Vegetable Pokora (အင္ဒီယားစတိုင္လ္ ဟင္းရြက္စံုေၾကာ္) (သက္သတ္လြတ္)

by Myint Oo Thar for Food Magazine

Pokora ကို event  ပြဲေတြအတြက္ အစားအစာကို စီစဥ္တဲ့အခါမွာ သက္သတ္လြတ္ ဧည့္သည္ေတြအတြက္ အျမဲလုပ္ေပးျဖစ္ခဲ့တဲ့ အစားအစာပါ။ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ကို သံုးႏိုင္ပါတယ္။ မ်ားေသာအားျဖင့္ ၾကက္သြန္နီ၊ ပန္းေဂၚဖီႏွင့္ အာလူးတို႔ကို အသံုးမ်ားပါတယ္။ အျခားအေၾကာ္ေတြမွာ ဂ်ံဳမႈန္႔၊ ဆန္မႈန္႔ စံုေပမယ့္ Pokora မွာ ကုလားပဲအစိမ္းမႈန္႔ကို သံုးထားပါတယ္။ မဆလာနံ႔ေမႊးေမႊးေလးမို႔ ေတာ္ေတာ္ေလး စားေကာင္းပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

အာလူး –  ၁ လံုး (၂၆၀ ဂရမ္)

(ျခစ္နဲ႔ ျခစ္ထားပါ)

မုန္လာဥနီ –  ၁၀ဝ ဂရမ္ (ျခစ္နဲ႔ ျခစ္ထားပါ)

ၾကက္သြန္နီ –  ၂ လံုး (၁၄၀ ဂရမ္)

(ပါးပါးလွီးထားပါ)

နံနံပင –  ၂၀ ဂရမ္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ခ်င္း –  ၂၅ ဂရမ္  (ျခစ္ ျခစ္ထားပါ)

မဆလာ –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁  ၁/၂ ဇြန္း

နႏြင္းမႈန္႔ –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

င႐ုတ္သီးမႈန္႔ –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဇီရာ –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆား –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ကုလားပဲအစိမ္းမႈန္႔ –  စားပြဲဇြန္း ၁၂ ဇြန္း

ေၾကာ္ရန္ဆီ

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ျခစ္ထားတဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္အားလံုးကို ဇလံုထဲထည့္ပါ။

၂။       ၿပီးလွ်င္ မဆလာ၊ နႏြင္းမႈန္႔၊ င႐ုတ္သီးမႈန္႔၊ ဆား၊ ဇီရာႏွင့္ ကုလားပဲအစိမ္းမႈန္႔တို႔ကို ထည့္ၿပီး နယ္ပါ။

၃။       ခပ္နာနာေလး နယ္ပါ။ ဟင္းသီးဟင္းရြက္က ထြက္တဲ့အရည္နဲ႔ ပဲမႈန္႔ေရာၿပီး မုန္႔ႏွစ္နဲ႔ နယ္ထားတဲ့ပံုစံမ်ိဳးရပါမယ္။ ( တကယ္လို႔ ေျခာက္ေနရင္ ေရနည္းနည္း ထည့္ၿပီး နယ္ပါ။)

၄။       ၿပီးလွ်င္ ဆီပူထဲ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ ပံုစံထည့္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။ ဇြန္းျဖင့္ ခပ္ၿပီး အလံုးပံုစံ ေၾကာ္ႏိုင္သလို ပံုထဲမွာပါတဲ့အတိုင္း ေၾကာ္လွ်င္ လက္နဲ႔ေကာ္ယူ၍ အနည္းငယ္ျပားၿပီး ဆီပူထဲ ထည့္ေၾကာ္ပါ။

၅။       ၿပီးလွ်င္ မန္က်ည္းခ်ဥ္ရည္နဲ႔ တြဲၿပီးစားပါ။

Facebook Comments

Menu