Durian Marshmellow Flat Cupcake (မတ္မယ္လိုႏွင့္ ဒူးရင္းကပ္ကိတ္ျပား)

by Dexter (Bistro) for Food Magazine

          ဒူးရင္းသီး လံုးဝမပါဘဲ လုပ္ထားတဲ့ ဒူးရင္းသီးကပ္ကိတ္တစ္မ်ိဳးပါ။ ေထာပတ္၊ စားသံုးဆီကို လံုးဝမသံုးထားတဲ့ ကပ္ကိတ္တစ္မ်ိဳးပါ။ Marshmellow ေလးရဲ႕ Oven အရည္ေပ်ာ္ အရသာေလးက ဒူးရင္းသီးအဖတ္ေလးမ်ားလားလို႔ ထင္ေယာင္ထင္မွားေပါ့။ က်န္းမာေရးအတြက္ (အခ်ိဳက လြဲလို႔ေပါ့) အရမ္းေကာင္းတဲ့ ကပ္ကိတ္တစ္မ်ိဳးလို႔ ကြ်န္ေတာ္အမွတ္ေပးပါရေစ။

လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား

ၾကက္ဥ (အလံုးႀကီး)  –  ၃ လံုး (အခန္းအပူခ်ိန္)

သၾကားျဖဴ႐ိုး႐ိုး  –  ၁ ခြက္

ပ်ားရည္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဂ်ံဳမႈန္႔႐ိုး႐ိုး  –  ၃/၄ ခြက္

ေဘကင္ေပါင္ဒါပြေဆး  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဒူးရင္းသီးအနံ႔ရည္  –  ကိုယ့္စိတ္ႀကိဳက္အနံ႔ရသည္အထိ ထည့္ႏိုင္ပါတယ္။

အဝါေရာင္ ဆိုးေဆး  –  ကိုယ့္စိတ္ႀကိဳက္အေရာင္ရသည္အထိ ထည့္ႏိုင္ပါတယ္။

(Yellow Food Color)

ေသာက္ေရသန္႔  –  ၁/၄ ခြက္

Marshmellow (မတ္မယ္လို)  –  စားပြဲဇြန္း ၁၂ ဇြန္း (အရြယ္ အေသးဆံုးကို သံုးပါ)

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ၾကက္ဥ ၃ လံုးကို အိုးႀကီးတစ္အိုးထဲထည့္ၿပီး လွ်ပ္စစ္လက္ေမႊတံ Hand Mixer နဲ႔ Medium Speed မွာ ထားၿပီး ၇ မိနစ္ခန္႔ ၾကက္ဥ ၃ဆ ပြလာသည္အထိ ေမႊေပးပါ။

၂။       သၾကားျဖဴ႐ိုး႐ိုးကို ေလာင္းထည့္ၿပီး စကၠန္႔ ၃၀ ေမႊေပးကာ ပ်ားရည္ကိုထည့္ၿပီး ေနာက္ထပ္ စကၠန္႔ ၃၀ ေမႊေပးပါ။

၃။       ဂ်ံဳမႈန္႔နဲ႔ ေဘကင္ေပါင္ဒါပြေဆးကို သမေအာင္ေရာေႏွာၿပီး ၾကက္ဥသၾကားျဖဴ အေရာင္အေႏွာအိုးထဲ ျဖည္းျဖည္းခ်င္း ေလာင္းထည့္ကာ သမေအာင္ေမႊေပးပါ။

၄။       ဒူးရင္းသီးအနံ႔ရည္ကို ကိုယ့္စိတ္ႀကိဳက္အနံ႔ရသည္အထိ ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။

၅။       အဝါေရာင္ Food Color ကို ကိုယ့္စိတ္ႀကိဳက္အေရာင္ရသည္အထိ ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။

၆။       မုန္႔ႏွစ္ရည္ပ်စ္လာလွ်င္ ေသာက္ေရသန္႔ကို ေရာထည့္ၿပီး ဇြန္းနဲ႔ သမေအာင္ေရာေမႊ ေပးပါ။ (Hand Mixer မသံုးေတာ့ပါ)

၇။       မုန္႔ႏွစ္ရည္ကို Cupcake စကၠဴခြက္ထည့္ထားတဲ့ ထဲ ၂/၃ ပံု ျပည့္သည္ အထိထည့္ၿပီး Cupcake Pan ထဲ ၂/၃ ပံုျပည့္သည္အထိ ထည့္ၿပီး Marshmellow ၁ ဇြန္းစီ ထည့္ေပးပါ။

၈။       က်န္ရွိတဲ့ မုန္႔ႏွစ္ရည္ကို Cupcake ခြက္ေတြထဲ အျပည့္ထည့္ေပးပါ။

၉။       အာဗင္ကို 350˚F (180˚C) ႀကိဳအပူေပးၿပီး မုန္႔ဗန္းကို ၁၂ မိနစ္ ဖုတ္ေပးပါ။

၁၀။     တုတ္တံေခ်ာင္းေလးနဲ႔ မုန္႔သားအလယ္ကိုထိုးစိုက္ၿပီး အထုတ္မွာ မုန္႔သားကပ္မပါလာလွ်င္ မုန္႔ဗန္းကို အာဗင္ကထုတ္ကာ အေအးခံၿပီး အဆင္သင့္စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

www.facebook.com/Dexter Ng

Facebook Comments