Ground Beef Stuffed Cabbage Roll (အမဲသားအဆာသြတ္ေဂၚ ဖီထုပ္)

by Dexter Bistro for Food Magazine

          Valentine’s Day အထူးစပယ္ရွယ္အေနနဲ႔ ကိုယ္ခ်စ္တဲ့သူ၊ ကိုယ့္မိသားစုနဲ႔ ခ်စ္သူငယ္ခ်င္းေတြကို က်န္းမာေရးနဲ႔ အရမ္းညီၫြတ္တဲ့ ဟင္းပြဲနဲ႔ စတင္မိတ္ဆက္ေပးလိုက္ပါတယ္။ ဝလို႔ အေလးခ်ိန္ေလွ်ာ့သူေတြ၊ Gym ကစားေနလို႔ အဆီဓာတ္ ေလွ်ာ့ေနသူေတြအတြက္ အရမ္းေကာင္းတဲ့ ေဂၚဖီထုပ္ေလးကို အသားအဆာသြတ္ၿပီး ခ်က္ျပေပးမယ့္ ဟင္းေလးပါ။ အမဲသားမစားသူေတြအတြက္လည္း ၾကက္သား၊ ဝက္သားေတြနဲ႔ အစားထိုး ခ်က္ျပဳတ္ႏိုင္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ေဂၚဖီထုပ္အရြက္  –  ၁၀ ရြက္

ၾကက္သြန္နီ  –  ၁ ခြက္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)

အမဲသားေၾက (Ground Beef)  –  ၁ ေပါင္

ၾကက္ဥ (အလံုးႀကီး)  –  ၁ လံုး (အခန္းအပူခ်ိန္)

ဂ်ပန္ေပါင္မုန္႔ေျခာက္ေၾက (Panko)  –  ၃/၄ ခြက္

င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  –  စိတ္ႀကိဳက္

ဆား  –  စိတ္ႀကိဳက္

ၾကက္စြပ္ျပဳတ္ရည္ (Chicken Stock)  –  ၂ ခြက္

ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ (Tomato Paste)  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

Ketch  –  ၁/၂ ခြက္

ၾကက္သြန္ၿမိတ္ (Green Onion)  –  ၁/၂ ခြက္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ေဂၚဖီထုပ္အရြက္ ၁၀ ရြက္ကို မိုက္ခ႐ိုေဝ့မွာ ၃ မိနစ္ (သို႔) ၄ မိနစ္ခန္႔ ေပ်ာ့ေပ်ာင္းၿပီး ေခါက္ထုပ္လို႔ရတဲ့အဆင့္အထိ အပူေပးပါ။

          (မွတ္ခ်က္။ မိုက္ခ႐ိုေဝ့ပါဝါ 650-700 Walt အတြက္ ၃ မိနစ္ (သို႔) ၄ မိနစ္ခန္႔ အပူေပးပါ။ Walt ပါဝါႀကီးလွ်င္ ၂ မိနစ္ခန္႔ အပူေပးလွ်င္ ေပ်ာ့ေပ်ာင္းလာႏိုင္ပါတယ္။)

၂။       အိုးႀကီးတစ္အိုးမွာ ၾကက္သြန္နီ၊ အမဲသားေၾက၊ ၾကက္ဥႏွင့္ Panko တို႔ကို ေရာေႏွာၿပီး သမေအာင္ လက္နဲ႔နယ္ေပးပါ။

၃။       ဆားႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ကို စိတ္ႀကိဳက္ထည့္နယ္ၿပီး အသားလံုး ၁၀ လံုး အညီအညာ လံုးယူပါ။

၄။       အသားလံုး ၁ လံုးစီကို ေဂၚဖီထုပ္ အရြက္ ၁ ရြက္စီရဲ႕  အလယ္မွာထားၿပီး ေဂၚဖီထုပ္ရြက္ကို ေအာက္ေခါက္၊ ေဘးေခါက္ၿပီး ေကာ္ျပန္႔လိပ္လို လိပ္ယူပါ။

၅။       အသားထည့္သြတ္ထားတဲ့ ေဂၚဖီထုပ္အရြက္ ၁၀ ရြက္ကို အိုးႀကီးတစ္အိုးထဲ စီထည့္ၿပီး ၾကက္စြပ္ျပဳတ္ရည္ ၂ ခြက္၊ မရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္၊ Ketchup တို႔ႏွင့္ သမေအာင္ ေရာေႏွာထားတဲ့ အရည္ကို အိုးထဲ ညင္သာစြာ ေလာင္းထည့္ပါ။

၆။       မီးရွိန္ျမႇင့္ၿပီး ဆူလာသည္အထိ အပူေပးၿပီးလွ်င္ မီးရွိန္ကို အနိမ့္ဆံုးထားၿပီး မိနစ္ ၂၅ (သို႔) ၃၀ ခန္႔ ခ်က္ေပးပါ။

၇။       ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကို အေပၚမွာျဖဴးၿပီး အဆင္သင့္စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments