ပန္းေသးေခါက္ဆြဲေၾကာ္

warthanar

အမည္  –   ဦးေက်ာက္ခဲ

ေနရပ္  –   ရန္ကုန္

♦   အခ်က္အျပဳတ္ကို ဘယ္အရြယ္ေလာက္ကစၿပီးေတာ့ ဝါသနာပါလဲ။

            မွတ္မိသေလာက္ ၈ႏွစ္ေလာက္ထဲကပါ ။

♦   အခုဟင္းပဲြေလးခ်က္ျဖစ္သြားပံုေလး။

            ဘာရယ္မဟုတ္၊ သားေလး ၂ဝ၇ ရက္ျပည့္ မိတ္ေဆြေတြကို ခ်က္ေကြၽးတာပါ။

အခ်က္အျပဳတ္ကို ဘယ္သူေတြဆီကသင္ယူခဲ့သလဲ။

            ေဘးအိမ္က ေဖေဖ့မိတ္ေဆြက စားဖိုမွဴးႀကီးေလ၊ သူ႕ဆီက သင္တာဗ်။

♦   ဒီဟင္းပဲြေလးရဲ႕ထူးျခားခ်က္။

            ထူးထူးျခားျခားရယ္ေတာ့မဟုတ္၊ မဆလာနဲ႔ ဆီေလွ်ာ့ၿပီး ဟင္းခ်ိဳမႈန္႔ မသံုးထားပါဘူး။

♦   မိသားစုလိုက္ လက္ဆင့္ကမ္းသင္ယူလာတဲ့ ဟင္းပဲြေလးေတြက ဘာေတြျဖစ္မလဲ။

            အဲဒါကေတာ့ ငါးဟင္းေတြ ျဖစ္ပါလိမ့္မယ္။

♦   အျခားဘယ္ေနရာေတြဆီက အခ်က္အျပဳတ္ေတြ သင္ယူပါသလဲ။ ဥပမာ စာအုပ္၊ အင္တာနတ္။

            ဘယ္သူဟင္းခ်က္ခ်က္ စားေကာင္းရင္ လိုက္မွတ္တာပဲ။ ဆိုင္မွာစားလည္း မွတ္တယ္။

♦   အခုလို အခ်က္ျပဳတ္ဝါသနာရွင္က႑မွာ ေဖာ္ျပခြင့္ရတဲ့အတြက္ ခံစားခ်က္။

            ဘာရယ္မဟုတ္ ပီတိေတာ့ျဖစ္တာေပါ့ ။

♦   အခုဟင္းပဲြနာမည္နဲ႔ ဒီဟင္းပဲြေလးကိုလိုက္ခ်က္စား ၾကည့္မယ့္ ပရိသတ္အတြက္ေျပာခ်င္တဲ့စကား။

            ပန္းေသးေခါက္ဆြဲနဲ႔ ခင္ပြန္းေကာင္းမွန္ရင္ ခ်စ္ဇနီးလ်ာရင္းျမက္ေစဖို႔ လက္စြမ္းျပတတ္ရမယ္လို႔ . . . ။

ပန္းေသးေခါက္ဆြဲေၾကာ္

►   ပါဝင္ပစၥည္း

♦   ၾကက္   –   တစ္ေကာင္ (၈တံုးတံုးထားပါ)

♦   ၾကက္သြန္နီ   –   ၃ လံုး

♦   ၾကက္သြန္ျဖဴ   –   ၅ ႁမႊာ

♦   ဟင္းခ်က္မႈန္႔   –   စားပဲြဇြန္း ၁ ဇြန္း

♦   မဆလာ   –   သင့္ေတာ္႐ံု

♦   ၾကက္သားမႈန္႔   –   စိတ္ႀကိဳက္

♦   သၾကား   –   စိတ္ႀကိဳက္

♦   ပဲငံျပာရည္ေနာက္   –   စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

♦   ပဲငံျပာရည္အၾကည္   –   စားပြဲဇြန္း၂ ဇြန္း

♦   ကရေဝးရြက္၊ သစ္ၾကံပိုးေခါက္၊ ေလးညင္း၊

♦   ကုလားေလးမဆလာ   –   စားပြဲဇြန္း၂ ဇြန္းစီ

♦   ခ်င္း   –   လက္တစ္ဆစ္

♦   ေခါက္ဆဲြ

♦   ေဂၚဖီ

♦   မုန္လာဥနီ

♦   ဘဲဥ

♦   ဆီ

►   ၾကက္သားခ်က္ရန္

၁။        ၾကက္တစ္ေကာင္ကို ရွစ္တုံးေလာက္တုံး ေရစင္စင္ေဆး ခုတ္ထားၿပီး ျမန္မာၾကက္သြန္နီႏွစ္လုံး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ သံုးႁမႊာ၊ ဟင္းခ်က္မႈန္႔ စားပြဲဇြန္းတစ္ဇြန္း၊ ၾကက္သားမႈန္႔နဲ႔ သၾကား သေဘာရွိသေလာက္၊ ပဲငံျပာရည္ေနာက္ စားပြဲဇြန္းတစ္ဇြန္း၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ စားပြဲဇြန္းႏွစ္ဇြန္း၊ ကရေဝးရြက္၊ သစ္ၾကံပိုးေခါက္၊ ေလးညင္း၊ ကုလားေလး မဆလာ ႏွစ္ဇြန္းေလာက္နဲ႔နယ္ၿပီး တစ္နာရီေလာက္ ႏွပ္ထားပါ။

၂။        ၾကက္သြန္နီတစ္လုံး၊ ခ်င္းလက္တစ္ဆစ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွစ္ႁမႊာ၊ ဟင္းခ်က္မႈန္႔တစ္ဇြန္း ညက္ေအာင္ ေထာင္းၿပီး ကရေဝးရြက္၊ သစ္ၾကံပိုးေခါက္တို႔နဲ႔ကို ဆီမ်ားမ်ားနဲ႔ ဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သြန္က်က္ၿပီဆိုရင္ ႏွပ္ထားတဲ့ ၾကက္သားေတြကိုလုံးပါ။ အနံ႔ေမႊးလာၿပီး ၾကက္သားတစ္ဝက္ေလာက္ က်က္ၿပီဆိုရင္ ေရကို ၾကက္သားျမဳပ္ေအာင္ ထည့္ၿပီး အဖုံးအုပ္ထားပါ။ မီးအေနေတာ္မွာထားၿပီး ဆီလည္ေရက်န္ေလးမွာ ခ်ထားပါ။

►   ေခါက္ဆဲြေၾကာ္နည္း။

၁။        ေခါက္ဆြဲေၾကာ္တဲ့အခါ ၾကက္သားဟင္းထဲက ဆီနဲ႔ေၾကာ္ပါ။ ၾကက္သြန္ေထာင္းေတြကို ဆီသတ္ၿပီး ေဂၚဖီ၊ မုန္လာဥနီတို႔နဲ႔ အရင္ေၾကာ္ပါ။ ၿပီးမွ ေခါက္ဆြဲထည့္၊ ပဲငံျပာရည္အေနာက္၊ ပဲငံ ျပာရည္အၾကည္၊ မဆလာ၊ ၾကက္သားမႈန္႔၊ သၾကား သေဘာ ရွိေလာက္ထည့္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။

၂။        ေခါက္ဆြဲႏူးဖို႔ ၾကက္သားဟင္းထဲက ဟင္းရည္ေတြကို မီးျပင္းျပင္းနဲ႔ ထည့္ေၾကာ္ပါ။ ေခါက္ဆြဲႏူးရင္ ဒယ္အျပင္ထုတ္၊ ခေလာက္ ထားတဲ့ဘဲဥကို အိုးကပ္ေၾကာ္၊ အေပၚက ဟင္းႏွစ္နဲ႔ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ အုပ္လိုက္ရင္ ပန္းေသးေခါက္ဆြဲရပါၿပီ။ အခ်ဥ္ကေတာ့ ၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီးကို င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ သခြားသီး၊ ပူဒီနာကို၊ သံပရာရည္ေလးညႇစ္ၿပီး ၾကက္သားမႈန္႕ေလးနဲ႔ ေမႊလိုက္ရင္ ရပါၿပီ။

Facebook Comments