Lemon Bar (လီမြန္ဘား)

by Dexter Bistro for Food Magazine

အရမ္းအရမ္းႀကိဳက္တဲ့ Bar ဆိုတဲ့ မုန္႔ေလးတစ္ခုပါ။ မုန္႔ေလးရဲ႕ ေအာက္ခံသားေလးနဲ႔ Lemon Custard Topping Filling ေလးဟာ ဘယ္လိုမွ ႏိႈင္းျပလို႔မရေအာင္ ေနနဲ႔လ၊ ေရႊနဲ႔ျမလို ျဖစ္ေနေတာ့ ကိုယ္တိုင္လုပ္စားၾကည့္ ခ်ိန္မွာ ခံစားသိျမင္ႏိုင္မယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဂ်ံဳမႈန္႔႐ိုး႐ိုး

၁ ခြက္

ေထာပတ္

စားပြဲဇြန္း ၈ ဇြန္း (အခန္းအပူခ်ိန္)

သၾကားျဖဴေပါင္ဒါမႈန္႔

၁/၄ ခြက္

ၾကက္ဥ

၂ လံုး (အလံုးႀကီး)

သၾကား႐ိုး႐ိုး

၁ ခြက္

ဂ်ံဳမႈန္႔႐ိုး႐ိုး

စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ေဘကင္ေပါင္ဒါပြေဆး

လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

လီမြန္ရည္ (Lemon Juice)

စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

လီမြန္အခြံျခစ္ (Lemon Zest)

လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။   အိုးတစ္အိုးထဲ ဂ်ံဳမႈန္႔၊ ေထာပတ္ႏွင့္ သၾကားျဖဴေပါင္ဒါမႈန္႔တို႔ကို ေရာထည့္ၿပီး ဇြန္းနဲ႔ သမေအာင္ ေမႊပါ။

၂။    အေရာအေႏွာစုစည္းလာၿပီး မုန္႔သားျပားေလးျဖစ္လာလွ်င္ ၈” x ၈” ေလးေထာင့္ ဗန္းထဲ ခင္းထည့္၍ မ်က္ႏွာျပင္ကို ညီညာေအာင္ ညႇိေပးပါ။

၃။    အာဗင္ကို 350˚F (180˚C) ႀကိဳအပူေပး၍ မုန္႔ဗန္းကို အာဗင္ထဲထည့္ၿပီး ၁၅-၁၇ မိနစ္ခန္႔ ဖုတ္ပါ။

၄။    မုန္႔သားေဘးအနားသားညိဳလာလွ်င္ မုန္႔ဗန္းကို အာဗင္က ခ်က္ခ်င္းထုတ္ပါ။

၅။    ေနာက္အိုးတစ္အိုးထဲ ၾကက္ဥႏွင့္ သၾကားကို ေရာထည့္ၿပီး လွ်ပ္စစ္လက္ေမႊတံနဲ႔ ၃ မိနစ္ခန္႔ ေမႊပါ။

၆။    ဂ်ံဳမႈန္႔ႏွင့္ ေဘကင္ေပါင္ဒါကို သမေအာင္ေရာေႏွာ၍ ၾကက္ဥ သၾကား အေရာအေႏွာ အိုးထဲ ေလာင္းထည့္ၿပီး လွ်ပ္စစ္လက္ေမႊတံနဲ႔ သမေအာင္ ေမႊပါ။

၇။    လီမြန္ရည္ႏွင့္ လီမြန္အခြံျခစ္ကို ေလာင္းထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊပါ။

၈။    အေရာအေႏွာကို အာဗင္မွာ ဖုတ္ၿပီး ထုတ္ထားတဲ့ မုန္႔သားေအာက္ခံျပားေပၚ ေလာင္းထည့္၍ မ်က္ႏွာျပင္ကို ညီေအာင္ညႇိပါ။

၉။   မုန္႔ဗန္းကို အာဗင္ထဲျပန္ထည့္ၿပီး ေနာက္ထပ္ ၂၅ မိနစ္ခန္႔ ဖုတ္ပါ။

၁၀။     အကယ္၍ မုန္႔ဗန္းကို အာဗင္ထဲ ျပန္ထည့္ၿပီး ဖုတ္ေနစဥ္ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ အၾကာမွာ မုန္႔သားအေပၚမ်က္ႏွာျပင္ စၿပီးညိဳလာလွ်င္ အလူမီနီယံေငြစကၠဴကို ဗန္းေပၚ ဖြဖြေလးအုပ္ၿပီး ထပ္မံ၍ဖုတ္ပါ။

၁၁။     ၿပီးလွ်င္ မုန္႔ဗန္းကို အာဗင္က ထုတ္ၿပီး အေအးခံကာ စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments