အစားအေသာက္မွ ခဲဆိပ္သင့္ျခင္း

by ေဒါက္တာလွၾကည္ for Food Magazine           ခဲ (lead) သည္ လူသံုးကုန္ပစၥည္းအမ်ိဳးမ်ိဳး ျပဳလုပ္ရာတြင္ အလြန္အသံုးဝင္ေသာ သတၲဳတစ္မ်ိဳး ျဖစ္သည္။ ခဲႏွင့္ျပဳလုပ္သည့္ပစၥည္းမ်ားတြင္ ဘက္ထရီ (battery) အိုးမ်ား ဟအထဲတြင္ ခဲအျပား (lead plate) မ်ား ပါရွိသည္။]၊ ယခင္ေခတ္က ....

Magnesium (မဂၢနီဆီယမ္) ႏွင့္ က်န္းမာေရး

by ေဒါက္တာ ညီညီေက်ာ္ for Food Magazine           သတၲဳဓာတ္တစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ Magnesium (မဂၢနီဆီယမ္) ဟာ အ႐ိုးက်န္းမာေရးအတြက္ အေရးႀကီးပါတယ္။  ဒါ့အျပင္- ၁။       ဝမ္းခ်ဳပ္ျခင္း – Magnesium (မဂၢနီဆီယမ္) ကို ဝမ္းႏုတ္ေဆးအေနနဲ႔လည္း အသံုးျပဳႏိုင္ပါတယ္။ ၂။       အစာမေၾကျခင္း၊ ရင္ျပည့္၊ ....

Health Benefits of Food ျမင္းခြာရြက္၏ အက်ိဳးေက်းဇူးမ်ား (Healthy Recipe and Health Benefits of Asiatic Pennywort)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine               ျမင္းခြာရြက္ပင္ေလးမ်ား ေပါက္ေရာက္ရာဇာစ္ျမစ္က အိႏိၵယႏိုင္ငံျဖစ္တာေၾကာင့္ ၄င္းရဲ႕အမည္ကို Indian Pennywort လို႔ ေခၚၾကပါတယ္။ ျမင္းခြာရြက္ကို အာရွႏိုင္ငံ အေတာ္မ်ားမ်ားႏွင့္ Polynesian Islands တို႔ ျဖစ္ပါတယ္။  ျမင္းခြာရြက္ကို ....

စားေဆာ္ဒါ (ဆိုဒီယမ္ ဘိုင္ကာဘိုနိတ္) ႏွင့္ က်န္းမာေရး

by ေဒါက္တာလွၾကည္ for Food Magazine           စားေဆာ္ဒါရဲ႕ ဓာတုေဗဒအမည္က ဆိုဒီယမ္ ဘိုင္ကာဘိုနိတ္ (Sodium Bicarbonate) ျဖစ္ၿပီး မုန္႔ဖုတ္ ေဆာ္ဒါ (Baking Soda) လို႔လည္း ေခၚၾကပါတယ္။ အျခားႏိုင္ငံေတြမွာ Bread Soda (ေပါင္မုန္႔ေဆာ္ဒါ)၊ Cooking Soda ....

ဇင့္(သြပ္) ဓာတ္ႏွင့္ က်န္းမာေရးအက်ိဳးျပဳပံု

 by ေဒါက္တာညီညီေက်ာ္ for Food Magazine           ဇင့္ (သြပ္)ဓာတ္ဆိုတာ ခႏၶာကိုယ္ထဲမွာ Trace Element လို႔ေခၚတဲ့ အနည္းငယ္သာရွိတဲ့ သတၲဳဓာတ္တစ္မ်ိဳးပါ။ သတၲဳဓာတ္ကေတာ့ ခႏၶာကိုယ္မွာ အဘက္ဘက္ကေန အက်ိဳးျပဳေနတာေတြ အခုေနာက္ပိုင္း သုေတသနပညာရွင္မ်ားက ရွာေဖြေတြ႕ရွိလာပါတယ္။ မည္သည့္ေနရာေတြမွာ အက်ိဳးျပဳလဲဆိုေတာ့- ၁။       ကိုယ္ခံစြမ္းအားကို ....

Health Benefits of Food နဂါးေမာက္သီး၏ အက်ိဳးေက်းဇူးမ်ား (Healthy Recipe and Health Benefits of Dragon Fruit)

by Syi Lwin (foodsgarden) for Food Magazine           နဂါးေမာက္သီးမွာ အနီေရာင္အခြံႏွင့္ အျဖဴေရာင္ အသား၊ အနီေရာင္အခြံႏွင့္ အနီေရာင္အသား၊ အဝါေရာင္အခြံႏွင့္ အျဖဴေရာင္အသားဆိုၿပီး သံုးမ်ိဳးသံုးစားရွိပါတယ္။ အဝါေရာင္အခြံကေတာ့ ရွားပါးတဲ့ အသီးျဖစ္ပါတယ္။ စိုက္ပ်ိဳးသူလည္း နည္းပါးပါတယ္။ က်န္းမာေရး ႐ႈေထာင့္ကၾကည့္မည္ဆိုလွ်င္ အဝါေရာင္ကေတာ့ ....

ဓာတ္ေျမဩဇာသံုးစြဲျခင္းႏွင့္ ဆက္စပ္ေနေသာ က်န္းမာေရးျပႆနာမ်ား

by ေဒါက္တာလွၾကည္ for Food Magazine           ေသာက္ေရသန္႔ကို တြင္တြင္က်ယ္က်ယ္ ေသာက္သံုးေနတဲ့ ဒီေခတ္မွာ ျပည္သူေတြရဲ႕ က်န္းမာေရးဗဟုသုတ၊ သန္႔ရွင္းေရးဗဟုသုတေတြကို အထင္မေသးရဲပါဘူး။ ဆပ္ျပာႏွင့္ လက္ကို သန္႔ရွင္းေအာင္ စနစ္တက် ေဆးေၾကာေလ့ရွိတဲ့ အက်င့္က ဝမ္းပ်က္ဝမ္းေလွ်ာအစရွိတဲ့ ကူးစက္ေရာဂါေတြသာမက အသက္႐ွဴလမ္းေၾကာင္း ကူးစက္တဲ့ေရာဂါေတြကိုပင္ ထိထိေရာက္ေရာက္ကာ ....

အဆစ္အျမစ္ေရာင္ ေဝဒနာရွင္မ်ားအတြက္ စားသံုးသင့္သည့္ အစားအစာမ်ား (၁)

by ေဒါက္တာညီညီေက်ာ္ for Food Magazine           အဆစ္အျမစ္ေရာင္ ေဝဒနာရွင္မ်ားအေနနဲ႔ ေရာင္ရမ္းတာကို သက္သာေစမယ့္ အစားအစာေတြကို အဓိကထားၿပီး ေရြးခ်ယ္စားသံုးေပးဖို႔ လိုအပ္ပါတယ္။ စားသံုးသင့္ေသာ ဆီအမ်ိဳးအစားမ်ား           ဆီဆိုရင္ေတာ့ အမ်ားသိတဲ့အတိုင္း ျပည့္ဝဆီ (Saturated Fat) ႏွင့္ မျပည့္ဝဆီ (Unsaturated ....

Health Benefits of Food ၾကက္ဥ (Healthy Recipe and Health Benefits of Egg)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           “ၾကက္ဥ” ရဲ႕  သမိုင္းေၾကာင္းကို ဦးစြာေလ့လာၾကည့္ မည္ဆိုလွ်င္ BC 3200 ကတည္းက အီဂ်စ္ႏိုင္ငံႏွင့္ တ႐ုတ္ ႏိုင္ငံတို႔ကစ၍ ၾကက္၊ ငွက္မ်ားကို အိမ္ေမြးတိရစၦာန္အျဖစ္ ေမြးျမဴၾကၿပီး ၄င္းအခ်ိန္ကတည္းက ....

ဖြဲႏုဆီႏွင့္ က်န္းမာေရး

by ေဒါက္တာလွၾကည္ for Food Magazine           စားအုန္းဆီကို အမ်ားဆံုး စားသံုးေနၾကတဲ့ ဒီေန႔ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ ဖြဲႏုဆီကို လူသိနည္းသြားတယ္လို႔ ထင္ပါ တယ္။ စာေရးသူကိုယ္တိုင္လည္း ဟင္းခ်က္ဆီေတြ အေၾကာင္းေျပာတဲ့၊ ေရးတဲ့အခါ ႏွမ္းဆီ၊ ပဲဆီ၊ ေနၾကာဆီ၊ စားအုန္းဆီကအစ ျမန္မာႏိုင္ငံရဲ႕ ေဈးကြက္ထဲကို ....

အစားအစာကိုင္တြယ္ျပဳလုပ္သူမ်ားအတြက္ စားေသာက္ဆိုင္မ်ားမွ သန္႔ရွင္းေအာင္ ေဆာင္ရြက္ျခင္းဆိုင္ရာ အေျခခံမူမ်ား

by ေဒၚစီစီ၀င္း for Food Magazine           အစားအစာထုတ္လုပ္သည့္လုပ္ငန္း (သို႔) စားေသာက္ဆိုင္မ်ားမွ အစားအစာမ်ားကို ထိေတြ႕ ကိုင္တြယ္ျပဳလုပ္သူမ်ား သိရွိရန္အတြက္ ေဖာ္ျပျခင္းျဖစ္ပါသည္။           သန္႔ရွင္းေစျခင္း၊ သန္႔စင္ရန္ ေဆးေၾကာျခင္းႏွင့္ ျပဳလုပ္ေဆာင္ရြက္ျခင္းတို႔ကို လုပ္ေဆာင္ရျခင္းမွာ ေအာက္ပါအေျခခံအခ်က္အလက္မ်ားေၾကာင့္ ျဖစ္ပါသည္။ သန္႔ရွင္းမႈကို ထိန္းသိမ္းထားရွိျခင္းႏွင့္ သန္႔ရွင္းစင္ၾကယ္ေစရန္ ....

အာဟာရျပည့္ဝေအာင္ စားသံုးျခင္း၏ အက်ိဳးေက်းဇူးမ်ား

by ေဒါက္တာညီညီေက်ာ္ for Food Magazine           ေန႔စဥ္ျပဳလုပ္ေနရတဲ့ စား၊ ဝတ္၊ ေနေရး အလုပ္ႀကီး သံုးခုမွာ က်န္းက်န္းမာမာ ေနထိုင္ႏိုင္ဖို႔အတြက္ အာဟာရ  ျပည့္ျပည့္ဝ၀နဲ႔ က်န္းမာေရးႏွင့္အညီ စားေပးဖို႔က အဓိက အခန္းက႑က ပါဝင္ေနပါတယ္။ အဓိကစားရမယ့္ အစားအစာ အုပ္စု (၅) ....

Health Benefits of Food ေျပာင္းဖူး (Healthy Recipe and Health Benefits of Corn)

by  Syi Lwin (foods garden) for Food Magazine           ေျပာင္းဖူးဆိုလွ်င္ ဦးစြာ သင္ျမင္ေယာင္မိ္မွာက အဝါေရာင္ႏွင့္ အရသာခ်ိဳခ်ိဳကိုပါ။ တကယ္ေတာ့ ေျပာင္းဖူးအမ်ိဳးေပါင္းမ်ားစြာရွိသလို  အေရာင္လွလွေလးေတြ၊ ေျပာင္းဖူး အရြယ္အစား ပံုစံအမ်ိဳးမ်ိဳးနဲ႔ ေျပာင္းတံမွာ အစိပ္ အက်ဲႏွင့္လည္း ရွိပါတယ္။ တခ်ိဳ႕ ....

ပရီဘိုင္ေအာတစ္ (Prebiotics) (သို႔) အက်ိဳးျပဳ ပိုးစာမ်ား

by ေဒါက္တာ လွၾကည္ for Food Magazine ပိုးေကာင္           ျမန္မာတို႔က သန္ေကာင္၊ တုတ္ေကာင္တို႔လို မ်က္စိနဲ႔ျမင္ႏိုင္တဲ့ အေကာင္ႀကီးေတြကိုလည္း သန္ပိုး၊ တုတ္ပိုး၊ ကပ္ပါးပိုး စသည္ျဖင့္ ေျပာၾကပါတယ္။ ပုရြက္ဆိတ္၊ ခါခ်ဥ္၊ ၾကမ္းပိုး၊ စပါးပင္ေတြ၊ သစ္ရြက္ေတြကို ကိုက္ျဖတ္ စားေသာက္ဖ်က္ဆီးတတ္တဲ့ ....

အာဟာရျပည့္ဝေစရန္ စားသံုးျခင္း၏ အက်ိဳးေက်းဇူးမ်ား

by ေဒါက္တာ ညီညီေက်ာ္ for Food Magazine           ေန႔စဥ္ျပဳလုပ္ေနရတဲ့ စား၊ ဝတ္၊ ေနေရး အလုပ္ႀကီး သံုးခုမွာ က်န္းက်န္းမာမာ ေနထိုင္ႏိုင္ဖို႔အတြက္ အာဟာရ ျပည့္ျပည့္ဝ၀နဲ႔ က်န္းမာေရးႏွင့္အညီ စားေပးဖို႔က အဓိက အခန္းက႑က ပါဝင္ေနပါတယ္။           အဓိကစားရမယ့္ အစားအစာအုပ္စု ....