ေခ်ာကလက္စားျခင္းျဖင့္ ရရွိႏိုင္သည့္ က်န္းမာေရးအက်ိဳးေက်းဇူးမ်ား

by ေဒါက္တာ ညီညီေက်ာ္ for Food Magazine

          ပထမဆံုး ေခ်ာကလက္ ၃၀ ဂရမ္မွာ ပါဝင္တဲ့ အာပာရတန္ဖိုးေတြကို ေဖာ္ျပခ်င္ပါတယ္။

၁။       ၁၄၀-၂၇၀ ကယ္လိုရီအထိ ပါဝင္ႏိုင္ပါတယ္။ အခ်ိဳ ပမာဏအေပၚ မူတည္ၿပီး ကယ္လိုရီ ေျပာင္းလဲႏိုင္ပါတယ္။ Dark Chocolate ကေတာ့ ကယ္လိုရီ အနည္းဆံုးပါ။

၂။       အဆီဓာတ္ ၁၄ – ၁၇ ဂရမ္အထိ ပါဝင္ပါတယ္။

၃။       ျပည့္ဝဆီ ၉ – ၁၀ ဂရမ္ ပါဝင္ပါတယ္။ (ႏို႔အရသာ၊ အခ်ိဳအရသာ မ်ားေလေလ ျပည့္ဝဆီ မ်ားေလေလ ျဖစ္ပါတယ္။)

၄။       အမွ်င္ဓာတ္ ၄ – ၁၀ ဂရမ္အထိ ပါဝင္ပါတယ္။

က်န္းမာေရး အက်ိဳးေက်းဇူးေတြကေတာ့ –

၁။       ဓာတ္တိုးဆန္႔က်င္ သတိၲရွိတဲ့ ဗီတာမင္၊ သတၲဳဓာတ္ႏွင့္ ဖိုက္တိုကမ္မီကယ္ (Phytochemicals) မ်ားစြာပါဝင္ပါတယ္။ ေခ်ာကလက္မွာပါဝင္တဲ့ Flavonoids ႏွင့္ Phytochemical ပမာဏဟာ ဝိုင္မွာ ပါဝင္တဲ့ ပမာဏထက္ မ်ားတဲ့အတြက္ က်န္းမာေရးအတြက္ ဝိုင္ေသာက္မယ့္အစား Dark Chocolate စားေပးလို႔ရပါ တယ္။

၂။       ကင္ဆာေရာဂါမ်ား ကာကြယ္ေပးျခင္း – Flavonoids ႏွင့္ Phytochemical ကဲ့သို႔ေသာ ဓာတ္တိုးဆန္႔က်င္ သတၲိရွိတဲ့ အာပာရဓာတ္မ်ား ပါဝင္တဲ့အတြက္ ကင္ဆာေရာဂါကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္တယ္လို႔ တခ်ိဳ႕ေသာ သုေတသနစာတမ္းေတြမွာ ေဖာ္ျပထားပါတယ္။

၃။       ႏွလံုးက်န္းမာေရးအတြက္ အထူးေကာင္းမြန္ျခင္း – ေခ်ာကလက္မွာ ပါဝင္တဲ့ ဖေလဗေနာ (flavanols) ဓာတ္က ေသြးစီးဆင္းမႈကို အားေပးပါတယ္။ ဒီအျပင္ ေသြးေပါင္က်ေစပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ေသြးတိုးရွိတဲ့သူေတြအေနနဲ႔ တစ္ေန႔ကို Dark Chocolate လက္ႏွစ္ဆစ္အရြယ္ေလာက္ စားေပးရင္ အေပၚေသြးမတက္ေအာင္ ထိန္းေပးႏိုင္ပါတယ္။

၄။       ေသြးတြင္း ကိုလက္စထေရာကို က်ေစပါတယ္။ ေခ်ာကလက္မွာပါတဲ့ Cocoa Butter မွာ Oleic Acid ပါတဲ့အတြက္ မေကာင္းတဲ့ ကိုလက္စထေရာေတြျဖစ္တဲ့ LDL, Triglycerides (TG) ေတြကို က်ေစတဲ့အတြက္ေၾကာင့္ ၄င္းတို႔မ်ားရင္ ျဖစ္တတ္တဲ့ ေသြးတိုးေရာဂါ၊ ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္းေရာဂါ၊ အသည္းအဆီဖံုးေရာဂါ၊ ဆီးခ်ိဳေရာဂါ၊ ေလျဖတ္ ေလငန္းေရာဂါတို႔ကိုပါ ကာကြယ္ေပးၿပီးသား ျဖစ္သြားပါတယ္။

၅။       မွတ္ဥာဏ္စြမ္းအားကို တက္ေစပါတယ္။ ေခ်ာကလက္မွာပါတဲ့ Flavanols က ဦးေႏွာက္ဘက္ ေသြးစီးဆင္းမႈကို အားေပးတဲ့အတြက္ေၾကာင့္ မွတ္ဥာဏ္စြမ္းအားကို ပိုေကာင္းေစပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ စာေမးပြဲေျဖေနတဲ့ ကေလးေတြအတြက္ Dark Chocolate စားေပးသင့္ပါတယ္။ ဒီအျပင္ ေခါင္းလည္း ၾကည္ေစပါတယ္။

၆။       ဆီးခ်ိဳေရာဂါေဝဒနာရွင္ေတြအေနနဲ႔လည္း Dark Chocolate စားေပးျခင္းျဖင့္ Insulin Sensitivity တက္ေစၿပီး ဆီးခ်ိဳပမာဏကို ထိန္းေပးပါတယ္။ တစ္ေန႔ကို ေခ်ာကလက္ ၂၅ ဂရမ္ စားေပးျခင္းျဖင့္ ၈ ပတ္အၾကာမွာ မနက္ေစာေစာ ဘာမွမစားေသးဘဲ တိုင္းတဲ့ ဆီးခ်ိဳပမာဏ (Fasting Blood Glucose) Level ကို သိသိသာသာ ေလ်ာ့က်ေပးႏိုင္တယ္လို႔ ေလ့လာေတြ႕ရွိခ်က္ေတြမွာ ေဖာ္ျပထားပါတယ္။

          အခုေဖာ္ျပေပးထားတဲ့ က်န္းမာေရးေကာင္းက်ိဳးေတြဟာ Dark Chocolate အတြက္သာ ရည္ညႊန္းပါ တယ္။ ကေလးအမ်ားနဲ႔ လူအမ်ားစားေနတဲ့ Milk Chocolate ေတြကေတာ့ အခုေဖာ္ျပထားတဲ့ က်န္းမာေရး အက်ိဳးေက်းဇူး အျပည့္အဝ မရႏိုင္ပါ။

          အထူးသျဖင့္ ဆီးခ်ိဳေဝဒနာရွင္မ်ားအေနနဲ႔ အခ်ိဳမ်ားတဲ့ Milk Chocolate ေတြ စားမိရင္  ဆီးခ်ိဳပမာဏ မက်တဲ့အျပင္  ဆီးခ်ိဳပမာဏကို ပိုေတာင္ဆိုးၿပီး တက္လာႏိုင္ပါတယ္။

          ေသြးတြင္း ကိုလက္စထေရာမ်ားေနတဲ့သူေတြအေနနဲ႔လည္း Milk Chocolate ေတြ သြားစားရင္ေတာ့ ကိုလက္စထေရာ ပိုတက္လာႏိုင္ပါတယ္။

          ဒါဆိုရင္ ဘယ္လိုေခ်ာကလက္မ်ိဳးကို စားသင့္သလဲ။

          Cocoa ၆၀ % အနည္းဆံုးပါတဲ့ ေခ်ာကလက္မ်ိဳးကို ေရြးစားေပးဖို႔ေတာ့ လိုပါတယ္။

          စားရင္လည္း ၂၅ ဂရမ္ထက္ ပိုမစားသင့္ပါဘူး။ အမ်ားႀကီးစားလိုက္ရင္-

၁။       ရင္တုန္ျခင္း

၂။       စိတ္လႈပ္ရွားလာျခင္း

၃။       ဝမ္းေလွ်ာျခင္း

၄။       ေရဓာတ္ခန္းေျခာက္ျခင္းတို႔ ျဖစ္တတ္ပါတယ္။

          ဒါေၾကာင့္ စားသင့္တဲ့ ပမာဏကိုပဲ ခ်င့္ခ်ိန္ၿပီး စားသင့္ပါတယ္။

Facebook Comments