ေသြးတြင္း ပိုတက္စီယမ္မ်ားလွ်င္ မည္သို႔ စားေသာက္သင့္သလဲ

by ေဒါက္တာ ညီညီေက်ာ္ for Food Magazine

          လူ႔ခႏၶာကိုယ္မွာ ဇီဝကမၼျဖစ္စဥ္အရ အသက္ရွင္ ေနထိုင္ႏိုင္ဖို႔အတြက္ အဓိက အေျခခံက်တဲ့ ကစီဓာတ္၊ အသားဓာတ္၊ အဆီဓာတ္ေတြက အေရးပါသလို ဗီတာမင္ႏွင့္ သတၲဳဓာတ္ေတြကလည္း မရွိမျဖစ္လိုအပ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ဗီတာမင္ႏွင့္ သတၲဳဓာတ္ေတြကို သက္ေစာင့္ ဓာတ္လို႔ေတာင္ ေခၚေဝၚၾကပါတယ္။

          ဒါေပမဲ့ သက္ေစာင့္ဓာတ္ေတြဆိုတာကလည္း နည္းရင္လည္း အႏၱရာယ္ရွိသလို ရွိသင့္တာထက္ မ်ားသြားရင္လည္း ဒုကၡေရာက္ေစႏိုင္ပါတယ္။ ဒီတစ္ေခါက္ေတာ့ သတၲဳဓာတ္တစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ ပိုတက္စီယမ္မ်ားလာရင္ ဘာေတြေရွာင္ရွားစားသင့္သလဲကို ေဖာ္ျပေပးခ်င္ပါတယ္။

          ပထမဦးဆံုး သိသင့္တာကေတာ့ ဘယ္အခ်ိန္မွာ ပိုတက္စီယမ္မ်ားတတ္သလဲ ဆိုတာပါ။

၁။       ဆီးခ်ိဳေရာဂါ၊ အထူးသျဖင့္ ဆီးခ်ိဳထိန္းမရတဲ့သူေတြမွာ ပိုတက္စီယမ္ တက္တတ္ပါတယ္။

၂။       ေက်ာက္ကပ္ေရာဂါ။

၃။       ပိုတက္စီယမ္က ကြ်န္ေတာ္တို႔ခႏၶာကိုယ္ထဲရွိ ဆဲလ္အတြင္းမွာ ရွိေနတတ္တဲ့အတြက္  မီးေလာင္တာ၊ မေတာ္တဆ တစ္ခုခုျဖစ္တာမ်ိဳးေတြမွာဆိုရင္ ကြ်န္ေတာ္တို႔ ခႏၶာကိုယ္ထဲက ဆဲလ္အေျမာက္အျမား ပ်က္စီးသြားတဲ့အတြက္ ဆဲလ္ထဲက ပိုတက္စီယမ္ေတြက ေသြးထဲေရာက္လာၿပီး ေသြးတြင္း ပိုတက္စီယမ္ တက္လာေစပါတယ္။

၄။       ေရဓာတ္ခန္းေျခာက္ရင္လည္း ပိုတက္စီယမ္ မ်ား တတ္ပါတယ္။

၅။       တခ်ိဳ႕ေသာ ေသြးတိုးက်ေဆးမ်ား။

၆။       အားေဆးမ်ားကို လိုအပ္တာထက္ပိုေသာက္မိရင္လည္း ပိုတက္စီယမ္ တက္တတ္ပါတယ္။

ေသြးတြင္း ပိုတက္စီယမ္ေတြမ်ားလွ်င္ မည္သို႔ျဖစ္တတ္သနည္း။

၁။       ႂကြက္သားေတြ မလႈပ္မရွားခ်င္ေတာ့ဘဲ အားနည္းလာျခင္း။

၂။       ပ်ိဳ႕အန္ျခင္း။

၃။       ႏွလံုးခုန္ႏႈန္းမမွန္ျခင္း စတာေတြ ျဖစ္တတ္ပါတယ္။

ေသြးတြင္း ပိုတက္စီယမ္ပမာဏက မည္မွ်ရွိရမည္နည္း။

ပံုမွန္  –  ၃.၅ – ၅

သတိထားသင့္  –  ၅.၁ – ၆

အႏၱရာယ္ရွိ  –  ၆.၁ ႏွင့္ အထက္

ေသြးတြင္း ပိုတက္စီယမ္မ်ားလွ်င္ မည္သို႔လုပ္ရမည္နည္း။

၁။       ပိုတက္ဆီယမ္မ်ားတဲ့ အစားအစာေတြကို အာပာာရပညာရွင္ေတြနဲ႔ ေဆြးေႏြးၿပီး ေလွ်ာ့စားပါ။

၂။       အစားအစာအစံုကို သင့္တင့္ေအာင္ ေသခ်ာတြက္ခ်က္ၿပီး စားေပးပါ။

၃။       ဆီသြတ္ဘူး အသီးေတြ၊ ဆီသြတ္ဘူး အသီးေဖ်ာ္ရည္ေတြ ေရွာင္ပါ။

၄။       အစိမ္းေရာင္အရြက္ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားမွာ ပိုတက္စီယမ္မ်ားတဲ့အတြက္ စားမယ္ဆိုရင္ မခ်က္ျပဳတ္ ခင္မွာ ေရေႏြးႏွင့္ ၁ မိနစ္စိမ္ပါ။ ၿပီးရင္ ႐ိုး႐ိုးေရ မ်ားမ်ားျဖင့္ ၃-၄ ႀကိမ္ ျပန္ေဆးပါ။

၅။       အရြက္မ်ားကို လွီးျဖတ္တဲ့ေနရာမွာလည္း ခပ္ေသးေသး လွီးျဖတ္ပါ။ ဒါမွ ေရေဆးရင္ ပိုတက္စီယမ္ေတြ မ်ားမ်ား ေရထဲပါသြားလို႔ေအာင္ပါ။

          အစားအစာတိုင္းမွာ ပိုတက္စီယမ္ ပါပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ပါတဲ့ပမာဏေပၚၾကည့္ၿပီး မ်ားမ်ားစားလို႔ရတာနဲ႔ နည္းနည္းေလွ်ာ့စားသင့္တာနဲ႔ ေရွာင္သင့္တာနဲ႔ဆိုၿပီး ခြဲျခားလို႔ ရပါတယ္။

အစားအစာတစ္ခု၏ ပိုတက္ဆီယမ္

၁။       ၂၀ဝ မီလီဂရမ္ထက္မ်ားေနရင္ ပိုတက္စီယမ္မ်ားတယ္လို႔ ယူဆပါတယ္။ အဲဒီလို အစားအစာမ်ိဳးဆိုရင္ စားရင္လည္း ပမာဏကို သတိထားၿပီး ထိန္းစားေပးရပါမယ္။ ဥပမာ- အာလူးဖုတ္တစ္လံုးဆိုရင္ ပိုတက္စီယမ္ ၉၀ဝ မီလီဂရမ္ေက်ာ္တဲ့အတြက္ ေရွာင္သင့္ေပမယ့္ ၾကက္သား ၅ က်ပ္သားမွာ ပိုတက္စီယမ္ ၂၀ဝ မီလီ ဂရမ္ပါတဲ့အတြက္ မနက္ ၅ က်ပ္သားနဲ႔ ည ၅ က်ပ္သားေလာက္ကို စားတာက အဆင္ေျပပါတယ္။

၂။       ၅၀ – ၂၀ဝ မီလီဂရမ္ၾကားဆိုရင္ အေတာ္အသင့္မ်ားတယ္လို႔ ဆိုႏိုင္ပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ သူ႔ကို ပမာဏအမ်ား ႀကီး စားမိရင္ေတာ့ ေသြးတြင္း ပိုတက္စီယမ္တက္ လာႏိုင္ပါတယ္။

၃။       ၅၀ မီလီဂရမ္ေအာက္ဆိုရင္ေတာ့ ပိုတက္စီယမ္ နည္းတဲ့ အစားအစာလို႔ ယူဆပါတယ္။

တစ္ေန႔လွ်င္ ပိုတက္စီယမ္ မည္မွ်စား၍ရသနည္း။

၁။       ပံုမွန္လူႀကီးတစ္ေယာက္အတြက္ဆိုရင္  ၄၅၀ဝ – ၄၇၀ဝ မီလီဂရမ္အထိ စားလို႔ရပါတယ္။

၂။       ေသြးတြင္း ပိုတက္စီယမ္မ်ားေနတဲ့သူဆိုရင္ တစ္ေန႔ ကို ၁၅၀ဝ – ၂၀ဝ၀ မီလီဂရမ္ေလာက္ ထိန္းစားေပးႏိုင္ရင္ လံုေလာက္ပါတယ္။

          အခု ကြ်န္ေတာ္ေရးေပးထားတဲ့ ဇယားေလးကို ၾကည့္ၿပီး တတ္ႏိုင္သေလာက္ တြက္စားၾကည့္ပါ။ အာပာရကြ်မ္းက်င္ပညာရွင္ႏွင့္ စနစ္တက် ျပသၿပီး တြက္ခ်က္စားတာက အေကာင္းဆံုးပါ။

ေလးစားစြာျဖင့္

ေဒါက္တာ ညီညီေက်ာ္

Facebook Comments