Nacho

Nacho

          မကၠဆီကန္အစားအစာေတြထဲက လုပ္ရတာလြယ္ၿပီး ေပၚျပဴလာျဖစ္တဲ့ နာခ်ိဳ လုပ္နည္းေလးပါရွင္။ ေတာ္တီရာ အၾကြပ္ေၾကာ္က ျမန္မာမွာမရႏိုင္တဲ့အတြက္ ဖက္ထုပ္ခြံကို ႀတိဂံပံုေလးေတြ ျဖတ္ၿပီး ဆီပူမွာ ေၾကာ္ႏိုင္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းတစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ အသားထူတဲ့ င႐ုတ္သီးကို ကိုယ့္အိမ္မွာ ၂-၃ ရက္ ႀကိဳတင္ၿပီး ရွလကာရည္စိမ္ထားႏိုင္ပါတယ္။ အသားထူတဲ့ င႐ုတ္သီးကို  အကြင္းလိုက္လွီး၊ ပုလင္းသန္႔တစ္လံုးထဲထည့္၊ ဆားအနည္းငယ္၊ သၾကားအနည္းငယ္၊ ရွလကာရည္ျမဳပ္ေအာင္ ထည့္စိမ္ၿပီး ၂  ရက္ေလာက္ဆို အခ်ဥ္ဝင္ပါၿပီ။

   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

♦   ပဲလြန္း   –   ၁၆၀ ဂရမ္

♦   ေတာ္တီရာအၾကြပ္ေၾကာ္   –   အခ်ပ္ ၅၀ ခန္႔

    (၂ x ၂ x ၁ လက္မအရြယ္  ႀတိဂံပံု)

♦   Monterey Jack Cheese –   ခြက္ တစ္ဝက္

♦   Cheddar Cheese   –   ခြက္ တစ္ဝက္

♦   အခ်ဥ္တည္ထားေသာင႐ုတ္သီး    –   တစ္ခ်ပ္လွ်င္ တစ္ကြင္း

♦   ခရမ္းခ်ဥ္သီး   –   ၂-၃ လံုး

♦   ၾကက္သြန္ျဖဴ   –   ၃ ျမႊာ

♦   ၾကက္သြန္နီ   –   ၁ ျခမ္း

♦   ဆီ   –   စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

♦   သၾကား   –   သင့္႐ံု

♦   ဆား   –   သင့္႐ံု

   ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။      ပဲလြန္းကို ေရအျပန္အလွန္ေဆး၊ တစ္ညေရစိမ္ထားၿပီး ေနာက္တစ္ေန႔မွာ ႏူးေအာင္ျပဳတ္ထားပါ၊

၂။      ၾကက္သြန္ျဖဴ ဓားျပား႐ိုက္ၿပီး ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ။ ၾကက္သြန္နီကို ေလးေထာင့္ အတံုးေသးေသးေလးမ်ား လွီးထားပါ၊

၃။      အိုးထဲ ဆီထည့္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီထည့္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။ ႏြမ္းစျပဳခ်ိန္မွာ ပဲထည့္ၿပီးေမႊပါ။ ပဲကို ေၾကေအာင္ ေျခပါ။ ဆား၊ သၾကားထည့္ၿပီး အရသာေကာင္းေအာင္ျပဳျပင္ပါ။ ပဲေၾကလွ်င္ မီးဖိုေပၚမွခ်ၿပီး အေအးခံထားပါ။

၄။      ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၁ လံုးကို ထက္ျခမ္းခြဲ၊ အေစ့ထုတ္ပါ။ ေလးေထာင့္အတံုးေသးမ်ား တံုးပါ။

၅။      င႐ုတ္ခ်ဥ္ကို ေရစစ္ထားပါ။

၆။      ဥလနည ကို ၂၀ဝ ံC (၄၀ဝ  ံF) တြင္ ႀကိဳတင္အပူေပးထားပါ။

၇။      ေတာ္တီရာ အခ်ပ္တစ္ခုမွာ ပဲထည့္ပါ။ မ်က္ႏွာျပင္ညီေအာင္ ဇြန္းျဖင့္ျဖန္႔ပါ။ မီးအပူခံေသာ ေျြကပန္းကန္ျပားထဲ ထည့္ပါ။ ပန္းကန္ဆံ့သေလာက္ ေတာ္တီရာအခ်ပ္မ်ားကို ပဲနွစ္သုတ္ၿပီး ေနရာလြတ္မက်န္ေအာင္ စီထည့္သြားပါ။

၈။      ပန္းကန္ျပည့္လွ်င္ အေပၚမွ ခ်ိစ္ျဖဴးပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး အတံုးေလးမ်ားျဖဴးပါ၊ င႐ုတ္သီးခ်ဥ္ ျဖဴးပါ။  ႀကိဳတင္ အပူေပးထားေသာ အာဗင္ထဲ ခ်ိစ္ေပ်ာ္သည္အထိ (၅-၈ မိနစ္) ဖုတ္ပါ၊။ အာဗင္မွ ထုတ္ၿပီး ၾကြပ္ေနဆဲမွာ သံုးေဆာင္ပါ။ အာဗင္မရွိလွ်င္ ေဟလိုဂ်င္ ဖန္အာဗင္ကို သံုးႏိုင္ပါတယ္။ မိုက္ခ႐ိုေဝ႔ဖ္ မသံုးရပါ။ အၾကြပ္ေၾကာ္က ေပ်ာ့သြားတတ္ပါတယ္။

♦   Meemeetofu   ♦

Vol 6, No 9, September, 2017 လထုတ္ Food Magazine

Facebook Comments