အာလူးဆႏြင္းမကင္း

by ေရႊရည္ၿဖိဳး for Food Magazine (၂၀) ဦးစာ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အာလူး  –  ၁ ပိႆာ သၾကား  –  ၄၀ က်ပ္သား ေထာပတ္ဆီ  –  ၁၀ က်ပ္သား ပဲဆီ  –  ၁၀ က်ပ္သား ဂ်ံဳ  ....

ေရႊထမင္း

by ေရႊရည္ၿဖိဳး for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေကာက္ညႇင္း  –  ၆ လံုး ထန္းလ်က္  –  ၅၀ က်ပ္သား ဆား  –  အနည္းငယ္ ေရ  –  ႏို႔ဆီဘူး ၆ ဘူး ပဲဆီ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ....

ဆီထမင္း

by ေရႊရည္ၿဖိဳး for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေကာက္ညႇင္း  –  ၁ ျပည္ ပဲဆီ  –  ၂၀ က်ပ္သား နႏြင္းမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၅ ဇြန္း ေရ  ....

ငွက္ေပ်ာဆႏြင္းမကင္း

by ေရႊရည္ၿဖိဳး for Food Magazine (၂၀) ဦးစာ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ရခိုင္ငွက္ေပ်ာသီးမွည့္  –  ၅ ဖီး သၾကား  –  ၁၅ က်ပ္သား ေထာပတ္ဆီ  –   ၁၀ က်ပ္သား ပဲဆီ  –  ၁၀ က်ပ္သား ဂ်ံဳ  ....

“ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” ပဲထမင္းႏွင့္ ပဲေထာပတ္ထမင္း

by ဆန္းဆန္းဦး (ျမန္မာ့အသံ) for Food Magazine ခ်စ္စြာေသာ စာ႐ႈသူမ်ားရွင္-           ဒီလအတြက္ “ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” အခန္းမွာေတာ့ စာ႐ႈသူမ်ား ခံတြင္းအေျပာင္းအလဲေလးျဖစ္ေအာင္ “ပဲထမင္းႏွင့္ ပဲေထာပတ္ထမင္း” ခ်က္ျပဳတ္ သံုးေဆာင္နည္းမ်ားနဲ႔ အာဟာရတန္ဖိုးမ်ားအေၾကာင္းကို ေရးသားတင္ျပထားပါတယ္။           ပထမဆံုး ပဲထမင္းခ်က္ျပဳတ္နည္းကို တင္ျပမွာျဖစ္ပါတယ္။ ....

ထမနဲ

          ထမနဲက ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာတစ္မ်ိဳးျဖစ္သလို ၁၂ လရာသီ ပြဲေတာ္ထဲက ပြဲေတာ္စာလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ခ်မ္းေအးလွတဲ့ တပို႔တြဲလမွာ စားရတဲ့ ထမနဲအရသာကလည္း ထူးတယ္လို႔ ဆိုရပါမယ္။             ျမန္မာ့စြယ္စံုက်မ္းအဆိုအရဆိုလွ်င္ “ထမနဲသည္ ေကာက္ညႇင္းႏွင့္ စီမံျပဳလုပ္ေသာ ျမန္မာတို႔၏ ခ်ိဳဆိမ့္ေမႊးသည့္ စားစရာတစ္မ်ိဳးျဖစ္သည္။ ေကာက္ညႇင္းထမင္းကို ထပ္ျပန္တလဲလဲ ....

“ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” ကယား႐ိုးရာ စြယ္ေတာ္ရြက္ႏွင့္ ၾကက္သားဟင္းလ်ာ

ခ်စ္စြာေသာ စာ႐ႈသူမ်ားရွင္-           ကြ်န္မတို႔ျမန္မာႏိုင္ငံဟာ တိုင္းရင္းသားလူမ်ိဳးေပါင္း ၁၀ဝ ေက်ာ္ မွီတင္းေနထိုင္ၾကတဲ့ ျပည္ေထာင္စုျမန္မာႏိုင္ငံျဖစ္တာနဲ႔အညီ လူမ်ိဳးေပါင္း ၁၀ဝ ေက်ာ္တို႔ကလည္း ကိုယ့္႐ိုးရာယဥ္ေက်းမႈ၊ ႐ိုးရာအစားအစာ၊ ဓေလ့ထံုးတမ္းမ်ားနဲ႔ ေအးေအးခ်မ္းခ်မ္း၊ ၾကည္ၾကည္လင္လင္၊ ခ်စ္ခ်စ္ခင္ခင္၊ စည္းစည္းလံုးလံုးနဲ႔ ေနထိုင္လ်က္ရွိၾကပါတယ္။           ကြ်န္မတို႔ရဲ႕ ညီေနာင္ႏြယ္ဖြား တိုင္းရင္းသားမ်ားရဲ႕ အစားအစာမ်ားထဲက ....

မုန္႔စိမ္းေပါင္း

by ေရႊရည္ၿဖိဳး for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဆန္  –  ၁ ျပည္ ထန္းလ်က္  –  ၅၀ က်ပ္သား ဆား  –  အနည္းငယ္ ျပဳလုပ္နည္း ၁။       ဆန္ ၁ ျပည္ကို ဆန္အစိမ္းမႈန္႔ျဖစ္ေအာင္ ႀကိတ္ပါ။ ႀကိတ္ ....

မုန္႔ဗိုင္းေတာင့္

by ေရႊရည္ၿဖိဳး for Food Magazine အေရအတြက္  –  ၁၅၊ ၂၀ ပြဲ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဆန္  –  ႏို႔ဆီဘူး ၄ လံုး ဗိုလ္ကိတ္ပဲ  –  ဘူးတစ္ဝက္ ဆား  –  အနည္းငယ္ ျပဳလုပ္နည္း ၁။       ဆန္ ....

ေျမပဲယိုႏွင့္ ႏွမ္းပ်စ္

“ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္   အာဟာရ” ခ်စ္စြာေသာ စာ႐ႈသူမ်ားရွင္-             ယခုလအတြက္ “ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” အခန္းမွာေတာ့ ျမန္မာ့႐ိုးရာ သေရစာမုန္႔မ်ားစြာရွိတဲ့အထဲက “ေျမပဲယိုႏွင့္ႏွမ္းပ်စ္” တို႔ရဲ႕ အာဟာရတန္ဖိုးမ်ားအေၾကာင္း တင္ျပဖို႔ စီစဥ္ထားပါတယ္။ ပထမဆံုး ေျမပဲယို ျပဳလုပ္စားသံုးမႈမ်ားအေၾကာင္းကို ေရးသားတင္ျပမွာျဖစ္ပါတယ္။ ေျမပဲယိုကိုေတာ့ စာ႐ႈသူမ်ား ျမင္ဖူး၊ ၾကားဖူး၊ စားဖူးၾကလိမ့္မယ္လို႔ ....

ဘိန္းမုန္႔

by ေရႊရည္ၿဖိဳး for Food Magazine အေရအတြက္  –  ၄၀ ခ်ပ္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဆန္ေခ်ာ  –  ၁ ျပည္ ထန္းလ်က္  –  ၇၀ က်ပ္သား ၾကက္ဥ  –  ၄ လံုး ေဆာ္ဒါ  –  လက္ဖက္စားဇြန္း ....

မုန္႔ဖက္ထုပ္

by ေရႊရည္ၿဖိဳး for Food Magazine မုန္႔ဖက္ထုပ္အေရအတြက္  –  ၈၀ ထုပ္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေကာက္ညႇင္း  –  ၁ ျပည္ ၄ လံုး ဆန္ေခ်ာ  –  ၃ လံုး အုန္းသီး  –  ၂ လံုး သၾကား  ....

“ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” စလူမုန္႔

by ဆန္းဆန္းဦး (ျမန္မာ့အသံ) for Food Magazine ခ်စ္စြာေသာ စာ႐ႈသူမ်ားရွင္-           ယခုလ “ျမန္မာ့အစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” အခန္းအတြက္ ေရးသားတင္ျပလိုတဲ့ သေရစာတစ္မ်ိဳးကေတာ့ “စလူမုန္႔” ျပဳလုပ္စားသံုးပံုမ်ားႏွင့္ အာဟာရတန္ဖိုးမ်ား အေၾကာင္းကို ေရးသားတင္ျပဖို႔ စီစဥ္ထားပါတယ္။            စလူရြက္နဲ႔ ထုပ္ေပါင္းၿပီးထားတဲ့ မုန္႔ျဖစ္လို႔ ....

“ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” မုန္႔ၾကာေစ့

ခ်စ္စြာေသာ စာ႐ႈသူမ်ားရွင္…           ယခုလ “ျမန္မာ့အစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” အခန္းမွာေတာ့ ဘိန္းမုန္႔၊ ထန္းသီးမုန္႔၊ မုန္႔လက္ေကာက္၊ မုန္႔ဆီေၾကာ္၊ မုန္႔လံုးေရေပၚ၊ မုန္႔ၾကာေစ့၊ မုန္႔ကြ်ဲသည္း၊ စလူမုန္႔ စတဲ့ ျမန္မာ့႐ိုးရာ သေရစာမ်ားထဲက “မုန္႔ၾကာေစ့” ျပဳလုပ္စားသံုးပံုမ်ားႏွင့္ အာဟာရတန္ဖိုးမ်ားအေၾကာင္းကို ေရးသားတင္ျပဖို႔ စီစဥ္ထားပါတယ္။           မုန္႔ၾကာေစ့ကို ....

“ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” မုန္႔သိုင္းျခံဳ

by ဆန္းဆန္းဦး (ျမန္မာ့အသံ) for Food Magazine ခ်စ္စြာေသာ စာ႐ႈသူမ်ားရွင္-           ယခုလ “ျမန္မာ့အစားအစာႏွင့္ အာဟာရ” အခန္းမွာေတာ့ တန္ေဆာင္တိုင္ပြဲေတာ္၊ လြတ္လပ္ေရးပြဲေတာ္ စတဲ့ ပြဲေဈးတန္းအေတာ္မ်ားမ်ားနဲ႔ ဘုရားပြဲေဈးမ်ားမွာ ေရာင္းခ်ေလ့ရွိတဲ့ ျမန္မာ့မုန္ပဲသေရစာမ်ားထဲက “မုန္႔သိုင္းျခံဳ” ရဲ႕  အာဟာရ တန္ဖိုးမ်ားအေၾကာင္း ေရးသားတင္ျပဖို႔ ....