Lemon Square (လီမြန္စကြဲ)

by Dexter Bistro for Food Magazine

          အဆီအဆိမ့္မႀကိဳက္သူေတြအတြက္ လီမြန္နံ႔သင္းသင္းေလးနဲ႔ လုပ္ေပးထားတဲ့ ဒီ လီမြန္စကြဲကေတာ့ မနက္ပဲစားစား၊ ေန႔လယ္ပဲစားစား၊ ညစာစားၿပီးမွပဲစားစား မည္သည့္အခါမွ် မ႐ိုးႏိုင္မယ့္ စကြဲ (Square) မုန္႔ေလးတစ္ခုပါ။ ခ်ဥ္ခ်ိဳေလးမို႔ အာ႐ံုေလးလည္း လန္းေစပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဂ်ံဳမႈန္႔႐ိုး႐ိုး  –  ၂ ခြက္

ေဘကင္ေပါင္ဒါပြေဆး  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၄ ဇြန္း

ၾကက္ဥ  –  ၃ လံုး (အလံုးႀကီး) (အခန္းအပူခ်ိန္)

႐ိုး႐ိုးသၾကားျဖဴ  –  ၁ ခြက္

ဗနီလာအနံ႔ရည္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

လီမြန္အနံ႔ရည္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

လီမြန္ရည္ (Lemon Juice)  –  ၁/၃ ခြက္

ဟင္းရြက္ဆီ  –  ၁/၂ ခြက္

Lemon Zest  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

(၁  ၁/၂ ဇြန္းကို မုန္႔ႏွစ္ရည္ထဲ ေရာထည့္ၿပီး ၁/၂ ဇြန္းကို မုန္႔ႏွစ္ရည္ မ်က္ႏွာျပင္ေပၚ ျဖန္႔တင္ပါ။)

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       အိုးတစ္အိုးမွာ ဂ်ံဳမႈန္႔၊ ေဘကင္ ေပါင္ဒါပြေဆးႏွင့္ ဆားတို႔ကို ေရာထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊပါ။

၂။       ေနာက္အိုးတစ္အိုးထဲ ၾကက္ဥႏွင့္ သၾကားကို ေရာထည့္ၿပီး လွ်ပ္စစ္လက္ေမႊတံနဲ႔ ၃ မိနစ္ခန္႔ ပြလာသည္အထိ ေမႊပါ။

၃။       ဗနီလာအနံ႔ရည္ႏွင့္ လီမြန္အနံ႔ရည္ ကို ေရာထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊပါ။

၄။       Lemon Juice ႏွင့္ ဟင္းရြက္ဆီကို ေရာထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊပါ။

၅။       Lemon Zest ၁  ၁/၂ ဇြန္းကို ေရာ ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊပါ။

၆။       ဂ်ံဳမႈန္႔အေရာအေႏွာကို ျဖည္း ျဖည္းခ်င္း ေလာင္းထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊပါ။

၇။       မုန္႔ႏွစ္ရည္ကို ပါ့ခ်္မန္စကၠဴခင္းထားတဲ့ 8″ x 8″ Square Pan ထဲ ေလာင္းထည့္၍ မ်က္ႏွာျပင္ကို ညီညာေအာင္လုပ္ၿပီး က်န္ရွိတဲ့ Lemon Zest ကို မုန္႔ႏွစ္ရည္ မ်က္ႏွာျပင္ေပၚ ေနရာအႏွံ႔ သမေအာင္ ျဖန္႔ျဖဴးေပးပါ။

၈။       အာဗင္ကို 350˚F (180˚C) ႀကိဳ အပူေပးၿပီးလွ်င္ မုန္႔ဗန္းကို ၂၃ မိနစ္ (သို႔) ၂၅ မိနစ္ခန္႔ ဖုတ္ပါ။

၉။       တုတ္တံေခ်ာင္းေသးတစ္ေခ်ာင္းနဲ႔ မုန္႔သားအလယ္ကို ထိုးစိုက္ၿပီး အထုတ္မွာ မုန္႔သားကပ္မပါလာလွ်င္ မုန္႔ဗန္းကို အာဗင္ကထုတ္ၿပီး အေအးခံကာ ေလးေထာင့္အညီ လွီးျဖတ္ၿပီး စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments