Hodduk Korea Sweet Pancake (ကိုရီးယားပန္ကိတ္အခ်ိဳ) (သက္သတ္လြတ္)

by Myint Oo Thar for Food Magazine

ကိုရီးယားပန္ကိတ္ကေတာ့မုန္႔အခ်ိဳတစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။အဆာကမုန္႔လံုးႀကီးေၾကာ္နဲ႔ဆင္ပါတယ္။ဒါေပမဲ့ မုန္႔လံုးႀကီးေၾကာ္က ဆီနဲ႔ေၾကာ္ေပမယ့္ ကိုရီးယားပန္ကိတ္ကေတာ့ ဆီနည္းနည္းနဲ႔အိုးကင္းပူတိုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဂ်ံဳမႈန္႔ –  ၂ ခြက္

ေရေႏြး –  ၁ ခြက္

Instant Yeast –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

သၾကားအညိဳ –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဆား –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ေၾကာ္ရန္ဆီ –  အနည္းငယ္

ထန္းလ်က္ –  ၁၁၀ ဂရမ္

(ပါးပါးလွီးထားပါ)

သစ္ၾကားေစ့ (သို႔) ေျမပဲေလွာ္ –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

(ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)

ႏွမ္းေလွာ္ –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

အုန္းသီးအဖတ္ –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ဇလံုအႀကီးတစ္လံုးထဲ ေရေႏြးအရင္ထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ Yeast သၾကား၊ ဆားႏွင့္ ဆီတို႔ကို ထည့္ၿပီး ေမႊထားပါ။

၂။       ၿပီးလွ်င္ ကိုရီးယားဂ်ံဳမႈန္႔ထည့္ၿပီး မုန္႔သားရေအာင္ နယ္ပါ။ မုန္႔သားက ေစးကပ္ေနပါမယ္။

၃။       ေစးကပ္ေနတဲ့ မုန္႔သားကို အဖံုးဖံုးၿပီး ၁ နာရီခန္႔ ႏွပ္ထားပါ။

၄။       မုန္႔သားႏွပ္ထားတဲ့အခ်ိန္မွာ အဆာအတြက္ ျပင္ဆင္ထားပါ။ ဇလံုအေသးတစ္လံုးထဲ ထန္းလ်က္၊ ႏွမ္း၊ သစ္ၾကားေစ့ႏွင့္ အုန္းသီးအဖတ္တို႔ကို ထည့္ၿပီး ေမႊထားပါ။

၅။       ၁ နာရီၾကာတဲ့အခါ မုန့္သားက ေဖာင္းလာၿပီး ၂ ဆျဖစ္လာပါမယ္။ အဖံုးကို ဖြင့္ၿပီး အသားေယာက္မျဖင့္ ေမႊပါ။

၆။       ၿပီးလွ်င္ မုန္႔သားကို ဂ်ံဳျဖဴးထားတဲ့ စားပြဲေပၚမွာတင္ၿပီး ၈ ပိုင္းပိုင္းပါ။

၇။       မုန္႔သားတစ္ပိုင္းကို ျပား၍ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းခန္႔ ထည့္ၿပီး အဆာ

လံုေအာင္ ျပန္လံုးၿပီး ပိတ္ပါ။

၈။       မကပ္တဲ့အိုးကို မီးဖိုေပၚတင္၍ အပူေပးၿပီး ဆီနည္းနည္းထည့္ပါ။ ဆီပူလာလွ်င္ အဆာသြတ္ထားတဲ့ မုန္႔လံုးကို ထည့္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။

၉။       မုန့္သားေအာက္ဘက္ပိုင္း နီညိဳေရာင္သန္းလာလွ်င္ တစ္ဖက္ကိုလွန္၍ မုန္႔သားလံုးကို ပလတ္စတစ္ေယာက္မျဖင့္ ဖိၿပီး ျပားေပးပါ။

၁၀။     ၂ ဖက္စလံုး နီညိဳေရာင္သန္းေအာင္ ေၾကာ္ၿပီးလွ်င္ ဆယ္ယူပါ။

၁၁။     က်န္ရွိေနတဲ့ မုန္႔သားမ်ားကိုလည္း အဆာသြတ္ၿပီး ထပ္မံ၍ေၾကာ္ပါ။

Facebook Comments

Menu