Health Benefits of Food ေလးညႇင္းပြင့္ (Healthy Recipe and Health Benefits of Cloves)

by Syi Lwin (foodsgarden) for Food Magazine           ေလးညႇင္းပြင့္ေတြက ေလးညႇင္းပင္ႀကီးရဲ႕ အဖူးေလးေတြပါ။ တခ်ိဳ႕က အပင္ေသးမ်ိဳးကေနရရွိတယ္လို႔ ထင္ၾက ပါတယ္။ လူအေတာ္မ်ားမ်ားက အျမဲစိမ္းစိုေနေသာ အပင္လို႔လည္း ေခၚၾကသလို Syzygium Aromaticum ပင္လို႔လည္း လူသိမ်ားၾကပါတယ္။ ေလးညႇင္းအမႈန္႔ကို ကြတ္ကီး၊ ....

အားလံုးအတြက္ ရင္ခုန္စရာ မီးဖိုေခ်ာင္ထဲမွပစၥည္းမ်ားကို အသံုးျပဳနည္းအေၾကာင္း ခႏၶာကိုယ္အတြက္ က်န္းမာလွပေစမည့္ မီးဖိုေခ်ာင္သံုးပစၥည္းေလးမ်ားအေၾကာင္း

          ဒီလရဲ႕  ရင္ခုန္စရာ မီးဖိုေခ်ာင္သံုးပစၥည္းမ်ားအေၾကာင္းမွာ မီးဖိုေခ်ာင္ထဲမွာ ေန႔စဥ္ ခ်က္ျပဳတ္  အသံုးျပဳေနေသာ အစားအစာေတြက ကိုယ့္ရဲ႕ တစ္ကုိယ္ေရတစ္ကာယအတြက္ သတိျပဳစားသံုးမယ္ဆိုလွ်င္ လွပတင့္တယ္  က်န္းမာသန္စြမ္းေသာ ခႏၶာကိုယ္ ျဖစ္ေနမွာပါ။  မီးဖိုေခ်ာင္ထဲမွာရွိေသာ ပစ္ၥည္းမ်ားနဲ႔ ေန႔စဥ္စားသံုးၿပီး ခႏၶာကိုယ္လွပေအာင္ ေျပာျပရမယ္ဆိုရင္ သူမ်ားေတြ ရင္မခုန္ခင္ စည္ကေတာ့ အရင္ ....

စားဖိုမွဴးႏွင့္ အာလူး အပိုင္း (၄)

by Mario Win Zaw for Food Magazine           အားလုံးပဲ မဂၤလာပါ။ အာလူးအေၾကာင္း ေလ့လာသူမ်ား ဗဟုသုတရေစဖုိ႔ ကြၽန္ေတာ္ ေလ့လာတင္ျပလာခဲ့တာ ဒီအႀကိမ္ကေတာ့ ေနာက္ဆုံးအပိုင္းပါ။ တစ္ခါတစ္ရံမွာ ဧည့္သည္ေတြရဲ႕ ေတာင္းဆိုမႈကို စားဖုိမွဴးလုပ္တဲ့သူေတြ လိုက္ေလ်ာေပးဖုိ႔ အခက္အခဲမျဖစ္ရေလေအာင္ အဓိကရည္ရြယ္ပါတယ္။ တစ္ပြဲခ်င္းစီေရာင္းတဲ့ ....

မေတာ္တဆ အပူေလာင္ျခင္းမွ ကာကြယ္ျခင္းႏွင့္ မေတာ္တဆ မီးေလာင္ျခင္းအႏၲရာယ္မွ ကာကြယ္ျခင္း အေၾကာင္းအရာမ်ား

by Chef Sunny for Food Magazine           ျမန္မာစားဖိုမွဴးမ်ားအတြက္ လုပ္ငန္းခြင္ လက္ေတြ႕အသံုးခ်ပညာရပ္မ်ားကို “Myanmar Chefs Development Center’’ ရဲ႕ “Chefs Education Page’’ မွာ လစဥ္ေဖာ္ျပေပးေနပါတယ္။ ၿပီးခဲ့တဲ့လမွာ လုပ္ငန္းခြင္အတြင္း (၁) စနစ္က်ၿပီး ေဘးကင္းလံုျခံဳမႈရွိေသာ ....

အားလံုးအတြက္ ရင္ခုန္စရာ မီးဖိုေခ်ာင္သံုးပစၥည္းႏွင့္ အိမ္အသံုးအေဆာင္ပစၥည္းမ်ားအေၾကာင္း ပလတ္စတစ္၊ ဖန္၊ အလူမီနီယံ၊ စတီးတို႔ျဖင့္ ျပဳလုပ္ထားေသာ ေရပုလင္းေလးမ်ားအေၾကာင္း (Battle of the Reusable Bottles : Plastic vs Aluminum vs Stainless Steel)

          ဒီလရဲ႕ ရင္ခုန္စရာ မီးဖိုေခ်ာင္းသံုးပစၥည္းမ်ားအေၾကာင္းကို ေျပာျပရမယ္ဆိုရင္ သူမ်ားေတြ ရင္မခုန္ခင္ စည္ကေတာ့ အရင္စိတ္လႈပ္ရွားရင္ခုန္မိတာ အမွန္ပဲ။ လူတိုင္း ဝိုးတဝါးျဖစ္ေနတဲ့ ျပန္လည္အသံုးျပဳၾကတဲ့ ပလတ္စတစ္ဘူး၊ ဖန္၊ အလူမီနီယံ၊ စတီး စသည္တို႔ျဖင့္ ျပဳလုပ္ထားေသာ ေရပုလင္းမ်ားကို ၾကည့္ၿပီး တစ္ခါတေလ အေတြးေတြ ခ်ာခ်ာလည္ေနတတ္ပါတယ္။ ဘယ္လိုပစၥည္းနဲ႔ ....

စားဖိုမွဴးႏွင့္ အာလူး အပိုင္း (၃)

by Mario Win Zaw for Food Magazine           မဂၤလာပါ… ညီအစ္ကိုေမာင္ႏွမေတြအတြက္ အာလူးမွ ျပဳလုပ္လို႔ရတဲ့ ပံုစံအခ်ိဳ႕ကို ၿပီးခဲ့တဲ့ လေတြတုန္းက တင္ျပၿပီး ျဖစ္ပါတယ္။ လက္ရွိ က်န္ေသးတဲ့ အာလူးမွ ျပဳလုပ္ပံုေလးေတြကိုလည္း တင္ျပေပးပါဦးမယ္။ စားဖိုမွဴးမ်ားသာမက အျခားသူေတြေရာ အားလံုး ....

စားဖိုမွဴးမ်ားအတြက္ လုပ္ငန္းခြင္အတြင္း ေဘးကင္းလံုျခံဳရန္ သိရွိလိုက္နာရမည့္ အေျခခံအခ်က္ (၇) ခ်က္

by Chef Sunny for Food Magazine            ျမန္မာစားဖိုမွဴးမ်ားအတြက္ လုပ္ငန္းခြင္ လက္ေတြ႕အသံုးခ်ပညာရပ္မ်ားကို “Myanmar Chefs Development Centre’’  ရဲ႕  “Chefs Education Page’’မွာ လစဥ္ ေဖာ္ျပေပးေနပါတယ္။ ဒီလမွာေတာ့ ႏိုင္ငံတကာ အဆင့္မီဟိုတယ္ႏွင့္ စားေသာက္ဆိုင္ လုပ္ငန္းေတြမွာ ....

ေျခာက္ေသြ႕ေသာအပူ (Dry-Heat Method) ျဖင့္ ခ်က္ျပဳတ္နည္းမ်ား

by Chef Sunny for Food Magazine           ျမန္မာ စားဖိုမွဴးမ်ားအတြက္ လုပ္ငန္းခြင္ လက္ေတြ႕အသံုးခ်ပညာရပ္မ်ားကို  “Myanmar Chefs Development Centre” ရဲ႕ “Chefs Education Page” မွာ ၿပီးခဲ့တဲ့လက “စိုစြတ္ေသာအပူ (Moist – Heat ....

ေဆးဖက္ဝင္အာနိသင္ – ျမန္မာ့ၾကယ္ပဲပင္ (Astounding Health Benefits in Sacha Inchi nuts)

by စီစီ၀င္း (FOOD) for Food Magazine           လြန္ခဲ့ေသာ ႏွစ္ေပါင္း ၃၀ဝ၀ ေက်ာ္ အခ်ိန္ကတည္းက Amazon Rainforest ၌ နာမည္ထင္ရွားခဲ့သည့္ Sacha Inchi, Inca Peanut သည္ ခႏၶာကိုယ္က်န္းမာေရးအတြက္ ေကာင္းမြန္ၿပီး ကိုယ္ခံအားတိုးေစရန္အတြက္ စားသံုးလာခဲ့ေၾကာင္း ....

Linda Mugaruka (ေကာ္ဖီဘုရင္မ)

          Congo ဒီမိုကေရစီႏိုင္ငံရဲ႕ စီးပြားေရးထိုးက်သြားျခင္းကေန ဆြဲထုတ္ႏိုင္တဲ့ အရာတစ္ခုရွိမယ္ဆိုရင္ အဲဒါက အေကာင္းဆံုးေကာ္ဖီ ျဖစ္ႏိုင္ပါတယ္။ စစ္ျဖစ္ပြားခ်ိန္ အပင္ေတြ ျပဳန္းတီးခ်ိန္မတိုင္ခင္က Congo ႏိုင္ငံအေရွ႕ပိုင္းက ကမၻာ့ေကာ္ဖီ ထုတ္လုပ္သူ အမ်ားဆံုးထဲက တစ္ႏိုင္ငံျဖစ္ပါတယ္။ ေနာက္ပိုင္းမွာေတာ့ အပင္ေတြကို ျပန္လည္စိုက္ပ်ိဳးလာၾကၿပီး ေကာ္ဖီျမည္းစမ္းသူေတြက စိုက္ပ်ိဳးသူမ်ားႏွင့္ ထုတ္လုပ္သူမ်ားအတြက္ အေကာင္းဆံုးေကာ္ဖီမ်ား ....

အားလံုးအတြက္ ရင္ခုန္စရာ မီးဖိုေခ်ာင္သံုးပစၥည္းမ်ားအေၾကာင္း လြယ္ကူျမန္ဆန္စြာ ပုလင္းအဖံုးဖြင့္နည္း (7 Ways to Loosen a Jar Lid That’s Stuck Tight)

by Syi Lwin Foodsgarden for Food Magazine           ဒီလရဲ႕ ရင္ခုန္စရာ မီးဖိုေခ်ာင္သံုးပစၥည္းမ်ားအေၾကာင္းကို ေျပာျပရမယ္ဆိုရင္ သူမ်ားေတြ ရင္မခုန္ခင္ စည္ကေတာ့ အရင္  ရင္ခုန္စိတ္လႈပ္ရွားမိတာအမွန္ပဲ။ Jar ေတြ၊ ပုလင္းေတြ အဖံုးဖြင့္တဲ့အခါ မ်ားေသာအားျဖင့္ ယိုပုလင္း၊ ေဆာ့စ္ပုလင္းေတြ၊ အသင့္စား ....

စားဖိုမွဴးႏွင့္ အာလူး အပိုင္း (၂)

by Mario Win Zaw for Food Magazine           အာလူးမွ အစားအစာအမ်ိဳးမ်ိဳး ထုတ္လုပ္လို႔ရတာကိုလည္း စားဖိုမွဴးေတြ သိထား၊ တတ္ထားဖို႔ လိုအပ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ကြ်န္ေတာ္သိသေလာက္ ညီအစ္ကို၊ ေမာင္ႏွမ မ်ားကို မွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္။ အဓိက ျပဳလုပ္စားေသာက္ၾကတဲ့ ပံုစံေတြကေတာ့ 1 ....

ဆန္းသစ္လာေသာ ျမန္မာ့ၾကယ္ပဲ ေဘးကင္းစြာစားသံုးမႈကို သိပၸံနည္းက် ဓာတ္ခြဲေလ့လာ သံုးသပ္ျခင္း

by စီစီဝင္း (Food) for Food Magazine           ၾကယ္ပဲ (Sacha Inchi)  ၏ သိပၸံအေခၚအေဝၚမွာ (Plukenetia volubilis L.) ျဖစ္ပါသည္။ အျခားအမည္မ်ားကို သာမန္အားျဖင့္လည္း Inca Inchi, Inca Peanut, Mountain Peanut, Sacha ....

အားလံုးအတြက္ ရင္ခုန္စရာ မီးဖိုေခ်ာင္သံုးပစၥည္းမ်ားအေၾကာင္း ၾကက္သြန္နီကို မ်က္ရည္မက်ေအာင္ ဘယ္လိုလွီးမလဲ

Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ဒီလရဲ႕  ရင္ခုန္ေလ့လာစရာ မီးဖိုေခ်ာင္ထဲက အစားအစာေတြထဲကမွ ၾကက္သြန္နီ ဟာ ကမၻာေပၚမွာ ရွိရွိသမွ် အိမ္တိုင္းနီးပါးရဲ႕ မီးဖိုေခ်ာင္မွာ မရွိမျဖစ္ရွိရေသာအရာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဟင္းတစ္ခြက္ကို အနံ႔၊ အရသာ အႏွစ္တိုးေစေသာ ၾကက္သြန္နီဟာ ....

ထန္းလ်က္ (အပုိင္း-၂)

by Hsu Myat Oo For Food Magazine ယခင္လမွ အဆက္ – Tree Food အင္တာဗ်ဴး             ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ ျမန္မာ့အစားအစာမ်ားကို သမား႐ိုးက် စားေသာက္ေနၾကရာမွ တစ္မူထူးျခားတဲ့ ပံုစံေလးနဲ႔ ႏိုင္ငံတကာစံခ်ိန္မီတန္းဝင္တဲ့ စားေသာက္ကုန္တစ္ခုျဖစ္ေအာင္ တီထြင္ဖန္တီးလာၾကၿပီ ျဖစ္ပါတယ္။ အဲဒီထဲကမွ ....