အာဟာရျဖည့္စြက္ထားေသာ အစားအေသာက္မ်ား

by ေဒါက္တာလွၾကည္ for Food Magazine           အိုင္အိုဒင္းအာဟာရျဖည့္ထားတဲ့ ဆား (အိုင္အိုဒင္းဆား) ကို ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ မိသားစုအားလံုး စားေနၾကတာ ၂၅ ႏွစ္ေလာက္ ရွိေနပါၿပီ။ ကေလးငယ္ေတြအတြက္ အာဟာရအမ်ိဳးမ်ိဳး ျဖည့္စြက္ထားတဲ့ ျဖည့္စြက္စာေတြ ဝယ္ယူရရွိေနတာလည္း ဆယ္စုႏွစ္အတန္ၾကာခဲ့ပါၿပီ။ အခုဆိုရင္ အစားအေသာက္ႏွင့္ ေဆးဝါးကြပ္ကဲေရးဌာန ....

ရယ္ဒီမိတ္ေခါက္ဆြဲျပဳတ္ေတြစားရင္ ဘာေတြ ျဖစ္လာမလဲ

 by ေဒါက္တာညီညီေက်ာ္ for Food Magazine           ယေန႔ေခတ္မွာ ေခါက္ဆြဲျပဳတ္ဆိုတာကလည္း ႏိုင္ငံတကာက အသိအမွတ္ျပဳလာတဲ့ အသင့္စား အစားအစာတစ္ခု ျဖစ္လာပါၿပီ။ ကြ်န္ေတာ္တို႔ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာလည္း ေတာ္ေတာ္ေလး တြင္က်ယ္လာတဲ့ အစားအစာ တစ္မ်ိဳးပါ။           အခုတစ္ေလာ ဆိုရွယ္မီဒီယာေတြမွာ နာမည္ႀကီး ေနတာကေတာ့ ကိုရီးယားကလာတဲ့ ....

သရက္သီး

by Syi Lwin (foodsgarden) for Food Magazine           အသီးမ်ားရဲ႕ ရွင္ဘုရင္လို႔ တင္စားရေသာ သရက္သီးဆိုလွ်င္ ကမၻာတစ္ဝန္း မႀကိဳက္တဲ့သူမရွိ ၊ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ ၾကပါတယ္။ သရက္သီးရဲ႕ အနံ႔အရသာ၊ ပံုစံနဲ႔ အေရာင္တို႔က ဆြဲေဆာင္မႈအျပည့္အဝရွိၿပီး စားၿပီးလွ်င္ လူကို လန္းဆန္းေပ်ာ္ရႊင္ေစတာေၾကာင့္ ....

ေသြးတြင္း ပိုတက္စီယမ္မ်ားလွ်င္ မည္သို႔ စားေသာက္သင့္သလဲ

by ေဒါက္တာ ညီညီေက်ာ္ for Food Magazine           လူ႔ခႏၶာကိုယ္မွာ ဇီဝကမၼျဖစ္စဥ္အရ အသက္ရွင္ ေနထိုင္ႏိုင္ဖို႔အတြက္ အဓိက အေျခခံက်တဲ့ ကစီဓာတ္၊ အသားဓာတ္၊ အဆီဓာတ္ေတြက အေရးပါသလို ဗီတာမင္ႏွင့္ သတၲဳဓာတ္ေတြကလည္း မရွိမျဖစ္လိုအပ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ဗီတာမင္ႏွင့္ သတၲဳဓာတ္ေတြကို သက္ေစာင့္ ဓာတ္လို႔ေတာင္ ....

ေႏြရာသီႏွင့္ ေသာက္ေရ

  by Dr. Hla Kyi for Food Magazine           ရာသီက ေတာ္ေတာ္ပူလာပါၿပီ။ ေန႔လယ္ေန႔ခင္း အျပင္မထြက္ႏိုင္ေတာ့ပါဘူး။ ထြက္ဖို႔  စိတ္ပင္မကူးရဲေတာ့ပါဘူး။ Food မဂၢဇင္းက စာမူေတာင္းလာတဲ့အခါ ေႏြရာသီမွာ ေရမ်ားမ်ားေသာက္သင့္ေၾကာင္း ေရးဖို႔ ခ်က္ခ်င္းပဲ စဥ္းစားလိုက္မိပါတယ္။ ခႏၶာကိုယ္အတြက္ ရရွိသည့္ေရ ....

Health Benefits of Food ပဲပိစပ္ပဲ (Healthy Recipe and Health Benefits of Soybean)

by Syi Lwin (foodsgarden) for Food Magazine           ပဲပိစပ္ပဲအေၾကာင္းကို  2900 – 2800 B.C. ေလာက္က တ႐ုတ္လူမ်ိဳးမ်ားက စတင္ေရးသား မွတ္တမ္းတင္ထားခဲ့ၾကပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ဥေရာပမွာေတာ့ A.D. 1712 မွာ German Soybean လည္း ....

ေခ်ာကလက္စားျခင္းျဖင့္ ရရွိႏိုင္သည့္ က်န္းမာေရးအက်ိဳးေက်းဇူးမ်ား

by ေဒါက္တာ ညီညီေက်ာ္ for Food Magazine           ပထမဆံုး ေခ်ာကလက္ ၃၀ ဂရမ္မွာ ပါဝင္တဲ့ အာပာရတန္ဖိုးေတြကို ေဖာ္ျပခ်င္ပါတယ္။ ၁။       ၁၄၀-၂၇၀ ကယ္လိုရီအထိ ပါဝင္ႏိုင္ပါတယ္။ အခ်ိဳ ပမာဏအေပၚ မူတည္ၿပီး ကယ္လိုရီ ေျပာင္းလဲႏိုင္ပါတယ္။ Dark Chocolate ....

ေသြးအားနည္းေရာဂါကို အစားအေသာက္ျဖင့္ ကာကြယ္ပါ

by ေဒါက္တာလွၾကည္ for Food Magazine           ေသြးအားနည္းတယ္ဆိုတဲ့ စကားရဲ႕ အဓိပၸာယ္ကို အခ်ိဳ႕က ေသေသခ်ာခ်ာ သိၾကေပမယ့္ အခ်ိဳ႕က ေရေရရာရာ သေဘာမေပါက္ၾကပါဘူး။ ေသြးအားနည္းတာ (Anaemia) နဲ႔ ေသြးေပါင္ခ်ိန္က်တာ (Low Blood) ကို ေရာေနသူေတြရွိပါတယ္။ ေသြးေပါင္တက္မွာ စိုးလို႔ဆိုၿပီး ....

Health Benefits of Food ကုလားပဲ (Healthy Recipe and Health Benefits of Yellow Split Pea)

by Syi Lwin (foodsgarden) for Food Magazine           ကုလားပဲမွာ အလြန္စိတ္ဝင္စားဖို႔ေကာင္းတဲ့ အေရာင္ကာလာရွိၿပီး မထင္မွတ္ေလာက္ေအာင္ အရသာ၊ အာဟာရ ေပးစြမ္းႏိုင္တဲ့ ပဲတစ္မ်ိဳးလည္း ျဖစ္ ပါတယ္။  ေရွးေခတ္လူႀကီးေတြ၊ အေနာက္ပိုင္းႏိုင္ငံေတြက အေတာ္မ်ားမ်ား ပဲအစားမ်ားၾကပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ရာသီေပၚေလာက္ပဲ စားရတယ္။ ....

ေနာက္ဆံုး ေလ့လာေတြ႕ရွိခ်က္မ်ားအရ နႏြင္းရဲ႕ ေကာင္းက်ိဳးမ်ား

by ေဒါက္တာ ညီညီေက်ာ္ for Food Magazine           နႏြင္းမႈန္႔လို႔ေျပာမယ္ဆိုရင္ ကြ်န္ေတာ္တို႔ ျမန္မာလူမ်ိဳးေတြနဲ႔ မစိမ္းတဲ့ ပာင္းခတ္ အေမႊးအႀကိဳင္ေတြထဲက တစ္မ်ိဳးပါ။ ေန႔တိုင္းစားေနေပမယ့္ သူက ဘယ္ေလာက္ေတာင္ အက်ိဳးေက်းဇူးရွိႏိုင္လဲဆိုတာ ကြ်န္ေတာ္တို႔ ကိုယ္တိုင္ အမႈမဲ့အမွတ္မဲ့ ျဖစ္ေနတာပါ။ အခုေတာ့ သုေတသန စာရြက္စာတမ္းေတြနဲ႔တကြ ....

ႏြားႏို႔ေသာက္မလား၊ ပဲႏို႔ေသာက္မလား

by ေဒါက္တာလွၾကည္ for Food Magazine           ပဲႏို႔ဆိုတာ ပဲပုပ္က ထုတ္လုပ္တဲ့ ပဲပုပ္ႏို႔ ျဖစ္ပါတယ္။ ပဲပိစပ္က ထုတ္လုပ္တာ မဟုတ္ပါဘူး။ ပဲပိစပ္ကို ပုန္းရည္ ႀကီးလုပ္ရာမွာသာ သံုးပါတယ္။ ပဲႏို႔ထုတ္လုပ္ရာမွာ မသံုး ပါဘူး။ ပဲပုပ္ဟာ အဂၤလိပ္လို Soya Bean ....

Health Benefits of Food အုန္းသီး (Healthy Recipe and Health Benefits of Coconut)

by Syi Lwin (foodsgarden) for Food Magazine           အုန္းပင္အေသးျဖစ္ေစ၊ အပင္ႀကီးျဖစ္ေစ အုန္းသီးေတြ အခိုင္လိုက္သီးေနတာကို ျမင္ေတြ႕တာနဲ႔ ေပ်ာ္ရႊင္ဖြယ္ေကာင္းေသာ ခံစားမႈမ်ိဳးကို ရရွိေစပါတယ္။ အုန္းပင္ေတြကို ပင္လယ္ကမ္းစပ္ကြ်န္းေတြမွာ အစိုက္မ်ားၿပီး  အုန္းသီးေတြ အခိုင္လိုက္သီးေနတာကိုျမင္ရင္ လူေတြရဲ႕စိတ္ကို လန္းဆန္းတက္ျြကေစတဲ့ ခြန္အားေတြေပးပါတယ္။ အုန္းသီးမွာ ....

လူသိနည္းေနေသးသည့္ ဖြဲႏုဆီ (Rice Bran Oil) ၏ ေကာင္းက်ဳိးမ်ား

by Dr. Nyi Nyi Kyaw for Food Magazine           ကၽြန္ေတာ္တို႔ ျမန္မာလူမ်ိဳးေတြပာာ စားသံုးဆီ အစားမ်ားတဲ့ ႏိုင္ငံေတြထဲ တစ္ခုအပါအ၀င္ျဖစ္တဲ့ အေလ်ာက္ မိမိေန႔စဥ္စားသံုးေနတဲ့ ဆီကိုလည္း အထူးဂ႐ုစိုက္ဖို႔ လိုအပ္လာပါတယ္။           စားသံုးဆီဆိုရင္ေတာ့ ျပည့္၀ဆီ (Saturated Fat) ....

အုိမီဂါ ဖက္တီးအက္ဆစ္မ်ား (Omega Fatty Acids)

by ေဒါက္တာလွၾကည္ for Food Magazine           အုိမီဂါ-၃ (Omega-3)၊ အုိမီဂါ-၆ (Omega-6) ႏွင့္ အုိမီဂါ-၉ (Omega-9) စတဲ့ အိုမီဂါဖက္တီးအက္ဆစ္ေတြဟာ လူကုိ တစ္မ်ိဳးစီ အက်ိဳးျပဳၾကပါတယ္။ အုိမီဂါ ဖက္တီးအက္ဆစ္ေတြအေၾကာင္း နားလည္ဖုိ႔ အဆီအမ်ိဳးမ်ိဳးႏွင့္ ဖက္တီးအက္ဆစ္အမ်ိဳးမ်ိဳး အေၾကာင္းကုိ သိထားသင့္ပါတယ္။ ....

အဆီအမ်ဳိးမ်ဳိး အက်ဳိးအျပစ္ စုံလင္

  by ေဒါက္တာလွၾကည္ for Food Magazine           အဆီဟာ လူေတြ ေန႔စဥ္လႈပ္ရွားသြားလာလုပ္ ကိုင္ေနႏိုင္ဖုိ႔ လိုအပ္တဲ့ အင္အား (Energy)၊ အသက္႐ွဴျခင္း၊ ႏွလုံးခုန္ျခင္းစတဲ့ အသက္ရွင္သန္ေရးလုပ္ငန္းေတြလုပ္ဖုိ႔ လုိအပ္တဲ့အင္အားေတြကို ထုတ္ေပးႏုိင္တဲ့ အာဟာရတစ္မ်ဳိးျဖစ္တဲ့အတြက္ လူတုိင္းမစားလုိ႔မျဖစ္တဲ့ အာဟာရတစ္မ်ဳိးျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ အဆီစားသုံးမႈ လြန္ကဲျခင္းေၾကာင့္ ....