႐ံုး၊ ေက်ာင္း ထမင္းဘူးေတြကို က်န္းမာေရးႏွင့္အညီ ဘယ္လိုျပင္ဆင္ၾကမလဲ။

႐ံုး၊  ေက်ာင္း ထမင္းဘူးေတြကို  က်န္းမာေရးႏွင့္အညီ  ဘယ္လိုျပင္ဆင္ၾကမလဲ

          ႐ံုး၊ ေက်ာင္း ထမင္းဘူးထည့္တဲ့ေနရာမွာ သတိထားသင့္တာေလးေတြ မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။  ဒီရက္ပိုင္းမွာ အလုပ္႐ႈပ္လာသည္ႏွင့္အမွ် လူေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကလည္း ႐ံုး၊ ထမင္းဘူးေတြကို အေလးထားၿပီး မျပင္ဆင္ၾကေတာ့ပါဘူး။

          ဒါေၾကာင့္ လြယ္လြယ္နဲ႔ရတဲ့ လက္သုပ္စံုေတြ၊ အခုတေလာ အစားမ်ားေနတဲ့ လက္ဖက္ထမင္းေတြ၊ ဆိုင္မွာ အထပ္ထပ္ေႏႊးထားတဲ့ပာင္းနဲ႔ ထမင္းေၾကာ္ေတြကို အစားမ်ားလာၾကပါတယ္။

          ေနာက္ဆက္တြဲအေနနဲ႔ ဘာေတြျဖစ္လာႏိုင္လဲဆိုရင္ လက္သုပ္စံုေတြကေတာ့ ထံုးစံအတိုင္း အခုလို မိုးရာသီမွာ ဝမ္းပ်က္၊ ဝမ္းေလွ်ာေရာဂါျဖစ္ေစပါတယ္။ အလြယ္တကူရတဲ့ လက္ဖက္ထမင္းအစားမ်ားရင္လည္း လူႀကီးေတြမွာဆိုရင္ သံဓာတ္ခ်ိဳ႕တဲ့ၿပီး ေသြးအားနည္းေစပါတယ္။ အမ်ိဳးသမီးေတြဆို ပိုခံစားရပါတယ္။ ကေလးငယ္ေတြကလည္း အိမ္ကပာင္းမႀကိဳက္ရင္၊ မခ်က္ရင္ အလြယ္တကူဝယ္လို႔ရတဲ့ အသင့္စား လက္ဖက္ေတြနဲ႔ ထမင္းစားေနတာကို ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား ေတြ႕လာရပါတယ္။ သို႔ေပမယ့္ ကေလးငယ္ေတြအတြက္ေတာ့ လက္ဖက္ပာာ မစားသင့္တဲ့ အစားအစာတစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။  အေၾကာင္းရင္းကေတာ့ လက္ဖက္ပာ အူလမ္းေၾကာင္းမွ  သံဓာတ္စုပ္ယူျခင္းကို ပိတ္ပင္ပါတယ္။ ေနာက္ဆက္တြဲအေနနဲ႔ ကေလးေတြပာ သံဓာတ္ခ်ိဳ႕တဲ့လာတယ္။ သံဓာတ္ခ်ိဳ႕တဲ့ေတာ့ ေသြးအားနည္းေရာဂါပါ ျဖစ္လာပါတယ္။ အဆိုးဆံုးကေတာ့ ကေလးငယ္ေတြမွာ ကိုယ္ခႏၶာ ႀကီးထြားဖြံ႕ၿဖိဳးမႈကိုပါ ထိခိုက္လာေစၿပီး ဦးေႏွာက္ႏွင့္ အာ႐ံုေၾကာ ဖြံ႕ၿဖိဳးမႈကိုပါ ေႏွးေကြးလာေစပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ မိဘေတြအေနနဲ႔ မိမိ ကေလးငယ္ေတြရဲ႕  အနာဂတ္အတြက္ အလြယ္တကူ ဝယ္လို႔ရတဲ့  အသင့္စားလက္ဖက္ေတြကို မေကြ်းေတာ့ဘဲ စနစ္တက် ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ ေကြ်းေမြးပါလို႔ အၾကံျပဳခ်င္ပါတယ္။

          အခုေနာက္ပိုင္း ထမင္းဆိုင္ေတြမွာ အထပ္ထပ္ ေႏႊးထားတဲ့ပာင္းေတြမွာဆိုရင္ ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္းေရာဂါ၊ ေသြးတိုးေရာဂါ၊ ဆီးခ်ိဳေရာဂါစတဲ့ ေရာဂါေတြကို ျဖစ္ေစတဲ့ Trans-fat ေတြ အမ်ားႀကီးပါေနတတ္ပါတယ္။

          ဒါေၾကာင့္ မိမိစားမယ့္ ထမင္းဘူးကို က်န္းမာေရးနဲ႔အညီျပင္ဆင္ဖို႔လိုပါတယ္။ အစာအုပ္စု (၃) အုပ္စု အျပင္ အမွ်င္ဓာတ္ ႂကြယ္ဝေအာင္ ပါဝင္ဖို႔လည္း လိုအပ္ပါတယ္။ ဥပမာ-ထမင္း၊ အသားပာင္း(သို႔) ပဲပာင္းတစ္မ်ိဳးမ်ိဳးအျပင္ အရြက္ေၾကာ္ တစ္မ်ိဳးမ်ိဳးလည္း မျဖစ္မေန ပါဝင္သင့္ပါတယ္။

          အသားပာင္းစားတဲ့ေနရာမွာလည္း လက္ႏွစ္ဆစ္အရြယ္ အသားႏွစ္တံုးေတာ့ အနည္းဆံုးပါသင့္ပါတယ္။ ဒါမွမပုာတ္ အသားပာင္း မပါရင္လည္း ၾကက္ဥႏွစ္လံုး (အႏွစ္ကို တစ္လံုးသာစားရန္) သို႔မဟုတ္ ပဲပာင္းခ်ိဳတစ္မ်ိဳးမ်ိဳး စားသံုးေပးဖို႔လိုပါတယ္။ေနာက္တစ္မ်ိဳးကေတာ့ ႏို႔ႏွင့္ ႏို႔ထြက္ပစၥည္းတစ္မ်ိဳးမ်ိဳးစားသံုးေပးဖို႔လည္း လိုပါတယ္။ ဥပမာ – ႐ံုးမွာ ေန႔လယ္ေန႔ခင္း ႏြားႏို႔၊ ပဲႏို႔ေသာက္တာမ်ိဳး၊ ဒိန္ခ်ဥ္ေသာက္တာမ်ိဳးေတြကို လုပ္ေပးသင့္ပါတယ္။

          ကင္ဆာေရာဂါ၊ ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္းေရာဂါႏွင့္ အရြယ္မတိုင္ခင္ အိုမင္းရင့္ေရာ္ျခင္းတို႔ကို  ကာကြယ္ႏိုင္ဖို႔အတြက္ ေအာက္ေဖာ္ျပပါ အေရာင္ငါးမ်ိဳးပါတဲ့ အသီးအရြက္မ်ားကို ေန႔စဥ္စားသံုးေပးဖို႔ လိုအပ္ပါတယ္။ တစ္ေန႔ကို တ႐ုတ္ထမင္းပန္းကန္လံုး ၄-၆ လံုး စားသံုးေပးဖို႔ လိုပါတယ္။ ျဖစ္ႏိုင္ရင္ အသီးအရြက္စားတဲ့ေနရာမွာ အေရာင္ငါးမ်ိဳးျပည့္ေအာင္ ထည့္စားတာ ပိုေကာင္းပါတယ္။ အေရာင္ငါးမ်ိဳးဆိုတာကေတာ့-

၁။ အနီေရာင္ပါေသာ အသီးအရြက္မ်ား

          အနီေရာင္ အသီးအရြက္ေတြမွာ Lycopene (လိုင္ ကိုပင္း) လို႔ေခၚတဲ့ ဓာတ္တစ္မ်ိဳးက ဓာတ္တိုးဆန္႔က်င္ သတၲိရွိတဲ့အတြက္ ကင္ဆာေရာဂါနဲ႔ ႏွလံုးေရာဂါတို႔ကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။

ဥပမာ- ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ စေတာ္ဘယ္ရီ၊ ပန္းသီးအနီ၊ ဖရဲသီး။

၂။ ခရမ္းေရာင္/အျပာေရာင္ ပါေသာ အသီးအရြက္မ်ား

          ခရမ္းေရာင္/အျပာေရာင္ အသီးအရြက္ေတြက Anthocyanin (အန္သိုဆိုင္ရာနင္) ဆိုတဲ့ ဓာတ္တစ္မ်ိဳးပါတဲ့အတြက္ ခႏၶာကိုယ္မွ ဆဲလ္မ်ား ပ်က္စီးျခင္းကို ကာကြယ္ေပးလို႔ ကင္ဆာေရာဂါ၊ ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္း ေရာဂါ၊ ေလျဖတ္ေရာဂါတို႔ကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္။

ဥပမာ- ခရမ္းသီး၊ ဘလူးဘယ္ရီသီး။

၃။ လိေမၼာ္ေရာင္/အဝါေရာင္ ပါေသာ အသီးအရြက္မ်ား

          လိေမၼာ္ေရာင္/အဝါေရာင္ပါတဲ့ အစားအစာေတြမွာ Betacarotene (ဘီတာ ကယ္႐ိုတင္း) ဆိုတဲ့ မ်က္စိအား ေကာင္းေစတဲ့ ဓာတ္ေတြပါဝင္ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ Vit A ၾကြယ္ဝလို႔ ရာသီအကူးအေျပာင္းမွာျဖစ္တတ္တဲ့ ေရာဂါမ်ားကိုလည္း ကာကြယ္ေပးပါတယ္။

ဥပမာ- မုန္လာဥနီ၊ ကန္စြန္းဥ၊ သရက္သီး၊ နာနတ္သီး၊ လိေမၼာ္သီး။

၄။ အစိမ္းေရာင္ပါေသာ အသီးအရြက္မ်ား

          အစိမ္းေရာင္ပါတဲ့ အသီးအရြက္ေတြမွာ Phyto-chemical (ဖိုက္တိုကယ္မီကယ္) ေတြ ပါတဲ့အတြက္ ကင္ဆာေရာဂါေတြကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္။

ဥပမာ- ပန္းပြင့္စိမ္း၊ ပာင္းႏုနယ္။

၅။ အျဖဴေရာင္ ပါေသာ အသီးအရြက္မ်ား

          အျဖဴေရာင္ပါတဲ့ အသီးအရြက္ေတြမွာ Phyto-chemical (ဖိုက္တိုကယ္မီကယ္) ဆိုတဲ့ ဓာတ္တစ္မ်ိဳး ပါတဲ့အတြက္ ရာသီအကူးအေျပာင္းမွာ ျဖစ္တတ္တဲ့ ႏွာေစး၊ ေခ်ာင္းဆိုး၊ လည္ေခ်ာင္းနာစတဲ့ ေရာဂါေတြကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္။

ဥပမာ- ပန္းေဂၚ ဖီ၊ အာလူး၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငွက္ေပ်ာသီး။

          အဲဒီအေရာင္ငါးမ်ိဳးကို မိမိတို႔ရဲ႕ ထမင္းဘူးမွာ ထည့္စားေပးမယ္ဆိုရင္ ကင္ဆာေရာဂါ၊ ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္း ေရာဂါႏွင့္ အရြယ္မတိုင္မီ အိုမင္းရင့္ေရာ္ျခင္းတို႔ကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။

ေလးစားစြာျဖင့္

ေဒါက္တာညီညီေက်ာ္ @ Dr. Nutrition

Facebook Comments