သက္သတ္လြတ္စားေနသည့္သူမ်ားအတြက္ က်န္းမာေရးႏွင့္အညီ စားေသာက္နည္း

by ေဒါက္တာညီညီေက်ာ္ for Food Magazine

          သက္သတ္လြတ္စားနည္း အမ်ိဳးမ်ိဳးရွိပါတယ္။ ကြ်န္ေတာ္ အၾကမ္းဖ်င္းသိထားတာကေတာ့ သက္သတ္လြတ္ဆိုရင္ လံုးဝအသားမစားေတာ့ဘဲ  အသီးအရြက္၊ ပဲ၊ ထမင္း စသည္တို႔ကိုသာ စားတယ္လို႔ သိရပါတယ္။ အမွန္တကယ္ကေတာ့ သက္သတ္လြတ္စားနည္း (၆) မ်ိဳး ရွိပါတယ္။

၁။       Lacto-Vegetarian – အသား၊ ငါး၊ ဥ မစားဘဲ အသီးအရြက္၊ ပဲ၊ ႏြားႏို႔ႏွင့္ အျခားေသာ ႏို႔ထြက္ ပစၥည္းမ်ားစားတဲ့ သက္သတ္လြတ္စားနည္း။

၂။       Ovo-Vegetarian – အသား၊ ငါး၊ ႏို႔ႏွင့္ ႏို႔ထြက္ပစၥည္းမစားဘဲ  အသီးအရြက္၊ ပဲ၊ ဥ အမ်ိဳးမ်ိဳးစားတဲ့ သက္သတ္လြတ္စားနည္း။

၃။       Lacto-ovo Vegetarian –  အသား၊ ငါး မစားဘဲ အသီးအရြက္၊ ပဲ၊ ႏြားႏို႔ႏွင့္ အျခားေသာ ႏို႔ထြက္ ပစၥည္းမ်ား၊ ဥအမ်ိဳးမ်ိဳးစားတဲ့ သက္သတ္လြတ္စားနည္း။

၄။       Pescatarian – ငါးစားၿပီး အျခား အသား၊ ႏို႔၊ ဥအမ်ိဳးမ်ိဳးမစားတဲ့ သက္သတ္လြတ္စားနည္း။

၅။       Pollotarian – ၾကက္သား၊ ၾကက္ဥသာစားၿပီး အျခား အသား၊ ငါး၊ ႏို႔ထြက္ပစၥည္းမ်ား မစားတဲ့ သက္သတ္လြတ္စားနည္း။

၆။       Vegan –  ဒါကေတာ့ အရမ္း႐ိုးရွင္းပါတယ္။ အသီးအရြက္၊ ပဲ၊ ထမင္း၊ ဂ်ံဳ၊ ေျပာင္းမွလြဲရင္  အျခား မည္သည့္အသား၊ ငါး၊ ဥအမ်ိဳးမ်ိဳး၊ ႏို႔ႏွင့္ ႏို႔ထြက္ ပစၥည္းမ်ားကိုမစားတဲ့ သက္သတ္လြတ္စားနည္း တို႔ ျဖစ္ပါတယ္။

          သက္သတ္လြတ္စားေနတဲ့သူအတြက္ က်န္းမာေရးႏွင့္အညီ ဘာေတြစားသင့္သလဲဆိုတာကို ေဖာ္ျပေပးသြားပါမယ္။

          အခုေဖာ္ျပထားတဲ့ ပမာဏကေတာ့ တစ္ေန႔တာ ကယ္လိုရီ ၂၀ဝ၀ စားရမယ့္ ပံုစံေပၚမွာ တြက္ေပးထားတာ ျဖစ္ပါတယ္။

တစ္ေန႔တာ ဘာေတြစားရမလဲဆိုေတာ့ –

၁။       အရြက္ (ေၾကာ္ၿပီးသား)  –  တ႐ုတ္ပန္းကန္လံုး ၂ လံုးခြဲ

          (အစိမ္းေရာင္ အရြက္၊ အနီေရာင္၊ အဝါေရာင္ ဟင္းသီးပာင္းရြက္ ပါဝင္ေအာင္ စားေပးရပါမယ္)

၂။       အသီးအႏွံ  –  တ႐ုတ္ပန္းကန္လံုး ၂ လံုး

၃။       ထမင္း  –  တ႐ုတ္ပန္းကန္လံုး ၃ လံုး

          (Whole Grain ေပါင္မုန္႔၊ ဆန္လံုးညိဳ  စသည္တို႔ကို ထည့္စားေပးရင္ ပိုေကာင္းပါတယ္)

၄။       ႏြားႏို႔  –  ၂၅၀ မီလီလီတာ (၃ ခြက္)

၅။       ပဲ အမ်ိဳးမ်ိဳး  –  တ႐ုတ္ပန္းကန္လံုး ၁ လံုး

၆။       ၾကက္ဥစားပါက  –  တစ္ရက္ ၁ လံုး

၇။       အေစ့အဆန္မ်ား  –  ၆၀ ဂရမ္

၈။       ဆီ  –  ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း

          သက္သတ္လြတ္စားတဲ့သူေတြ အထူးသတိျပဳသင့္တာကေတာ့ မုန္႔အခ်ိဳေတြပါ။ သက္သတ္လြတ္ စားတဲ့သူအမ်ားစုဟာ  အခ်ိဳအမ်ားခ်ည္းစားလာၾကတာကို သတိျပဳမိမွာပါ။  အဲဒီကေနတစ္ဆင့္ ဆီးခ်ိဳ၊ ေသြးတိုး၊ ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္းေရာဂါစသည္တို႔ ဆက္စပ္ ျဖစ္လာတတ္ပါတယ္။

အေရးႀကီးတဲ့ အခ်က္ကေတာ့-

၁။       ဗီတာမင္ D ႏွင့္ ကယ္လ္စီယမ္ႂကြယ္ဝတဲ့ အစားအစာေတြျဖစ္တဲ့ ႏြားႏို႔၊ ဒိန္ခဲ၊ ပန္းပြင့္စိမ္း၊ ကိုက္လန္၊ အစိမ္းရင့္ေရာင္ အရြက္မ်ားမ်ား စားရပါမယ္။

၂။       ဗီတာမင္ B12 က အသား၊ ငါးေတြမွာ အဓိကပါဝင္လို႔ သက္သတ္လြတ္စားေနတဲ့သူေတြအတြက္  အစားအစာက ရဖို႔ခက္ခဲပါတယ္။ စားမယ္ဆိုရင္လည္း ဗီတာမင္ B12 ထပ္ျဖည့္ထားတဲ့ ဆီရီယယ္လိုမ်ိဳး စားေပးလို႔ရပါတယ္။ အဲဒါေတြ မစားျဖစ္ရင္ေတာ့ B Complex အားေဆးတစ္မ်ိဳးမ်ိဳး ေသာက္သင့္ပါတယ္။

၃။       အသားဓာတ္ႂကြယ္ဝဖို႔အတြက္ ပဲအမ်ိဳးမ်ိဳး၊ ႏြားႏို႔တို႔ကို စားသံုးသင့္ပါတယ္။ ၾကက္ဥစားမည္ဆိုလွ်င္ ၾကက္ဥအကာ ၃ လံုးခန္႔ စားပါ။

၄။       အိုမီဂါ ၃ ရဖို႔အတြက္  ပဲပုပ္ေစ့ဆီ၊ Canola Oil, Flaxseed Oil, အေစ့အဆန္မ်ား၊ ဗာဒံေစ့၊ Walnuts စသည္တို႔ကို စားပါ။

၅။       သံဓာတ္ျြကယ္ဝတဲ့ အစိမ္းရင့္ရင့္အရြက္မ်ား၊ ဂ်ံဳၾကမ္းေပါင္မုန္႔၊ ဆီရီယယ္၊ အသီးေျခာက္ စသည္တို႔ကို စားပါ။ စားတဲ့ေနရာမွာ သံပရာရည္ သို႔မဟုတ္ လိေမၼာ္ရည္ စတဲ့ ဗီတာမင္စီႂကြယ္ဝတဲ့ အစားအစာတစ္ခုခုနဲ႔ ေရာၿပီး စားသင့္ပါတယ္။

၆။       ဇင့္ဓာတ္ႂကြယ္ဝဖို႔အတြက္ ဂ်ံဳၾကမ္းေပါင္မုန္႔၊ ပဲ အမ်ိဳးမ်ိဳး စသည္တို႔ကို စားရပါမယ္။

၇။       အိုင္အိုဒင္းဓာတ္ႂကြယ္ဝတဲ့ ပန္းေဂၚဖီ၊ ေဂၚဖီထုပ္၊ ကန္စြန္းဥ စသည္တို႔ကို စားသံုးသင့္ပါတယ္။

ေလးစားစြာျဖင့္

ေဒါက္တာ ညီညီေက်ာ္

Facebook Comments