“ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” ကယား႐ိုးရာ စြယ္ေတာ္ရြက္ႏွင့္ ၾကက္သားဟင္းလ်ာ

ခ်စ္စြာေသာ စာ႐ႈသူမ်ားရွင္-           ကြ်န္မတို႔ျမန္မာႏိုင္ငံဟာ တိုင္းရင္းသားလူမ်ိဳးေပါင္း ၁၀ဝ ေက်ာ္ မွီတင္းေနထိုင္ၾကတဲ့ ျပည္ေထာင္စုျမန္မာႏိုင္ငံျဖစ္တာနဲ႔အညီ လူမ်ိဳးေပါင္း ၁၀ဝ ေက်ာ္တို႔ကလည္း ကိုယ့္႐ိုးရာယဥ္ေက်းမႈ၊ ႐ိုးရာအစားအစာ၊ ဓေလ့ထံုးတမ္းမ်ားနဲ႔ ေအးေအးခ်မ္းခ်မ္း၊ ၾကည္ၾကည္လင္လင္၊ ခ်စ္ခ်စ္ခင္ခင္၊ စည္းစည္းလံုးလံုးနဲ႔ ေနထိုင္လ်က္ရွိၾကပါတယ္။           ကြ်န္မတို႔ရဲ႕ ညီေနာင္ႏြယ္ဖြား တိုင္းရင္းသားမ်ားရဲ႕ အစားအစာမ်ားထဲက ....

မုန္႔စိမ္းေပါင္း

by ေရႊရည္ၿဖိဳး for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဆန္  –  ၁ ျပည္ ထန္းလ်က္  –  ၅၀ က်ပ္သား ဆား  –  အနည္းငယ္ ျပဳလုပ္နည္း ၁။       ဆန္ ၁ ျပည္ကို ဆန္အစိမ္းမႈန္႔ျဖစ္ေအာင္ ႀကိတ္ပါ။ ႀကိတ္ ....

မုန္႔ဗိုင္းေတာင့္

by ေရႊရည္ၿဖိဳး for Food Magazine အေရအတြက္  –  ၁၅၊ ၂၀ ပြဲ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဆန္  –  ႏို႔ဆီဘူး ၄ လံုး ဗိုလ္ကိတ္ပဲ  –  ဘူးတစ္ဝက္ ဆား  –  အနည္းငယ္ ျပဳလုပ္နည္း ၁။       ဆန္ ....

ေျမပဲယိုႏွင့္ ႏွမ္းပ်စ္

“ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္   အာဟာရ” ခ်စ္စြာေသာ စာ႐ႈသူမ်ားရွင္-             ယခုလအတြက္ “ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” အခန္းမွာေတာ့ ျမန္မာ့႐ိုးရာ သေရစာမုန္႔မ်ားစြာရွိတဲ့အထဲက “ေျမပဲယိုႏွင့္ႏွမ္းပ်စ္” တို႔ရဲ႕ အာဟာရတန္ဖိုးမ်ားအေၾကာင္း တင္ျပဖို႔ စီစဥ္ထားပါတယ္။ ပထမဆံုး ေျမပဲယို ျပဳလုပ္စားသံုးမႈမ်ားအေၾကာင္းကို ေရးသားတင္ျပမွာျဖစ္ပါတယ္။ ေျမပဲယိုကိုေတာ့ စာ႐ႈသူမ်ား ျမင္ဖူး၊ ၾကားဖူး၊ စားဖူးၾကလိမ့္မယ္လို႔ ....

ဘိန္းမုန္႔

by ေရႊရည္ၿဖိဳး for Food Magazine အေရအတြက္  –  ၄၀ ခ်ပ္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဆန္ေခ်ာ  –  ၁ ျပည္ ထန္းလ်က္  –  ၇၀ က်ပ္သား ၾကက္ဥ  –  ၄ လံုး ေဆာ္ဒါ  –  လက္ဖက္စားဇြန္း ....

မုန္႔ဖက္ထုပ္

by ေရႊရည္ၿဖိဳး for Food Magazine မုန္႔ဖက္ထုပ္အေရအတြက္  –  ၈၀ ထုပ္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေကာက္ညႇင္း  –  ၁ ျပည္ ၄ လံုး ဆန္ေခ်ာ  –  ၃ လံုး အုန္းသီး  –  ၂ လံုး သၾကား  ....

“ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” စလူမုန္႔

by ဆန္းဆန္းဦး (ျမန္မာ့အသံ) for Food Magazine ခ်စ္စြာေသာ စာ႐ႈသူမ်ားရွင္-           ယခုလ “ျမန္မာ့အစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” အခန္းအတြက္ ေရးသားတင္ျပလိုတဲ့ သေရစာတစ္မ်ိဳးကေတာ့ “စလူမုန္႔” ျပဳလုပ္စားသံုးပံုမ်ားႏွင့္ အာဟာရတန္ဖိုးမ်ား အေၾကာင္းကို ေရးသားတင္ျပဖို႔ စီစဥ္ထားပါတယ္။            စလူရြက္နဲ႔ ထုပ္ေပါင္းၿပီးထားတဲ့ မုန္႔ျဖစ္လို႔ ....

“ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” မုန္႔ၾကာေစ့

ခ်စ္စြာေသာ စာ႐ႈသူမ်ားရွင္…           ယခုလ “ျမန္မာ့အစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” အခန္းမွာေတာ့ ဘိန္းမုန္႔၊ ထန္းသီးမုန္႔၊ မုန္႔လက္ေကာက္၊ မုန္႔ဆီေၾကာ္၊ မုန္႔လံုးေရေပၚ၊ မုန္႔ၾကာေစ့၊ မုန္႔ကြ်ဲသည္း၊ စလူမုန္႔ စတဲ့ ျမန္မာ့႐ိုးရာ သေရစာမ်ားထဲက “မုန္႔ၾကာေစ့” ျပဳလုပ္စားသံုးပံုမ်ားႏွင့္ အာဟာရတန္ဖိုးမ်ားအေၾကာင္းကို ေရးသားတင္ျပဖို႔ စီစဥ္ထားပါတယ္။           မုန္႔ၾကာေစ့ကို ....

“ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” မုန္႔သိုင္းျခံဳ

by ဆန္းဆန္းဦး (ျမန္မာ့အသံ) for Food Magazine ခ်စ္စြာေသာ စာ႐ႈသူမ်ားရွင္-           ယခုလ “ျမန္မာ့အစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” အခန္းမွာေတာ့ တန္ေဆာင္တိုင္ပြဲေတာ္၊ လြတ္လပ္ေရးပြဲေတာ္ စတဲ့ ပြဲေဈးတန္းအေတာ္မ်ားမ်ားနဲ႔ ဘုရားပြဲေဈးမ်ားမွာ ေရာင္းခ်ေလ့ရွိတဲ့ ျမန္မာ့မုန္ပဲသေရစာမ်ားထဲက “မုန္႔သိုင္းျခံဳ” ရဲ႕  အာဟာရ တန္ဖိုးမ်ားအေၾကာင္း ေရးသားတင္ျပဖို႔ ....

“ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” မုန္႔ႀကိဳးလိမ္ႏွင့္ မန္းမေရြး

by ဆန္းဆန္းဦး for Food Magazine ခ်စ္စြာေသာ စာ႐ႈသူမ်ားရွင္-           ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရအခန္းကေန ဘူးသီး၊ ခရမ္းသီး၊ ႐ံုးပတီသီး၊ ပဲသီး စတဲ့ ရာသီအလိုက္ ေပၚထြက္လာတဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ား၊ ဒူးရင္း၊ မင္းဂြတ္၊ ၾကက္ေမာက္၊ လိေမၼာ္၊ ေရွာက္ခ်ိဳ၊ မာလကာ၊ ဩဇာ ....

“ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” ေခါက္မုန္႔

ခ်စ္စြာေသာ စာ႐ႈသူမ်ားရွင္-           ျမန္မာ့႐ိုးရာမုန္႔မ်ားစြာရွိတဲ့အထဲက မုန္႔စိမ္းေပါင္း၊ မုန္႔လက္ေကာက္၊ မုန္႔ပ်ားသလက္၊ မုန္႔ဆီေၾကာ္ စတဲ့ ျမန္မာ့မုန္႔မ်ားအေၾကာင္း ေရးသားတင္ျပခဲ့ၿပီး ျဖစ္ပါတယ္။ ယခုလမွာေတာ့ ျမန္မာ့႐ိုးရာသေရစာတစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ “ေခါက္မုန္႔” ျပဳလုပ္နည္းနဲ႔ သူ႔ရဲ႕ အာဟာရတန္ဖိုးမ်ားအေၾကာင္းကို ေရးသားတင္ျပထားပါတယ္။           ေခါက္မုန္႔ကိုေတာ့ စာ႐ႈသူအေတာ္မ်ားမ်ား ျမင္ဖူး၊ ၾကားဖူး၊ စားဖူးၾကလိမ့္မယ္လို႔ ....

“ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” သာကူ

by ဆန္းဆန္းဦး (ျမန္မာ့အသံ) for Food Magazine ခ်စ္စြာေသာ စာ႐ႈသူမ်ားရွင္-           ယခုလ “ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” အခန္းကေန ရာသီအလိုက္ ထြက္ေပၚလာတဲ့  ရာသီစာသီးႏွံမ်ား၊ ရာသီစာဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ား၊ ျမန္မာ့မုန္႔ပဲသေရစာ မ်ားအေၾကာင္းကို တစ္လႏွင့္တစ္လ မ႐ိုးမထပ္ရေလေအာင္ ေရးသားတင္ျပေပးေနတာ ျဖစ္ပါတယ္။           ဒီလမွာေတာ့ ....

“ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” ပင္စိမ္းရြက္

by ဆန္းဆန္းဦး (ျမန္မာ့အသံ) for Food Magazine ခ်စ္စြာေသာ စာ႐ႈသူမ်ားရွင္-           ယခုလ “ျမန္မာ့အစားအစာနဲ႔ အာဟာရ” အခန္းမွာေတာ့  ရာသီစာဟင္းရြက္တစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ “ပင္စိမ္းရြက္”ရဲ႕  အာဟာရတန္ဖိုးမ်ားအေၾကာင္းကို တင္ျပဖို႔ စီစဥ္ထားပါတယ္။           ပင္စိမ္းရြက္ကိုေတာ့ အိမ္ရွင္မအေတာ္မ်ားမ်ား ရင္းနွီးကြ်မ္းဝင္ရွိၾကလိမ့္မယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။ စိုက္ပ်ိဳးရလြယ္ကူၿပီး အပင္ျဖစ္ထြန္းမႈ ....

“ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” မန္က်ည္းရြက္သုပ္

by ဆန္းဆန္းဦး ( ျမန္မာ့အသံ) for Food Magazine ခ်စ္စြာေသာ စာ႐ႈသူမ်ားရွင္-           ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာနဲ႔ အာဟာရအခန္းကေန အာဟာရဗဟုသုတ ကံုလံု ၾကြယ္ဝရေလေအာင္ ရာသီစာဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ား၊ သစ္သီးဝလံမ်ား၊ ျမန္မာ့႐ိုးရာ သေရစာမုန္႔မ်ား အေၾကာင္းကို  စီစဥ္ေရးသားတင္ျပေပးေနတာ  စာ႐ႈသူမ်ား အသိပင္ ျဖစ္ပါတယ္။           ....

အုန္းရည္ အုန္းႏို႔ ေက်ာက္ေက်ာ သာကူ ဆန္းေဝွ႔ (Spicy Squid with Tomato)

by Syi Lwin (Foodsgarden) for Food Magazine           သၾကၤန္နဲ႔ သာကူ ေက်ာက္ေက်ာကေတာ့ အတြဲညီညီ တြဲလို႔ရတဲ့ အခ်ိဳပြဲေလးပါ။ ေက်ာက္ေက်ာႏွင့္သာကူကို အတူေပါင္းၿပီး ဆန္းေဝွ႔ပံုစံေလး အဆန္းထြင္ထားပါတယ္။ ႏွစ္မ်ိဳးစလံုးကို တစ္ကိုက္တည္း ေရကစားျပန္လာသူေတြကို အဆာေျပေကြ်းတဲ့အခါ လန္းဆန္း ေပ်ာ္ရႊင္ေစမယ့္ အခ်ိဳပြဲပါ။  ....