္မ်ဳိးရွိပါတယ္။ အျဖဴကေတာ့ သီးသန္႔ ....

မုန္႔ၾသဇာ

              မုန္႔ၾသဇာတဲ့ ဒီမုန္႔ေလးက အညာေဒသ အစားအစာေလးေပါ့။ အညာေဒသမွာ ေပါမ်ားလွတဲ့အရာဟာ ဘယ္အရာမ်ား ျဖစ္ႏိုင္မလဲေပါ့ေနာ္။ ဒီမုန္႔ေလးက ကုလားပဲႏွစ္နဲ႔ လုပ္ထားတဲ့ မုန္႔ေလးပါ။ ကြၽန္မရဲ႕အေဖက အညာသားစစ္စစ္လို႔ ေျပာခဲ့ဖူးပါၿပီေနာ္။ ကြၽန္မတို႔ စံရိပ္ၿငိမ္၊ ဓႏုျဖဴေဒၚေစာရီတစ္ဆိုင္လံုးဟာ အေဖ့ရဲ႕ အညာဘက္က အမ်ဳိးခ်ည္းပဲေလ။ ဒီေတာ့ ....

ျမန္မာ့ရိုးရာအစားအစာႏွင့္အာဟာရ `ေကာက္ညွင္းကင္´

  ခ်စ္စြာေသာစာ႐ႈသူမ်ားရွင္-       မိုးၿဖိဳင္ၿဖဳိင္ရြာတဲ့ ဇူလိုင္လမွာ ဘယ္လိုစားစရာေလးမ်ားေရးရပါမလဲလို႔ စဥ္းစားရင္း တစ္ေယာက္တစ္ လက္ ဝိုင္းဖြဲ႕ျပဳလုပ္စားသုံးႏိုင္တဲ့ ‘ေကာက္ညႇင္းကင္’ ျပဳလုပ္စားသုံးပုံမ်ားကို တင္ျပဖို႔ဆုံးျဖတ္လိုက္ပါတယ္။       ေကာက္ညႇင္းကင္ကိုေတာ့ စာ႐ႈသူမ်ားျမင္ဖူး ၾကားဖူးၾကမွာပါ။ သုံးေထာင့္ပုံ ႀတိဂံပုံေခါက္ၿပီး ခပ္ျပားျပားေလးထုပ္ထားတဲ့ ေကာက္ညႇင္းထုပ္ေလးႏွစ္ထုပ္ကို မ်က္ႏွာခ်င္းအပ္ၿပီး ဝါးညႇပ္ေလးနဲ႔ညႇပ္၊ ထိပ္ကႀကိဳးခ်ည္ၿပီး ကင္ထားတဲ့မုန္႔ျဖစ္ပါတယ္။ ....

ေကာက္ညွင္းဆီထမင္း

ျမန္မာရိုးရာ အစားအစာႏွင့္ အာဟာရ ေကာက္ညွင္းဆီထမင္း ——————————————————————– ခ်စ္စြာေသာစာရွုသူမ်ားရွင္-      ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္အာဟာရအခန္းကေန ရာသီအလိုက္ေပၚထြက္လာတဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ား၊ သစ္သီးဝလံမ်ား၊ ျမန္မာ့မုန္႔ပဲသေရစာမ်ားအေၾကာင္းကို တစ္လနဲ႔တစ္ပတ္ မအီမထပ္ရေလေအာင္ ေရးသား တင္ျပေပးေနတာျဖစ္ပါတယ္။      အခုလအတြက္ေတာ့ ျမန္မာ့႐ိုးရာသေရစာမုန္႔ မ်ားစြာရွိတဲ့အထဲက ‘ေကာက္ညႇင္းဆီထမင္း’ ျပဳလုပ္စားသုံးပုံမ်ားနဲ႔ အာဟာရတန္ဖိုးမ်ားအေၾကာင္းကို တင္ျပဖို႔ စီစဥ္ထားပါတယ္။ ....

`ျမန္မာ့ရိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ´ မုန္႔ပ်ားသလက္

ခ်စ္စြာေသာစာရွုသူမ်ားရွင္-           ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရအခန္းမွာ ဒီလအတြက္ေတာ့ ျမန္မာ့႐ိုးရာစားစရာတစ္မ်ဳိးျဖစ္တဲ့ ‘မုန္႔ပ်ားသလက္’ ျပဳလုပ္စားသုံးနည္းနဲ႔ အာဟာရတန္ဖိုးမ်ား အေၾကာင္းကို တင္ျပလိုပါတယ္။ မုန့္ပ်ားသလက္ကိုေတာ့ ၿမိဳ႕ျပေဒသမ်ားမွာထက္ ေက်းလက္ေဒသမ်ားမွာ ပိုၿပီးရင္းႏွီး ကြၽမ္းဝင္ရွိၾကလိမ့္မယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။ မုန္႔ပ်ားသလက္ဆိုတဲ့အတိုင္း ပ်ားအုံက ပ်ားသလက္ေလးလို အေပါက္ေလးေတြျဖစ္ ေနတာမို႔ ‘မုန္႔ပ်ားသလက္’လို႔ ေခၚတြင္ၾကတာ ျဖစ္ပါတယ္။ ....