သစ္သီးတကာတို႔၏ဘုရင္ ဒူးရင္းသီး

     ‘အသီးမွာသရက္၊ အသားမွာဝက္၊ အရြက္မွာလက္ ဖက္’ဆိုတဲ့ ျမန္မာစကားအရ ျမန္မာအမ်ားစု အရသာအေတြ႕ဆံုးသစ္သီးဟာ သရက္သီးျဖစ္ေပမယ့္ အေရွ႕ေတာင္ အာရွႏိုင္ငံအားလံုးမွ လူေတြကေတာ့ ဒူးရင္းသီးကိုသာ သစ္သီးတကာတို႔ရဲ႕ဘုရင္ (King of Fruits)လုိ႔ သတ္မွတ္ၾကပါသတဲ့။ အျခားသစ္သီးေတြနဲ႔ မတူထူးျခားတာက ဒူးရင္းသီးဟာ အလံုးႀကီးျခင္း၊ အနံ႔စူးျခင္းႏွင့္ အခြံထူၿပီး ဆူးခြၽန္ေတြပါေနျခင္းတို႔ ....

အခ်ဳိမႈန္႔ စားသင့္ မစားသင့္

     အခ်ဳိမႈန္႔ အစ ‘အာဂ်ီႏိုမိုတို’ကလို႔ ေျပာႏိုင္ပါတယ္။ ၁၉ဝ၈ ခုႏွစ္မွာ Kikunae Ikeda ဆိုတဲ့ ဂ်ပန္လူမ်ဳိး သိပံၸပညာရွင္တစ္ဦးက ပင္လယ္ေရညိႇႏွင့္ ငါးပါတဲ့ ဂ်ပန္႐ိုးရာစြပ္ျပဳတ္ (Soup)ရဲ႕ ထူးျခားတဲ့ အနံ႔အရသာဟာ စြပ္ျပဳတ္မွာပါေနတဲ့ မိုႏိုဆိုဒီယမ္ ဂလူးတမိတ္ (Mono-sodium Glutamate- MSG) ....

ခ်ဥ္ေပါင္ဖူးဖတ္ လက္ဖက္ရည္

     တစ္ေနကုန္ လန္းဆန္းတက္ၾကြမႈကို ခံစားနိုင္ေအာင္ ေသာက္သံုးနိုင္ပါတယ္။ ခႏၶာကိုယ္အဆီမတက္ေအာင္ ထိန္းသိမ္းေနေသာသူမ်ား ပိုေသာက္သင့္ပါတယ္။ က်န္းမာေရးလို္က္စားသူမ်ားအေနနွင့္လည္း သိပ္ကိုေသာက္သံုးသင့္ေသာ Tea ပါ။ ►   ပါဝင္ပစၥည္း ♦    ခ်ဥ္ေပါင္ဖူး    –    ၁ ဘူး ♦    ေရေအး    –    ၇ဝဝ ....

ပဲေစာင္းလ်ား၏ …

ပဲ အမ်ဳိးမ်ဳိးရွိတဲ့အနက္ ပဲေစာင္းလ်ား (ပဲေဇာင္းယား)ဟာ နာမည္ဆန္းျပား သလို အသြင္သဏၭာန္လည္း ထူး ျခားပါတယ္။ ပဲေစာင္းလ်ားဆိုတဲ့ နာမည္ထဲက ‘ေစာင္း’ ဆိုတဲ့ စကားလံုးကို ‘စလံုး’နဲ႔ ေရးေပမယ့္ ‘ဇကြဲ’သံ’ေဇာင္း’ လို႔ အသံထြက္ပါတယ္။ စားပြဲေစာင္း (ေဇာင္း) နဲ႔ ေဆာင့္မိလို႔ ေခါင္းေပါက္သြားတယ္၊ ေတာင္ေစာင္း ....

ခ်ဥ္ေပါင္ဖူး

      ခ်စ္စရာေကာင္းေသာ ခ်ဥ္ေပါင္ဖူးေလးမ်ားကို အေရာင္အရင့္အႏု ပံုစံအမ်ိဳးမ်ဳိးႏွင့္ ျမင္ဖူးေတြ႕ဖူးၾကမွာပါ။ ဟင္းခ်က္၊ ယိုထိုးတာကလဲြလို႔ ခ်ဥ္ေပါင္ဖူးဖတ္မ်ားကို အေျခာက္လွမ္းၿပီး ေရေႏြးၾကမ္းလုပ္ေသာက္ လို႔ ရတယ္ဆိုတာလည္း သိပ္မသိၾကပါဘူး။ အဆီဓာတ္ေလွ်ာ့ခ်ေနသူမ်ားအဖို႔ သိပ္ကိုအေထာက္အကူျဖစ္ၿပီး သိပ္လြယ္ကူေသာ ခ်ဥ္ေပါင္ဖူးဖတ္ေရေႏြးၾကမ္းကို ေသာက္သံုးသင့္ပါတယ္။      ခ်ဥ္ေပါင္ဖူးဖတ္ရဲ႕ ေကာင္းေသာအက်ိဳးရလဒ္ ေလးမ်ားကို ျမန္မာႏိုင္ငံတစ္ႏိုင္ငံထဲ ရရွိသိရွိထားတာမဟုတ္ဘဲ၊ ....

‘ငွက္ေပ်ာဖူး’ ကို စီမံဖန္တီးစားသုံးပုံမ်ား

ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာႏွင့္အာဟာရ အခန္းမွာဒီလအတြက္ေတာ့ ‘ငွက္ေပ်ာဖူး’ ကို စီမံဖန္တီးစားသုံးပုံမ်ားနဲ႔ အာဟာရတန္ဖိုးမ်ားအေၾကာင္းကို တင္ျပမွာျဖစ္ပါတယ္။ ငွက္ေပ်ာဖူးကိုေတာ့ စာ႐ႈသူမ်ား သိရွိၾကလိမ့္ မယ္လို႔ထင္ပါတယ္။ ငွက္ေပ်ာပင္ကေန ငြားငြားစြင့္စြင့္ထြက္ျပဴလာတဲ့ ငွက္ေပ်ာခိုင္တစ္ခိုင္မွာ ငွက္ေပ်ာဖီး (၅)ဖီးကေန (၈)ဖီး၊ (၁ဝ)ဖီးအထိ ေအာင္ေအာင္ျမင္ျမင္ထြက္လာၿပီး အဖ်ားမွာက်န္ရွိေနတဲ့ သံလ်က္ပုံစံ အဖူး ခြၽန္ခြၽန္ေလးကို ငွက္ေပ်ာဖူးလို႔ ေခၚေဝၚသုံးစြဲေနၾကတာ ....

ေျပာင္းဖူး၏အာဟာရႏွင့္ က်န္းမာေရး

အေလ့က်ေျပာင္းဖူးပင္ကို မ်ဳိးယူၿပီး ေရွးအက်ဆံုး ထြန္ယက္စိုက္ပ်ဳိးခဲ့တဲ့ ေနရာဟာ မက္စီကိုႏိုင္ငံTehuacan Velly ဆိုတဲ့ ခ်ိဳင့္ဝွမ္းေဒသလို႔ ယံုၾကည္ရပါတယ္။ ခရစ္ေတာ္ မေပၚမီ ႏွစ္ေပါင္း ၂၅ဝဝ ေလာက္ကတည္းက ေျပာင္းဖူးဟာ အဲဒီေဒသကေန ေတာင္ႏွင့္ ေျမာက္အေမရိကေဒသ ေတြကို ပ်ံ႕ႏွံ႔သြားခဲ့ပါတယ္။ အေမရိကတိုက္ႏွင့္ ဥေရာပ တိုက္အၾကား ကုန္သြယ္ေရးစတင္ၿပီး ....