Health Benefits of Food ပဲပိစပ္ပဲ (Healthy Recipe and Health Benefits of Soybean)

by Syi Lwin (foodsgarden) for Food Magazine

          ပဲပိစပ္ပဲအေၾကာင္းကို  2900 – 2800 B.C. ေလာက္က တ႐ုတ္လူမ်ိဳးမ်ားက စတင္ေရးသား မွတ္တမ္းတင္ထားခဲ့ၾကပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ဥေရာပမွာေတာ့ A.D. 1712 မွာ German Soybean လည္း ျဖစ္ပါတယ္။  အေမရိကန္ႏိုင္ငံမွာေတာ့ ၁၉၀ဝ ျပည့္ႏွစ္မွာ စတင္၍က်ယ္ျပန္႔စြာ စိုက္ပ်ိဳးခဲ့ၾကပါတယ္။ Soybean ကို စိမ္းေနတုန္းမွာ ရိတ္သိမ္းၾကပါတယ္။ အပင္တစ္ပင္နဲ႔တစ္ပင္ကို နည္းစနစ္က်က် အကြာအေဝး အတိုင္းအတာျဖင့္ စိုက္ပ်ိဳးရပါတယ္။ လက္ျဖင့္ ေျြခယူတာပဲျဖစ္ေစ၊ တစ္ပင္လံုး အျမစ္ကေန ႏုတ္ၿပီး ပဲကို ေျြခယူၾကပါတယ္။ ပဲပုပ္ပဲ၊ ပဲငါးပိပဲ၊ ပဲပုပ္ေစ့ အစရွိသျဖင့္ ေခၚၾကၿပီး အမ်ားစုစားသံုးၾကတဲ့ပဲလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ပဲပိစပ္မွာ အာဟာရဓာတ္မ်ားစြာပါဝင္ၿပီး က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီၫြတ္တဲ့ ပဲတစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ပဲပိစပ္မွာ ပ႐ိုတင္းျြကယ္ဝၿပီး အသားမွာပါဝင္တဲ့ ပ႐ိုတင္းထက္ ပိုတယ္လို႔ေတာင္ ေျပာၾကပါတယ္။ ပဲပိစပ္မွာပါဝင္တဲ့ Lecithin ေၾကာင့္ အယ္လ္ဇိုင္းမားျဖစ္ျခင္းကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။ မေကာင္းတဲ့ အဆီေတြကို စုပ္ယူၿပီး ကိုလက္စထေရာကိုလည္း က်ေစပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ အာရွ စားဖိုမွဴးေတြ အႀကိဳက္ေတြ႕ၾကတဲ့ Soybean လည္း ျဖစ္ပါတယ္။ အာရွႏိုင္ငံက အစားအစာေတြထဲမွာ ပါဝင္မႈႏႈန္း ပိုမ်ားပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္  ဒီလမွာ စည္ ေလ့လာသင္ယူ ဖတ္မိ၊ မွတ္မိ၊ ၾကားဖူးထားသမွ် သိေကာင္းစရာေလးမ်ားကို အားလံုးအတြက္ က်န္းမာေရးႏွင့္ညီၫြတ္စြာ Soybean  စားသံုးေလ့လာႏိုင္ေစဖို႔ ဒီလရဲ႕ Health Benefits of Food မွာ  Benefits of Soybean Article ႏွင့္အတူ Young Jackfruit and Soybean with Tomato Salad လုပ္နည္းေလးပါ ပူးတြဲျပန္လည္မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။

          Soybean က ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္းေရာဂါကို ကာကြယ္ေပးၿပီး ခြန္အားကို တိုးေစပါတယ္။ Antioxidant က ကင္ဆာဆဲလ္ေတြကို မႀကီးထြားေစဖို႔ တားျမစ္ေပးပါတယ္။ အထူးသျဖင့္ ရင္သားကင္ဆာပါ။ ပဲပိစပ္ဟာ က်န္းမာေရးအတြက္ ေကာင္းမြန္မႈရွိေပမယ့္ ႏွလံုးေရာဂါကို ကာကြယ္ႏိုင္စြမ္းမရွိဘူးလို႔ အေမရိကန္ အစားအေသာက္ကြပ္ကဲေရးဌာန ပညာရွင္ေတြက ေျပာပါတယ္။ ပဲပိစပ္ဟာ ႏွလံုးေရာဂါကို ကာကြယ္ႏိုင္စြမ္းရွိတယ္ဆိုတဲ့ အခ်က္နဲ႔ ပတ္သက္လို႔ လံုေလာက္တဲ့သက္ေသအေထာက္အထား ေတြ မရေသးတာေၾကာင့္ အေမရိကန္ အစားအေသာက္ ကြပ္ကဲေရးဌာနဟာ ႏွလံုးေရာဂါကို ကာကြယ္ဖို႔ ပဲပိစပ္ေတြ တိုးျမႇင့္ထုတ္လုပ္တာကို ရပ္တန္ဖို႔ ေတာင္းဆိုထားၿပီးလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ အေမရိကန္ အစားအေသာက္ကြပ္ကဲ ေရးဌာနလက္ေအာက္ရွိ အစားအစာေဘးကင္းေရးႏွင့္ အာဟာရဆိုင္ရာအဖြဲ႕ အႀကီးအကဲ ဆူဆန္ေမနီက ပဲပိစပ္ဟာ ႏွလံုးေရာဂါကို ကာကြယ္ႏိုင္စြမ္းရွိတယ္ဆိုတဲ့ အက်ိဳးေက်းဇူးအေထာက္အထားကို  ျပန္သံုးသပ္မႈေတြ လုပ္မယ္လို႔ေျပာပါတယ္။ ဆူဆန္ေမနီက “ပဲပိစပ္ဟာ ႏွလံုးေရာဂါကို ကာကြယ္ႏိုင္စြမ္း ရွိတယ္ဆိုတဲ့အခ်က္နဲ႔ ပတ္သက္လို႔ လံုေလာက္တဲ့သက္ေသေတြ မရေသးဘူး” လို႔ ေျပာပါတယ္။ ၂၀၁၆ ခုႏွစ္က အေမရိကန္ ႏွလံုးေရာဂါအဖြဲ႕က ပဲပိစပ္စားသံုးတာ ေလွ်ာ့ခ်မႈေၾကာင့္ ႏွလံုးေရာဂါျဖစ္ပြားမႈ ကို ကန္႔သတ္ ထိန္းခ်ဳပ္ႏိုင္စြမ္းရွိတယ္ဆိုတဲ့ အခ်က္ဟာ ျဖစ္ႏိုင္ဖြယ္မရွိဘူးဆိုတဲ့အခ်က္ကို ေတြ႕ရွိခဲ့ပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ သုေတသန ပညာရွင္ေတြဟာ က်န္းမာေရးဆိုင္ရာ အစားအစာေတြထဲမွာ ပဲပိစပ္ကို ဆက္လက္ ထည့္သြင္းထားဆဲျဖစ္ၿပီး ပဲပိစပ္နဲ႔ ပတ္သက္လို႔ သုေတသနျပဳမႈေတြလည္း ဆက္လက္ ျပဳလုပ္ေနဆဲျဖစ္ပါတယ္။ ပဲပိစပ္မွာ ပ႐ိုတင္းဓာတ္မ်ားစြာပါဝင္တာေၾကာင့္ ကိုယ္ခံအားစနစ္ကို ေကာင္းေစပါတယ္။ အသားမွာပါဝင္တဲ့ ပ႐ိုတင္းထက္ သာတာက Soybean မွာပါဝင္တဲ့ ပ႐ိုတင္းမွာ Cholesterol ပါဝင္မႈမရွိဘူးဆိုတဲ့ အခ်က္ျဖစ္ပါတယ္။ မေကာင္းတဲ့ Cholesterol ကို က်ေစတဲ့အတြက္ ႏွလံုးေသြးေၾကာ ေရာဂါကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ ေကာင္းတဲ့အဆီကိုမူ မက်ေစပါ။  Soybean မွာ ပါဝင္တဲ့ Plant Oestrogen အမ်ိဳးအစားျဖစ္တဲ့ Soy Isoflavone ေၾကာင့္ အရြယ္တင္ ႏုပ်ိဳေစသည့္အျပင္ ေသြးဆံုးခ်ိန္မွာလည္း ေသြးဆံုးျခင္း လကၡဏာမ်ားကို ေလ်ာ့ေစပါတယ္။

          Soybean မွာပါဝင္တဲ့ Protease မွ ပ႐ိုတင္းမ်ားကို ၿပိဳကြဲေစတဲ့ အင္ဇိုင္းမ်ားကို တားေပးသျဖင့္ ရင္သား ကင္ဆာကိုလည္း သိသိသာသာ ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ Soybean မွာ Anti-oxidant ျဖစ္တဲ့ Saponin ပါဝင္လို႔ ကင္ဆာဆဲလ္မ်ားႀကီးထြားမႈကို တားျမစ္ေပးပါတယ္။ Soybean မွာ အျခားအစားအစာမ်ားထက္ Iron ႏွင့္ Zinc မ်ားစြာပါဝင္တာေၾကာင့္ အသက္ႀကီးသူမ်ားရဲ႕ နားေလးျခင္းကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ ပဲပိစပ္ကို ကမၻာအႏွံ႔အျပား မွာ မတူညီတဲ့ပံုစံမ်ိဳးေတြနဲ႔ စားသံုးၾကပါတယ္။ ပဲပိစပ္ကေန ထုတ္လုပ္ထားတဲ့ က်န္းမာေရးဆီဟာ လူနဲ႔တည့္တဲ့ ဆီတစ္မ်ိဳးပါ။ ပဲငံျပာရည္ဟာ ငါးငံျပာရည္ အစားထိုးၿပီး အသံုးျပဳႏိုင္ပါတယ္။ တ႐ုတ္ဟင္းလ်ာေတြ ခ်က္ျပဳတ္ရာမွာ အဓိကထား အသံုးမ်ားတဲ့ ၾကာညိဳ႕ကိုလည္း ပဲပိစပ္ကေန ျပဳလုပ္ထားတာျဖစ္ပါတယ္။ သက္သတ္လြတ္သမားေတြအတြက္ အဓိကသံုးတဲ့ ငံျပာရည္ကေတာ့ ပဲငံျပာရည္ပါ။ ပဲငံျပာရည္ကို ပဲပိစပ္၊ ဂ်ံဳမႈန္႔၊ ဆားနဲ႔ ေရတို႔ကို အဓိကသံုးၿပီး ျပဳလုပ္ထားတာပါ။ တစ္ႏွစ္နီးပါးထားရၿပီး ပဲငံျပာရည္ လုပ္ရာမွာ ထြက္လာတဲ့ ပဲဖတ္ေတြကို ပဲပုပ္လုပ္လို႔လည္း ရပါတယ္။ ရွမ္းပဲပုပ္ကေတာ့ ပဲေတြကို ႏူးေအာင္ျပဳတ္ၿပီး အခ်ပ္ေလးေတြ ဝိုင္းထားတာပါ။ ငါးပိအစားထိုးအေနနဲ႔ ရွမ္းျပည္နယ္မွာ စားၾကတာျဖစ္ၿပီး အနံ႔၊ အရသာ ျပည့္စံုတဲ့ အစားအစာတစ္မ်ိဳးလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ဘာဟင္းပဲခ်က္ခ်က္ ပဲပုပ္ေလးပါေအာင္ ခ်က္တတ္ၾကတဲ့အတြက္ ခြန္အားျဖစ္ေစၿပီး ေရာဂါေတြကို ကာကြယ္ေပးထား ႏိုင္ပါတယ္။

          စိုက္ပ်ိဳးေရးဘြဲ႕ရေတြ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား သိၾကပါတယ္။ ပဲပုပ္ကို ဘာလို႔ ပဲပိစပ္နဲ႔ မွားၾကတာလဲ။ ပဲပိစပ္ကို ဆီႀကိတ္လို႔ ဆီမထြက္ပါဘူး။ ပဲပိစပ္က ေညာင္ဦးမွာ ပံုးရည္ႀကီး လုပ္ပါတယ္။ ပဲပိစပ္နဲ႔လုပ္တဲ့ ပံုးရည္ႀကီးကမွ အရသာေကာင္းပါတယ္။ ပဲငါးပိနဲ႔ ပဲပုပ္ဟာ အတူတူျဖစ္ၿပီး ပဲပိစပ္က သီးသန္႔ျဖစ္ပါတယ္။ ပဲပိစပ္မွာ အသားဓာတ္၊ က်န္းမာေရးနဲ႔ညီၫြတ္တဲ့ အဆီဓာတ္ေတြနဲ႔ အာဟာရဓာတ္မ်ားစြာ ပါဝင္ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ႏွလံုးေရာဂါနဲ႔ ကင္ဆာေရာဂါအခ်ိဳ႕ကို ကာကြယ္ႏိုင္တဲ့အတြက္ အံ့အားသင့္ဖြယ္ အစားအစာတစ္မ်ိဳး လည္းျဖစ္ပါတယ္။ ပဲပိစပ္ရဲ႕ ေကာင္းက်ိဳးမ်ားကို ရွယ္ရမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ပဲပိစပ္နဲ႔ ျပဳလုပ္ထားတဲ့ တိုဟူး၊ ပဲႏို႔ စတဲ့အစားအစာေတြကို ကိုလက္စေရာ ပါဝင္မႈမ်ားတဲ့ တိရစၦာန္မွ ရရွိတဲ့ အစားအစာေတြရဲ႕ေနရာမွာ အစားထိုးၿပီး စားသံုးသင့္ပါတယ္။ ပဲပိစပ္မွာဆိုရင္ ဗီတာမင္ B နဲ႔ Omega 3 Fatty Acid ကဲ့သို႔ေသာ အာဟာရဓာတ္ မ်ားစြာ ပါဝင္ပါတယ္။ ပဲပိစပ္ကေနရရွိႏိုင္တဲ့ က်န္းမာေရး ေကာင္းက်ိဳးေတြကေတာ့ –

ႏွလံုးေသြးေၾကာေရာဂါမ်ား – တစ္ေန႔လွ်င္ ပဲပိစပ္ အနည္းဆံုး ၂၅ ဂရမ္ စားသံုးျခင္းျဖင့္ ကိုလက္စေရာနဲ႔ မေကာင္းတဲ့ LDL ဆိုတဲ့ ကိုလက္စထေရာဓာတ္ကို က်ဆင္းေစပါတယ္။

ကင္ဆာေရာဂါ – ပဲပိစပ္မွာ အမ်ိဳးသမီးေဟာ္မုန္း အီစ႐ိုဂ်င္နဲ႔တူတဲ့ Phytoestrogen ဆိုတဲ့ ဓာတ္တစ္မ်ိဳးပါဝင္ တဲ့အတြက္ ရင္သားကင္ဆာနဲ႔ ဆီးက်ိတ္ကင္ဆာျဖစ္ႏိုင္ေျခကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။

အမ်ိဳးသမီးမ်ား ေသြးဆံုးၿပီးေနာက္ ခံစားရေသာ ေရာဂါလကၡဏာမ်ား – ပူလိုက္၊ ေအးလိုက္ျဖစ္ျခင္း၊ အ႐ိုးပြျခင္း ကဲ့သို႔ေသာ ေသြးဆံုးရင္ၾကံဳေတြ႕ရတတ္တဲ့ လကၡဏာေတြကိုလည္း သက္သာေစပါတယ္။ စဥ္းစားသင့္တဲ့အခ်က္မ်ားက  ပဲပိစပ္မွာ အက်ိဳးျပဳတဲ့ အာဟာရဓာတ္ေတြ မ်ားစြာ ပါဝင္ေပမယ့္ လူတိုင္းနဲ႔မတည့္ပါဘူး။ လူအမ်ားအျပား အထူးသျဖင့္ ကေလးနဲ႔ တစ္ႏွစ္ေအာက္ကေလးငယ္ေတြက ပဲႏို႔နဲ႔ ဓာတ္မတည့္တာေတြ ျဖစ္တတ္ပါတယ္။ ဓာတ္မတည့္ဘူးဆိုရင္ေတာ့ ပဲႏို႔လံုးဝေရွာင္ၾကဥ္ရပါမယ္။ ဒါ့အျပင္ အခ်ိဳ႕ေသာ အမ်ိဳးသမီးေတြမွာ ပဲပိစပ္ထဲမွာပါဝင္တဲ့ Phytoestrogen ေၾကာင့္ ေဟာ္မုန္း ပမာဏေတြ မ်ားလာေစၿပီးေတာ့ ကင္ဆာျဖစ္ႏိုင္ေျခ ပိုမ်ားေစပါတယ္။ ပဲပိစပ္ (Soybean) ဟာ အ႐ိုးပြျခင္းကို ကာကြယ္ေပးသည့္အျပင္ ကေလးငယ္မ်ားအတြက္ သင့္ေတာ္ေသာ အစားအစာတစ္ခုအျဖစ္ လက္ခံထားၾကပါတယ္။ သို႔ေသာ္ ပဲပိစပ္က ျမံဳျခင္းႏွင့္ ကင္ဆာ အပါအဝင္  ေရာဂါမ်ိဳးစံုတို႔ႏွင့္ ဆက္စပ္ ေနပါတယ္။ ထိုကဲ့သို႔ က်န္းမာေရးႏွင့္ပတ္သက္ေသာ ျပႆနာမ်ားစြာရွိေသာ္လည္း ပဲပိစပ္စိုက္ပ်ိဳးေရး လုပ္ငန္းဟာ အက်ိဳးအျမတ္ ႀကီးမားတာေၾကာင့္ ကမၻာေပၚမွာ က်ယ္ျပန္႔စြာ စိုက္ပ်ိဳးလ်က္ရွိၾကပါတယ္။ ပဲပိစပ္ႏွင့္ ပတ္သက္ေသာ ထုတ္ကုန္မ်ားႏွင့္ မ်ိဳး႐ိုးဗီဇျပဳျပင္ထားတဲ့ ပဲပိစပ္ႏွစ္မ်ိဳးစလံုးဟာ က်န္းမာေရး အေပၚမွာ အက်ိဳးသက္ေရာက္မႈရွိပါတယ္။ မ်ိဳး႐ိုးဗီဇ ျပဳျပင္ေျပာင္းလဲမႈဟာ ပံုမွန္မဟုတ္ေသာ ပ႐ိုတိန္းႏွင့္ အဆိပ္ဓာတ္ကို သာမန္အပင္မ်ားထက္ ပိုမိုထုတ္လုပ္ေစပါတယ္။ မ်ိဳး႐ိုးဗီဇ ျပဳျပင္ေျပာင္းလဲထားတဲ့ ပဲပိစပ္မ်ားသာမက သဘာဝ ပဲပိစပ္သည္လည္း က်န္းမာေရးအတြက္ အႏၱရာယ္ရွိပါတယ္။ ေမ်ာက္ငယ္မ်ားကို ပဲပိစပ္ေကြ်းၿပီး စမ္းသပ္ရာမွာ ႀကီးလာတဲ့အခါ ရန္မူၿပီး တိုက္ခိုက္လိုစိတ္ မ်ားလာတာကို ေတြ႕ရပါတယ္။ ပဲပိစပ္မွာ ပါဝင္တဲ့ Estroginic ျဒပ္ေပါင္းဟာ ဦးေႏွာက္ရဲ႕ ဖြံ႕ၿဖိဳးမႈကို အေႏွာင့္အယွက္ျဖစ္ေစပါတယ္။ အျခားေလ့လာမႈတစ္ခုအရ အထီးမ်ားမွာ လိင္စိတ္ကို ျပဳျပင္တဲ့ Hypothalamus ရဲ႕ ဖြံ႕ၿဖိဳးမႈကို ထိခိုက္ေစေၾကာင္း ေတြ႕ရွိရပါတယ္။ ကေလးငယ္မ်ားအတြက္ အထူးထုတ္လုပ္ထားတဲ့ ပဲပိစပ္ထုတ္ကုန္ပစၥည္းမ်ားကို ေမြးခါစ တိရစၦာန္အထီးမ်ားကို ေကြ်းၿပီး စမ္းသပ္ရာ ေလ့လာသင္ၾကားမႈမွာ အခက္အခဲရွိေၾကာင္း ေတြ႕ရွိရပါတယ္။ အဲဒီအခ်က္အရ ေယာက်ာ္းေလးမ်ားအေနနဲ႔ ပညာသင္ၾကားရာမွာ အခက္အခဲျဖစ္ေစႏိုင္ပါတယ္။ အျခားေလ့လာမႈမ်ားအရ အထီးမ်ားမွာ Prostate ဂလင္းကို ေသးငယ္ေစေၾကာင္း ေတြ႕ရွိရတဲ့အတြက္ ကေလးငယ္မ်ားမွာ မိန္းကေလးဆန္ေသာ အျပဳအမူမ်ား ျဖစ္ေပၚ ႏိုင္တယ္လို႔ ဆံုးျဖတ္ႏိုင္ပါတယ္။ အမမ်ားမွာလည္း ဦးေႏွာက္မွ Oxytocin ထုတ္လုပ္မႈကို က်ဆင္းေစပါတယ္။ ၾကြက္ငယ္မ်ားျဖင့္ စမ္းသပ္ရာမွာ လိင္ပိုင္းဆိုင္ရာစိတ္ဝင္စားမႈ ေလ်ာ့က်ေစသည့္အျပင္ ပံုမွန္ အမႏွင့္သက္ဆိုင္ေသာ အျပဳအမူမ်ားအေပၚ ဆိုးက်ိဳးသက္ေရာက္ေစေၾကာင္း ေတြ႕ရွိရပါတယ္။

          ဒါေၾကာင့္ ပဲပိစပ္ဟာ Estrogen ႏွင့္ Testosterone ကို ေျပာင္းလဲေစတာေၾကာင့္ တိရစၦာန္အထီးႏွင့္အမ ႏွစ္မ်ိဳးစလံုးရဲ႕ လိင္ႏွင့္ပတ္သက္တဲ့ အျပဳအမူမ်ားအေပၚမွာ မလိုလားအပ္တဲ့ အက်ိဳးသက္ေရာက္မႈမ်ားရွိေၾကာင္း အထက္ပါေလ့လာမႈမ်ားအရ သိရွိႏိုင္ပါတယ္။ ေကာင္းက်ိဳးေတြ မ်ားစြာေပးႏိုင္တယ္ဆိုေပမယ့္လည္း လူေတြအတြက္ မတည့္တဲ့ Soybean ကို ကိုယ္ႏွင့္သင့္ေတာ္သေလာက္ သင့္တင့္႐ံုသာ စားသံုးသင့္ပါေၾကာင္း အၾကံျပဳရင္း သိရွိဖတ္မွတ္သင္ၾကားခဲ့ေသာ ဗဟုသုတေလးမ်ားအား ရွယ္ေပးလိုက္ပါတယ္။ ေနာက္လေတြမွာလည္း ျပန္လည္ဆံုေတြ႕ၾကမယ္ေနာ္။  Healthy Eating and Happy life…

မွတ္ခ်က္ – စည္ သင္ယူထားတဲ့ ဘာသာရပ္ေတြထဲကမွ Beans and Lentils နဲ႔ ပတ္သက္လို႔ သင္ခဲ့ရေသာ ဗဟုသုတေလးမ်ား  http://www.whfoods.com/soybean.php နဲ႔ http://www.newsmaxhealth.com မွ အခ်က္အလက္အသစ္မ်ားႏွင့္အတူ ေဖာ္ျပလိုက္ပါတယ္။ Soybean  စားသံုးခ်င္းျဖင့္ ေရာဂါကာကြယ္ျခင္း၊ ေရာဂါပေပ်ာက္ျခင္းကို အာမ မခံပါ။ ဆရာဝန္ႏွင့္ တိုင္ပင္ပါလို႔ အၾကံျပဳပါရေစ။

 

ပိႏဲၷသီးစိမ္း ပဲပုပ္ေျခာက္ေစ့ႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအစပ္သုပ္

(Young Jackfruit and Dried Soybean with Tomato Spicy Salad)

          ပိႏဲၷသီးသုပ္က ခ်ဥ္ငန္စပ္ျဖစ္လို႔ ဒီအတိုင္းစားလည္း အဆင္ေျပသလို ထမင္းနဲ႔တြဲစားလည္း အဆင္ေျပပါတယ္။ သက္သတ္လြတ္စားသံုးသူမ်ားလည္း ငါးငံျပာရည္ မထည့္ဘဲ သက္သတ္လြတ္ သုပ္စားႏိုင္တာေၾကာင့္ အရသာရွိရွိ ခ်ဥ္ငန္စပ္ သက္သတ္လြတ္ဟင္းတစ္ပြဲကို ရရွိမွာပါ။ လုပ္စားၾကည့္လိုက္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ပိႏဲၷသီးစိမ္း  –  ၂ ကြင္း (သၾကားျဖဴ အနည္းငယ္ႏွင့္ ျပဳတ္ထားပါ)

ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္  –  စားပြဲဇြန္း ၂ -၃ ဇြန္း

ေျမပဲေလွာ္  –  စားပြဲဇြန္း ၂   ၁/၂ ဇြန္း (ေထာင္းထားပါ)

ပူဒီနာ  –  ၅ ပင္ (အရြက္မ်ားကိုေျြခၿပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းလွီးထားပါ)

ပဲပုပ္ေျခာက္ေစ့  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း (ၾကက္သြန္ျဖဴျဖင့္ ေၾကာ္ထားပါ)

င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  ၅ ေတာင့္ (ခပ္ပါးပါးလွီးထားပါ)

ငံျပာရည္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆား  –  အနည္းငယ္

ၾကက္သြန္နီ  –  ၂ လံုး (အခြံႏႊာၿပီး ပါးပါးအရွည္လွီးထားပါ)

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၅ လံုး (အရွည္လိုက္ ပါးပါးလွီးထားပါ)

သံပရာသီး  –  ၂ လံုး (အရည္လိုသေလာက္ထည့္ပါ)

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       အိုးထဲ ပိႏဲၷသီးစိမ္းကြင္းကို သၾကားျဖဴ အနည္းငယ္ထည့္ၿပီး မီးအေနေတာ္ျဖင့္ ျပဳတ္ထားပါ။ ပိႏဲၷသီးစိမ္းကြင္းမ်ား ႏူးအိလာလွ်င္ ရပါၿပီ။ မီးဖိုေပၚမွခ်ၿပီး ေရထဲမွ ဆယ္ယူ၍ အေအးခံထားပါ။

၂။       ျပဳတ္ထားေသာ ပိႏဲၷသီးအဖတ္မ်ားကို လက္ျဖင့္ အသာအေနေတာ္မြထားပါ။

၃။       သုပ္ရန္မွာ ပိႏဲၷသီးဖတ္ႏွင့္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးကို ဖန္ဇလံုထဲ အားလံုးထည့္ၿပီး ေသခ်ာအရသာဝင္ေအာင္ လက္ျဖင့္နယ္ပါ။ ဆားျမည္းပါ။ လိုတာ ထပ္ျဖည့္ႏိုင္ပါတယ္။ ခ်က္ခ်င္းသံုးေဆာင္ပါ။

Facebook Comments