Cruffin

by EVY’s Kitchen for Food Magazine

          ဒီမုန္႔ကေတာ့ Croissant နဲ႔ Muffin ကို ၂ မ်ိဳးေရာထားတဲ့ မုန္႔ပါ။ မုန္႔သားအလႊာေလးမ်ားစြာပါဝင္ကာ အထဲမွာ ေခ်ာကလက္၊ စေတာ္ဘယ္ရီ ဒါမွမဟုတ္ Curd တစ္မ်ိဳးမ်ိဳး ထည့္သြင္းေလ့ရွိၿပီး အေပၚမွ Icing Sugar ကို ျဖဴးစားေလ့ရွိပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ေပါင္မုန္႔ဂ်ံဳ  –  ၂၅၀ ဂရမ္

ကိတ္ဂ်ံဳ  –  ၉၀ ဂရမ္

ႏို႔မႈန္႔  –  ၁၅ ဂရမ္

သၾကား  –  ၄၀ ဂရမ္

Yeast  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု

ၾကက္ဥ  –  ၁ လံုး

ေရ  –  ၁၇၀ မီလီလီတာ

ေထာပတ္ (Unsalted Butter)  –  ၅၀ ဂရမ္

ေပါင္မုန္႔အဆာသြတ္ရန္အတြက္

ႏွစ္သက္ရာ ခရင္မ္တစ္မ်ိဳးမ်ိဳး (သို႔) စေတာ္ဘယ္ရီယို

Unsalted Butter  –  စားပြဲဇြန္း ၁၀ ဇြန္းခန္႔

ေပါင္မုန္႔ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ေထာပတ္ကလြဲၿပီး က်န္တဲ့ပစၥည္းမ်ားအားလံုးကို ေရာေမႊကာ နယ္ေပးပါ။

၂။       ၁၀ မိနစ္ခန္႔ၾကာၿပီး ဂ်ံဳသားရလာၿပီဆိုလွ်င္ ေထာပတ္ကို ထည့္ေမႊၿပီး နယ္ေပးပါ။

၃။       ဂ်ံဳသားကို လက္နဲ႔ဆြဲၾကည့္လိုက္လို႔ ျပတ္မထြက္လွ်င္ ပါးပါးေလးရသည္အထိ နယ္ရပါမယ္။ အခ်ိန္ မိနစ္ ၂၀ ခန္႔ ၾကာပါတယ္။

၄။       ၿပီးလွ်င္ မုန္႔သားအဆင္သင့္ျဖစ္ပါၿပီ။ ရလာတဲ့ မုန္႔သားကို ဆီဆြတ္ထားတဲ့ ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ အဖံုးအုပ္ၿပီး ၂ ဆ ျဖစ္လာသည္အထိ ထားပါ။

၅။       ၁ နာရီခန္႔ၾကာၿပီး မုန္႔သားပြလာၿပီဆိုလွ်င္ ျပန္ဖိခ်ကာ ေလမ်ား ထြက္ေအာင္ လုပ္ေပးပါ။

၆။       ၿပီးလွ်င္ ဂ်ံဳသားကို အပိုင္း ၁၀ ပိုင္း အညီအမွ် ပိုင္းေပးပါ။

၇။       ပံုပါအတိုင္း တလိမ့္တံုးႏွင့္ လွိမ့္ေပးၿပီး ေထာပတ္ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းစာကို ဘရပ္ရွ္ႏွင့္ သုတ္ကာ ျပန္လိပ္ေပးပါ။

၈။       က်န္ဂ်ံဳသားမ်ားကိုလည္း အဲဒီနည္းအတိုင္း ျပဳလုပ္ေပးပါ။

၉။       ရလာတဲ့ မုန္႔မ်ားကို ထပ္ၿပီး ရွည္ရွည္ေလးျဖစ္ေအာင္ အသာလွိမ့္ေပးပါ။

၁၀။     ဓားထက္ထက္ႏွင့္ အလယ္မွျဖတ္ကာ ပံုမွာျပထားတဲ့အတိုင္း ေခြေပးၿပီး မုန္႔ဖုတ္မယ့္ Muffin ခြက္ေလးေတြထဲ ထည့္ကာ ၂ ဆ ပြေအာင္ထားပါ။

၁၁။     ၁၈၀ ဒီဂရီ အာဗင္မွာ ၁၇ မိနစ္ခန္႔ ဖုတ္ေပးလွ်င္ ရပါၿပီ။

၁၂။     ရလာတဲ့မုန္႔ေလးေတြကို ဆီသုတ္ေပးၿပီး လံုးဝေအးေအာင္ အေအးခံပါ။

၁၃။     ေအးသြားလွ်င္ ႏွစ္သက္ရာ ခရင္မ္တစ္ခုခုျဖည့္ၿပီး အေပၚမွ သၾကားမႈန္႔ျဖဴးကာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

http://www.evyfoodlover.com/ and www.facebook.com/Evy’s Kitchen

Facebook Comments