Ssamjang Chicken Udon with Potato-Mushroom (ဆန္ဂ်န္ၾကက္သားအူဒုန္ေခါက္ဆြဲႏွင့္ မိႈအာလူး)

by Dexter Bistro for Food Magazine

          Ssamjang Soybean Paste နဲ႔ ခ်က္ထားတဲ့ ၾကက္သားအာလူးဟင္းကို ႀကိဳက္လွ်င္ ဒီၾကက္သားအူဒုန္ေခါက္ဆြဲနဲ႔ မိႈအာလူးဟင္းပြဲေလးကိုလည္း ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကမွာပါ။

လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား

ကိုရီးယား အူဒုန္ေခါက္ဆြဲ  –  ၁ ေပါင္

အာလူး (အရြယ္ေတာ္)  –  ၂ လံုး (အခြံႏႊာၿပီး အတံုးေသးေသးလွီး)

ဟင္းရြက္ဆီ  –  ၁/၂ ခြက္ + စားပြဲဇြန္း  ၂ ဇြန္း

Ssamjang (ဘူးစိမ္း) (Korean Seasoned Soybean Paste)  –  ၁/၂ ခြက္

ၾကက္သားအေၾက (Ground Chicken)  –  ၁ ေပါင္

ၾကက္သြန္နီ (Onion)  –  ၁ လံုး (အရြယ္ေတာ္/ ပါးပါးလွီး)

မိႈပြင့္ညိဳ (Brown Mushroom)  –  ၁ ခြက္ (ပါးပါးလွီး)

ဆားႏွင့္င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  –  စိတ္ႀကိဳက္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ေရပြက္ပြက္ဆူမွာ အူဒုန္ေခါက္ဆြဲကို ၃ မိနစ္ခန္႔ျပဳတ္ၿပီး ေရႏွင့္က်င္ပါ။ သီးသန္႔ဖယ္ထားပါ။

၂။       ေရဆူထဲ  အာလူးအတံုးေသးကိုထည့္ၿပီး ၆ မိနစ္ခန္႔ျပဳတ္ကာ သီးသန္႔ဖယ္ထားပါ။

၃။       အိုးႀကီးတစ္အိုးထဲ ဟင္းရြက္ဆီ ၁/၂ ခြက္နဲ႔ Ssamjang Paste ကို ေရာထည့္ၿပီး ၂ မိနစ္ခန္႔ ခ်က္ေပးပါ။ သီးသန္႔ဖယ္ထားပါ။

၄။       အိုးထဲ ဟင္းရြက္ဆီ ၂ ဇြန္း ထပ္ထည့္ၿပီး ၾကက္သားအေၾကကို ထည့္ခ်က္ပါ။

၅။       ၾကက္သားအေရာင္ လံုးဝပန္းေရာင္မသန္းေတာ့လွ်င္ ၾကက္သြန္နီကို ႏြမ္းလာသည္အထိ ထည့္ခ်က္ပါ။

၆။       မိႈပြင့္ကိုထည့္ၿပီး သမေအာင္ေမႊၿပီးလွ်င္ အာလူးကိုထည့္ကာ သမေအာင္ေမႊပါ။

၇။       ခ်က္ၿပီးသား Ssamjang Paste ႏွင့္ ဆီကို ေရာထည့္ၿပီး ေမႊပါ။

၈။       ဆားႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ကို စိတ္ႀကိဳက္ထည့္ပါ။

၉။       ၂ မိနစ္ (သို႔) ၃ မိနစ္ခန္႔ ခ်က္ၿပီးလွ်င္ အူဒုန္ေခါက္ဆြဲနဲ႔ အဆင္သင့္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

www.facebook.com/Dexter Ng

Facebook Comments