THE MARINA INDIAN RESTAURANT

THE MARINA INDIAN RESTAURANT

          ရန္ကုန္မွာေရာက္ဖူးသမွ် အိႏၵိယစားေသာက္ဆိုင္ေတြရဲ႕ အေတြအႀကံဳက ေတာ္ေတာ္ေလးေကာင္းခဲ့ပါ တယ္။ အရသာမွန္ကန္ပံု ၊ ျပင္ဆင္တင္ဆက္မႈ အထက္တန္းက်ပံု၊ ေနရာထိုင္ခင္းသပ္ရပ္အဆင္ေျပပံုေတြက အျပစ္ေျပာစရာမရွိခဲ့ပါဘူး။ ကြ်န္ေတာ္တို႔ Food Magazine ရဲ႕ Eating Out  ပရိသတ္မ်ားအတြက္ တင္ဆက္ေပးမယ့္ THE MARINA INDIAN RESTAURANT မွာေတာ့ တစ္မူထူးေနျပန္ပါတယ္။

          ၾကယ္ငါးပြင့္ဟိုတယ္တစ္ခုမွာရွိရမယ့္ မီးဖိုေဆာင္ ျပင္ဆင္မႈ ပံုစံအတိုင္းျပင္ဆင္ၿပီး စနစ္တက်အလုပ္လုပ္ ေနၾကတဲ့ စားဖိုေဆာင္ဝန္ထမ္းအမ်ားစုက အိႏၵိယလူမ်ိဳး စားဖိုမွဴးေတြျဖစ္ပါတယ္။

          အစားအစာခ်က္ျပဳတ္ဖို႔ ကုန္ၾကမ္းသိုေလွာင္ရာေနရာ။ ေဆးေၾကာျပင္ဆင္ရာေနရာ၊ လွီးျဖတ္သန္႔စင္ၿပီး သိမ္းဆည္းရာေနရာ၊ ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ရာေနရာေတြကို အစဥ္အတိုင္းခင္းက်င္းထားၿပီး ေခတ္မီအဆင့္ျမင့္တဲ့ စားဖိုေဆာင္ကေတာ့ THE MARINA INDIAN RESTAURANT ကဂုဏ္ယူစြာဖိတ္ေခၚျပသခဲ့တဲ့ စားဖို ေဆာင္ျဖစ္ပါတယ္။ သီးသန္႔ခြဲထုတ္ထားတဲ့အခန္းမွာ ေတာ့ ကြ်န္ေတာ္တို႔ နံျပားဖိုလို႔အလြယ္သိထားၾကတဲ့ တန္ဒို (Tandoor) အႀကီးႀကီး ၃ လံုးမွာ တန္ဒိုရီစားဖို မွဴးႀကီး (Tandoori Chefs) ေတြ အလုပ္လုပ္ေနတာကို စားပြဲကေနလွမ္းျမင္ႏိုင္ေအာင္ စားေသာက္ခန္းမဘက္ ျခမ္းကို မွန္နံရံႀကီးေတြကာထားပါ တယ္။

          က်ယ္က်ယ္ဝန္းဝန္းကားပါကင္အလံုအေလာက္ရွိတဲ့ ျခံဝန္းေလးထဲမွာေတာ့ အိႏၵိယေတာင္ပိုင္း ခ်ႏိုင္းၿမိဳ႕မွာရွိတဲ့ ကမၻာ့ဒုတိယအရွည္ဆံုး ပင္လယ္ကမ္းေျခရဲ႕ နာမည္ေပးထားတဲ့ စားေသာက္ဆိုင္ကေတာ့ ေပးထားတဲ့ နာမည္နဲ႔လိုက္ဖက္ေစမယ့္ အျပင္အဆင္ကို ဆိုင္ရဲ႕ ပင္လယ္စာမားကတ္ေကာင္တာမွာ ေတြ႕ရမွာျဖစ္ပါတယ္။ လတ္ဆတ္တဲ့ ပင္လယ္စာမ်ိဳးစံုကိုေရခဲနဲ႔အေအးေပး ခင္းက်င္းျပထားတာေတြထဲက ႏွစ္သက္ရာကို စိတ္ႀကိဳက္ အေလးခ်ိန္အတိုင္းဝယ္ယူၿပီး မီႏူးမွာျပထားတဲ့ ႏွစ္သက္ရာပံုစံအတိုင္းမွာ ယူခ်က္ျပဳတ္ေစ႐ံုနဲ႔ လတ္ဆတ္တဲ့ ပင္လယ္စာဟင္းလ်ာေတြကို အိႏၵိယေတာင္ပိုင္း ႐ိုးရာဟင္းလ်ာေတြအျဖစ္ ဖန္တီးခ်က္ျပဳတ္ေပးမွာျဖစ္ပါတယ္။

          ပင္လယ္စာမားကတ္ေကာင္တာရဲ႕ မ်က္ေစာင္းထိုးမွာကေတာ့ အျပင္ဘက္စားေသာက္ ဧရိယာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဘားေကာင္တာ လည္းအသင့္ရွိတာေၾကာင့္ ညဘက္ေတြအတြက္ ေနရာေကာင္းလို႔စိတ္ထဲက ေနမွတ္ထားလိုက္မိပါတယ္။

          စိတ္ဝင္စားဖို႔ေကာင္းလွတဲ့ တန္ဒိုမီးဖိုေခ်ာင္ (Tandoor Kitchen)  ႀကီးရဲ႕အေရွ႕တည့္တည့္ကေတာ့ THE MARINA ရဲ႕ စားေသာက္ခန္းမက်ယ္ႀကီးျဖစ္ပါတယ္။ မွန္နံရံႀကီးေတြေၾကာင့္ အလင္းေရာင္ေကာင္း ေကာင္းရၿပီး ထူးျခားတဲ့ နံရံအျပင္အဆင္ဒီဇိုင္းေတြနဲ႔ အိႏၵိယလက္ရာ ေရာင္စံုကႏုတ္ပန္းခ်ီလက္ရာမ်ားက နံတစ္ဖက္တစ္ ခ်ပ္ဆီမွာ ေနရာယူထားပါတယ္။ စားေသာက္ခန္းမႀကီး ရဲ႕ေနာက္ဘက္မွာေတာ့ အိႏၵိယနာမည္ေက်ာ္ၿမိဳ႕ႀကီးမ်ားရဲ႕ အမည္ေတြေပးထားတဲ့ သီးသန္႔ခန္းေတြရွိေနပါေသးတယ္။ ထူးထူးျခားျခားဒီဇိုင္းဆြဲ တည္ေဆာက္ထားတဲ့ စားေသာက္ဆိုင္ရဲ႕ အေဆာက္အဦးထဲမွာ ပန္းျခံေသးစားေလး ရွိေနတာမို႔ သီးသန္႔ခန္းေတြမွာဝင္ေရာက္သံုးေဆာင္ၾကမယ့္ ဧည္သည္မ်ားအတြက္ကေတာ့ ပန္းျခံမ်က္စိပေဒ သာေလးကိုပါ ခံစားရမွာျဖစ္ပါတယ္။ ေနာက္ထပ္ခန္းမ က်ယ္ႀကီးတစ္ခုကေတာ့ အစည္းအေဝး၊ ကုမၸဏီမ်ားရဲ႕ မိတ္ဆက္တင္ဆက္ျခင္းပြဲ၊ မိတ္ဆံုစားပြဲမ်ားကို သီးသန္႔ျပဳလုပ္ဖို႔ေကာင္းတဲ့ေနရာျဖစ္ပါတယ္၊ အျပင္ဘက္ကေန အခန္းအထိ တိုက္႐ိုက္ဝင္ေရာက္ႏိုင္မယ့္လမ္းေလး လည္းရွိေနေတာ့ ကိုယ့္တစ္ဖြဲ႕တည္း သီးသန္႔ျဖစ္ခ်င္ၾကတဲ့ အဖြဲ႕ေတြအႀကိဳက္ေတြ႕မယ့္ ေနရာေလးျဖစ္ပါတယ္။ ေဆးလိပ္နဲ႔ ထြက္ေလဝင္ေလ ႐ွဴတတ္ၾကတဲ့သူေတြ အတြက္ ေဘးဘက္မွာ ေဆးလိပ္ေသာက္ႏိုင္တဲ့ ေနရာေလးကိုလည္း အဆင္သင့္ေတြ႕ရပါတယ္။

          အိႏိၵယအစားအစာႀကိဳက္သူမ်ားေရာတ႐ုတ္နဲ႔ ထိုင္းအစားအစာကိုပါ ႏွစ္သက္ သူေတြအတြက္လည္း အဆင္ေျပေျပ မွာယူစားေသာက္ႏိုင္မယ္လို႔ဆိုတဲ့ MARINA ရဲ႕ အစားအစာစာရင္းကို စၿပီးၾကည့္ပါၿပီ။ ေန႔တစ္ေန႔ကိုအစျပဳဖို႔ MARINA ရဲ႕ မနက္စာကေတာ့ အာဟာရျပည့္ဝစြာေပးပါလိမ့္မယ္။

          တိုရွည္လို႔ကြ်န္ေတာ္တို႔သိတဲ့  Dosa, MuGyf MuGyf, G, G ကြ်န္ေတာ္တို႔ ပူရီလိုေခၚတဲ့ ေဖါင္းကားကား ပူပူေႏြးေႏြးဂ်ံဳျပားေၾကာ္ Bthura (အိႏၵိယအလိုမွာေတာ့ ပူရီဆိုတာအရြယ္အစားပိုႀကီးပါတယ္) ေလပူေတြနဲ႔ျပည့္ တင္းေနတတ္တာေၾကာင့္ ေရာက္ေရာက္ခ်င္းပူပူေႏြးေႏြး စားမယ္ဆို ေလပူဟပ္မခံရေအာင္ သတိထားရပါမယ္ Idly လို႔ေခၚတဲ့ ဆန္အႏွစ္ေပါင္းမုန္႔၊ မတ္ပဲေၾကာ္လို႔ကြ်န္ေတာ္တို႔သိထားတဲ့ Vada ေတြကို ဆန္ဘာ႐ူးလို႔အရပ္ ထဲမွာေခၚတဲ့ Samba (ခ်စ္တီးအသီး အရြက္စံုဟင္းရည္)အုန္းသီး ခ်က္တနီးနဲ႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီးခ်က္တနီးတို႔နဲ႔တြဲဖက္ သံုးေဆာင္ရမွာျဖစ္ပါတယ္။ အားလံုးနဲ႔ အလိုက္ဖက္ဆံုး ျဖစ္မယ့္ အတြဲအဖက္အိႏိၵယ မဆလာလက္ဖက္ရည္ေလး ပါ တည္ခင္းေပးတာျဖစ္လို႔ MARINA မွာေရာင္းအေကာင္း ဆံုး မနက္စာျဖစ္ပါတယ္။ ဒီလိုမွမဟုတ္ အိမ္၊႐ံုး အေရာက္မွာယူသံုးေဆာင္ခ်င္တယ္ဆိုရင္လည္း ဒီပံုစံအတိုင္း အိမ္၊ ႐ံုး အေရာက္ပို႔လုပ္ေပးေနတာျဖစ္ပါတယ္။

          ေနာက္ထပ္မိတ္ဆက္ေပးခ်င္တာကေတာ့ ထူး ထူးျခားျခားျပင္ဆင္ထားတဲ့ Crispy Corn in Golden Basket ျဖစ္ပါတယ္။ ဂ်ံဳျပားကိုျခင္းပံုစံပံုသြင္းၿပီး မီးဖုတ္ ပံုစံယူၿပီးမွ ရလာတဲ့ျခင္းထဲမွာ ၾကြပ္ၾကြပ္ေၾကာ္ထားတဲ့ ေျပာင္းဖူးေစ့ေလးေတြထည့္ၿပီး အေပၚက ေလးေတြျဖဴး ထားတဲ့ အိႏၵိယတ႐ုတ္အရသာေရာ စပ္ဖန္တီးထားတဲ့ ခံတြင္းဖြင့္စာတစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။ အျပင္အကာပါ ေရာၿပီး စားလို႔ရတဲ့ဒီ ခံတြင္းဖြင့္စာ ဟင္းလ်ာကစားပြဲေပၚမွာ အဆင္သင့္တည္ခင္းေပးထားတဲ့ အစိမ္းေရာင္ခ်က္တနီးေလးဆမ္းၿပီး အားလံုးကိုခံတြင္းအျပည့္ဝါးၾကည့္လိုက္ ေစခ်င္ပါတယ္။

          ခံတြင္းဖြင့္စာရဲ႕အရွိန္ေလးနဲ႔ ေနာက္ထပ္ ေရာက္လာတဲ့ခံတြင္းဖြင့္စာတစ္မ်ိဳးကို ဆက္ၿပီးျမည္းၾကည့္မိ ပါတယ္။ Chicken Tikkaဆိုတဲ့ၾကက္ကင္တစ္မ်ိဳးပါ။ အသီးအရြက္ စံုသုတ္ေလးကိုေတာ့အဆန္းမထြင္ဘဲ ႐ိုးရာအတိုင္းၾကက္သြန္နီေတြနဲ႔ လုပ္ထားပါတယ္။ အသားကင္ကို အသီးအရြက္ေလးေတြနဲ႔ စားရင္း တန္ဒိုရီစားဖိုမွဴး ႀကီးေတြျပင္ဆင္ေပးလိုက္တဲ့ ႏွစ္သက္ရာနံျပားတစ္မ်ိဳးနဲ႔ စားလိုက္ရတဲ့အခါမွာေတာ့ အနည္းငယ္စပ္တဲ့ အရသာပါးပါးေလး အသားကင္ကိုအသီးအရြက္သုပ္ခ်ဥ္ခ်ဥ္ေလး နဲ႔ေရာၿပီးမွ ခံတြင္းထဲမွာအရည္ရႊမ္းၿပီး စိုစြတ္ေနခ်ိန္မွာ နံျပားေလးကိုက္စားလိုက္မွ ေစာေစာက ခံတြင္းအရည္ နဲ႔ေရာေႏွာၿပီးပိုထူးျခားတဲ့ အရသာကိုခံစားရပါတယ္။ ဒီပံုစံက ေျခာက္ေျခာက္ေသြ႕ေသြ႕ျဖစ္ေနရင္ေတာ့ Murg Makhani ကိုမွာယူၿပီးသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါ တယ္။ ၾကက္သား ကို ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္တစ္မ်ိဳး၊ ေထာပတ္ မ်ားမ်ားေရာ ေႏွာၿပီး ခ်က္ထားတဲ့ဟင္းတစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ေျမာက္ ပိုင္းဟင္းလ်ာတစ္မ်ိဳးျဖစ္ေပမယ့္ ေတာင္ပိုင္းက Karalaparotha နဲ႔ တြဲဖက္စားရင္လည္း တစ္မ်ိဳးေကာင္းတာကေတာ့ အႀကံေပးရမယ့္ အခ်က္ျဖစ္ပါတယ္။

          ေနာက္ထပ္ေကာင္းေကာင္းေလးတစ္ခုကဒံေပါက္ပါ။ ေမႊးရနံ႔စံုစံုလင္လင္နဲ႔ အရသာရွိရွိဒံေပါက္ကိုစားဖို႔ အစားေကာင္းႀကိဳက္တဲ့ အေဖာ္ေကာင္းတစ္ေယာက္နဲ႔ အတူစားမွကုန္မယ့္ဒံေပါက္ပြဲကေတာ့ အႏွစ္ဟင္းမ်ိဳးစံုနဲ႔ လိုက္ဖက္ပါတယ္။ ကြ်န္ေတာ္ကေတာ့ ေစာေစာကေျပာ ခဲ့တဲ့ MurgMakhani နဲ႔လိုက္ဖက္ေၾကာင္းအႀကံျပဳလိုပါ တယ္။

          ေနာက္ပိတ္ဆံုးအခ်ိဳပြဲအေနနဲ႔ အႀကံေပးလိုတာက Gulab Jamon ကိုစားျဖစ္ ေအာင္စားဖို႔ အၾကံျပဳလိုပါတယ္။ ႏို႔ကိုေရခန္းသြားတဲ့အထိက်ိဳၿပီး ေတာ့မွရလာတဲ့ ႏို႔အႏွစ္ေတြကို မလိုင္လံုးလံုးျပန္ေၾကာ္ၿပီး သၾကားရည္နဲ႔ စိမ္စားရတာပါ။ သၾကားရည္ စိမ္တဲ့အခါ Saffron ပါထည့္ၿပီး စိမ္ထားတာေၾကာင့္ ရနံ႔သင္းသင္းနဲ႔ ခ်ိဳခ်ိဳေမႊးေမႊးေလး ျဖစ္ေနတဲ့ ရိုးရာအခ်ိဳပြဲကိုလည္းစားျဖစ္ေအာင္မွာစားၾကပါလို႔အၾကံျပဳခ်င္ပါတယ္။

          ပရိသတ္ႀကီးေရကြၽန္ေတာ္တို႔ Eating Out အဖြဲ႕သားေတြရဲ႕ THE MARINA INDIAN RESTAURANT အေတြ႕အႀကံဳေတြကကြ်န္ေတာ္စာနဲ႔ ေရးျပႏိုင္တာထက္ ကိုပိုၿပီးေတာ့မွ ၿပီးျပည့္စံုလွပါတယ္။ ႐ိုးရာအရသာ စစ္မွန္မႈဘက္မွာ တိက်မွန္ကန္သလို ဝန္ေဆာင္မႈပိုင္းနဲ႔ ဧည့္ဝတ္ျပဳခ်င္းမွာလည္း အရည္အခ်င္းျပည့္ဝၾက ပါတယ္။ ေတာ္ဝင္လမ္းထဲက ေခတ္မွီအဆင့္ျမင့္တဲ့စားေသာက္ ဆိုင္ေဈးကြက္ကို ဝင္ေရာက္လာခဲ့တဲ့ THE MARINA INDIAN RESTAURANT  ကိုသြားေရာက္အပန္းေျဖၿပီး အိႏၵိယကို အစားအေသာက္အလည္ တစ္ေခါက္သြားဖို႔ အႀကံျပဳတင္ျပလိုက္ပါတယ္။

THE MARINA INDIAN RESTAURANT

No. 63, Taw Win Street, Dagon Township,

Yangon Myanmar.

+ 59 9970550055, 9970550066

Facebook Comments