ေနျပည္ေတာ္ ႏို႔ခ်က္စက္႐ံုႏွင့္ ႏို႔စားႏြားေမြးျမဴေရး သုေတသနျခံ (Nay Pyi Taw Dairy Farm)

          ရန္ကုန္ – မႏၱေလးအျမန္လမ္း (၂၁၆ မိုင္ ၅ ဖာလံု) ရွိ  ေနျပည္ေတာ္ ႏို႔ခ်က္စက္႐ံုႏွင့္ ႏို႔စားႏြားေမြးျမဴေရး သုေတသနျခံသို႔ Myanmar C.P. Livestock Co., Ltd. ကုမၸဏီရဲ႕ အစီအစဥ္ျဖင့္ Food Magazine အပါအဝင္ မီဒီယာမ်ားက ဇူလိုင္လ ....

ၿပီးျပည့္စံုေသာ စားေသာက္ဖြယ္စာရင္း အေျခခံအခ်က္မ်ား

by Chef Sunny for Food Magazine           ျမန္မာစားဖိုမွဴးမ်ားအတြက္ လုပ္ငန္းခြင္ လက္ေတြ႕အသံုးခ်ပညာရပ္မ်ားကို “Myanmar Chefs Development Centre” ရဲ႕ “Chefs Education Page’’ မွာ လစဥ္ ေဖာ္ျပေပးေနပါတယ္။ ၿပီးခဲ့တဲ့လမွာေတာ့ စားဖိုမွဴးမ်ားအတြက္ အထူးအေရးႀကီးၿပီး ေသခ်ာစြာ ....

ေဒသ႐ိုးရာ တိုင္းရင္းသားအစားအစာ

by စံလြင္ (ငါးဦးစီး) for Food Magazine           လင္ေကာင္ရြက္ဆိုတာက ထားဝယ္ေဒသမွာသာ ေပါက္ေရာက္တဲ့ ႐ိုးရာဟင္းရြက္တစ္မ်ိဳးပါ။ တခ်ိဳ႕ကေတာ့ တညင္ရြက္လို႔လည္း ေခၚပါတယ္။ ထားဝယ္မုန္႔ဟင္းခါးဆိုရင္ လင္ေကာင္ရြက္ထည့္ခ်က္ပါမွ ထားဝယ္မုန္႔ဟင္းခါးစစ္တယ္လို႔ ဆိုၾကပါတယ္။ လင္ေကာင္ရြက္ကို အမ်ားအားျဖင့္ ဟင္းခ်ိဳခ်က္ေသာက္ၾကပါတယ္။ လင္ေကာင္ရြက္ဟာ ထူးထူးျခားျခားဟင္းကိုခ်ိဳေစတဲ့ သတၲိရွိလို႔ စားဖူးသူတိုင္း ....

အစာဓာတ္မတည့္ျခင္း (Food Allergenicity) အစာေတာက္ျခင္း (Food Intolerance)

by စီစီ၀င္း (Food) for Food Magazine           အစားအစာမ်ားသည္ လူတိုင္းအတြက္ စိတ္ေက်နပ္မႈရွိေစေသာ္လည္း အခ်ိဳ႕ေသာ အစားအစာမ်ားသည္ လူနည္းစုအတြက္ အႏၱရာယ္ျဖစ္ေစႏိုင္သည္ကို ေတြ႕ရွိရပါသည္။ အစာေၾကာင့္ ျဖစ္ပြားေစႏိုင္ေသာ ျပႆနာအနည္းငယ္ကို ေအာက္တြင္ ရွင္းလင္း တင္ျပထားပါသည္။ အစာဓာတ္မတည့္ျခင္း (Food Allergenicity)           ....

ေညာင္ဦးၿမိဳ႕က ဆႏြင္းစားေသာက္ဆိုင္သင္တန္း

          ဆႏြင္းစားေသာက္ဆိုင္သင္တန္းက Myanmar Youth Development Institute က ႀကီးမွဴးၿပီး ျမန္မာႏိုင္ငံမွာရွိတဲ့ လူငယ္မ်ားအတြက္ အလုပ္အကိုင္အခြင့္အလမ္းမ်ားႏွင့္ လူေနမႈဘဝ ျမင့္မားေစရန္ ရည္ရြယ္ၿပီး ဖြင့္လွစ္ထားတဲ့ အခမဲ့သင္တန္းေလးျဖစ္ကာ အသက္ ၁၇ ႏွစ္ ၂၃ ႏွစ္ၾကားရွိ လူငယ္မ်ားအတြက္ မိမိတို႔ရဲ႕ ရည္မွန္းခ်က္မ်ား အေကာင္အထည္ေပၚလာေစရန္ ....

အားလံုးအတြက္ ရင္ခုန္စရာ မီးဖိုေခ်ာင္ထဲမွ ပစၥည္းမ်ားကို အသံုးျပဳနည္းအေၾကာင္း မီးဖိုေခ်ာင္ကို နည္းလမ္းအသစ္မ်ားႏွင့္ လြယ္ကူလ်င္ျမန္စြာ သန္႔ရွင္းေရးလုပ္နည္းအခ်ိဳ႕ (Tips and Tricks for Easy Kitchen Cleanup)

          ဒီလရဲ႕ ရင္ခုန္စရာ မီးဖိုေခ်ာင္ထဲမွ အားလံုးသိၿပီးသားျဖစ္ေသာ မီးဖိုေခ်ာင္ကို လ်င္ျမန္လြယ္ကူၿပီး အိမ္ရွိ ပစၥည္းအခ်ိဳ႕နဲ႔တင္ ခ်က္ခ်င္းအခ်ိန္တိုအတြင္း စိတ္တိုင္းက် သန္႔ရွင္းသပ္ရပ္ေအာင္ သန္႔ရွင္းနည္းစနစ္မ်ားကို မွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္။ မီးဖိုေခ်ာင္တစ္ခုမွာ ေန႔စဥ္အေရးပါေသာ ဘံုပိုင္ေခါင္းမ်ား၊ မီးဖိုေခ်ာင္သံုး ပစၥည္းကိရိယာမ်ား၊ မီးဖိုေခ်ာင္ စားပြဲေကာင္တာမ်ား ျမန္ဆန္သန္႔ရွင္းျခင္းတို႔ကို ပတ္ဝန္းက်င္ အႏၱရာယ္မျပဳေစႏိုင္ေသာ နည္းလမ္းမ်ားျဖင့္ ....

ၿပီးျပည့္စံုေသာ စားေသာက္ဖြယ္စာရင္း အေျခခံအခ်က္မ်ား

 ယခင္လမွအဆက္           ျမန္မာစားဖိုမွဴးမ်ားအတြက္ လုပ္ငန္းခြင္ လက္ေတြ႕အသံုးခ်ပညာရပ္မ်ားကို “Myanmar Chefs Development Centre’’ ရဲ႕ “Myanmar Chefs Development Centre’’ မွာ လစဥ္ ေဖာ္ျပေပးေနပါတယ္။ ၿပီးခဲ့တဲ့လမွာေတာ့ စားဖိုမွဴးမ်ားအတြက္ အထူးအေရးႀကီးၿပီး ေသခ်ာစြာသိရွိထားရမယ့္ အသိပညာမ်ားကို ေဖာ္ျပေပးခဲ့ပါတယ္။ ဟိုတယ္ႏွင့္ စားေသာက္ဆိုင္မ်ားမွာ ....

မီးဖိုေခ်ာင္သံုး ပစၥည္းအမ်ိဳးမ်ိဳး အပိုင္း (၂)

by Chef Sunny for Food Magazine           ၿပီးခဲ့တဲ့လက မီးဖိုေခ်ာင္သံုးပစၥည္းအမ်ိဳးမ်ိဳး အပိုင္း(၁) ေရးၿပီးသြားလို႔ အခုေတာ့ အပိုင္း (၂) ကို ေရးေပးပါမယ္ေနာ္။ ကြ်န္ေတာ္ေရးေပးတဲ့ ပစၥည္းေလးေတြက ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ ဝယ္ယူရရွိႏိုင္တာေတြခ်ည္းပါပဲ။ အခုေဖာ္ျပေပးမွာကေတာ့- 9. Electric Hot Plate ....

အစားအစာထုတ္လုပ္မႈလုပ္ငန္းတိုင္းတြင္ ေအာင္ျမင္မႈပန္းတိုင္မလြဲရန္ လုပ္ငန္းခြင္အတြင္း အေျခခံ 5S က်င့္သံုးျခင္း

by စီစီ၀င္း (Food) for Food Magazine           ထုတ္ကုန္အရည္အေသြးအားလံုးထိန္းခ်ဳပ္စီမံမႈ (Total Quality Management – TQM) ကို အေကာင္အထည္ေဖာ္ေဆာင္ရြက္ရာတြင္ လုပ္ငန္းခြင္၌ စဥ္ဆက္မျပတ္ လုပ္ေဆာင္မႈ တိုးတက္လာေသာ အဆင့္မ်ားျဖစ္လာရန္ 5S သည္ ကနဦးအစႏွင့္ အေျခခံအျဖစ္ ေဆာင္ရြက္ရသည့္ ....

အားလံုးအတြက္ ရင္ခုန္စရာ မီးဖိုေခ်ာင္ထဲမွ ပစၥည္းမ်ားကို အသံုးျပဳနည္းအေၾကာင္း အားလံုးအတြက္ ရင္ခုန္စရာ မီးဖိုေခ်ာင္ထဲမွ ထမင္းခ်က္နည္း (How to Cook Rice)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ဒီလရဲ႕ ရင္ခုန္စရာ မီးဖိုေခ်ာင္ထဲမွ အားလံုးသိၿပီးသားျဖစ္ေသာ ထမင္းခ်က္နည္းကို မွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္။ ေကာက္ႏွံ၊ အဆန္အေစ့ စသည္တို႔က ႏွစ္ေပါင္း ၅၀ဝ၀ ေက်ာ္ကတည္းက လူမ်ားသိရွိၿပီး စားသံုးလာၾကတာလို႔လည္း ကမၻာ့သမိုင္းေလ့လာ ထိန္းသိမ္းေရးအဖြဲ႕မွာ ....

မီးဖိုေခ်ာင္သံုး ပစၥည္းအမ်ိဳးမ်ိဳး အပိုင္း (၁)

by Chef Sunny for Food Magazine           မီးဖိုေခ်ာင္ႏွင့္ပတ္သက္ၿပီး စားေသာက္ဆိုင္၊ ဟိုတယ္မ်ားႏွင့္ အိမ္ရွင္မတို႔သည္ မီးဖိုေခ်ာင္သံုးပစၥည္းမ်ားကို လိုအပ္တဲ့ေနရာေတြမွာ ထိေရာက္တြင္က်ယ္စြာ အသံုးျပဳမွ လုပ္ငန္းအဆင္ေျပပါလိမ့္မယ္။ မီးဖိုေခ်ာင္သံုးပစၥည္းကိရိယာမ်ိဳးစံုကိုလည္း သိရွိဖို႔ ေလ့လာထားၾကရပါမယ္။ ဒါေၾကာင့္ ညီအစ္ကိုေမာင္ႏွမမ်ား လုပ္ငန္းခြင္မွာ အဆင္ေျပေစဖို႔ ပစၥည္းအမည္၊ သံုးစြဲပံုႏွင့္ ....

စားေသာက္ဖြယ္စာရင္း ျပင္ဆင္ျခင္းႏွင့္ သက္ဆိုင္သည့္ အသိပညာမ်ား (၂)

by Chef Sunny for Food Magazine (ယခင္လမွ အဆက္)           ျမန္မာစားဖိုမွဴးမ်ားအတြက္ လုပ္ငန္းခြင္ လက္ေတြ႕အသံုးခ်ပညာရပ္မ်ားကို “Myanmar Chefs Development Centre” ရဲ႕ “Chefs Education Page” မွာ လစဥ္ ေဖာ္ျပေပးေနပါတယ္။ ၿပီးခဲ့တဲ့လမွာေတာ့ စားဖိုမွဴးမ်ားအတြက္ ....

အစားအစာမ်ားကို ေခတ္ႏွင့္ေလ်ာ္ညီ ေရြးခ်ယ္စားသံုးလာျခင္း

by စီစီဝင္း  (Food) for Food Magazine           ၂၁ ရာစု၏ အစာအာဟာရႏွင့္ ပတ္သက္ေသာ ေခတ္သစ္အေတြးအေခၚမ်ားကို ေလ့လာရာတြင္ လူတိုင္းသည္ လြန္ခဲ့ေသာ ယခင္အခ်ိန္မ်ား၌ အာဟာရျပည့္ဝေသာ အစားအစာ (Nutritious Food) ကိုသာ ေရြးခ်ယ္စားသံုးခဲ့ၾကၿပီး ယေန႔ေခတ္ကာလတြင္မူ အစားအစာမ်ားတြင္ မည္သို႔ေသာ ....

အားလံုးအတြက္ ရင္ခုန္စရာ မီးဖိုေခ်ာင္ထဲမွ ပစၥည္းမ်ားကို အသံုးျပဳနည္းအေၾကာင္း အားလံုးအတြက္ ရင္ခုန္စရာ မီးဖိုေခ်ာင္ထဲမွ အစားအေသာက္မ်ား မပုပ္မသိုးဘဲ ၾကာရွည္ခံေစမည့္ နည္းလမ္းေကာင္းမ်ားႏွင့္ နည္းလမ္းတက်ထားနည္း

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ဒီလရဲ႕ ရင္ခုန္စရာ မီးဖိုေခ်ာင္ထဲမွ အစားအေသာက္ေတြ မပုပ္မသိုးဘဲ ၾကာရွည္ခံေစမယ့္ နည္းလမ္းေကာင္းမ်ားႏွင့္ နည္းလမ္းတက်ထားနည္း နည္းမ်ားကို မွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္။ ကိုယ့္အတြက္ျဖစ္ေစ၊ ခ်စ္ရတဲ့ မိသားစုအတြက္ျဖစ္ေစ လူတိုင္းကေတာ့ အေကာင္းဆံုးနဲ႔ အလတ္ဆတ္ဆံုး ....

ဆရာဦးခ်စ္လြင္ႏွင့္ အင္တာဗ်ဴး

          Maritime And Hospitality Academy (MAHA) သင္တန္းေက်ာင္းသို႔ ကြ်န္မ အလည္တေခါက္ေရာက္ခဲ့ပါတယ္။ MAHA သင္တန္းေက်ာင္းရဲ႕ Principal ဆရာဦးခ်စ္လြင္ႏွင့္ ေတြ႕ဆံုၿပီး အင္တာဗ်ဴးလုပ္ခဲ့ပါတယ္။ ဆရာဦးခ်စ္လြင္ရဲ႕ ေျဖၾကားခ်က္ေတြကို သိရွိဖို႔ Food Magazine မွ ေဝငွလိုက္ပါသည္။ ေမး။    MAHA သင္တန္းေက်ာင္းကို ....