အားလံုးအတြက္ ရင္ခုန္စရာ မီးဖိုေခ်ာင္သံုးပစၥည္းမ်ားနဲ႔ မီးဖိုေခ်ာင္အတြက္ အသံုးဝင္ေစမည့္အေၾကာင္း

ငါးဝယ္မယ္ဆို သိထားဖြယ္

(Tips On How To Buy Fresh Fish)

          ဒီလရဲ႕ ရင္ခုန္ေလ့လာစရာ မီးဖိုေခ်ာင္အတြက္ စိတ္ဝင္စားစရာအျဖစ္ မသိေသးေသာ သူမ်ားအတြက္  Tips On How To Buy Fresh Fish အေၾကာင္းကို ရွယ္ေပးခ်င္ပါတယ္။ ရပ္ကြက္ေဈးပဲျဖစ္ေစ၊ စူပါမားကတ္ပဲျဖစ္ေစ လတ္ဆတ္ေသာ ငါးတစ္ေကာင္ကို ဘယ္လို ဝယ္ရမလဲဆိုတာ တစ္ခါတေလ ဇေဝဇဝါျဖစ္တတ္ပါတယ္။ ရပ္ကြက္ေဈးနဲ႔ စူပါမားကတ္မွာ ေရာင္းတဲ့ငါးေတာင္ မတူတာေတြ ရွိတတ္ပါေသးတယ္။ ေရခဲအုပ္ၿပီးရင္ ၾကာၾကာခံေအာင္ထားတဲ့ ငါးနဲ႔ ေဈးထဲကေန လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ရရွိေသာငါးရဲ႕ အရသာခ်င္း ကြာျခားမႈေတြက ခ်က္မယ္၊ ေၾကာ္မယ္၊ အရည္ေသာက္ခ်က္မယ္ဆို သိပ္သိ သာပါတယ္။ ငါးကို ပံုမွန္စားသံုးမႈနည္းေသာသူမ်ားအတြက္ အၿမဲႀကံဳေတြ႕ရတတ္တဲ့ အခက္အခဲေလးပါ။ ဘယ္လိုၾကည့္ၿပီး လတ္ဆတ္ေကာင္းမြန္တဲ့ငါးကို ေရြးဝယ္ရမလဲ၊ ဘာေတြၾကည့္ ဝယ္ရမလဲ စသည္ျဖင့္ ျဖစ္တတ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ဒီလရဲ႕ Thit & That မွာ ငါးကို လြယ္ကူလ်င္ျမန္အဆင္ေျပစြာ ဝယ္ယူလို႔ရေအာင္ အၾကံျပဳမွ်ေဝထားပါတယ္။ ေနာက္တစ္ခါ ေဈး၊ စူပါမားကတ္မွာ ငါးဝယ္မယ္ဆိုရင္ ဒီအခ်က္ေလးေတြ သတိျပဳၿပီး ဝယ္လို႔ရပါတယ္။

♦        ငါးရဲ႕အနံ႔ကို အရင္ဆံုး အနံ႔ခံၾကည့္ပါ။ လတ္ဆတ္ၿပီး ေကာင္းေသာငါးက သန္႔ရွင္းၿပီး လတ္ဆတ္ေသာ ငါးအနံ႔ပဲရပါလိမ့္မယ္။ ပင္လယ္ေရ ဆားငန္ရည္အနံ႔ရပါလိမ့္မယ္။ ပင္လယ္ထဲက ပင္လယ္ေရနံ႔လိုမ်ိဳးပါ။ ငါးက ညႇီနံ႔အရမ္းထြက္ၿပီး ပုပ္အဲ့အဲ့အနံ႔မ်ိဳးဆို မလတ္ဆတ္တာေသခ်ာပါတယ္။

♦        ငါးတစ္ေကာင္လံုး ဝယ္မယ္ဆိုရင္ ငါးရဲ႕ မ်က္လံုးကိုၾကည့္ပါ။ မ်က္လံုးက ေတာက္ေျပာင္ၿပီး ျပည့္ဝေနရပါမယ္။ မ်က္လံုးက ျဖဴေဖ်ာ့ၿပီး ခ်ိဳင့္ဝင္ေနရင္ အဲဒီငါးက အနည္းငယ္ၾကာေနပါၿပီ။ မလတ္ဆတ္ဘဲ အရသာ မရွိနိုင္ေတာ့ပါ။

♦        ငါးရဲ႕ အေၾကးခြံနဲ႔ အေရျပားကိုၾကည့္လည္း သိသာပါတယ္။ လတ္ဆတ္ေသာငါးက အေရာင္ေတာက္ေျပာင္ ေခ်ာေမြ႕ပါတယ္။ မလတ္ေသာငါးက အေၾကးခြံ မြဲေျခာက္ေျခာက္နဲ႔ အနာတရအကြက္ေတြလည္း ရွိတတ္ပါတယ္။

♦        ငါးဝယ္ရင္ ကိုင္ၾကည့္ပါ။ ငါးအသားက တင္းတင္းေလးနဲ႔ ဖိလိုက္ရင္ အိၿပီးမဆင္းသြားဘဲ ဖိလိုက္တဲ့ေနရာမွ ငါးအသားက ခ်က္ခ်င္းျပန္တက္လာရင္ လတ္ဆတ္ပါတယ္။

♦        ငါးရဲ႕ပါးဟက္ကို ဟၾကည့္ပါ။ သန္႕ရွင္းၿပီး အနီေရာင္သန္းေနရင္ လတ္ဆတ္ပါတယ္။ ငါးမလတ္ရင္ ပါးဟက္က မွိန္တဲ့အေရာင္ရွိၿပီး တစ္ခါတေလ အညိဳေရာင္ျဖစ္ ေနရင္ လတ္ဆတ္မႈ လံုးဝမရွိပါဘူး။

♦        ငါးအသားတံုးလိုက္ဝယ္မယ္ဆိုရင္ ငါးအသားက အေရာင္ေတာက္ပၿပီး တင္းတင္းရင္းရင္းရွိတာက ေကာင္းပါတယ္။ ငါးအသားကို ၾကည့္တာနဲ႔မွိန္ၿပီး ေပ်ာ့ဖတ္ေနရင္ မေကာင္းပါဘူး။ ငါးအသားကို ကိုင္လိုက္တာနဲ႔ အသားဖတ္ေတြ ပဲ့ထြက္ရင္လည္း မလတ္ပါဘူး။ လတ္ဆတ္ေသာ ငါးနံ႔ရၿပီး စိုေျပသန္႔ရွင္းေနရပါမယ္။ ခြ်ဲက်ိေနတာမ်ိဳးေတြမျဖစ္ရင္ ေကာင္းပါတယ္။

♦        စူပါမားကတ္မွာထားေသာ ငါးမ်ားကိုေရြးခ်ယ္ရာမွာ ငါးတစ္ေကာင္လံုးကို ေရခဲျဖင့္ ေသခ်ာထားပါသလား။ ငါးတံုးမ်ားကို ေသခ်ာအပူခ်ိန္ မွန္ကန္စြာထားပါသလား ဆိုတာၾကည့္ၿပီးမွ ဝယ္ယူသင့္ပါတယ္။ ေရခဲေပၚမွာ အေရာင္စြန္းတာ ခဲေရာင္၊ အျပာေရာင္သန္းေနတာဆိုလည္း မေကာင္းပါဘူး။ လတ္ဆတ္ေသာငါးက သန္႔ ရွင္းၿပီး ေျခာက္ေသြ႕ေလ့ရွိတတ္ပါတယ္။ အပူခ်ိန္ မမွန္ကန္ပါက ဗက္တီးရီးယား ပိုးမႊား ေပါက္ဖြားႏႈန္းရွိတတ္ၿပီး စားသံုးရင္ ဝမ္းေလွ်ာ၊ ဝမ္းပ်က္၊ ဗိုက္နာ၊ ဗိုက္ေအာင့္ တာမ်ိဳးေတြ ျဖစ္တတ္ပါတယ္။

♦        ငါးညႇီနံ႔က အရမ္းမထြက္ဘဲ လတ္ဆတ္ ပင္လယ္နံ႔၊ ဆားငန္အနံ႔ရရွိမွသာ လတ္ဆတ္ပါတယ္။

♦        (ငါးဝယ္မယ္ဆိုရင္ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္နဲ႔ ကိုယ္တိုင္ဖမ္းေသာ ငါးဖမ္းသမားမ်ား၊ ရပ္ကြက္ေဈး ငါးဒိုင္ေတြကေန ဝယ္ယူတာ လတ္ဆတ္ၿပီး လိုခ်င္ေသာ အရသာ အာဟာရကို ရရွိေစပါတယ္။)

♦        ငါးကိုဝယ္ၿပီးရင္ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ခ်က္ခ်င္းခ်က္စားတာ ပိုေကာင္းပါတယ္။

♦        ငါးတစ္ေကာင္လံုး ဝယ္မယ္ဆိုရင္ ငါးအေၾကးခြံက ေစးကပ္မေနဘဲ ေျခာက္ေသြ႕ၿပီး နီရဲရဲေလးရွိေနရင္ ေကာင္းပါတယ္။

♦        ကိုယ္တိုင္ခံစားမႈေကာင္းၿပီး အနံ႔ဆိုးရြားစြာ မထြက္ရင္ ငါးဝယ္တာ ေရြးခ်ယ္မႈ ေကာင္းပါတယ္။

♦        ငါးအသားလြာ ဝယ္ယူမယ္ဆိုရင္ ငါးအသားတင္းစိုျပည္ၿပီး အေရာင္က တစ္ေျပးတည္းရွိတာမ်ိဳး၊ ဒဏ္ရာေတြနဲ႔ အညိဳအမည္းစက္ေတြရွိရင္ မဝယ္သင့္ပါ။

          ဒီေလာက္ဆိုရင္ ငါးဝယ္ရင္ သတိျပဳရမယ့္ အခ်က္ေလးေတြ လံုေလာက္လိမ့္မယ္လို႔ထင္ပါတယ္။ ေနာက္လမွာ ဘယ္လိုမီးဖိုေခ်ာင္သံုးပစၥည္းမ်ား (သို႔) မီးဖိုေခ်ာင္တြင္ အသံုးတည့္ေစမယ့္ အေၾကာင္းအရာေလးေတြကို ေဖာ္ျပေပးသြားမလဲ ဆိုတာေစာင့္ေမွ်ာ္ ဖတ္႐ႈၾကပါဦး။ စည္ ေက်ာင္းတုန္းက သင္ခဲ့ရတဲ့ Seafood ဘာသာရပ္မွ စိတ္ဝင္စားစရာအေၾကာင္းေလးမ်ားနဲ႔အတူ www. http://usa.how-to-choose-fresh-fishs မွ ရရွိေသာ အေၾကာင္းအရာေလးမ်ားႏွင္႔ အတူပူးတြဲ ေဖာ္ျပလိုက္ပါတယ္။Happy day to you all…

မွတ္ခ်က္  –  ေဖာ္ျပထားသည့္ Information သည္ ႏိုင္ငံ တစ္ႏိုင္ငံႏွင့္တစ္ႏိုင္ငံ အနည္းငယ္ကြာျခားမႈေလးမ်ားရွိလွ်င္ ရွိတတ္ပါသည္။

♦   Syi Lwin Foods Garden   ♦

Facebook Comments