11 - February - 2019

 by Dexter Bistro for Food Magazine

          ေနာက္အခ်ိဳပြဲေလးကေတာ့ Mango Cupcake သရက္သီးကပ္ကိတ္ေလးပါ။ မအီမဆိမ့္ဘဲ ေဂၚဖီထုပ္ အစာသြတ္ဟင္းေလးနဲ႔ အရမ္းလိုက္ဖက္ပါတယ္။ စိန္တစ္လံုးသရက္သီး (သို႔) City Mart က သရက္သီးကို စိတ္ႀကိဳက္သံုးၿပီး လုပ္ၾကည့္ႏိုင္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဂ်ံဳမႈန္႔႐ိုး႐ိုး  –  ၁  ၁/၂ ခြက္

ေဘကင္ေပါင္ဒါပြေဆး  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂  ၁/၂ ဇြန္း

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၄ ဇြန္း

သၾကားျဖဴ႐ိုး႐ိုး  –  ၁ ခြက္

ၾကက္ဥ (အလံုးႀကီး)  –  ၂ လံုး (အခန္းအပူခ်ိန္)

သရက္သီးအနံ႔ရည္ (Mango Extract)  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဟင္းရြက္ဆီ (Vegetable Oil)  –  ၃/၄ ခြက္

ႏြားႏို႔  –  ၂/၃ ခြက္

သရက္သီး  –  ၁ ခြက္ (အတံုးေသးေသးတံုးထား)

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       အိုးတစ္အိုးထဲ ဂ်ံဳမႈန္႔၊ ေဘကင္ေပါင္ဒါပြေဆးႏွင့္ ဆားတို႔ကို ေရာထည့္ၿပီး သမေအာင္ေမႊပါ။

၂။       ေနာက္အိုးတစ္အိုးထဲ သၾကားျဖဴႏွင့္ ၾကက္ဥတို႔ကို ေရာထည့္ၿပီး လွ်ပ္စစ္လက္ေမႊတံနဲ႔ ၄ မိနစ္ခန္႔ ေမႊပါ။

၃။       သရက္သီးအနံ႔ရည္ႏွင့္ ဟင္းရြက္ဆီတို႔ကို ေရာထည့္ၿပီး သမေအာင္ေမႊပါ။

၄။       ဂ်ံဳမႈန္႔အေရာအေႏွာႏွင့္ ႏြားႏို႔ကို ေရာထည့္ၿပီး သမေအာင္ေမႊပါ။

          (မွတ္ခ်က္။ Over Mix မလုပ္ရပါ)

၅။       မုန္႔ႏွစ္ရည္ကို ကပ္ကိတ္စကၠဴခြက္ခင္းထည့္ထားတဲ့ ကပ္ကိတ္ပဲန္ထဲ ၃/၄ ပံု ျပည့္႐ံုသာ ထည့္ေပးပါ။ (ကပ္ကိတ္ ၁၂ ခု ရပါမယ္။)

၆။       သရက္သီးအတံုးေသးေတြကို ကပ္ကိတ္ခြက္တိုင္းရဲ႕ မုန္႔ႏွစ္ရည္ေပၚ အစီအရီ ထည့္ေပးပါ။ ညင္သာစြာ ဖိခ်ေပးပါ။

၇။       Oven ကို 350˚F (180˚C) ႀကိဳအပူေပးၿပီး မုန္႔ဗန္းကို ၁၈ မိနစ္ (သို႔) ၂၀ မိနစ္ ဖုတ္ပါ။

၈။       တုတ္တံေခ်ာင္းေသးတစ္ေခ်ာင္းနဲ႔ မုန္႔သားအလယ္ကို ထိုးစိုက္ၾကည့္ၿပီး အထုတ္မွာ မုန္႔သားကပ္မပါလာလွ်င္ မုန္႔ဗန္းကို အာဗင္ကထုတ္ကာ အေအးခံၿပီး အဆင္သင့္ စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။