ေနာက္ဆံုး ေလ့လာေတြ႕ရွိခ်က္မ်ားအရ နႏြင္းရဲ႕ ေကာင္းက်ိဳးမ်ား

by ေဒါက္တာ ညီညီေက်ာ္ for Food Magazine

          နႏြင္းမႈန္႔လို႔ေျပာမယ္ဆိုရင္ ကြ်န္ေတာ္တို႔ ျမန္မာလူမ်ိဳးေတြနဲ႔ မစိမ္းတဲ့ ပာင္းခတ္ အေမႊးအႀကိဳင္ေတြထဲက တစ္မ်ိဳးပါ။ ေန႔တိုင္းစားေနေပမယ့္ သူက ဘယ္ေလာက္ေတာင္ အက်ိဳးေက်းဇူးရွိႏိုင္လဲဆိုတာ ကြ်န္ေတာ္တို႔ ကိုယ္တိုင္ အမႈမဲ့အမွတ္မဲ့ ျဖစ္ေနတာပါ။ အခုေတာ့ သုေတသန စာရြက္စာတမ္းေတြနဲ႔တကြ ေလ့လာေတြ႕ရွိခ်က္ေတြ ခိုင္ခိုင္မာမာ ေတြ႕ရွိလာတဲ့အတြက္ အားလံုးသိရွိႏိုင္ေအာင္ မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

          နႏြင္း ဘယ္ကရလဲဆိုတာကေန စပါမယ္။ နႏြင္းက နႏြင္းပင္ဆိုၿပီးေတာ့ ရွိပါတယ္။ ကြ်န္ေတာ္တို႔ အာရွတိုက္က  လူမ်ိဳးစုေတြအတြက္ကေတာ့ နႏြင္းကို အထူးတလည္ မိတ္ဆက္ေပးစရာေတာင္ မလိုေတာ့ပါဘူး။ အသားတစ္မ်ိဳးမ်ိဳး ခ်က္ရင္ပဲ မ်ားေသာအားျဖင့္ နႏြင္းထည့္ၿပီး ခ်က္ေလ့ခ်က္ထ ရွိၾကပါတယ္။ အထူးသျဖင့္ အိႏၵိယအစားအစာေတြမွာဆိုရင္ ပိုၿပီးေတာ့ေတာင္ နႏြင္းပါဝင္ပါေသးတယ္။

          အရသာ အားျဖင့္ကေတာ့ အနည္းငယ္ ဖန္ပါတယ္။ ဟိုးအရင္ ေခတ္အဆက္ဆက္ကတည္းက အစားအစာေတြကို အေရာင္ဆိုးတဲ့ ေနရာမွာ သံုးၾကပါတယ္။ အခုေနာက္ပိုင္းဆိုရင္ ေထာပတ္၊ ဒိန္ခဲ၊ Mustard အႏွစ္၊ အျခားေသာ ပာင္းအေရာင္တင္ အမႈန္႔အေနနဲ႔ တြင္တြင္က်ယ္က်ယ္ ထည့္သြင္းအသံုးျပဳလာတာကိုလည္း ေတြ႕လာရပါတယ္။

          ဒါေတြကေတာ့ အစားအေသာက္ေတြမွာ သံုးတာပါ။ အခုေနာက္ပိုင္းေတာ့ က်န္းမာေရးအရလည္း ေတာ္ေတာ္ ေလး အက်ိဳးေက်းဇူးမ်ားတဲ့အတြက္ အားျဖည့္ေဆးအေနနဲ႔ေတာင္ နႏြင္းကို ထုတ္လုပ္လာၾကပါတယ္။ က်န္းမာေရးအတြက္ အက်ိဳးရွိဖို႔ၾကေတာ့ ကြ်န္ေတာ္တို႔ ေန႔စဥ္စားေန သေလာက္နဲ႔ ျပည့္ျပည့္ဝ၀ရရွိဖို႔  အခက္အခဲ ရွိတဲ့အတြက္ Supplement ေတြ လိုအပ္ရင္ မွီဝဲေပးဖို႔ လိုအပ္လာပါတယ္။

          နႏြင္းမွာ Curcumin လို႔ ေခၚတဲ့ အာပာရဓာတ္ တစ္မ်ိဳးပါဝင္တဲ့အတြက္ Anti-inflammatory (ေရာင္ရမ္းတာကို သက္သာေစတဲ့) အက်ိဳးေက်းဇူးရွိတဲ့အျပင္ Anti-oxidants property (ဓာတ္တိုးဆန္႔က်င္သတၲိ) ပါရွိတဲ့အတြက္ ကင္ဆာေရာဂါမ်ားကို တစ္ဖက္တစ္လမ္းက ကာကြယ္ေပးပါတယ္။

          နႏြင္းပာ သဘာဝက ေပးထားတဲ့ အေရာင္က်ေဆး တစ္မ်ိဳး ျဖစ္တဲ့အတြက္ ေအာက္ပါေရာဂါေတြမွာ အသံုးတည့္ပါတယ္။

၁။       အဆစ္အျမစ္ ေရာင္ရမ္းျခင္း (arthritis)

၂။       ရင္ပူျခင္း (Heartburn)

၃။       ဒူးနာ၊ ေျခခ်င္းဝတ္နာ (Knee joint pain, Ankle joint pain)

၄။       Crohn’ Disease ႏွင့္ Ulcerative Colitis (အူလမ္းေၾကာင္းေရာင္ရမ္းျခင္း၊ အူလမ္းေၾကာင္းတြင္ အနာမ်ားျဖစ္သည့္ေရာဂါ)

၅။       ဝမ္းပ်က္ဝမ္းေလွ်ာေရာဂါ

၆။       အစာမေၾက၊ ရင္ျပည့္ရင္ကယ္ျဖစ္ျခင္း

၇။       အေရျပားေရာင္ရမ္းျခင္း (lichen planus)

၈။       အစာအိမ္ေရာင္ရမ္းျခင္း၊ အစာအိမ္အနာျဖစ္ျခင္း

၉။       Irritable Bowel Syndrome (ဝမ္းခဏခဏသြားသည့္ ေရာဂါ)

          စတဲ့ေရာဂါေတြမွာ နႏြင္းစားေပးသင့္ပါတယ္။

          ဒါ့အျပင္ အခုလို ေဆာင္းတြင္းမွာ အေအးဓာတ္လြန္ကဲလို႔ ျဖစ္တတ္တဲ့ ေလႁပြန္ေရာင္ေရာဂါ (Bronchitis)၊ ႏွာေစးေခ်ာင္းဆိုး (Common Cold) ေရာဂါေတြကိုပါ သက္သာေစႏိုင္ပါတယ္။

          အမ်ိဳးသမီးေတြမွာဆိုရင္လည္း ရာသီေသြးေပၚခ်ိန္မွာ ကိုက္ခဲတာေတြကို သက္သာေစပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ဆီးလမ္းေၾကာင္းပိုးဝင္လို႔ ဆီးအိမ္၊ ေက်ာက္ကပ္ စတာေတြ ေရာင္ရမ္းျခင္းကိုလည္း သက္သာေစပါတယ္။

          ဒါ့အျပင္ ဓာတ္ေရာင္ျခည္ေပးၿပီး ကုသမႈခံယူေနတဲ့ ကင္ဆာေဝဒနာရွင္မ်ားမွာ ျဖစ္ေလ့ျဖစ္ထရွိတတ္တဲ့ အေရျပားေရာင္ရမ္းျခင္းကိုလည္း သက္သာေစပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ပိုးမႊားတစ္မ်ိဳးမ်ိဳး ကိုက္လိုက္လို႔ အင္ျပင္ထတာမ်ိဳး၊ Allergic  ျဖစ္တာမ်ိဳးတို႔ကိုလည္း သက္သာေစပါတယ္။

          နႏြင္းမွာပါဝင္တဲ့ Curcumin က အာ႐ံုေၾကာဆဲလ္ (Neurons) ေလးေတြ အေရအတြက္မ်ားလာေစတဲ့ အတြက္ ဦးေႏွာက္ႏွင့္ အာ႐ံုေၾကာဆိုင္ရာ ေရာဂါမ်ားျဖစ္ၾကတဲ့ အခုေနာက္ပိုင္းအျဖစ္မ်ားလာတဲ့ စိတ္ဓာတ္ က်ေရာဂါႏွင့္ အယ္ဇိုင္းမား (Alzheimer’s disease) ေရာဂါတို႔ကိုပါ အတိုင္းအတာတစ္ခုအထိ ကာကြယ္ေပး ႏိုင္တယ္လို႔ ေတြ႕ရွိလာတဲ့အတြက္  အေနာက္ႏိုင္ငံ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားမွာ နႏြင္းကို သတိထား အေလးေပးၿပီး စားလာတာကိုလည္း ေတြ႕ရွိရပါတယ္။

ႏွလံုးေရာဂါကို ဘယ္လို ကာကြယ္ေပးမလဲ

          နႏြင္းမွာပါတဲ့ Curcumin ဓာတ္ပာာ ႏွလံုးေသြးေၾကာ နံရံေလးေတြရဲ႕ လုပ္ငန္းေဆာင္တာကို ပိုမိုေကာင္းမြန္ ေစပါတယ္။ ေသြးေၾကာနံရံေလးေတြ ေကာင္းေကာင္း အလုပ္မလုပ္ေတာ့ဘူးဆိုရင္ ေသြးခဲေလးေတြ လာပိတ္မယ္။ အဲဒီကေနတစ္ဆင့္ ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္းေရာဂါ ျဖစ္ေစႏိုင္ပါတယ္။

          ဒါ့အျပင္ ေသြးေၾကာနံရံေလးေတြက ေသြးဖိအား အနည္းအမ်ားျဖစ္ေစတာ (ေသြးတိုးေရာဂါ) ကိုလည္း အေရးပါတဲ့ေနရာမွာ ပါဝင္ေနတဲ့အတြက္ ေသြးေၾကာနံရံေလးေတြ ေကာင္းမြန္စြာအလုပ္လုပ္ႏိုင္ဖို႔အတြက္က Curcumin ပါတဲ့ နႏြင္း စားေပးဖို႔ လိုအပ္ပါတယ္။

          ဒါ့အျပင္ ဓာတ္တိုးဆန္႔က်င္သတၲိရွိတဲ့အတြက္ ကင္ဆာေရာဂါ၊ အထူးသျဖင့္ အစာအိမ္ႏွင့္ အူလမ္း ေၾကာင္းဆိုင္ရာ ကင္ဆာမ်ားကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္တဲ့အျပင္ ေသြးတြင္း ကိုလက္စထေရာမတက္ေအာင္လည္း ထိန္း ညႇိေပးႏိုင္ပါတယ္။ အက်ိဳးဆက္အားျဖင့္ ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္းေရာဂါ၊ အသည္းအဆီဖံုးေရာဂါ၊ ေသြးတိုးေရာဂါ၊ ဆီးခ်ိဳေရာဂါ၊ ေလျဖတ္ေလငန္းေရာဂါေတြကို တစ္ဖက္တစ္လမ္းကေန ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။

အထူးဂ႐ုျပဳသင့္သည့္ အခ်က္မ်ား

          ကြ်န္ေတာ္တို႔ ျမန္မာလူမ်ိဳး ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားက ထိခိုက္ရွနာတစ္ခုခုျဖစ္ၿပီဆိုတာနဲ႔ နႏြင္း သိပ္ေလ့ရွိပါ တယ္။ ဒါက တကယ့္ကို လြဲမွားလြန္းတဲ့ နည္းလမ္းပါ။ အဲဒီလို နႏြင္းသိပ္ေပးလိုက္ျခင္းျဖင့္ နႏြင္းမႈန္႔မွာ ပါေနႏိုင္ တဲ့ ေမးခိုင္ပိုးႏွင့္ အျခားေသာ ဘက္တီးရီးယား ပိုးမႊားမ်ားကို တစ္ခါတည္း ေသြးထဲထည့္ေပးသလို ျဖစ္သြားတတ္ၿပီး ေမးခိုင္ေရာဂါ၊ တျခားေသာ ဘက္တီးရီးယားေရာဂါမ်ားလည္း အလြယ္တကူ ျဖစ္ပြားေစႏိုင္ပါတယ္။

          ကြ်န္ေတာ္ေျပာထားတဲ့နည္းလမ္းေတြက ပာင္းခ်က္တဲ့ေနရာမွာ ထည့္ခ်က္ခိုင္းတာပါ။ ဒါမွ အပူဓာတ္နဲ႔ေတြ႕ၿပီး ပါဝင္တဲ့ ပိုးမႊားေတြလည္း ေသဆံုးသြားတဲ့အတြက္ စားလို႔စိတ္ခ်ရၿပီလို႔ ယူဆတဲ့အတြက္ေၾကာင့္ပါ။ ဒါေပမဲ့ ကြ်န္ေတာ္တို႔ ပာင္းခ်က္လို႔ ထည့္တဲ့ေနရာက ရမယ့္ နႏြင္းမွာပါတဲ့ Curcumin ဓာတ္က ကြ်န္ေတာ္တို႔ လိုအပ္သေလာက္ မျပည့္မီတတ္ပါဘူး။ ဒါေၾကာင့္ အားျဖည့္ေဆး Supplement  ေသာက္ဖို႔ေတာ့ လိုအပ္ပါတယ္။

ေန႔တိုင္းေသာက္ရမလားဆိုေတာ့…

          ကြ်န္ေတာ္ ခုနက ေဖာ္ျပထားတဲ့ ေရာဂါေတြ ျဖစ္ေနဆဲကာလဆိုရင္ေတာ့ ေဆးကို ေန႔တိုင္းေသာက္သင့္ပါတယ္။ ကာကြယ္ဖို႔သက္သက္ဆိုရင္ေတာ့ ေန႔တိုင္း မေသာက္လို႔ ရပါတယ္။ ဥပမာ- ရက္ျခားေသာက္ရင္း ကိုယ္စားမယ့္ အစားအစာေတြမွာ နႏြင္းထည့္ခ်က္တာမ်ိဳးေလးေတြ လုပ္ေပးသင့္ပါတယ္။

မွတ္ခ်က္- အားျဖည့္ေဆး ေၾကညာေပးျခင္း လံုးဝမပာုတ္ပါ။

ေလးစားစြာျဖင့္

ေဒါက္တာ ညီညီေက်ာ္

Facebook Comments