25 - July - 2018
by Dexter’s Bistro for Food Magazine
Online မွာ တပည့္ေတြရဲ႕ အႀကိဳက္ဆံုး နဲ႔ ကြ်န္ေတာ့္ရဲ႕အႀကိဳက္ဆံုးလည္းျဖစ္ တယ္။ ကပ္ကိတ္မုန္႔သားကို သရက္သီး စစ္စစ္ ႀကိတ္ၿပီး ရလာတဲ့ သရက္သီးအႏွစ္နဲ႔ ဂ်ံဳကိုေရာၿပီး လုပ္ေပးထားပါတယ္။ ဒါတင္ မကဘူး။ သရက္သီးအတံုးေတြကိုလည္း ကပ္ကိတ္ရဲ႕အေပၚမွာ ထည့္ေပးထားၿပီး တစ္ခ်က္ကိုက္လိုက္တဲ့ အရသာမွာ သရက္ သီးကို Double Taste အေနနဲ႔ ခံစား ရမွာပါ။ သရက္သီးႀကိဳက္သူေတြအတြက္က The Best ေပါ့။
လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား
ဂ်ံဳမႈန္႔႐ိုး႐ိုး – ၁ ၂/၃ ခြက္
ေဘကင္ေပါင္ဒါ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
ေဘကင္ဆိုဒါ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း
ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း
ေထာပတ္ – ၁/၂ ခြက္
သၾကားျဖဴ႐ိုး႐ိုး – ၃/၄ ခြက္
ဟင္းရြက္ဆီ (Vegetable Oil) – စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
ၾကက္ဥ (အလံုးႀကီး) – ၂ လံုး (အခန္းအပူခ်ိန္)
သရက္သီးအနံ႔ရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း (မထည့္လည္း ရပါတယ္)
သရက္သီးႀကိတ္ၿပီးသား အႏွစ္ရည္ – ၃/၄ ခြက္ (Mango Puree)
သရက္သီးအတံုးေသး – ၃/၄ ခြက္
ျပဳလုပ္နည္း
၁။ အိုးတစ္အိုးမွာ ဂ်ံဳမႈန္႔၊ ေဘကင္ေပါင္ဒါ၊ ေဘကင္ဆိုဒါႏွင့္ ဆားတို႔ကို ေရာၿပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။
၂။ ေနာက္အိုးတစ္အိုးမွာ ေထာပတ္နဲ႔ သၾကားကို ေရာၿပီး လွ်ပ္စစ္လက္ေမႊတံနဲ႔ အေရာအေႏွာကို အေရာင္ေဖ်ာ့ၿပီး ပြလာသည္အထိ ၄ မိနစ္ခန္႔ ေမႊေပးပါ။
၃။ ဟင္းရြက္ဆီကို ေရာထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။
၄။ ၾကက္ဥကို တစ္လံုးခ်င္းေခါက္ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။
၅။ သရက္သီးအနံ႔ရည္ကိုထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။
၆။ ဂ်ံဳမႈန္႔အေရာအေႏွာတစ္ဝက္ကို ႀကိတ္ၿပီးသား သရက္သီးအႏွစ္ရည္နဲ႔အတူ ေထာပတ္ အေရာအေႏွာထဲ ေလာင္းထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။
၇။ က်န္ရွိေနေသးတဲ့ ဂ်ံဳမႈန္႔တစ္ဝက္ကို ေရာထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။
၈။ မုန္႔ႏွစ္ရည္ကို ကပ္ကိတ္စကၠဴခြက္ခင္းထားတဲ့ ကပ္ကိတ္ Pan ထဲ အညီအမွ် ေလာင္းထည့္ေပးၿပီး သရက္သီးအတံုးေသးေတြကို မုန္႔ႏွစ္ရည္ေတြေပၚ အညီအမွ် ခြဲထည့္ေပးပါ။ (ကပ္ကိတ္ ၁၂ ခု ရပါမယ္။)
၉။ အာဗင္ကို ၃၅၀˚F (၁၈၀˚C) ခ်ိန္ၿပီး ႀကိဳအပူေပးၿပီးလွ်င္ မုန္႔ဗန္းကို ၁၈ မိနစ္ (သို႔) ၁၉ မိနစ္ခန္႔ ဖုတ္ေပးပါ။
၁၀။ တုတ္တံေခ်ာင္းေသးနဲ႔ မုန္႔သားအလယ္ကို ထိုးစိုက္ၾကည့္ၿပီး အထုတ္မွာ မုန္႔သား ကပ္မပါလာ လွ်င္ မုန္႔ဗန္းကို အာဗင္ကထုတ္ကာ အေအးခံၿပီး အဆင္သင့္စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။
