Undo Noodle

Undo Noodle

          ေပါ႔ေပါ႔ပါးပါးနဲ႔ စားလို႔ေကာင္းတဲ႔ ဂ်ပန္အူဒံုေခါက္ဆြဲပါ။

  ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

♦   Undo ေခါက္ဆြဲ   –   ၂ ထုပ္

♦   Dashi (ငါးျပဳတ္ရည္)    –   ၄ ခြက္

♦   Mirin   –   စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

♦   Cooking Sake    –    စားပြဲဇြန္း ၁ဇြန္း

♦   Soy Sauce    –   စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

♦   ဆား   –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဝက္

♦   ၾကက္ဥ      –   ၂ လံုး

♦   ၾကက္သား ရင္ပံု   –   တစ္ခု

    (ေသးေသးလွီးကာ ပဲငံျပာရည္၊ ဆားအနည္းငယ္နဲ႔ နယ္ထားပါ)

♦   Teriyaki sauce

♦   ၾကက္သြန္ၿမိတ္   –   အနည္းငယ္

   ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။      ေခါက္ဆြဲအတြက္ အဓိကအခ်ိဳရည္ျဖစ္တဲ႔ Dashi Stock ကို ျပင္ရပါမယ္။ ရယ္ဒီမိတ္မရခဲ႔ရင္ ပံုပါအတိုင္း ငါးအလႊာအေျခာက္မ်ားနဲ႔ သံုးႏိုင္ပါတယ္။

၂။      ႐ိုး႐ိုးေရ ၄ ခြက္ကိုဆူေအာင္တည္ကာ ငါးအလႊာ ေျခာက္ ၃၀ ဂရမ္ကို ၅ မိနစ္ ထည္႔ျပဳတ္ပါ။

၃။      အိုးတြင္ ၁၀မိနစ္ခန္႔ထားၿပီးမွ ဆန္ခါစစ္ကာ ငါးျပဳတ္ရည္သီးသန္႔ဖယ္ထားပါ။

၄။      ထိုငါးျပဳတ္ရည္ကို ဆူေအာင္တည္ကာ Mirin, Cooking Sake, Salt, Soy Sauce မ်ားထည့္ကာ ဆူပြက္ေအာင္ထားပါ။

၅။      အိုးတစ္ခုတြင္ ဆီအနည္းငယ္ထည့္ကာ ဆီပူလာ လွ်င္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္မ်ားထည့္ပါ။ ႏွပ္ထားေသာ ၾကက္သားမ်ားလည္းထည္႔ကာ Teriyaki ေဆာ႔စ္မ်ားလည္း ထည္႔ေပးကာ ၄ မိနစ္ခန္႔ေၾကာ္ေပးပါ။

၆။      ၾကက္ဥကိုလည္း မက်က္တက်က္ျပဳတ္ထားပါ။

၇။      ေခါက္ဆြဲမ်ားကိုလည္း ျပန္ျပဳတ္ထားၿပီး အသင့္ျပင္ထားေပးပါ။

၈။      စားမည့္ခြက္ထဲသို႔ ေခါက္ဆြဲထည့္၊ ၾကက္ဥထည့္၊ အသားမ်ားထည့္ၿပီး အသင့္ျပင္ထားေသာ ငါးျပဳတ္ ရည္ပူပူကိုထည္႔ကာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

http://www.evyfoodlover.com/ and www.facebook.com/Evy’s Kitchen

Facebook Comments