Raisin Cinnamom Scone (စပ်စ္သီးႏွင့္ သစ္ၾကံပိုးမႈန္႔စကံုး)

by Dexter’s Bistro for Food Magazine

လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား

ဂ်ံဳမႈန္႔႐ိုး႐ိုး  –  ၂ ခြက္

သၾကားျဖဴ႐ိုး႐ိုး  –  ၁/၂ ခြက္

ေဘကင္ေပါင္ဒါမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ ဇြန္း

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၄ ဇြန္း

သစ္ၾကံပိုးမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ေထာပတ္  –  စားပြဲဇြန္း ၈ ဇြန္း

(ေထာပတ္ကို ေရခဲေသတၲာထဲ သိမ္းဆည္းထားၿပီး အသံုးျပဳခ်ိန္မွ ထုတ္ယူပါ။)

ႏြားႏို႔  –  စားပြဲဇြန္း ၆ ဇြန္း

ၾကက္ဥ (အလံုးႀကီး)  –  ၂ လံုး (ေခါက္႐ိုက္ထားပါ)

(စားပြဲဇြန္း ၄ ဇြန္းကို အသံုးျပဳၿပီး က်န္တာကို Egg Wash အေနနဲ႔ သံုးပါ။)

Dried Raisin (စပ်စ္သီးေျခာက္)  –  ၃/၄ ခြက္

Cinnamon Sugar Powder  –  Cinnamon မႈန္႔ စားပြဲဇြန္း ၁/၂ ဇြန္းႏွင့္ သၾကား စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္းတို႔ကို ေရာပါ။

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       အိုးတစ္အိုးမွာ ဂ်ံဳမႈန္႔၊ သၾကား၊ ေဘကင္ေပါင္ဒါမႈန္႔၊ ဆားႏွင့္ သစ္ၾကံပိုးမႈန္႔တို႔ကို ေရာေႏွာၿပီး သမေအာင္ ေမႊပါ။

၂။       ေထာပတ္ကို ေရခဲေသတၲာထဲက ထုတ္ၿပီး အတံုးေသးေသးျဖတ္ထုတ္၍ ဂ်ံဳမႈန္႔အေရာအေႏွာထဲ ဇြန္းတစ္ေခ်ာင္းနဲ႔ ဖိခ်ၿပီး သမေအာင္ ေရာေႏွာေပးပါ။

၃။       ေထာပတ္ႏွင့္ ဂ်ံဳမႈန္႔ သမၿပီး ေရာေႏွာသြားလွ်င္ မုန္႔သားအတံုးေသးေသးေလးနဲ႔ ဖြယ္ဖြယ္ေလး ျဖစ္လာပါမယ္။

၄။       ႏြားႏို႔ ၆ ဇြန္းႏွင့္ ၾကက္ဥ ၄ ဇြန္းကို ေရာေႏွာၿပီး မုန္႔သားထဲ ေလာင္းထည့္၍ ဇြန္းႀကီးတစ္ေခ်ာင္းနဲ႔ သမေအာင္ ေမႊပါ။

၅။       Dried Raisin စပ်စ္သီးေျခာက္ကို ေရာထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊပါ။

၆။       မ်က္ႏွာျပင္တစ္ခုမွာ ဂ်ံဳမႈန္႔ျဖဴး၍ မုန္႔လံုးကို တင္ၿပီး Knead ၄ ခါ၊ ၅ ခါေလာက္ လုပ္ေပးပါ။ (Knead လုပ္ျခင္းက ေပါင္မုန္႔လုပ္ခ်ိန္ ဂ်ံဳထည့္ၿပီး ေရာေႏွာနယ္ျခင္း သေဘာတရားပါပဲ။)

၇။       မုန္႔လံုးကို ၈ လက္မ မ်ဥ္းေစာင္းရွိတဲ့ မုန္႔လံုးစက္ဝိုင္းျပားလုပ္ၿပီး ၈ စိတ္အညီ စိတ္ပါ။

၈။       Parchment စကၠဴခင္းထားတဲ့ဗန္းထဲ မုန္႔အစိတ္ ၈ စိတ္ကို အထက္ ၄ စိတ္၊ ေအာက္  ၄ စိတ္ ေျပာင္းျပန္ထားၿပီး စီထည့္ပါ။

၉။       က်န္ရွိတဲ့ ၾကက္ဥအႏွစ္ရည္ကို မုန္႔သားမ်က္ႏွာျပင္ေပၚ အညီအညာ သုတ္လိမ္းၿပီး Cinnamon Sugar Powder အေရာအေႏွာကို ျဖဴးေပးပါ။

၁၀။     အာဗင္ကို 425˚F (220˚C) ခ်ိန္ၿပီး Preheat လုပ္ၿပီးလွ်င္ မုန္႔ဗန္းကို ၁၀ မိနစ္ (သို႔) ၁၂ မိနစ္ခန္႔ ဖုတ္ပါ။

၁၁။     မုန္႔သားအနားစြန္း အညိဳေဖ်ာ့သန္းလာလွ်င္ အာဗင္က ထုတ္ၿပီး အေအးခံကာ အဆင္သင့္ စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments

Menu