‘ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္အာဟာရ’ မုန္႔ဗိုင္းေတာင့္

  ခ်စ္စြာေသာစာ႐ႈသူမ်ားရွင္-           အခုလ ျမန္မာ့အစားအစာနဲ႔ အာဟာရအခန္းမွာ ေတာ့ မုန္႔လက္ေဆာင္း၊ ေရႊရင္ေအး၊ မုန္႔ပ်ားသလက္၊ မုန္႔လုံးႀကီး၊ မုန္႔ဖက္ထုပ္စတဲ့ ျမန္မာ့မုန္႔ပဲ သေရစာမ်ားထဲက မုန္႔ဗိုင္းေတာင့္ရဲ႕ အာဟာရတန္ဖိုးမ်ားအေၾကာင္း ကို တင္ျပမွာျဖစ္ပါတယ္။           မုန္႔ဗိုင္းေတာင့္မွာ အျဖဴနဲ႔ ပဲဆိုၿပီး ႏွစ္မ်ဳိးရွိပါတယ္။ အျဖဴကေတာ့ သီးသန္႔ ....

မုန္႔ၾသဇာ

              မုန္႔ၾသဇာတဲ့ ဒီမုန္႔ေလးက အညာေဒသ အစားအစာေလးေပါ့။ အညာေဒသမွာ ေပါမ်ားလွတဲ့အရာဟာ ဘယ္အရာမ်ား ျဖစ္ႏိုင္မလဲေပါ့ေနာ္။ ဒီမုန္႔ေလးက ကုလားပဲႏွစ္နဲ႔ လုပ္ထားတဲ့ မုန္႔ေလးပါ။ ကြၽန္မရဲ႕အေဖက အညာသားစစ္စစ္လို႔ ေျပာခဲ့ဖူးပါၿပီေနာ္။ ကြၽန္မတို႔ စံရိပ္ၿငိမ္၊ ဓႏုျဖဴေဒၚေစာရီတစ္ဆိုင္လံုးဟာ အေဖ့ရဲ႕ အညာဘက္က အမ်ဳိးခ်ည္းပဲေလ။ ဒီေတာ့ ....

ျမန္မာ့ရိုးရာအစားအစာႏွင့္အာဟာရ `ေကာက္ညွင္းကင္´

  ခ်စ္စြာေသာစာ႐ႈသူမ်ားရွင္-       မိုးၿဖိဳင္ၿဖဳိင္ရြာတဲ့ ဇူလိုင္လမွာ ဘယ္လိုစားစရာေလးမ်ားေရးရပါမလဲလို႔ စဥ္းစားရင္း တစ္ေယာက္တစ္ လက္ ဝိုင္းဖြဲ႕ျပဳလုပ္စားသုံးႏိုင္တဲ့ ‘ေကာက္ညႇင္းကင္’ ျပဳလုပ္စားသုံးပုံမ်ားကို တင္ျပဖို႔ဆုံးျဖတ္လိုက္ပါတယ္။       ေကာက္ညႇင္းကင္ကိုေတာ့ စာ႐ႈသူမ်ားျမင္ဖူး ၾကားဖူးၾကမွာပါ။ သုံးေထာင့္ပုံ ႀတိဂံပုံေခါက္ၿပီး ခပ္ျပားျပားေလးထုပ္ထားတဲ့ ေကာက္ညႇင္းထုပ္ေလးႏွစ္ထုပ္ကို မ်က္ႏွာခ်င္းအပ္ၿပီး ဝါးညႇပ္ေလးနဲ႔ညႇပ္၊ ထိပ္ကႀကိဳးခ်ည္ၿပီး ကင္ထားတဲ့မုန္႔ျဖစ္ပါတယ္။ ....

ေကာက္ညွင္းဆီထမင္း

ျမန္မာရိုးရာ အစားအစာႏွင့္ အာဟာရ ေကာက္ညွင္းဆီထမင္း ——————————————————————– ခ်စ္စြာေသာစာရွုသူမ်ားရွင္-      ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္အာဟာရအခန္းကေန ရာသီအလိုက္ေပၚထြက္လာတဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ား၊ သစ္သီးဝလံမ်ား၊ ျမန္မာ့မုန္႔ပဲသေရစာမ်ားအေၾကာင္းကို တစ္လနဲ႔တစ္ပတ္ မအီမထပ္ရေလေအာင္ ေရးသား တင္ျပေပးေနတာျဖစ္ပါတယ္။      အခုလအတြက္ေတာ့ ျမန္မာ့႐ိုးရာသေရစာမုန္႔ မ်ားစြာရွိတဲ့အထဲက ‘ေကာက္ညႇင္းဆီထမင္း’ ျပဳလုပ္စားသုံးပုံမ်ားနဲ႔ အာဟာရတန္ဖိုးမ်ားအေၾကာင္းကို တင္ျပဖို႔ စီစဥ္ထားပါတယ္။ ....

`ျမန္မာ့ရိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ´ မုန္႔ပ်ားသလက္

ခ်စ္စြာေသာစာရွုသူမ်ားရွင္-           ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရအခန္းမွာ ဒီလအတြက္ေတာ့ ျမန္မာ့႐ိုးရာစားစရာတစ္မ်ဳိးျဖစ္တဲ့ ‘မုန္႔ပ်ားသလက္’ ျပဳလုပ္စားသုံးနည္းနဲ႔ အာဟာရတန္ဖိုးမ်ား အေၾကာင္းကို တင္ျပလိုပါတယ္။ မုန့္ပ်ားသလက္ကိုေတာ့ ၿမိဳ႕ျပေဒသမ်ားမွာထက္ ေက်းလက္ေဒသမ်ားမွာ ပိုၿပီးရင္းႏွီး ကြၽမ္းဝင္ရွိၾကလိမ့္မယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။ မုန္႔ပ်ားသလက္ဆိုတဲ့အတိုင္း ပ်ားအုံက ပ်ားသလက္ေလးလို အေပါက္ေလးေတြျဖစ္ ေနတာမို႔ ‘မုန္႔ပ်ားသလက္’လို႔ ေခၚတြင္ၾကတာ ျဖစ္ပါတယ္။ ....