Devil Chocolate Cupcake Square (ဒဲဗြဲေခ်ာကလက္ ေလးေထာင့္ကပ္ကိတ္)

by Dexter Bistro for Food Magazine

          မေရာနိစ္နဲ႔လုပ္တဲ့ ေလးေထာင့္ကပ္ကိတ္ကို ေခ်ာကလက္မုန္႔ ထည့္လုပ္ၿပီး ေခ်ာကလက္ဂနပ္ခ် (ေခ်ာကလက္ကို အပူႏွစ္ထပ္စနစ္ျဖင့္ အရည္ေဖ်ာ္ထားေသာ အရည္) ေလာင္းထည့္ (သို႔) ေခ်ာကလက္ အိုင္းစင္း ဆြဲၿပီး ေခ်ာကလက္ထပ္ကာ တန္ဆာဆင္ၿပီး လုပ္ထားတဲ့ ကပ္ကိတ္မို႔ ေခ်ာကလက္ႀကိဳက္သူေတြအတြက္ေတာ့ နိဗၺာန္ေပါ့။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

႐ိုး႐ိုးဂ်ံဳမႈန္႔  –  ၂ ခြက္

သၾကားျဖဴ႐ိုး႐ိုး  –  ၁ ခြက္

ေဘကင္ေပါင္ဒါပြေဆး  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ေဘကင္ေဆာ္ဒါပြေဆး  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၄ ဇြန္း

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

Cocoa Powder  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

မေရာနိစ္  –  ၁ ခြက္

ႏြားႏို႔  –  ၁ ခြက္

ဗနီလာအနံ႔ရည္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

Chocolate Icing  –  လိုအပ္သေလာက္ (အဆင္သင့္လုပ္ၿပီးသား ေခ်ာကလက္အိုင္းစင္း)

Small Chocolate Pieces  –  လိုအပ္သေလာက္ (အတံုးေသးေသးတံုးထားတဲ့ ေခ်ာကလက္)

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       အိုးႀကီးတစ္အိုးထဲ ဂ်ံဳမႈန္႔၊ သၾကား၊ ေဘကင္ေပါင္ဒါပြေဆး၊ ေဘကင္ေဆာ္ဒါပြေဆး၊ ဆားႏွင့္ Cocoa Powder တို႔ကို ေရာထည့္၍ သမေအာင္ေမႊၿပီး ဆန္ခါစစ္ခ်ပါ။

၂။       အိုးေသးတစ္အိုးထဲ မေရာနိစ္ႏွင့္ ႏြားႏို႔ကို ေရာၿပီး သမေအာင္ ေမႊပါ။

၃။       မေရာနိစ္ႏွင့္ ႏြားႏို႔အေရာအေႏွာကို ဂ်ံဳမႈန္႔အေရာအေႏွာထဲ ေလာင္းထည့္ၿပီး လွ်ပ္စစ္ လက္ေမႊတံ (Hand Mixer) နဲ႔ သမေအာင္ ေမႊပါ။ (Over Mix မလုပ္ရပါ)

၄။       ဗနီလာအနံ႔ရည္ကို ေရာထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊပါ။ (Over Mix မလုပ္ရပါ)

၅။       ၄င္းအေရာအေႏွာကို ပါ့ခ်္မန္စကၠဴခင္းထားတဲ့ 8″ x 8″ Square Pan ထဲ ေလာင္းထည့္ၿပီး မ်က္ႏွာျပင္ကို ညီညာေအာင္လုပ္ေပးပါ။

၆။       အာဗင္ကို 350˚F (180˚C) ခ်ိန္၍ ႀကိဳအပူေပးၿပီးလွ်င္ မုန္႔ဗန္းကို ထည့္ၿပီး ၂၅ မိနစ္ခန္႔ ဖုတ္ပါ။

၇။       တုတ္တံေခ်ာင္းေသးနဲ႔ မုန္႔သားအလယ္ကို ထိုးစိုက္ၾကည့္ၿပီး အထုတ္မွာ မုန္႔သားကပ္မပါလာလွ်င္ မုန္႔ဗန္းကို အာဗင္ကထုတ္ၿပီး အေအးခံကာ အဆင္သင့္လုပ္ထားတဲ့ ေခ်ာကလက္အိုင္းစင္းကို ကိတ္မ်က္ႏွာျပင္ေပၚ  ညီညီညာညာသုတ္လိမ္းေပးပါ။

၈။       အတံုးေသးေသးတံုးထားတဲ့ ေခ်ာကလက္ကို ကိတ္မ်က္ႏွာျပင္ေပၚ အညီအမွ် ျဖဴးထည့္ေပးၿပီး ဓားထက္ထက္နဲ႔ ၁၆ တံုး အညီအမွ် ခြဲစိတ္ကာ စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments