Mango Pillow (သရက္သီး ေခါင္းအံုးမုန္႔)

by Dexter (Bistro) for Food Magazine

          ဒီသရက္သီးေခါင္းအံုးမုန္႔ကေတာ့ အခုတစ္ေလာ ေရပန္းစားလာပါတယ္။ အရမ္းစားေကာင္းလြန္းလို႔ အြန္လိုင္းတပည့္ေတြ အေရာင္းရဆံုးေပါ့။ တစ္ခုနဲ႔ အာသာေျပမယ္မထင္လို႔ ၂ ခုေလာက္မွ OK ေပါ့။

လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား

ႏြားႏို႔  –  ၁  ၁/၂ ခြက္

ဂ်ံဳမႈန္႔႐ိုး႐ိုး  –  ၁ ခြက္

Powder Sugar (သၾကားျဖဴေပါင္ဒါမႈန္႔)  –  ၁/၃ ခြက္

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ဗနီလာအနံ႔ရည္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ၾကက္ဥ (အလံုးႀကီး)     –         ၄ လံုး (အခန္းအပူခ်ိန္)

အဝါေရာင္ Food Color  –  ကိုယ့္စိတ္ႀကိဳက္အေရာင္ရသည္အထိ ထည့္ႏိုင္ပါတယ္

သရက္သီး (အလံုးႀကီး)  –  ၁ လံုး (အခြံႏႊာ၊ အေစ့ထုတ္ၿပီး အတံုးေသးေသးလွီးပါ)

Whipping Cream  –  ၂ ခြက္ (သို႔) ပိုပိုလိုလို

Powder Sugar  –  ၁/၂ ခြက္

ျပဳလုပ္ပံု

၁။       အိုးတစ္အိုးမွာ ဂ်ံဳမႈန္႔နဲ႔ ေပါင္ဒါသၾကားကို သမေအာင္ေရာေႏွာေပးၿပီး လွ်ပ္စစ္လက္ေမႊတံကို အသံုးျပဳကာ ႏြားႏို႔ကိုေရာထည့္ၿပီး သမေအာင္ေမႊေပးပါ။

၂။       ဆားနဲ႔ ဗနီလာအနံ႔ရည္ကို ေရာထည့္ၿပီး သမေအာင္ေမႊေပးပါ။ ၾကက္ဥ ၄ လံုးကို ေခါက္ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။ အဝါေရာင္ Food Color ကို ကိုယ့္စိတ္ႀကိဳက္အေရာင္ရသည္အထိ ထည့္ေပးၿပီး သမေအာင္ေမႊေပးပါ။ (မုန္႔ႏွစ္ရည္ရပါၿပီ)

၃။       ၁၀ လက္မ ဒိုင္ယာမီတာ မ်ဥ္းေစာင္းရွိတဲ့ Non-Stick Pan ကို မီးရွိန္နည္းနည္းေလးနဲ႔ ဦးစြာ အပူေပးပါ။

၄။       မုန္႔ႏွစ္ရည္ စားပြဲဇြန္း ၅ ဇြန္း (သို႔) ၁/၃ ခြက္ကို Pan ထဲ ညင္ညင္သာသာ ေလာင္းထည့္ၿပီး Pan ကို ဟိုဘက္၊ ဒီဘက္လွည့္ေပးပါ။ မုန္႔သားမ်က္ႏွာျပင္က စိုစိုစြတ္စြတ္မဟုတ္ေတာ့ဘဲ ေဘးအနားသား အညိဳေဖ်ာ့ ေရာင္သန္းလာလွ်င္ မုန္႔ျပားကို ေယာက္မျပားနဲ႔ Pan ထဲက ထုတ္ယူပါ။

၅။       က်န္ရွိတဲ့ မုန္႔ႏွစ္ရည္ကိုလည္း ထိုနည္းအတိုင္း လုပ္ယူပါ။

(မွတ္ခ်က္ ။   ။ ေခ်ာမြတ္တဲ့ မုန္႔သားမ်က္ႏွာျပင္ ၂ ခ်ပ္ကို အထက္ေအာက္ဆင့္ၿပီး တစ္ထပ္စီထပ္တင္ပါ။)

၆။       မုန္႔ျပားခ်ပ္ကို လံုးဝေအးသြားသည္အထိ အခန္းအပူခ်ိန္မွာ ထားပါ။

၇။       အိုးတစ္အိုးမွာ Whipping Cream ကို Hand Mixer နဲ႔ Soft Peak အေနအထား ႐ိုက္ၿပီးလွ်င္ Powder Sugar ကို ေရာထည့္ၿပီး Stiff Peak အေနအထားေရာက္သည္အထိ ႐ိုက္ပါ။

၈။       Whipping Cream စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းကို မုန္႔သားရဲ႕ အလယ္မွာထည့္ၿပီး သရက္သီး အတံုးေသး စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းကို အေပၚမွာ ထည့္ပါ။ Whipping Cream ေနာက္စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းကို သရက္သီးေပၚအုပ္ၿပီး တင္ပါ။

၉။       မုန္႔သားရဲ႕ ဘယ္ဘက္အနားကို ကိုင္ၿပီး မုန္႔သားအလယ္ဘက္ဆီ ၁ လက္မခြဲ အတည့္ေခါက္ခ်ိဳးပါ။

၁၀။     မုန္႔သားရဲ႕  ညာဘက္အနားကို ကိုင္ၿပီး မုန္႔သားအလယ္ဘက္ဆီ ၁ လက္မခြဲ အတည့္ေခါက္ယူပါ။

၁၁။     မုန္႔သားအေပၚနားကို ကိုင္ၿပီး မုန္႔သားအလယ္ဘက္ဆီ ၁ လက္မခြဲ အတည့္ေခါက္ခ်ပါ။

၁၂။     မုန္႔သားေအာက္နားကို ကိုင္ၿပီး မုန္႔သားအလယ္ဘက္ဆီ ၁ လက္မခြဲ အတည့္ေခါက္တင္ပါ။

၁၃။     ေလးေထာင့္ညီ ေခါင္းအံုးပံုစံ Pillow မုန္႔ကို ရပါၿပီ။

၁၄။     ေရခဲေသတၲာေအာက္ခန္း (ေရမခဲခန္း)မွာ အေအးခံထားၿပီး အခ်ိန္မေရြး စားသံုးႏိုင္ပါတယ္။

www.facebook.com/Dexter Ng

Facebook Comments